于佳鳳?程延濤

近幾年，我國豬只飼養(yǎng)量逐年上升，經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，所以越來越多的飼養(yǎng)者加入養(yǎng)豬的行列，但是由于飼養(yǎng)水平參差不齊，所以導(dǎo)致豬場的具體飼養(yǎng)狀況都不相同。所以本文主要闡述目前豬場需要滿足的衛(wèi)生要求，提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

一、養(yǎng)豬場總體衛(wèi)生要求

1.選址。新建養(yǎng)豬場應(yīng)建在無疫區(qū)。養(yǎng)豬場應(yīng)遠(yuǎn)離交通要道、公共場所、居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院和水源，地勢較平坦，且具有一定的坡度。

2.建筑布局。養(yǎng)豬場必須嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。人員、動物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向，防止污染和疫病傳播。

3.環(huán)境質(zhì)量。養(yǎng)豬場的污水、污物處理應(yīng)持合國家環(huán)保要求。環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到NY/T388規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

二、養(yǎng)豬場設(shè)施設(shè)備

任何養(yǎng)豬場必須達(dá)到處五條件：

1.建筑材料。構(gòu)建廠房的材料，特別是豬舍及其設(shè)備必須對豬無害，且易于清洗和消毒。

2.電器安裝。安裝電器時，必須符合防潮防爆等安全規(guī)定，以防引起豬只電休克。

3.隔離、加熱和通風(fēng)設(shè)施。房舍的隔離、加熱和通風(fēng)設(shè)施，必須保證空氣流通、防塵、溫度、空氣相對濕度適宜，以防對豬造成傷害。

4.其他自動化設(shè)施。對豬只健康和福利至關(guān)重要的自動化設(shè)施每天必須檢查一次。一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須立即或盡快糾正。

5.光照條件。豬舍必須具有適宜的光照，并和氣候條件相適應(yīng)，而不能使豬長時間處于黑暗中。光照可采用自然光或人工光，對于后者，時間必須和自然光照時間大致相同，一般維持在上午9點(diǎn)和下午5點(diǎn)之間。此外，光線必須具有足夠的強(qiáng)度，以便對豬只實(shí)施檢查。

6.豬舍地面設(shè)置。地面必須平整防滑，以防對豬只造成傷害。地面的設(shè)計還應(yīng)考慮到豬只站立時可能受到的傷害。地面設(shè)計必須考慮到豬只的體形和體重，地表面應(yīng)穩(wěn)固、平整和舒適。豬只躺臥區(qū)必須清潔舒適，易于排水，且不能對豬造成傷害。如豬舍內(nèi)提供墊草，則必須潔凈、干燥、無毒且經(jīng)常更換。使用漏縫地板的豬舍也應(yīng)充分考慮上述環(huán)保性原則。

7.飼喂設(shè)施。豬只飼喂和飲水設(shè)備必須設(shè)計建造合理、材料堅固、無毒無害，且易于清洗消毒。

8.消毒設(shè)施。養(yǎng)豬場應(yīng)各有健全的清洗消毒設(shè)施，防止疫病傳播，并對養(yǎng)豬場及其相應(yīng)設(shè)施如車輛等進(jìn)行定期清洗消毒。

9.生物防護(hù)設(shè)施。養(yǎng)豬場應(yīng)具備對害蟲如昆蟲和嚙齒動物等的防護(hù)設(shè)施。

10.糞便處理設(shè)施。養(yǎng)豬場必須具有有效的糞便和污水處理系統(tǒng)。防止疫病傳播，并保證環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到NY/T388規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

三、飼養(yǎng)管理

1.工作人員和參觀人員要求。工作人員應(yīng)定期檢查，不得患有任何人畜共患病。工作人員不得經(jīng)?；丶?，重返工作崗位時應(yīng)淋浴消毒。工作人員必須穿戴工作服，非生產(chǎn)人員應(yīng)盡量"謝絕參觀"。特殊條件下，非生產(chǎn)人員可穿戴防護(hù)服入場參觀。

2.飼料使用規(guī)范。任何養(yǎng)豬場必須符合《綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。

3.獸藥使用和殘留監(jiān)測規(guī)范。獸藥使用必須符合《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》規(guī)定，并做好記錄，記錄必須保存兩年以上。殘留監(jiān)測也必須符合上述規(guī)定。

4.飼養(yǎng)密度。任何養(yǎng)豬場，對于群養(yǎng)的飼養(yǎng)豬和斷奶仔豬，其飼養(yǎng)密度應(yīng)能保證動物自由平躺、休息和站立，在此要求條件下，每豬所占面積至少應(yīng)達(dá)到表Al規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5.飼喂衛(wèi)生。豬只的飼料必須考慮到其年齡、體重、行為和生理需求，保證其健康成長，維持其正常機(jī)能。兩周齡以上的豬只必須提供足夠的清潔飲水，或通過飲用其他液體食物保證日常需水要求。

6.日常健康檢查和護(hù)理。對于群飼和舍飼豬，飼養(yǎng)員每天必須對所有的豬只進(jìn)行檢查。所有疑似發(fā)病或受傷豬必須立即接受治療。

對已疑似發(fā)生傳染病的豬只，必須立即隔離，通知官方獸醫(yī)，并將疫病確診所需樣品送往指定實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行診斷。一旦確診，應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。

7.日常清洗和消毒。房舍、圈舍、設(shè)備和器皿必須易于清洗和消毒，以防交叉感染和病原微生物的積聚。糞、尿和飼料殘渣必須經(jīng)常清除，以防異味以及蒼蠅和嚙齒動物孳生。

四、疫病監(jiān)測和控制方案

養(yǎng)豬場必須堅持采用國家畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定的疫病和殘留監(jiān)測方案，并接受當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的監(jiān)督，并特別注意以下各方面：

1.方案的制定和監(jiān)督。任何養(yǎng)豬場必須制定詳細(xì)的符合國家畜牧獸醫(yī)管理部門有關(guān)規(guī)定的疫病監(jiān)測和控制方案，并接受當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門的監(jiān)督，獲得當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門的批準(zhǔn)和認(rèn)可。官方獸醫(yī)至少每年對執(zhí)行情況檢查一次，養(yǎng)殖場必須向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門和官方獸醫(yī)提供連續(xù)的疫情監(jiān)測信息。

2.疫病監(jiān)測和控制。養(yǎng)豬場常規(guī)監(jiān)測疾病的種類至少應(yīng)該包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、非洲豬瘟、豬偽狂犬病、腸病毒性腦脊髓炎（捷申?。?、結(jié)核病、豬繁殖與呼吸道綜合癥和布魯氏桿菌病。

對于上述疾病的檢測、應(yīng)定期進(jìn)行，懷疑發(fā)病時，應(yīng)盡快報告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門和官方獸醫(yī)，并將病料送達(dá)指定質(zhì)檢中心確診。

確診發(fā)生口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、非洲豬溫和腸病毒性腦脊髓炎時，養(yǎng)豬場應(yīng)配合主管獸醫(yī)當(dāng)局和官方獸醫(yī)，對豬群實(shí)施嚴(yán)格的撲殺措施，并隨后對豬場進(jìn)行徹底的清洗消毒，動物死尸按GBl6548進(jìn)行無害化處理。消毒按GB/T16569進(jìn)行。

發(fā)生偽狂犬病、結(jié)核病、豬繁殖與呼吸道綜合癥和布魯氏桿菌病時，應(yīng)按照國家畜牧獸醫(yī)管理部門的要求，對豬群實(shí)施清群和凈化措施。

五、引進(jìn)豬只的條件

所有養(yǎng)豬場從外面引進(jìn)豬只時，應(yīng)考慮到以下要求：動物裝運(yùn)之日無疫病癥狀。引進(jìn)的豬只必須隔離觀察15d以上，證實(shí)無病后才可混群飼養(yǎng)。引進(jìn)種用和生產(chǎn)用豬時，應(yīng)來自符合下列要求的養(yǎng)殖場：位于無疫區(qū)；裝運(yùn)前至少3個月內(nèi)無口蹄疫、豬瘟和腸病毒性腦脊髓炎；裝運(yùn)前至少30d內(nèi)沒有發(fā)生過動物防疫法規(guī)定的其他一、二、三類病。種豬或生產(chǎn)用豬必須來自無布魯氏桿菌病豬群。動物裝運(yùn)及運(yùn)輸過程中沒有接觸過其他偶蹄動物；運(yùn)輸車輛應(yīng)做過徹底清洗消毒。動物必須是在原產(chǎn)場出生或至少在原產(chǎn)場飼養(yǎng)6個月以上的豬只。動物必須附帶官方獸醫(yī)簽發(fā)的檢疫和非疫區(qū)證明。