樂麗燕

摘要：本文主要針對(duì)人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場成本高的問題進(jìn)行分析和探討，運(yùn)用預(yù)算控制的方法，找到龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)在成本高具體原因和適當(dāng)?shù)慕鉀Q方法，幫助其提高其經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，也可以給其他具有相同問題的龜鱉養(yǎng)殖場提供借鑒。

關(guān)鍵詞：龜鱉養(yǎng)殖 成本 預(yù)算控制 經(jīng)濟(jì)效益

近年來，隨著野生龜鱉數(shù)量的減少和龜鱉藥用價(jià)值的研究利用率不斷上升，越來越多的人意識(shí)到龜鱉的養(yǎng)生食用價(jià)值，廣東龜鱉市場的需求量不斷增加，同時(shí)也催生了越來越多的龜鱉養(yǎng)殖場，導(dǎo)致龜鱉市場競爭更加激烈，因此，想要提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益，必須采取有關(guān)措施。影響龜鱉養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的因素有很多，但鑒于龜鱉水產(chǎn)品的價(jià)格是由市場決定的，而價(jià)格圍繞價(jià)值上下浮動(dòng)，養(yǎng)殖場是難以有效掌控的，因此本文主要從養(yǎng)殖場成本控制方面進(jìn)行探討和研究。

人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場位于廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)，是一家集多種名龜鱉自養(yǎng)和幫養(yǎng)，種龜和龜苗出售，以及提供相應(yīng)配套服務(wù)的綜合性私營養(yǎng)殖場。但人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場因成本控制不合理，導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)效益越來越低，使其原本的養(yǎng)殖優(yōu)勢和市場優(yōu)勢已經(jīng)不復(fù)存在。這一問題亟待解決。

本文將通過運(yùn)用預(yù)算控制的方法來解決人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場成本高的問題，幫助其提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也可以給其他存在相同問題的龜鱉養(yǎng)殖場提供借鑒。

一、人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場成本控制存在的問題

人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場位于廣州市人和郊區(qū)，該郊區(qū)人口密度小，農(nóng)田與樹林密度大，為龜鱉養(yǎng)殖提供了良好的生態(tài)環(huán)境，且場地租金相對(duì)便宜，因此不僅有自然條件的優(yōu)勢，而且在投入成本中也占有一定優(yōu)勢。但隨著近年來龜鱉養(yǎng)殖成本的不斷增加，這一優(yōu)勢已日益削弱。成本控制存在的問題主要體現(xiàn)在飼料成本、養(yǎng)殖過程的管理和人工成本三個(gè)方面。

（一）飼料成本偏高

飼料成本是養(yǎng)殖的主要成本構(gòu)成，而飼料的價(jià)格也受市場價(jià)格影響而變化。因此，該養(yǎng)殖場為了控制飼料成本，通常選擇低價(jià)的龜鱉飼料進(jìn)行投喂，但這種做法不但沒有降低飼料成本，反而造成了部分飼料浪費(fèi)，從而影響了龜鱉的質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。

（二）養(yǎng)殖過程管理不當(dāng)

養(yǎng)殖過程管理不當(dāng)?shù)那闆r主要體現(xiàn)在：養(yǎng)殖密度的確定方法缺乏合理性、龜鱉混養(yǎng)不合理、水生植物盲目投放、龜?shù)皳p失大和飼料投喂次數(shù)和方式不恰當(dāng)。因養(yǎng)殖過程管理不當(dāng)致使該養(yǎng)殖場難以達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)殖效果和預(yù)計(jì)收成。

（三）人工成本控制不當(dāng)

該養(yǎng)殖場為了有效節(jié)約人工成本，只雇傭了三名當(dāng)?shù)卮迕?，人均工資2500元/月（2016年廣州最低工資標(biāo)準(zhǔn)：1895元/月），每日工作量不定，也沒有嚴(yán)格的考核指標(biāo)和工作標(biāo)準(zhǔn)，工人缺乏積極性，目前工人的工作量難以達(dá)不到預(yù)期收成所需要的工作量，因此間接造成了養(yǎng)殖效益低下。

二、人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場成本高的原因分析

（一）飼料選擇方式不當(dāng)

因料選擇方式不當(dāng)，造成飼料成本偏高的主要原因有兩個(gè)：一是市場物價(jià)波動(dòng)，導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，二是對(duì)飼料質(zhì)量的重視程度不夠。

市場物價(jià)波動(dòng)，導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲。飼料價(jià)格上漲百分比越大，養(yǎng)殖成本越大，整體經(jīng)濟(jì)效益越小。具體公式如下：

飼料價(jià)格上漲百分比=（上漲后物價(jià)-上漲前物價(jià)）/上漲前物價(jià)×100%

以該養(yǎng)殖場選用的某品牌龜鱉飼料（規(guī)格：40斤/包）飼料價(jià)格為例：2014年為220元、2015年為253元、2016年為300元。2015年價(jià)格比2014年漲幅15%，2016年價(jià)格比2015年漲幅18.58%，養(yǎng)殖成本顯著增加，經(jīng)濟(jì)效益也因此大幅度下降。

飼料質(zhì)量的重視度不夠。飼料的質(zhì)量是決定龜鱉價(jià)格的因素之一，而飼料質(zhì)量最終要通過養(yǎng)殖產(chǎn)品來體現(xiàn)，也就是通過養(yǎng)殖產(chǎn)品所消耗的飼料量或飼料系數(shù)來實(shí)現(xiàn)。具體公式如下：

飼料單位成本=飼料系數(shù)×飼料價(jià)格

例如：該養(yǎng)殖場放養(yǎng)烏龜有60只（3斤/只），計(jì)劃凈增量倍數(shù)為2，飼料系數(shù)為 1.11，當(dāng)時(shí)購進(jìn)的飼料價(jià)格為260元/包（40斤/包），約使用了10包達(dá)到計(jì)劃凈增量倍數(shù)。

飼料單位成本=1.11×260×10 =2886元

一般低價(jià)的飼料其飼料系數(shù)較高，高價(jià)飼料的飼料系數(shù)較低。飼料系數(shù)越小，表示增加單位龜鱉產(chǎn)量所用的飼料就越少，即飼料投餌量越少。而高質(zhì)量的飼料一般價(jià)格較高，所耗用的成本也越大，養(yǎng)殖戶不了解飼料質(zhì)量高低與飼料系數(shù)、投餌量的關(guān)系，則往往只關(guān)注飼料價(jià)格，選用低價(jià)的飼料來達(dá)到控制飼料成本的目的，而忽略了飼料系數(shù)這一重要指標(biāo)，致使龜鱉最終質(zhì)量不佳，從而增加了隱形成本。

（二）龜鱉養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)缺乏

養(yǎng)殖場因養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)缺乏而導(dǎo)致養(yǎng)殖密度、混養(yǎng)情況、水生植物的投放、龜?shù)鞍l(fā)現(xiàn)率、飼料投喂次數(shù)和方式等情況失控。例如：

1、養(yǎng)殖密度

以鱷龜為例，該養(yǎng)殖場在10㎡的養(yǎng)殖池中飼養(yǎng)了16組鱷龜種龜（一組鱷龜種龜為1公2母），平均每只鱷龜占0.21㎡，一般每平方飼養(yǎng)一組鱷龜種龜為宜，即平均每只鱷龜占0.33㎡，按這樣算，在10㎡的養(yǎng)殖池中應(yīng)飼養(yǎng)10組鱷龜種龜為宜。養(yǎng)殖密度過大，使鱷龜活動(dòng)空間不足，易造成鱷龜四肢擠傷，甚至?xí)蚺判刮镞^多而加快水質(zhì)變質(zhì)的速度，大大影響了鱷龜?shù)钠焚|(zhì)。

2、混養(yǎng)情況

以鱷龜為例，鱷龜養(yǎng)殖可分種龜、中龜、幼龜和稚龜四種。大小不同需分池飼養(yǎng)，混養(yǎng)不利于小龜成長。養(yǎng)殖場沒有注意到這一點(diǎn)，小鱷龜攝食能力遠(yuǎn)低于大鱷龜，以至于小鱷龜攝食量不足，影響小鱷龜?shù)纳L和鱷龜?shù)目傮w質(zhì)量，而龜鱉的質(zhì)量是影響其價(jià)格的重要因素之一。

3、水生植物的投放

養(yǎng)殖場是露天養(yǎng)殖的，會(huì)在龜鱉池水面放養(yǎng)一些水葫蘆、水浮蓮等水生植物，其目的一是為龜鱉提供青飼料食物，二是想盡力營造仿生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境。但是養(yǎng)殖戶忽略了水葫蘆、水浮蓮這類水生植物葉面含有一層蠟質(zhì)物質(zhì)，龜鱉吃了這些東西不容易消化，如此長期將會(huì)引起龜鱉的消化道疾病，增加了用藥成本。水生植物內(nèi)含有草酸，具有一定瀉性，容易引起龜拉稀和影響龜?shù)拟}元素的吸收。而且水生植物常常是寄生蛔蟲、肝片吸蟲、姜片蟲等體內(nèi)寄生蟲的載體，是侵襲龜鱉體的寄生蟲傳染源，增加了龜鱉患病幾率，是影響?zhàn)B殖成本的潛在風(fēng)險(xiǎn)。