吳生順

中稻—再生稻—花椰菜無公害栽培技術(shù)

吳生順

（福建省建甌市徐墩鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建建甌353103）

為防止連年種植蔬菜造成的蟲害爆發(fā)危害，建甌市推廣中稻—再生稻—花椰菜栽培技術(shù)，既有效減輕病蟲害危害，解決了用地與養(yǎng)地的矛盾，又能增產(chǎn)增收，提高效益。介紹了建甌市中稻—再生稻高產(chǎn)技術(shù)措施及冬種花椰菜栽培技術(shù)要點。

中稻；再生稻；花椰菜；無公害；栽培技術(shù)

2011—2015年，福建省建甌市徐墩鎮(zhèn)種植夏秋季花菜、秋花菜，年播種面積433.3 hm2，由于連年重復種植，小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾從零星少量發(fā)生為害到全面爆發(fā)；施藥防治害蟲從使用80%敵敵畏1 200倍液到使用5%功夫或5%銳勁特加上5%抑太保各1 500倍液，防治病蟲害的藥種類多了，用藥量越用越重，用藥間隔天數(shù)越來越短，蔬菜受農(nóng)藥污染有加重趨勢。原因：農(nóng)民跟風而上，農(nóng)戶之間缺少組織、協(xié)調(diào)，農(nóng)民耕種水平不同，防病治蟲的步調(diào)不統(tǒng)一，蔬菜在田間表現(xiàn)也參差不齊，病蟲害發(fā)生為害前后不一致，害蟲世代重疊，田間始終有相當密度的蟲口產(chǎn)卵繁殖、遷飛為害。為了改變這種不利的狀況，筆者深入葉坊、下碓村宣傳、指導、推廣中稻—再生稻—花椰菜栽培技術(shù)，改變了花椰菜遭受小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾爆發(fā)危害的狀況?，F(xiàn)將建甌市中稻—再生稻高產(chǎn)技術(shù)措施及冬種花椰菜栽培技術(shù)要點實踐總結(jié)如下。

1 中稻—再生稻—花椰菜無公害栽培技術(shù)優(yōu)點

1.1 增產(chǎn)增收、效益顯著

作中稻（頭季稻）種植，產(chǎn)量比單季晚稻更高，而且還能多收一季再生稻，增產(chǎn)增收效果明顯。根據(jù)2015年下碓村實割測產(chǎn)：頭季稻每667m2最高產(chǎn)量達623 kg，平均產(chǎn)量550 kg，比單季晚稻增產(chǎn)53 kg；再生稻每667m2的最高產(chǎn)量達363.5 kg，平均產(chǎn)量212.6 kg，兩季合計每667m2產(chǎn)量比單季晚稻增產(chǎn)265.6 kg?；ㄒ嗣?67m2產(chǎn)量可達2 000 kg以上，產(chǎn)值5 000～6 000元。

1.2 能趨利避害

花椰菜安排冬種能避免出現(xiàn)春夏、夏秋季花椰菜爆發(fā)小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾為害的狀況；水旱輪作消滅或減少了通過土壤傳染病蟲害，如花椰菜的黑腐病、菌核病、黃曲條跳甲蟲、小地老虎，水稻紋枯病等；中稻—再生稻遭受二化螟、三化螟、稻蠳蚊的敏感期與蔬菜害蟲發(fā)生為害期錯開，避免或減輕了損失；病蟲害發(fā)生少，為害程度輕，農(nóng)藥使用品種少，施用量少，對農(nóng)產(chǎn)品造成的殘留少。

1.3 有利于前后茬作物互補互促，較好解決了用地與養(yǎng)地的矛盾

花椰菜基肥足，收獲后根莖葉還田，為中稻—再生稻提供豐厚的底肥；水作改旱作又釋放出土壤養(yǎng)分滿足花椰菜生長。水旱輪作能改善土壤理化性能，提高土壤肥力。

1.4 工序操作簡單，省工省本

推廣中稻—再生稻—花椰菜栽培技術(shù)，工序操作簡單，省工省本，有利于調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)季節(jié)性農(nóng)忙用工緊張的關(guān)系。

2 中稻—再生稻高產(chǎn)技術(shù)措施

奪取再生稻高產(chǎn)，要在種好頭季稻的基礎上，壯稈保芽，頭季稻收割后攻苗爭穗，防早衰、增粒增重。每667m2頭季稻產(chǎn)量600 kg、再生稻產(chǎn)量350 kg的群體指標如表1，主要抓好以下7條技術(shù)措施。

表1 水稻—再生稻高產(chǎn)群體指標

2.1 選用優(yōu)良品種

Ⅱ優(yōu)航2號屬基本營養(yǎng)生長型，不僅豐產(chǎn)性好，再生能力強，而且作為再生稻栽培頭季稻抽穗揚花時較耐高溫，因此被選定為栽培品種。

2.2 及時早播，確保兩季高產(chǎn)豐收

頭季稻在3月15—25日播完，有利于頭季稻在7月15日前齊穗，8月15—20日收割完畢，確保再生稻有足夠的生長季節(jié)，在9月25日前通過秋寒安全齊穗。

2.3 培育壯秧，合理密植

旱育秧稀播種，噴施“多效唑”培育矮化多蘗壯秧；同時適當稀植，以利通風透光，達到壯稈和降低頭季稻節(jié)位高度的目的。插秧規(guī)格以16.5 cm×26.4 cm為宜，每667m2插足1.3萬～1.4萬叢、基本苗5萬本最為理想。

2.4 頭季稻田管理

種好頭季稻是再生稻高產(chǎn)的基礎。田管上要掌握“攻頭穩(wěn)中保后勁”的原則，促進頭季稻高產(chǎn)和青枝臘稈。

2.4.1 肥料管理 施足基肥，重施分蘗肥，巧施保尾肥?；拭?67m2施碳酸氫銨和過磷酸鈣各15 kg。分蘗肥的施用結(jié)合中耕進行，第1次中耕在插秧后10 d內(nèi)完成，同時每667m2施碳酸氫銨和過磷酸鈣各20 kg；第2次中耕在插秧后17 d內(nèi)完成，每667m2施尿素、氯化鉀各10 kg。保尾肥在烤田后復水時，看苗施用，一般每667m2施用尿素、氯化鉀各3～4 kg，稻葉色退黃適當多施，若稻葉色青綠不施肥。

2.4.2 水分管理 淺水淺插，淺水勤灌促進分蘗；當每667m2莖蘗數(shù)達18萬或插后23～28 d適時烤田，復水后做到淺水勤灌促進幼穗分化，后期間歇灌溉，保持土壤濕潤，提高根系活力和稻樁再生力；烤田掌握：淺底田、沙質(zhì)田輕烤，達到新根竄面即可；深底田、山垅田要開通后旁溝和2～3條剖腹溝排水重烤，促進根系下扎和新根竄面，防止?jié)n水和銹水毒害。達到以水調(diào)氣，以氣養(yǎng)根，活根保葉養(yǎng)芽的功效。

2.4.3 病蟲防治 頭季稻病蟲害發(fā)生量少，為害極輕，以稻飛虱、卷葉螟、紋枯病，二化螟、三化螟為主。重點防治6—7月的稻飛虱、紋枯病，一般在6月下旬、7月中旬各噴施1次48%毒死蜱 1 000～1 200倍液，加5%井岡霉素水劑500倍液，保持田間有水，即可達到防治目的。

2.5 適時重施催芽肥，施足齊苗肥

實踐證明：雜交稻作再生稻栽培的生育特點，在頭季稻齊穗后15 d休眠芽開始大量萌發(fā)，腋芽無明顯的營養(yǎng)生長期，一旦萌發(fā)伸長就進入幼穗分化。因此，緊緊抓住這一時期施催芽肥，能提高母莖氮含量水平，激發(fā)腋芽（再生芽）萌發(fā)，同時也達到延長根系壽命，增強活力，延長葉片功能期，提高光合作用能力。所以，施足催芽肥是促早發(fā)，爭多苗，提高成穗率，奪取高產(chǎn)的一項重要技術(shù)環(huán)節(jié)。催芽肥在頭季稻齊穗后15～20 d（或收割前10 d），每667m2施足尿素10 kg，灌淺水施肥后斷水自然落干；齊苗肥在收割后2 d內(nèi)每667m2施尿素10 kg、氯化鉀5 kg。

2.6 成熟收割，因時留樁

頭季稻收割時間應在頭季稻穗頭基部谷粒飽滿黃熟，倒2、倒3節(jié)腋芽萌發(fā)生長1～2 cm時收割為好。測產(chǎn)考種結(jié)果表明：留樁25 cm，倒4、倒5節(jié)腋芽萌發(fā)成苗比例大，多數(shù)萌發(fā)苗有二次分蘗，而且穗大粒多，每穗粒數(shù)均在70粒以上，再生稻每667m2產(chǎn)量可達350 kg。因此，適當?shù)透盍魳叮瑺幦〉凸?jié)位芽萌發(fā)成苗，是奪取再生稻高產(chǎn)的努力方向。同時要考慮到低留樁會推遲再生稻齊穗時間，應根據(jù)頭季稻收割時間來確定留樁高度。從實踐看：若頭季稻在8月10—15日收割完，留樁高度以25～30 cm為宜，掌握“留三、爭四五”的原則；若在8月25日左右收割完，留樁高度以35 cm為宜，掌握“留二、保三、爭四五”的原則。

2.7 再生稻田管

第1是濕潤管水、養(yǎng)根促發(fā)苗，第2是在破口抽穗時看苗補施肥或根外噴施“九二〇”、尿素、磷酸二氫鉀等，防止早衰。

3 冬種花椰菜主要技術(shù)

3.1 品種選擇、備足用種量

選用抗病、抗寒、豐產(chǎn)性好、市場暢銷的青梗品種。若收獲期選在春節(jié)前后，則選用從定植到收獲90 d左右的品種，如慶農(nóng)、白雪等。若收獲期選在3月下旬—4月上旬冬春蔬菜斷檔期，則選用從定植到收獲120 d左右的品種，如慶農(nóng)120；或選用從定植到收獲50～60 d的品種，如慶農(nóng)50、白玉等，該品種花椰菜抗寒性弱、育苗假植必須運用薄膜雙覆蓋保溫，每667m2耕地用種量15～20 g。

3.2 播種期選擇

收獲期要安排在市場價格較高的時期。根據(jù)歷年經(jīng)驗，春節(jié)前10 d和元宵節(jié)前后市場價格較高，所以就要根據(jù)品種生育期“倒算賬順安排”播種期和定植期。選用從定植到收獲90 d左右的品種，播種期和定植期分別安排在9月下旬和11月初或10月中旬和11月15—20日。

3.3 育苗

苗床要選擇肥沃、細碎的疏松沙壤土，整平，苗床畦寬100 cm，畦溝寬30 cm，深20 cm，按每20 g可撒播3.5 m2準備苗床面積?；ㄒ朔N子小，故苗床應力求平整。播前苗床澆足底水，待下滲后，撒層細土或鈣鎂磷拌腐熟有機肥墊底。每平方米施足腐熟有機肥2.5 kg拌0.2 kg鈣鎂磷為基肥。

播前種子先溫湯浸種15 min后，用水冷卻后浸半小時，然后撈出稍晾，在蔭涼處催芽24～48 h至種子露白，即可均勻撒播，播種后均勻蓋細土，以不見種子為宜，再覆蓋遮陽網(wǎng)或竹簾，待出苗要架起遮陽網(wǎng)或竹簾遮陰通風，以防暴雨和太陽暴曬。長出2～3片真葉后，揭去遮陽網(wǎng)，若遇下雨，還要再覆蓋遮陽網(wǎng)防止雨水沖刷，預防積水引發(fā)猝倒病和立枯病。

當幼苗長4葉時，即出苗后25～30 d可進行假植，假植期10～15 d；假植行株距10 cm×10 cm，苗大小分級假植，行株對齊，以利于定植前劃土塊取苗帶土移栽。假植可以促進幼苗生長整齊茁壯，移栽成活率高，生長一致，便于集中收獲。

3.4 施足基肥、精整地、帶土移栽

再生稻的收獲期一般在10月下旬結(jié)束，11月上旬翻土整地，結(jié)合機械深耕，每667m2用硫酸鋅2 kg、硼砂2 kg拌入有機肥1 000 kg撒施，整塊田要耕平，有利于排灌；開溝筑畦，畦寬（帶溝）1.3 m，做細做平，移栽株行距為60 cm×55 cm，每畦2行，每穴1株，每667m2定植2 000株左右，定植穴要分別把0.05 kg的45%復合肥深施20 cm以下土層，再施0.05 kg鈣鎂磷肥，邊栽邊澆定根水。11月中旬完成定植移栽，讓菜苗在12月20日（冬至前后）霜凍前，能培育壯苗，提高菜苗的抗寒性。

3.5 田間管理

水管以“怕旱防濕”為準，保持畦面濕潤，若畦面3～5 cm的土層發(fā)白，要溝灌跑馬水濕潤土壤。追肥以促為主，共追施肥水3次。第1次在定植后1周，每667m2施尿素10 kg對水100倍澆施，亦可同時結(jié)合除草培土撒施腐熟鳥糞便等有機肥1 000 kg；第2次在定植后25～30 d，每667m2施復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）35 kg，并結(jié)合中耕除草培土；第3次在結(jié)球初期，每667m2施復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）60 kg，以水帶肥施入促生長；為防止花莖空心，整個花球發(fā)育期結(jié)合噴藥再用0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂水溶液進行葉面追肥2～3次。若花球生長期遇霜凍，必須摘基部老葉片或白蠟紙覆蓋1～2層花球表面，防止霜凍凍壞花球，影響花球商品率。

3.6 采收

花球充分長大、表面圓整、花球未散的植株帶5～6片葉采收，以保護花球，減少機械損傷，便于運輸。

3.7 病蟲害綜合防治

在做好種子消毒、培育無病壯苗、抓好田管、改善田間小氣候，實行花椰菜健身栽培，基本上不發(fā)生病蟲害；若遭遇一個星期以上的陰雨天，注意防治霜霉病，可用50%撲海因700～800倍液噴霧；蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾在霜凍之前少量發(fā)生為害，每667m2防治蚜蟲可以用30片黃板引誘粘殺，防治小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾用5%功夫1 800倍液噴施。力爭產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全、穩(wěn)產(chǎn)的無公害花椰菜。

Pollution-free Cultivation Techniques for Rotation System of Mid-season Rice-ratooning Rice-cauliflower

WU Sheng-shun
（Fujian Jian,ou Xudun Agriculture Technology Extension Center, Jian,ou Fujian 353103）

In Jian,ou city, rotation system cultivation techniques of mid-season rice-ratooning rice-cauliflower was demonstrated in order to decrease occurrence of pests and diseases by mono-cropping system.This method not only is conducive to decreasing occurrence of pests and diseases, resolving conflict of nourishing and using, but is beneficial to increasing agricultural crop and raising farmer,s income. This paper introduced rotation system pollution-free cultivation techniques of mid-season rice-ratooning rice-cauliflower in Jian,ou city.

mid-season rice; ratooning rice; cauliflower; pollution-free; cultivation techniques

S511；S635.3

B

1008 - 9799（2017）01 - 0020 - 04

2017 - 01 - 15

吳生順（1963 - ），男，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣（E-mail：wss.fjjo@163.com）