最近，網(wǎng)上盛傳捆扎蔬菜的膠帶“有毒”“甲醛超標(biāo)10倍”，長(zhǎng)期食用這樣的蔬菜“可能致癌”。膠帶捆扎會(huì)讓蔬菜變得不安全，這是真的嗎？

捆扎蔬菜的膠帶和平時(shí)用的透明膠帶是差不多的東西，實(shí)際上就是涂過(guò)粘合劑的塑料膜。嚴(yán)格來(lái)講，按規(guī)范生產(chǎn)的膠帶并不會(huì)有多大的安全問(wèn)題。不過(guò)，塑料膜和粘合劑加在一起做成的膠帶，確實(shí)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，目前并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的“食品級(jí)膠帶”和相應(yīng)規(guī)定。

塑料膜和粘合劑都是聚合物，它們?cè)诔胤胖玫臈l件下很穩(wěn)定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。在塑料膜和粘合劑的生產(chǎn)過(guò)程中，由于聚合不完全或溶劑揮發(fā)不完全，確實(shí)可能會(huì)有少量甲醛、苯等小分子殘留。不過(guò)蔬菜捆扎用的膠帶只有窄窄的一條，它帶來(lái)的甲醛殘留能有多少呢？

雖然這只是理性的推測(cè)，但有一些機(jī)構(gòu)正好有數(shù)據(jù)可以驗(yàn)證。比如深圳市質(zhì)檢院檢測(cè)了11個(gè)蔬菜和膠帶樣品，其中蔬菜與膠帶接觸部位都沒(méi)檢測(cè)到甲醛。膠帶雖然檢測(cè)到了微量甲醛，但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小時(shí)，這樣的條件也不會(huì)發(fā)生在蔬菜出售的環(huán)節(jié)上。

總體而言，膠帶的甲醛殘留并沒(méi)傳說(shuō)中可怕。因?yàn)榧兹┑乃苄院蛽]發(fā)性很強(qiáng)，很難在蔬菜表面積累。即使真的有少量殘留，在擇菜、洗菜、炒菜的過(guò)程中也可以去除。如果實(shí)在擔(dān)心，也可以直接將膠帶接觸部位切除。