駱海波 周國林

品種導航

武漢地區(qū)苦瓜生產(chǎn)情況及潛力品種推薦

駱海波 周國林

特約欄目主持人：駱海波武漢市農(nóng)科院蔬菜科學研究所高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜新品種的選育、示范與推廣工作，先后編寫了《苦瓜周年生產(chǎn)技術(shù)》、《特菜種植新技術(shù)》、《毛豆周年生產(chǎn)技術(shù)》等專業(yè)著作4本，發(fā)表論文多篇。先后獲得武漢市科學技術(shù)進步獎一等獎1項，二等獎2項，三等獎3項。2014年作為武漢市蔡甸區(qū)設(shè)施蔬菜服務(wù)團副首席專家，在蔡甸區(qū)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地建立科技示范點16個，推廣示范面積400.2余hm2，先后獲院“三農(nóng)服務(wù)先進個人”、“設(shè)施蔬菜技術(shù)服務(wù)先進工作者”等稱號。

導讀：目前武漢地區(qū)苦瓜主要栽培方式有塑料大棚栽培、露地栽培以及秋延后設(shè)施栽培3種，主要推廣品種有秀綠、永華和綠玉3個雜交品種。自從武漢市推廣“七萬畝”大棚蔬菜后，大棚苦瓜栽培面積以及效益大幅度提升，但也存在豐產(chǎn)不豐收、病蟲害嚴重、苦瓜化瓜等問題，需采取合理的栽培方式及推廣使用嫁接苗等技術(shù)措施。

苦瓜又名涼瓜、錦荔枝、金荔枝等，是葫蘆科苦瓜屬的一個栽培種，是我國長江流域及其以南地區(qū)重要的瓜類蔬菜作物。在瓜果類蔬菜中，苦瓜與眾不同，其肉苦而微甜，鮮嫩而清香，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的VC、多種氨基酸類等營養(yǎng)成分，是人們餐桌上亦食亦藥的美味佳蔬。

種植苦瓜整體效益較高，在武漢市蔡甸區(qū)、江夏區(qū)等地栽培面積比較大，近幾年種植面積呈逐年擴大趨勢。春夏秋季均有栽培，主要栽培方式有大棚早熟栽培、露地栽培及秋延后栽培3種。隨著武漢市“七萬畝”設(shè)施大棚的推廣應(yīng)用，大棚苦瓜栽培面積也逐年增加。

1 武漢市苦瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，隨著市民對苦瓜營養(yǎng)價值和食療功效認識的提高，及其栽培從傳統(tǒng)的露地栽培向大棚栽培的轉(zhuǎn)變，苦瓜已成為消費者喜食的瓜類蔬菜?？喙显谪S富人們?nèi)粘Ｉ畹耐瑫r，也成為廣大大棚苦瓜種植戶的重要經(jīng)濟來源。

武漢市大棚以及嫁接等苦瓜配套栽培一直走在湖北省前列。從種植區(qū)域來講，蔡甸區(qū)、江夏區(qū)、東西湖區(qū)栽培面積較大，黃陂區(qū)、新洲區(qū)栽培面積較小；2016年武漢市苦瓜種植面積約1 200 hm2，主要分布于3個片區(qū)：一是蔡甸區(qū)317國道沿線永安、侏儒、張灣等街道；二是江夏區(qū)102省道沿金口、范湖、鄭店等街道；三是東西湖區(qū)107國道沿線，主要是慈惠農(nóng)場、荷包湖農(nóng)場、新溝等地。從栽培季節(jié)來講，主要有春大棚早熟栽培、春夏露地栽培及秋延后栽培3種方式；武漢市幾個大型基地栽培品種以綠玉、永華、秀綠3個雜交品種為主，菜農(nóng)零星栽培以長白王、大頂苦瓜等常規(guī)品種為主。

在大棚苦瓜的發(fā)展過程中，為了解決以苦瓜為主的蔬菜產(chǎn)銷一體化問題，蔡甸區(qū)于2013年成立了平安益農(nóng)種植專業(yè)合作社、蔡甸區(qū)田園農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社。隨著蔬菜合作社的加入，苦瓜的銷量上了一個新的臺階，除了滿足武漢市本地需求外，還大量銷往湖南、重慶等地。

2 武漢市苦瓜主要套種模式

苦瓜莖蔓較長，屬于纏繞性攀緣植物。栽培的株行距較大，多為支架栽培。采用支架栽培，植株往往高出地面1.0～1.5 m，行間空隙較多，合理間作套種，是提高經(jīng)濟效益的有效途徑。總結(jié)武漢市的生產(chǎn)經(jīng)驗，主要有以下幾種套種模式.

2.1 大棚苦瓜套種毛豆

主要是利用大棚作為苦瓜爬藤的支架，苦瓜上架前在大棚內(nèi)種植1茬早毛豆。苦瓜3月初播種育苗，4月初定植；大棚毛豆2月上旬播種，4～5月采收。毛豆采收后苦瓜開始爬藤。早毛豆667 m2產(chǎn)量可達600 kg，產(chǎn)值3 000元；苦瓜從5月開始收獲，9月結(jié)束，667 m2產(chǎn)量達3 000 kg，產(chǎn)值6 000元，兩項合計產(chǎn)值可達9 000元。

2.2 大棚苦瓜套種辣椒

即苦瓜爬藤前在大棚內(nèi)種植1茬辣椒。苦瓜3月初播種育苗，4月初定植；大棚辣椒1月上旬播種，3月初定植，5月上旬開始采收。辣椒667 m2產(chǎn)量可達2 000 kg，產(chǎn)值3 200元；苦瓜667 m2產(chǎn)值6 000元，兩項可達7 200元。

2.3 苦瓜套種春甘藍類蔬菜

苦瓜3月初播種育苗，4月初定植；春甘藍1月上旬播種，3月中下旬定植，5月下旬開始采收。春甘藍667 m2產(chǎn)量可達3 500 kg，產(chǎn)值2 700元；苦瓜667 m2產(chǎn)值6 000元，兩項可達7 700元。

3 武漢市苦瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 播期選擇

春季栽培一般在2月中下旬至3月中下旬播種，3月中下旬至4月中下旬定植；秋延后栽培一般在6月中下旬播種，7月中下旬定植。

3.2 選地與施基肥

苦瓜對土壤的要求不嚴格，以肥沃的壤土、砂壤土較好，最好選擇上一年沒有種植過葫蘆科作物的地塊。結(jié)合整地667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg。

3.3 定植

每667 m2定植400～500株，定植深度以淺栽較為適宜，在定植后要及時澆足定根水。

3.4 插架、綁蔓

定植前先搭好棚架，畦面中央至少留1 m不搭架作為工作通道。棚高1.7～2.0 m，棚上架細木、竹竿、拉尼龍繩、罩尼龍網(wǎng)均可。當主蔓長到40 cm高度時，應(yīng)該及時綁蔓上架。

3.5 肥水管理

苦瓜對肥水需求較大，要求肥水充足，特別是在結(jié)瓜高峰期。從采瓜期開始，溝中最好保持20～25 cm水層，但要注意大雨后及時排澇，采瓜高峰期每7～10天667 m2追施1次復合肥15～20 kg。

3.6 病蟲害防治

苦瓜的莖葉中含有一種抗菌成分，因此它是一種病蟲為害較少的蔬菜。但在栽培中，由于環(huán)境條件不適宜、連作、菜園不清潔等原因，常會引起一些病蟲害的發(fā)生。侵染苦瓜的病害主要有白粉病、枯萎病等。白粉病可用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。苦瓜枯萎病主要是實行輪作制度，進行3～4年的瓜菜輪作，發(fā)現(xiàn)中心病株時要連根拔除并徹底銷毀，并在病穴上撒石灰以避免病菌的擴散和蔓延；在苦瓜的生長期或感病初期噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500倍液或70%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液對根際土壤進行澆灌，灌藥量為每株300 mL左右。

苦瓜的蟲害主要有瓜蚜、美洲斑潛蠅和朱砂葉螨等。瓜蚜可用25%吡蚜酮可濕性粉劑5 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治。美洲斑潛蠅可在幼蟲發(fā)生前期使用1.7%阿維菌素乳油1 000倍液噴霧防治。朱砂葉螨可用5%尼索朗（噻螨酮）乳油3 000倍液、73%克螨特乳油1 000倍液或25%滅螨猛可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。

4 武漢市苦瓜栽培存在問題及對策

①苦瓜種植面積缺乏合理規(guī)劃，“大小年”現(xiàn)象嚴重 如果農(nóng)民上一年種植苦瓜沒賺錢，當年就不清楚應(yīng)該種什么，要么種植其他蔬菜，要么閑置土地，外出打工，導致當年苦瓜面積減少，苦瓜價格上漲；若苦瓜行情好，菜農(nóng)又會在下一年加大苦瓜種植面積，造成下一年苦瓜“豐產(chǎn)不豐收”，形成苦瓜生產(chǎn)“大小年”現(xiàn)象。在這方面政府要加強信息引導，有計劃、有目的地安排苦瓜種植面積，避免盲目擴大種植面積帶來的苦果。

②部分地方苦瓜重茬連作普遍，病蟲害嚴重，確乏有效的監(jiān)控措施 隨著“七萬畝”設(shè)施蔬菜的推廣，苦瓜生產(chǎn)專業(yè)化程度的提高，重茬已成為必然趨勢，特別在大棚苦瓜栽培中，重茬尤為突出，導致大棚內(nèi)土壤理化性狀惡化，病蟲為害嚴重。解決這個問題，一方面要有目的、有計劃輪作換茬，避免病蟲害的發(fā)生；另一方面要大力推廣苦瓜嫁接苗和抗病品種的使用，減輕病蟲為害。

③大棚苦瓜產(chǎn)業(yè)面臨的新挑戰(zhàn) 武漢市苦瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一定的規(guī)模效應(yīng)，具備一定的市場競爭優(yōu)勢，但隨著大棚苦瓜的持續(xù)發(fā)展，一些生產(chǎn)技術(shù)問題陸續(xù)出現(xiàn)。如武漢市春季易出現(xiàn)持續(xù)陰冷天氣，造成該地區(qū)早春大棚苦瓜化瓜現(xiàn)象嚴重，從而導致該地種植大棚苦瓜風險較大。化瓜是指苦瓜雌花開放后，子房不能迅速膨大，2～3天后苦瓜瓜柄基部發(fā)黃，幼瓜開始萎縮黃化以至干縮或爛掉的現(xiàn)象。近期筆者在蔡甸區(qū)張灣街徐尹鄧村調(diào)研時看到，大棚內(nèi)早熟苦瓜都有不同程度的化瓜現(xiàn)象，給農(nóng)民帶來較大經(jīng)濟損失。

為防止苦瓜化瓜，提高坐果率，增加苦瓜的產(chǎn)量，我們一般推廣以下幾個方面的技術(shù)措施：一是人工輔助授粉，有條件的地方可以在大棚內(nèi)放蜜蜂進行授粉；二是及時整枝，整枝不但可調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，而且可改善通風透光條件，使養(yǎng)分集中供應(yīng)，促進果實膨大；三是激素處理，采用對氯苯氧乙酸（防落素）蘸花。

5 武漢市主要苦瓜應(yīng)用品種介紹

5.1 秀綠

武漢百興種業(yè)有限公司引進的雜交一代苦瓜新品種。植株蔓生，生長旺盛。早熟性好，春季種植從播種到采收65～70天。第1雌花節(jié)位為第9節(jié)左右，主側(cè)蔓雌花率高，連續(xù)坐果力強，掛果多。瓜長棒形，瓜長30～35 cm，橫徑7.0～9.0 cm，肉厚1.2～1.4 cm，單瓜質(zhì)量500～600 g。瓜皮翠綠，光澤亮麗，長短瘤相間。耐濕熱，抗病性強，適應(yīng)性廣。采收期長，產(chǎn)量高，若肥水充足、管理及時到位每667 m2產(chǎn)量可達4 000～5 000 kg。商品性好，耐貯運，運輸過程中不易碰傷。品質(zhì)好，肉質(zhì)細嫩，適合涼拌、清炒。

5.2 永華

臺灣農(nóng)友種苗公司最新育成品種，新型特色大苦瓜。中早熟，坐果率較高，產(chǎn)量高，采收期較長。植株蔓生，生長勢強，果實為粗長形。適收時瓜條長30～35 cm，橫徑9 cm，單瓜質(zhì)量 700～700 g，肉厚1.5 cm，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg以上。果皮翠綠色，果面亮麗，果形豐滿，粗肋條間有粗瘤。肉質(zhì)細脆，風味獨特。

5.3 綠玉

武漢蔬博農(nóng)業(yè)科技有限公司最新育成。植株生長勢強，分枝性較強。葉片綠色，掌狀葉、裂片數(shù)7片。雌雄同株異花，主側(cè)蔓結(jié)瓜。早熟，主蔓第1雌花著生于第13節(jié)左右，商品瓜長棒形，頂部鈍圓，從開花到商品瓜成熟15～17天，瓜皮綠色有光澤，瓜皮圓狀瘤與短縱瘤相間，瓜縱徑32.5 cm，橫徑6.0 cm，肉厚1.0 cm，單瓜質(zhì)量500 g以上。肉質(zhì)脆嫩，苦味中等，回味甘甜，品質(zhì)優(yōu)良。一般每667 m2產(chǎn)量3 200 kg左右。

[1]賴正鋒，張少平，張玉燦，等.閩南大棚苦瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].中國園藝文摘，2011（12）：54-55.

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[5]駱海波.苦瓜周年生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2013：30-67.

綠玉苦瓜

秀綠苦瓜

駱海波，武漢市農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究院蔬菜科學研究所，武漢市武昌張家灣特一號武漢市蔬菜科學研究所，430065，電話：15337141097，E-mail：luochengjay@163.com

周國林，武漢市農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究院蔬菜科學研究所

2017-02-05