文／李春暉 圖片來(lái)源于設(shè)圖網(wǎng)

春末夏初補(bǔ)血為宜

文／李春暉 圖片來(lái)源于設(shè)圖網(wǎng)

在春末夏初的時(shí)候，因季節(jié)轉(zhuǎn)變?nèi)梭w身體會(huì)有所不適，所以我們應(yīng)該注重飲食。而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)補(bǔ)血是一個(gè)難題。血?dú)獬渥愕娜嗣嫔t潤(rùn)、發(fā)烏亮澤、入睡香甜、精力充沛，血?dú)獠蛔愕娜嗣嫔迭S，體質(zhì)虛弱，疲憊困乏。本期健康膳食就來(lái)說(shuō)一下適宜補(bǔ)血的食物，讓愛(ài)美的人們由內(nèi)而外美起來(lái)。

豬血粥

材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。

制作方法：取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。

功效：宜溫?zé)岱?，作早晚餐。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

紅棗木耳湯

材料：紅棗30枚、黑木耳25克。

制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>

韭菜炒豬肝

材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙。制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。

功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

杏仁蘋果豆腐羹

材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個(gè)、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。

功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力。

制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開(kāi)，加上鹽、白糖，用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻即可。