佚名

“正直的人們，聽啊，葡萄收獲的季節(jié)到來(lái)了。”

自14世紀(jì)開始，葡萄酒的小販沿街叫賣的單調(diào)旋律逐漸消失了，取而代之的是詩(shī)句、文學(xué)作品中的優(yōu)美韻律，還在繼續(xù)向我們講述葡萄酒和葡萄園的美麗故事。

從古至今，作家們用千萬(wàn)種方式表達(dá)了對(duì)葡萄酒的贊頌。但是我們?cè)谠?shī)中，在小說(shuō)的段落中，或是在戲劇劇本的片斷中，都很少能看到這些常用的關(guān)于葡萄酒的描述詞匯：酒體結(jié)實(shí)，圓潤(rùn)，口感純粹，單寧柔軟、收斂性強(qiáng)或是清爽；關(guān)于香氣也不只是描寫有香草氣味、紅色水果或李子的香氣。因?yàn)榧词惯@些作家想描寫自己對(duì)酒的感覺，他們也要以特殊的手法及語(yǔ)句寫得更深入，通常還會(huì)更隱晦。人們可以通過歡樂、活力、迷、神、血，這些關(guān)鍵詞聯(lián)想起葡萄酒。

沒有一種飲品可以招來(lái)人們這么多的興趣、注意力和崇敬。它是神創(chuàng)造的土地獻(xiàn)給人們的最好禮物。

法語(yǔ)葡萄酒這個(gè)詞vin（葡萄酒）與divin（神的）同韻，所以經(jīng)常被詩(shī)人用在詩(shī)句中。《圣經(jīng)·舊約》里總出現(xiàn)葡萄和葡萄酒的象征意義。不僅是圣經(jīng)，在所有宗教信仰里，葡萄及葡萄酒總是與神聯(lián)系在一起的。

荷馬史詩(shī)里的英雄們舉行酒神祭，希羅多德的《歷史》記錄了關(guān)于向葡萄酒和血宣誓的誓言。從酒神節(jié)的場(chǎng)面、神話傳說(shuō)，圣經(jīng)中數(shù)不清的對(duì)葡萄及葡萄酒的描寫，直到福音書，才確認(rèn)了葡萄酒的神圣地位。

在圣約翰福音書中，“主”說(shuō)：“我是葡萄枝條，而圣父是葡萄藤。所有不結(jié)果實(shí)的嫩枝，他都剪去，所有結(jié)果實(shí)的枝條，他都修剪，為的是能使他再結(jié)果實(shí)。”在馬可福音中，“主”的形象是葡萄園主的形象，他派遣他的兒子（耶穌），去視察葡萄（人類）的生長(zhǎng)情況。上帝是葡萄種植者，葡萄中流動(dòng)的汁液是圣靈，葡萄酒象征了智慧。

葡萄酒不只是神的饋贈(zèng)，還是神圣的飲料。白葡萄酒代表儀式的開始，看到它人們就體會(huì)到死與重生的意義。紅葡萄酒則代表了血——生的喜悅。

大文學(xué)家莎士比亞說(shuō)：“好酒有兩項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)：一是它很容易影響你的頭腦，使那些愚蠢、憂郁的想法煙消云散；二是它使你熱血沸騰，隨之而來(lái)的就是勇氣?！?/p>

《酒魂》（LAme du vin）詩(shī)里的前三個(gè)詩(shī)節(jié)寫道：

有一天晚上，葡萄酒全心地吟唱：

憔悴喪志的親愛人兒，

讓我從貼著鮮紅封口的玻璃囚房，

向你高吟一首燦爛、博愛的歌曲！

我知道在烈焰當(dāng)空的山坡上，

人們需要操勞、流汗，

才能賦予我靈魂、名銜與生命，

所以我不會(huì)忘恩地傷害你。

當(dāng)飽經(jīng)滄桑的人們把我吞入喉，

我會(huì)感受到無(wú)比的喜悅，

因?yàn)樗麄儨嘏男靥攀俏颐烂畹膲瀳?chǎng)，

遠(yuǎn)比那陰冷的酒窖更迷人。

左拉（Emile Zola）這樣說(shuō)：

至于說(shuō)到酒，嘿！餐桌上像是涌來(lái)了塞納河水，源源不斷地淌進(jìn)人們的肚子里！就像久盼甘露的土地，縱然溝渠成行，也能一下子把河水吸取一盡！古波把酒瓶高高舉起向外傾倒，看著一縷細(xì)長(zhǎng)的紅色酒液在杯中濺起泡沫；當(dāng)酒瓶就要倒空時(shí)，他便倒轉(zhuǎn)瓶子用手?jǐn)D著瓶口，還開玩笑說(shuō)這是學(xué)著女人們擠牛奶的手勢(shì)。另一瓶酒又被打開了！墻角的空酒瓶越積越多，還有人把臺(tái)布上的骨頭殘?jiān)拥侥抢?。皮圖瓦太太只顧喝水，古波不由得生氣了，順手搶過裝水的瓶子。難道上等人還喝清水不成？難道她就不怕肚子里長(zhǎng)出青蛙嗎？這樣一來(lái)眾人更加起勁地把杯中的酒倒進(jìn)喉嚨，只聽見咕嘟咕嘟的響聲，像是大雨滂沱的時(shí)候房檐下水管發(fā)出的響聲。葡萄酒可以洗刷腸胃，還能使疲勞得到恢復(fù)，更可以讓懶惰的人興奮起來(lái)；再說(shuō)，當(dāng)你喝足了美酒，酒意在胸時(shí)，即使國(guó)王不像一家人一樣與你對(duì)酒當(dāng)歌，諾大的巴黎也會(huì)與你同在。