特約欄目主持：魏林

植物學(xué)博士，湖南省植物保護(hù)研究所研究員，中南大學(xué)研究生院隆平分院導(dǎo)師，湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系植保與產(chǎn)品安全崗位專家。長(zhǎng)期從事農(nóng)作物有害生物研究與防治，近年來(lái)重點(diǎn)進(jìn)行蔬菜土傳病害綜合防治研究工作。出版專著2部，參編著作4本，發(fā)表研究論文60余篇，獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)，制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)2部，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)，其中已授權(quán)8項(xiàng)。

茂名市地處廣東省西南部，一年四季氣候溫暖、雨水充足，為發(fā)展蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市年蔬菜種植面積超過(guò)9萬(wàn)hm²。然而，由于連作、土壤酸化、偏施化肥、不重視種子及土壤消毒等，致使蔬菜細(xì)菌性病害發(fā)展速度快，為害面積逐年增大，防治難度大，有些已成為毀滅性病害（如茄果類青枯病、豆類疫?。?。要做好細(xì)菌性病害防治工作，就要了解細(xì)菌性病害的發(fā)生特點(diǎn)，識(shí)別其發(fā)病癥狀。只有從病害發(fā)生的源頭抓起，從調(diào)理土壤做起，對(duì)癥下藥，才能有效減輕細(xì)菌性病害的發(fā)生。

1 細(xì)菌性病害發(fā)生的特點(diǎn)

1.1 個(gè)別品種發(fā)病面積較大

近年來(lái)，發(fā)病面積較大的病害有黃瓜細(xì)菌性角斑?。▓D1）、辣椒細(xì)菌性葉斑病、菜豆細(xì)菌性疫病等。據(jù)調(diào)查，全市每年黃瓜細(xì)菌性角斑病、辣椒細(xì)菌性葉斑病、菜豆細(xì)菌性疫病發(fā)生面積分別為0.4萬(wàn)、0.33萬(wàn)、0.7萬(wàn)hm²；且辣椒細(xì)菌性葉斑病和菜豆細(xì)菌性疫病引起大量落葉，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 有些病害已成為毀滅性病害

有些細(xì)菌性病害已發(fā)展成為毀滅性病害，如番茄青枯?。▓D2）、茄子青枯?。▓D3）等，嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。植株坐果初期開始受害萎蔫，病株萎蔫至死亡時(shí)間很短（一般為幾天），常引起植株成片死亡，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至絕收，使菜農(nóng)血本無(wú)歸。茂名市番茄、茄子青枯病發(fā)生面積均在

0.2萬(wàn)hm²以上。

1.3 新的細(xì)菌性病害逐年發(fā)生

近年出現(xiàn)了一些新的細(xì)菌性病害，如黃瓜細(xì)菌性流膠?。▓D4）和細(xì)菌性圓斑?。▓D5）、番茄細(xì)菌性潰瘍?。▓D6）等。尤其是黃瓜細(xì)菌性流膠病從2014年開始發(fā)生，發(fā)生面積較大；葉片發(fā)病，出現(xiàn)黃褐色水浸狀病斑，植株頂部葉片褐色萎蔫，枝條下垂，濕度大時(shí)，莖部出現(xiàn)白色膠狀物；果實(shí)發(fā)病，果面出現(xiàn)白色膠狀物，剖開果實(shí)，可見(jiàn)內(nèi)部出現(xiàn)腐爛。

1.4 發(fā)病急、蔓延快

細(xì)菌性病害具有發(fā)病急、蔓延快的特點(diǎn)，尤其是在暴風(fēng)雨和連陰雨天后轉(zhuǎn)晴，溫度突然升高時(shí)，極易發(fā)生流行，導(dǎo)致病害大面積發(fā)生。如青枯病、細(xì)菌性葉斑病，往往在幾天時(shí)間里會(huì)大面積發(fā)生，細(xì)菌性疫病會(huì)在幾天內(nèi)使豆科蔬菜大部葉片變黃落地[1]，防不勝防，給蔬菜產(chǎn)業(yè)造成巨大的損失。

1.5 防治難度大

相對(duì)于真菌性病害來(lái)說(shuō)，細(xì)菌性病害較難防治，主要是因?yàn)椴【浊秩刖S管束，對(duì)莖蔓、葉脈等造成為害，而噴藥防治時(shí)藥液難以進(jìn)入維管束。此外，有針對(duì)性的防治藥劑較少，一般常用藥劑防效不理想，且不注意輪換使用及隨意加大濃度，導(dǎo)致植株產(chǎn)生抗藥性。

1.6 種子帶菌傳播

病原潛伏在種子內(nèi)，通過(guò)種子帶菌傳播，種子帶菌侵染的細(xì)菌性病害有瓜類蔬菜角斑病、豆類蔬菜疫病。也有病原黏附在種子表面越冬，成為初侵染源，如辣椒、番茄細(xì)菌性瘡痂病。

1.7 土壤帶菌傳播

蔬菜細(xì)菌性病害的病原大多是隨病殘?bào)w遺留在土壤中越冬、存活，成為初侵染源，存活時(shí)間長(zhǎng)，可達(dá)5～6年，例如軟腐病菌、青枯病菌等均屬土壤帶菌侵染習(xí)居菌；辣椒細(xì)菌性瘡痂病、黃瓜細(xì)菌性角斑病、菜豆細(xì)菌性疫病病菌也可以通過(guò)病殘?bào)w在土壤中越冬。

1.8 主要從傷口和氣孔侵入

細(xì)菌性病原菌穿透寄主表皮角質(zhì)層侵入的能力較弱，侵入途徑主要為傷口、氣孔和自然孔口。寄生性較強(qiáng)的瓜類細(xì)菌性角斑病、細(xì)菌性瘡痂病，豆類細(xì)菌性疫病等病菌，通過(guò)傷口、氣孔侵入；而寄生性較弱的細(xì)菌性軟腐病和青枯病病菌，主要是從蟲害、農(nóng)事操作及暴風(fēng)雨造成的傷口侵入。

1.9 氣候、土壤、耕作管理導(dǎo)致病害發(fā)生

①氣候因素 茂名地處沿海地區(qū)，一年四季溫度較高，雨水多、濕度大，且常有臺(tái)風(fēng)暴雨，暴風(fēng)雨使蔬菜葉片相互摩擦，造成大量傷口，增加病菌侵入的機(jī)會(huì)。這樣的氣候特點(diǎn)，極有利于細(xì)菌性病害的發(fā)生，如青枯病、軟腐病。

②土壤因素 茂名市高溫雨水季節(jié)長(zhǎng)，一方面使土壤中有機(jī)形態(tài)的養(yǎng)分礦化速度加快，另一方面加速了各種養(yǎng)分離子的淋溶流失。大量鈣、鎂離子被淋洗，導(dǎo)致土壤pH值降低，為細(xì)菌性病害發(fā)生創(chuàng)造了有利條件。

③耕作管理 種菜效益高，連作現(xiàn)象嚴(yán)重，使土壤中病原菌多、寄主廣，易引發(fā)病害。而管理粗放、中耕除草傷根過(guò)多、整枝摘葉造成傷口及偏施氮肥使蔬菜徒長(zhǎng)等原因，則會(huì)加重病害發(fā)生。

2 細(xì)菌性病害發(fā)病癥狀

細(xì)菌性病害與真菌性病害的區(qū)別：細(xì)菌性病害的病癥無(wú)霉?fàn)钗锘蚍蹱钗?，而真菌性病害有霉?fàn)钗?、絲狀體、孢子。細(xì)菌性病害癥狀主要有以下5點(diǎn)。

2.1 斑點(diǎn)型和葉枯型發(fā)病癥狀

發(fā)病部位先出現(xiàn)水浸狀的病斑，后病斑發(fā)展成圓形、近圓形或多角形，黃色至褐色，中間半透明、較薄、易破裂、穿孔，病部周圍常有黃色暈圈，如黃瓜細(xì)菌性圓斑病和葉枯病。

2.2 青枯型發(fā)病癥狀

植株初期發(fā)病，中午萎蔫，傍晚以后恢復(fù)正常，連續(xù)反復(fù)幾天后死亡；死時(shí)植株和葉片仍為綠色，故稱之為青枯??；病莖維管束呈褐色，濕度大時(shí)，用手?jǐn)D壓病部，有白色的菌液流出，如茄子青枯病、番茄青枯病。

2.3 腐爛型發(fā)病癥狀

腐爛型病害的共同特點(diǎn)為：根、莖、葉發(fā)病初期軟腐、下陷，病部呈黃色或褐色，有黏滑感；發(fā)病后期，病株萎蔫，早晚不能恢復(fù)，病部腐爛，并發(fā)出有硫化氫的惡臭味，如白菜、甘藍(lán)軟腐病。

2.4 潰瘍型發(fā)病癥狀

植株發(fā)病，下部葉片下垂、卷曲，呈缺水癥狀。病株枯萎較慢，常不表現(xiàn)萎蔫病狀；隨病情進(jìn)一步發(fā)展，葉柄出現(xiàn)小白點(diǎn)，莖變粗且有瘤狀突起，病莖內(nèi)變褐色；后期莖部中空或開裂，易折斷，如番茄潰瘍病。

2.5 鏡檢癥狀

細(xì)菌性病害發(fā)生初期，未出現(xiàn)典型癥狀時(shí)，在肉眼沒(méi)法判斷情況下，可借助顯微鏡進(jìn)行檢查，切小塊新鮮發(fā)病組織放在載玻片上，蓋上玻片輕壓，能看到細(xì)菌呈云霧狀并從植物組織中流出。

3 防治措施

3.1 種子消毒

①溫湯浸種 將種子用小網(wǎng)袋裝好，放入55℃溫水中，桶盡量盛較多的水，以免降溫過(guò)快，并不斷攪動(dòng)（避免種子燙傷）；當(dāng)水溫下降時(shí)，要補(bǔ)充開水，浸20～30 min，撈出晾干催芽。

②藥劑浸種 用100萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素500倍液浸種2 h，洗凈后進(jìn)行催芽播種。

3.2 調(diào)節(jié)土壤酸堿度

由于茂名地處沿海地區(qū)，具有高溫多雨的氣候特點(diǎn)，使得土壤多呈酸性，pH值為4.2～6.8 [2]，導(dǎo)致細(xì)菌性病害極易發(fā)生。因此，可結(jié)合整地撒施適量的石灰（667 m²施25～50 kg），以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，創(chuàng)造適宜蔬菜根系生長(zhǎng)發(fā)育的良好土壤環(huán)境，減輕病害的發(fā)生。

3.3 施用生物有機(jī)肥和土壤修復(fù)劑

生物有機(jī)肥是以優(yōu)質(zhì)雞糞等作為有機(jī)原料，并添加一定的有益微生物菌為活性劑，經(jīng)高溫發(fā)酵而制成。產(chǎn)品含有氨基酸和腐植酸，并有多種中、微量元素，可分解土壤中固定的氮、磷、鉀，并能抑制土壤中有害病菌的發(fā)生，增強(qiáng)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收能力和加速有機(jī)質(zhì)的合成，對(duì)病害有一定的防效。土壤修復(fù)劑能改善土壤板結(jié)，平衡土壤酸堿度，提高土壤保水保肥能力，同時(shí)平衡生態(tài)系統(tǒng)，控制各種有害生物的基數(shù)，減少各種病害發(fā)生；還能修復(fù)土壤損傷，改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng)。

3.4 深溝高畦種植

茂名暴雨多，常造成田間積水，土壤含水量過(guò)高，導(dǎo)致蔬菜軟腐病、青枯病大發(fā)生。因此，蔬菜要采用高畦種植，一般畦的高度在30 cm左右，且環(huán)溝、畦溝、腰溝要暢通，使雨水能及時(shí)排除，保證土壤常處于干爽狀態(tài)，增加土壤通氣性，利于根系生長(zhǎng)，可有效減輕病害發(fā)生。

3.5 嫁接育苗栽培

蔬菜嫁接育苗栽培，由于砧木的野生性和抗逆性較強(qiáng)，嫁接后可增強(qiáng)接穗抗逆性及抗病能力。此外，砧木具有較強(qiáng)大的根系，根多、分布廣，吸收能力增強(qiáng)，能更好地吸收土壤中的養(yǎng)分，不斷地供給植株生長(zhǎng)。所以，嫁接苗根系對(duì)肥料的利用率高，植株生長(zhǎng)健壯，對(duì)病菌入侵能力抵抗力強(qiáng)。此外，嫁接育苗栽培還能提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，提高耐寒性，如番茄、茄子嫁接苗栽培。

3.6 采用膜下滴灌肥水一體化栽培

對(duì)瓜類、茄果類、豆類蔬菜，推廣膜下滴灌肥水一體化栽培技術(shù)，為蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育提供所需的水分和肥料。此技術(shù)最大效用是使作物“少食多餐”，按蔬菜不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)水分及養(yǎng)分的需求，進(jìn)行合理供應(yīng)，不浪費(fèi)肥料，肥料吸收率高，減輕環(huán)境污染；可節(jié)水、節(jié)肥、省工，提高產(chǎn)量；并且明顯降低田間濕度，避免肥料對(duì)根系造成傷害，減輕細(xì)菌性病害的發(fā)生。

3.7 減少農(nóng)事操作和蟲害造成的傷口

細(xì)菌性病害極易從各種傷口侵入，因此，在育苗及田間農(nóng)事操作時(shí)，要盡量減少對(duì)根系、葉片、植株莖部及花柄的損傷。能采用穴盤育苗的蔬菜，要用穴盤育苗，以減輕移栽造成的傷根；在移栽后中耕、除草、施肥農(nóng)事操作中，要減少對(duì)根系的損傷；在抹芽、打杈、摘葉操作時(shí)，要選擇晴天露水干后進(jìn)行，使傷口能及時(shí)愈合，減少病菌的侵入。另外，也要及時(shí)噴藥治蟲，防止蟲害造成傷口，導(dǎo)致病菌

侵入。

3.8 藥劑防治

發(fā)病初期要及時(shí)用藥灌根和噴霧。銅素殺菌劑可選用氫氧化銅、甲霜銅、絡(luò)氨銅、噻菌銅、春雷·王銅、銅大師[3]；抗菌素類藥劑可用農(nóng)用鏈霉素、中生菌素、新植霉素、寧南霉素、春雷霉素等；微生物菌劑可選用多黏類芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌、芽孢118等。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳扣蘭，劉裕嶺.蔬菜細(xì)菌性病害發(fā)病特點(diǎn)及防治對(duì)策[J].上海蔬菜，2009（5）：68.

[2] 邱傳明，李勇.粵西地區(qū)蔬菜病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)及防治[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2015（12）：46.

[3] 吳斌，李鵬.淺談蔬菜細(xì)菌性病害及其綜合防治技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2015（3）：59-60.