劉義滿

專家坐診

水生蔬菜答農(nóng)民問（2）：什么樣條件的田塊能種植蓮藕？

劉義滿

特約欄目主持：劉義滿

男，1963年，現(xiàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事科研與推廣，推廣研究員（專技二級崗），研究生導(dǎo)師，中國園藝學(xué)會水生蔬菜分會副理事長。主持或主要參加國家及省市科技項(xiàng)目40多項(xiàng)，選育蔬菜品種10余個(gè)，赴10多個(gè)省市技術(shù)講座近100場，在中央及地方廣播電臺技術(shù)講座和咨詢200多次，主編書籍6部，副主編或參編書籍22部，發(fā)表文章100多篇，譯文25萬字，負(fù)責(zé)制修訂行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)50多部，協(xié)助申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品7個(gè)，參與國際交流20余次，獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)，獲國務(wù)院政府特殊津貼，2次被湖北省三家省級媒體聯(lián)合評為“熱心公益優(yōu)秀咨詢專家”。

多年來，筆者經(jīng)常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農(nóng)民，也有企業(yè)家。筆者也經(jīng)常到全國各產(chǎn)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研及技術(shù)咨詢和講座，到各級廣播電臺農(nóng)業(yè)節(jié)目中進(jìn)行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來的問題。最近幾年，更是通過電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問題。為此，筆者對種植者特別是青年種植者提出的部分問題進(jìn)行整理，并力求進(jìn)行較為全面的回答。

經(jīng)常遇到種植蓮藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）的朋友，特別是年輕的朋友，他們常問的一句話是：“怎樣才能高產(chǎn)呢？”其實(shí)，這是所有種植者最關(guān)心的問題，也是一個(gè)綜合性的大問題。為了讓新從事蓮藕種植的人，對“怎樣才能獲得高產(chǎn)”有一個(gè)簡明概念，筆者總結(jié)了7句原則性的話，簡化為14個(gè)字，概括為“10+4”。其中，前5句話（簡化成10個(gè)字）是談種植蓮藕的田間條件；后2句話（簡化成4個(gè)字）是談如何獲得高產(chǎn)。

這里，先談第一個(gè)問題：“什么樣條件的田塊能種植蓮藕？”共5句話，10個(gè)字。

第1句話：

地勢平坦,簡稱“地平”

種藕的地塊，要保水，要灌溉均勻，地勢平坦是首要條件，這一點(diǎn)好理解。

第2句話：

泥層疏松,簡稱“泥活”

泥層指耕作層，對于藕田就是淤泥層。種植蓮藕的田塊，泥層一般需要30～50 cm深，不宜淺于20～30 cm。要做到泥層疏松，沒有捷徑，就是耕耙，多耕多耙?guī)状渭纯伞Ｒ话憷萧~塘和湖塘淤泥層都較深厚疏松，不需耕粑，種藕非常適宜。

正在擺放蓮藕

第3句話：

土壤肥沃,簡稱“土肥”

俗話說，“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，蓮藕也是這樣的。土壤肥沃，包含3層意思，一是養(yǎng)分種類，二是養(yǎng)分含量，三是土壤結(jié)構(gòu)。養(yǎng)分種類包括有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)元素，理論上基本分為大量元素和微量元素，蓮藕所需養(yǎng)分的來源主要為土壤自身所含養(yǎng)分含量和人工施入的肥料。

土壤結(jié)構(gòu)很重要的，卻經(jīng)常被忽略。土壤結(jié)構(gòu)是土壤固相顆粒（包括團(tuán)聚體）的大小及其空間排列的形式，不僅影響植物生長所需的土壤水分和養(yǎng)分的儲量與供應(yīng)能力，而且還左右土壤中氣體交流、熱量平衡、微生物活動及根系的延伸等。一些地方開展土地整理后，耕作層土壤未予回填，部分農(nóng)民直接在新整理的土地上種植蓮藕，結(jié)果大多失敗。其主要原因就是新整理的土地上，耕作層被移除，而新的耕層土壤結(jié)構(gòu)不良。不過，如果種植蓮藕的田塊3年以上沒有進(jìn)行過土地平整，沒有移動過表土層，則一般不會出現(xiàn)這樣的問題。

第4句話：

田園清潔,指雜草要清除干凈,簡稱“草凈”

藕田雜草的為害，想必大家領(lǐng)教過不少。藕田與旱地不同，蓮藕對很多除草劑敏感，生長期間使用除草劑容易出現(xiàn)為害。要做到“草凈”，事半功倍的辦法是在種藕前的整地過程中，或蓮藕萌發(fā)出土前做好田園清潔，重點(diǎn)清除雜草。

第5句話：

水源充足,簡稱“水足”

水源充足，不僅要做到有水，而且要排灌便利，這句話也好理解，因?yàn)樯徟菏撬参?，需水量大，沒有水是不行的。俗話說，“收多收少在于肥，有收無收在于水”，這一點(diǎn)在蓮藕上體現(xiàn)得非常典型。一般藕田，立葉長出來后，遇到暴雨漲水，只要水深未淹沒立葉，植株不會被淹死，也沒有必要及時(shí)排水。大多數(shù)情況下，只需灌水，不需要排水，任由蒸騰、蒸發(fā)及滲漏自然降低水位。常規(guī)條件下，保持10～20 cm水深就可以了。不過，長期深水，荷梗也要長得長一些，消耗養(yǎng)分也多，對產(chǎn)量有影響。

以上5句話10個(gè)字的簡稱即為“地平、泥活、土肥、草凈、水足”，是能否種植蓮藕的前提條件。一般田塊，滿足了這5句話10個(gè)字的要求，就具備了種植蓮藕的條件。

擺放整齊的蓮藕

蓮藕定植完成后覆-土

劉義滿，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院蔬菜科學(xué)研究所，430065，E-mail：Liuyuiman63@163.com

2016-12-22