詹有發(fā)

摘要：百香果是熱帶多年生草質(zhì)藤本水果，喜熱怕寒。筆者結(jié)合廣西北部龍勝縣氣候土壤特征，就如何在有霜凍的地區(qū)發(fā)展百香果生產(chǎn)進(jìn)行了深入探討，形成百香果優(yōu)質(zhì)高效速成栽培技術(shù)一文，旨在為百香果種植推廣提供更多參考。

關(guān)鍵詞：百香果；優(yōu)質(zhì)；高效；速成；栽培技術(shù)

中圖分類號：Q949.759.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132038

前言

百香果，是西番蓮科多年生草質(zhì)藤本水果，其果瓤多汁液，可鮮食，也可制成芳香可口的飲料，種子可榨油，具有豐富的醫(yī)藥保健功能，如活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴等。百香果適宜的生長溫度為20～30℃，年平均氣溫在18℃以上的地區(qū)最適宜種植。我國主要種植區(qū)域在臺灣、福建、云南、廣東、廣西和浙江等南方沿海省區(qū)或冬季暖無嚴(yán)重霜凍的區(qū)域，近年來受市場利益驅(qū)動正逐漸向北和內(nèi)陸發(fā)展。龍勝地處廣西北部，屬典型的大陸性季風(fēng)氣候，夏季陽光充足，晝夜溫差大，所產(chǎn)百香果品相和品質(zhì)優(yōu)于南方，產(chǎn)地收購價(jià)格也比南方高出30%以上，在高溫伏旱季節(jié)甚至高出1倍以上，比如2016年8-9月，欽州市百香果產(chǎn)地收購價(jià)一般為3.50元/kg，而龍勝百香果產(chǎn)地收購價(jià)達(dá)9.00元/kg。但是，龍勝縣冬季有霜期長達(dá)48d，且冰凍災(zāi)害頻繁，極不利于百香果安全越冬。因此，如何趨利避害提高百香果產(chǎn)量和效益成了龍勝百香果生產(chǎn)技術(shù)研究最為重要的課題。筆者從1996年起引進(jìn)并推廣百香果種植，歷時20a總結(jié)出如下優(yōu)質(zhì)高效速成栽培技術(shù)。

1馴化與快速培育壯苗

1.1引種馴化

百香果種類主要以果實(shí)顏色分為紫百香果和黃百香果2大類，紫色果以臺農(nóng)一號為代表，果花量大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。百香果原產(chǎn)熱帶，耐寒力弱，若往緯度較高的亞熱帶地區(qū)推廣必須引種一定數(shù)量的紫色果苗木經(jīng)過冬天的耐寒性馴化，淘汰越冬受凍害較重的植株，選用越冬后生機(jī)最旺的植株作母株采枝扦插，第2-3年再重復(fù)篩選，經(jīng)過馴化篩選3代（子代）以上一般較能適應(yīng)本地氣候。

1.2育苗時間

在龍勝氣候條件下，10-11月培育的扦插苗次年5月開始結(jié)果，結(jié)果期長，產(chǎn)量高；3-4月培育的扦插苗當(dāng)年8月開始結(jié)果，結(jié)果期短，產(chǎn)量稍低。所以，百香果扦插育苗以10-11月為主，3-4月育苗只作補(bǔ)充。龍勝主要?dú)庀髷?shù)據(jù)如表1。

1.3快速育苗

百香果扦插育苗可用苗床育苗也可用營養(yǎng)缽育苗，可用小拱棚也可用大棚。筆者主要推廣小拱棚苗床育苗，它更便于管理和增加育苗密度，成本低。選擇沙壤稻田，在10月收完中稻之后排干水，在土壤半干半濕時用旋耕機(jī)打碎田土，清出禾蔸，按寬度1m、長不超過20m的規(guī)格起畦，人行道60cm，然后在畦面蓋上黑地膜待插。選健康無病的優(yōu)良百香果植株作育苗母株，用成熟的夏梢和秋梢作穗枝。穗枝采集后，每張葉片先剪去1/2-2/3以減少水份蒸騰，再按1片葉帶1段枝的方式剪好，腋芽上方枝長1～2cm，下方枝長6～8cm，然后將枝下端在100倍根太陽（廣東植物龍生物科技有限公司生產(chǎn)）溶液中快速沾一下扦插。

2栽培技術(shù)

2.1園地選擇和整地施基肥

百香果對光照要求較高，對土壤肥力要求不高，最怕積水。因此，種植百香果只要選擇土層深厚、排水方便的當(dāng)陽地即可。坡地按行株距離3m×2m沿等高線挖坑，相互錯開，形成魚鱗狀狀態(tài)，坑長、寬及深均80cm左右，每個坑施腐熟的廄肥或生物有機(jī)肥10kg加鈣鎂磷肥1kg，與挖出的坑土拌勻后填入到坑內(nèi)作基肥。梯地或稻田用旋耕機(jī)打耙后按3m行寬開好排水溝，行內(nèi)每2m定點(diǎn)施基肥，每個施肥點(diǎn)施肥量與坡地相同，基肥與表土充分混勻，回填堆土高出原地面15-20cm。

2.2定植

日均最低氣溫回升到12℃以，龍勝為3月下旬，是百香果定植最佳時間。種植密度100-120株/667m²。苗高20cm以下的直接定植；苗高20cm以上的，根據(jù)苗木粗壯程度適度短截再定植，弱苗重截，壯苗輕截。定植時將苗木扦插時原來的老葉摘掉，定植深度10cm，將整段老枝埋入土。

2.3搭架

百香果棚架就地取材用毛竹或木頭做樁，也可用橫截面8×8cm的四方水泥柱做樁，高度260cm左右。按3×4m規(guī)格立樁子，樁子入土40-60cm，樁子縱橫相對成線。用Φ2.5鋼絲作主線依樁子縱橫各拉1條，固定在樁子180cm高度處。在主線之上用中1.5鋼絲縱橫每50cm拉1條形成承重網(wǎng)，再在承重網(wǎng)上拉1層20cm×20cm的塑料線網(wǎng)格。

2.4整枝修剪

百香果枝萌芽力強(qiáng)，成枝率高，枝葉生長旺盛，極易陰蔽影響產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)上需要整枝修剪。百香果苗定植成活后，留1條主蔓上棚，摘掉主蔓上的花和側(cè)枝。主蔓上棚50cm打頂，留3條強(qiáng)壯側(cè)枝作一級側(cè)蔓。一級側(cè)蔓現(xiàn)蕾6朵后（注：百香果開花通常會在1條枝上連續(xù)開4-8朵，然后又要隔10余片葉再開花）在其前端打頂，每條一級側(cè)蔓留3條二級側(cè)蔓，其余剪除。當(dāng)二級側(cè)蔓現(xiàn)蕾6朵后又在其前端打頂，各留2條三級側(cè)蔓。

2.5肥水管理

百香果定植后根據(jù)長勢和掛果量及時追肥。百香果上棚前以氮肥為主，用0.5%尿素液加15%的沼氣水腐熟人糞尿追施，每株每月2-3次，施肥量隨苗木長大而增加，并配合葉面肥噴施滿足植株前期生長需求。上棚打頂后，應(yīng)增施磷鉀肥，每株施0.1kg三元復(fù)合肥加0.1kg硫酸鉀。百香果花是分批開放的，每開一批花追施1次肥料，根據(jù)植株強(qiáng)弱每百朵花追施0.2-0.4kg三元復(fù)合肥加0.2-0.4kg硫酸鉀。百香果根系為肉質(zhì)根，特別怕澇，連續(xù)雨天要及時排水。

3病蟲害防治

能對百香果造成較大危害的常見病害有根腐病、莖基腐病和花葉病毒病等，蟲害主要是蚜蟲。百香果本身具有極強(qiáng)的抗病力，對根腐病、莖基腐病等真菌性病害通過增施有機(jī)肥、加強(qiáng)肥水管理、改良土壤和合理修剪改善通風(fēng)透光等果園環(huán)境即可得到有效控制，不需農(nóng)藥防治。對蚜蟲和病毒病用10%吡蟲啉4000-6000倍液加0.5%氨基寡糖素水劑600倍液或20%鹽酸嗎啉胍600倍液噴霧合并防治。

4適時采收與清園

百香果花期較長，分批開放，成熟期不一致，因此要分批采收。當(dāng)百香果果皮顏色變?yōu)樽仙珪r即可采收。到次年1月，百香果棚上有無果子都要進(jìn)行清園，清除所有藤蔓和果子，深翻園土，撒生石灰150kg/667m²消毒后休地，等待3月份重新種植。

5結(jié)論

綜上所述，百香果通過引種馴化可以北移栽培，通過扦插育苗、植株調(diào)整和控果等技術(shù)手段不僅可以獲得高產(chǎn)，而且可以有效控制病蟲害，提高品質(zhì)。速成栽培不僅是冬寒地區(qū)發(fā)展百香果生產(chǎn)的重要技術(shù)措施，也是其他冬暖地區(qū)可借鑒的一項(xiàng)重要技術(shù)。