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        家鄉(xiāng)的年味

        2017-05-11 18:02:45陳宇琦
        莫愁·家教與成才 2017年5期
        關(guān)鍵詞:米漿蒸籠草木灰

        陳宇琦

        我的家鄉(xiāng)遠(yuǎn)在湖北省京山縣的一個小村莊里,那里沒有大都市的繁華,但獨特的年味兒卻深深地吸引著我,使我總想迫不及待地回到那個地方。

        大年三十那天,爸爸開著車,帶著我們駛向了那個讓我思念許久的小村莊。走進(jìn)家門,濃濃的鄉(xiāng)音倍感親切……

        小姑媽說她正在做我最喜歡吃的卷切呢!只見她用力推著磨,白色的米漿從灰而泛青的石磨邊緣滲了出來,流到了一個底下墊滿草木灰的布包里。因為草木灰可以吸水,所以經(jīng)過一天草木灰的浸潤后,米漿里的水全被吸干了,變成了米糊。小姑媽再加入三分之一的紅薯粉,揉勻了之后,再把炸得香噴噴的豬油渣以及土黃色的生姜和青翠的蔥揉進(jìn)去,再放進(jìn)蒸籠里蒸熟。不一會兒,豬油的香氣伴著大米的醇香從蒸籠里飄了出來,把我全身的味蕾都調(diào)動了起來。等它蒸熟后,趁熱在頂端刷上一層紅色的可食用色素以表示過年時的喜慶。小姑媽還會發(fā)揮她的四般武藝:煎、炸、鹵、蒸。滿滿的年味就在小姑媽的忙碌中飄散出來了。

        吃年夜飯啦,全家人圍坐在桌邊,幸福而又溫馨地交流這一年的點點滴滴,瞧!我先夾了一塊我最喜歡吃的卷切,啊嗚地咬上一大口,嗯,糯糯的糯米中帶著些許的甜味,真好吃!我又往碗里夾了幾片白菜,咬上一口,便覺得一股鮮美的味道涌入了我的喉管,真是脆!那家鄉(xiāng)菜肴的味道也永遠(yuǎn)地留在了我的心里……

        家鄉(xiāng)的年味兒成了我永久的一份回憶,那樣的氛圍,那樣的情意,縈繞于心,難以割舍。

        (指導(dǎo)老師:潘少慧)

        圖片均由本文作者提供 編輯 朱璐

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