【摘要】魚(yú)菜共生系統(tǒng)是當(dāng)今較為流行的一種生態(tài)運(yùn)行機(jī)制，其將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)通過(guò)生態(tài)設(shè)計(jì)有機(jī)結(jié)合在一起，通過(guò)微生物降解養(yǎng)魚(yú)廢水中的有機(jī)物為蔬菜提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜又對(duì)養(yǎng)殖用水起到凈化作用。本文就魚(yú)菜系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行了簡(jiǎn)述，同時(shí)分析了魚(yú)菜系統(tǒng)現(xiàn)在我國(guó)面臨的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的解決辦法，同時(shí)對(duì)我國(guó)未來(lái)魚(yú)菜系統(tǒng)的發(fā)展進(jìn)行了一定的展望。

【關(guān)鍵詞】魚(yú)菜系統(tǒng)；優(yōu)點(diǎn)；現(xiàn)存問(wèn)題；解決方法

引言

魚(yú)菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂(yōu)患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)。讓動(dòng)物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是未來(lái)可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，更是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的最有效方法[1]。

自20世紀(jì)90年代以來(lái)，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略已成為世界生態(tài)發(fā)展的潮流，循環(huán)經(jīng)濟(jì)更是可持續(xù)發(fā)展的大趨勢(shì)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種善待地球的最佳的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。傳統(tǒng)的養(yǎng)魚(yú)模式不僅消耗大量自然資源，而且污染環(huán)境。20世紀(jì)70年代在基本完成池塘養(yǎng)魚(yú)機(jī)械化后，我國(guó)開(kāi)始進(jìn)行“組裝式”工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)的探索，歐洲工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)也實(shí)現(xiàn)了“一元化”養(yǎng)魚(yú)模式。但它們僅做到“養(yǎng)魚(yú)污水無(wú)害化”，還不屬于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的范疇。魚(yú)體分泌的粘液具有抑制蔬菜蟲(chóng)害發(fā)生的作用；魚(yú)的排泄物提供了植物的營(yíng)養(yǎng)，植物的根系凈化了養(yǎng)魚(yú)的水質(zhì)。系統(tǒng)中的物質(zhì)就地進(jìn)行良性循環(huán)，能量朝著魚(yú)菜雙方有利的方向流動(dòng)，是典型的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)[2]。

1、魚(yú)菜系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)

（1）天然有機(jī)：魚(yú)菜共生的系統(tǒng)內(nèi)嚴(yán)禁使用任何藥物。如果在魚(yú)池部分使用漁藥，會(huì)危及蔬菜部分的生長(zhǎng)；如果在蔬菜種植部分使用農(nóng)藥，會(huì)立刻導(dǎo)致魚(yú)的死亡。魚(yú)菜共生系統(tǒng)中也嚴(yán)禁添加對(duì)魚(yú)有毒害的化肥。同時(shí)，由于魚(yú)糞具備蔬菜所需要的全面營(yíng)養(yǎng)元素，蔬菜對(duì)病蟲(chóng)害的抗性強(qiáng)，蔬菜根部的根際微生物分泌的植物抗生素對(duì)魚(yú)的健康也非常有利。因此養(yǎng)魚(yú)和種菜部分均無(wú)需使用藥品。魚(yú)菜共生的蔬菜種植部分天然具備有機(jī)蔬菜生產(chǎn)屬性。

（2）高質(zhì)量出品：魚(yú)菜共生系統(tǒng)的魚(yú)養(yǎng)殖在清澈見(jiàn)底的水體中，魚(yú)苗進(jìn)場(chǎng)時(shí)只要通過(guò)良好檢疫，整個(gè)生長(zhǎng)周期無(wú)需使用任何漁藥。魚(yú)吃起來(lái)沒(méi)有任何泥腥味，魚(yú)肉鮮美緊致。蔬菜因?yàn)槲諣I(yíng)養(yǎng)全面，口感甘甜，有菜味，鮮嫩爽口。

（3）無(wú)連作障礙：魚(yú)菜共生系統(tǒng)沒(méi)有傳統(tǒng)土壤栽培的休耕、輪作，也沒(méi)有連作障礙。傳統(tǒng)土壤栽培連作時(shí)會(huì)進(jìn)行土壤消毒，必然給下輪栽培帶來(lái)藥害。

（4）雜草免疫：作物栽培在種植孔，根系漂浮在水中，天然隔絕雜草生長(zhǎng)。因此完全無(wú)需噴施除草劑。

2、魚(yú)菜系統(tǒng)現(xiàn)存問(wèn)題

（1）為了保證蔬菜的品質(zhì)或保證有機(jī)，在魚(yú)發(fā)病后，無(wú)法治療。尤其是魚(yú)類(lèi)感染寄生蟲(chóng)性疾病后，不僅造成魚(yú)大量的死亡，而且還導(dǎo)致養(yǎng)殖水極度富營(yíng)養(yǎng)化。這樣造成的結(jié)果是使水中蔬菜長(zhǎng)得很好，但是魚(yú)的數(shù)量越來(lái)越少。

（2）由于魚(yú)菜系統(tǒng)單純依靠蔬菜的根部吸收養(yǎng)殖水中營(yíng)養(yǎng)，從而減低養(yǎng)殖水的富營(yíng)養(yǎng)化，這樣就會(huì)出現(xiàn)隨著一些外界因素的變化從而使魚(yú)菜系統(tǒng)產(chǎn)生巨大變化。

a.在氣候產(chǎn)生劇烈波動(dòng)時(shí)，如氣壓急劇降低，造成水體溶氧量下降，從而導(dǎo)致魚(yú)群缺氧；

b.當(dāng)溫度急劇波動(dòng)時(shí)，養(yǎng)殖水質(zhì)也會(huì)發(fā)生一定變化，從而造成魚(yú)群不能承受；

c.當(dāng)水體藻類(lèi)波動(dòng)，水體PH震蕩，或養(yǎng)殖水有益菌生存環(huán)境變化等等，造成菌種和菌群失衡，這些因素的變化均會(huì)使養(yǎng)殖魚(yú)的體質(zhì)發(fā)生變化從而導(dǎo)致生病，魚(yú)群一旦生病，就素手無(wú)策，沒(méi)有辦法調(diào)整。

（3）魚(yú)菜系統(tǒng)中一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖魚(yú)的死亡，為了維持蔬菜的生長(zhǎng)，便無(wú)法對(duì)已經(jīng)受到寄生蟲(chóng)或有害細(xì)菌污染的養(yǎng)殖水池及養(yǎng)殖水進(jìn)行消毒，只能單純的繼續(xù)投放新魚(yú)，維持系統(tǒng)的運(yùn)作，但是這樣反而造成新的死亡和疾病的傳染，同時(shí)也污染了蔬菜，從而造成單方面追求有機(jī)，而忽視這種對(duì)種植蔬菜的污染；

3、魚(yú)菜系統(tǒng)問(wèn)題解決方法

（1）魚(yú)菜共生傾向于給魚(yú)一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境讓魚(yú)少生病或不生病，就目前研究發(fā)現(xiàn)：適應(yīng)魚(yú)菜系統(tǒng)的寄生蟲(chóng)只有小包蟲(chóng)，這種寄生蟲(chóng)用藥也殺不死，提高溫度是唯一辦法。但是這種寄生蟲(chóng)一般都是通過(guò)采購(gòu)魚(yú)苗帶來(lái)的，所以可以通過(guò)加強(qiáng)采購(gòu)關(guān)，避免小包蟲(chóng)的發(fā)生。

（2）任何系統(tǒng)都有容錯(cuò)能力，溫室下的魚(yú)菜共生比自然界的容錯(cuò)能力要強(qiáng)的多。當(dāng)魚(yú)生病時(shí)，可向水中投入一定的維生素，以增加其抵抗力，也可在水中種植一些藥材，提高魚(yú)的抗病能力。

（3）建立生物過(guò)濾器，維持健康的細(xì)菌群落。這對(duì)于維持魚(yú)菜系統(tǒng)內(nèi)水體pH值、水溫、溶解氧的平衡以及抵抗紫外線(xiàn)的影響具有重要意義。

（4）保持合適的魚(yú)菜配比，合適的配比關(guān)系到物種間的生態(tài)平衡關(guān)系，也就是物質(zhì)能量循環(huán)利用的最佳比例，所以，只有保持合適的魚(yú)菜配，才能使魚(yú)、菜、細(xì)菌的數(shù)量達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的平穩(wěn)運(yùn)行。

4、結(jié)語(yǔ)

魚(yú)菜系統(tǒng)作為當(dāng)今較為流行的一項(xiàng)新型生態(tài)運(yùn)行機(jī)制，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)通過(guò)生態(tài)設(shè)計(jì)有機(jī)結(jié)合在一起，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，同時(shí)又增加了產(chǎn)業(yè)效益，隨著其不斷發(fā)展，必將成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的有效途徑之一。

參考文獻(xiàn)：

[1]田麗粉，李雪光，黃金洪，周勇. 池塘魚(yú)菜共生養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)[J]. 海洋與漁業(yè)，2014，（04）：68-69

[2]張明華，丁永良，楊菁，王祖鈞，張旭. 魚(yú)菜共生技術(shù)及系統(tǒng)工程研究[J]. 現(xiàn)代漁業(yè)信息，2004，（04）：7-12.

感謝：姜淇、蘇越、劉雪凡對(duì)本文所做出的貢獻(xiàn)及支持。

基金項(xiàng)目：住建部科技項(xiàng)目2015-k7-017.