王維維　田家銀　陳云夢　張志玉

【摘 要】 茶葉作為我國傳統(tǒng)的特色資源，在新經(jīng)濟(jì)的洪流中需要尋找新的出路，產(chǎn)業(yè)融合下的健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，六安茶產(chǎn)業(yè)要緊隨市場導(dǎo)向，引進(jìn)健康養(yǎng)生發(fā)展理念，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入活力和生機(jī)。

【關(guān)鍵詞】 健康養(yǎng)生 六安茶葉 經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)

健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)融合的新興產(chǎn)業(yè)，是滿足人們?nèi)找嬖鲩L的健康養(yǎng)生需求的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)增長有著重要的促進(jìn)作用。六安茶葉資源豐富，茶葉品牌建設(shè)取得豐碩成果，六安瓜片入選中國十大名茶之一。毛澤東同志曾視察過六安的舒茶鎮(zhèn)，對(duì)六安茶葉的發(fā)展作出重要指示。新經(jīng)濟(jì)常態(tài)下，以六安茶葉資源為依托，深度挖掘茶葉藥食同飲的健康養(yǎng)生功能，綜合開發(fā)利用茶葉栽培、采摘和烤制文化資源，以及綠色生態(tài)環(huán)境，發(fā)展茶葉大健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新興業(yè)態(tài)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、茶行業(yè)問題分析

1.新型有機(jī)綠色茶園比例小，茶葉品質(zhì)難以保證。發(fā)展健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)首先要保證茶葉品質(zhì)，金寨縣現(xiàn)有茶園面積達(dá)17萬畝其中有機(jī)認(rèn)證僅占1萬畝。

2.茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后勞動(dòng)力素質(zhì)亟待提高。金寨縣茶業(yè)機(jī)械化普及程度低造成生產(chǎn)技術(shù)落后，茶農(nóng)大都一家一戶小個(gè)體經(jīng)營，缺乏專業(yè)養(yǎng)茶知識(shí)加上耕收管理粗放，造成大量土地資源、人力資源浪費(fèi)。

3.茶加工缺少龍頭產(chǎn)業(yè)，設(shè)備智能自動(dòng)化程度低。金寨縣茶加工廠家仍以老齡茶園為主，老齡茶園大都是個(gè)體茶農(nóng)進(jìn)行家庭式小作坊加工，經(jīng)營規(guī)模小加工方式處于半機(jī)械化半人工狀態(tài)，加工設(shè)備機(jī)械化程度極低。

4.茶品牌意識(shí)淡薄，茶產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重且銷售模式、銷售渠道單一。金寨縣茶品種繁多，包含“十大名茶”中的瓜片、毛峰、毛尖，卻缺乏馳名商標(biāo)品牌，茶加工產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)薄弱茶產(chǎn)品仍以茶為原型同質(zhì)化嚴(yán)重。在互聯(lián)網(wǎng)模式的沖擊下金寨縣茶銷售仍以線下大規(guī)模批發(fā)零售為主銷售對(duì)象單一。

5.茶產(chǎn)業(yè)輻射面窄沒有與其他產(chǎn)業(yè)形成良好的互動(dòng)互利。金寨縣茶產(chǎn)業(yè)與第二、三產(chǎn)業(yè)鏈割裂，仍以第一產(chǎn)業(yè)為主，茶園生態(tài)優(yōu)勢未得到有效開發(fā)。服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)仍以單純的旅游為主缺乏與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展的意識(shí)。

二、SWOT分析其發(fā)展條件

（一）優(yōu)勢分析

1、自然條件支持。六安茶葉產(chǎn)地位于六安市裕安區(qū)、金寨縣霍山縣及其毗鄰山區(qū)和低山丘陵。氣候濕潤、雨量充沛、寒暑溫度分明，生態(tài)環(huán)境非常符合茶葉生長要求。優(yōu)越的生長環(huán)境下，六安茶樹品種資源豐富，擁有六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠梅、蘇城蘭花等優(yōu)質(zhì)茶品，為其健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)。

2、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支持。六安茶葉規(guī)范化經(jīng)營模式基本形成，涌現(xiàn)了一批茶葉優(yōu)質(zhì)企業(yè)，通過其較強(qiáng)競爭力成功占據(jù)相當(dāng)?shù)氖袌?。六安茶葉流通市場也已初具規(guī)模，例如六安茶葉大市場和霍山縣大別山綠色商城已成為兩大較具規(guī)模的茶葉專業(yè)市場。此外，六安茶葉還遠(yuǎn)銷海外，積極開拓國外市場。

（二）劣勢分析

1、茶園種植精品化程度不高。六安茶園種植面積較大，但尚未形成區(qū)域化、規(guī)?；嘤Ｊ?，加之管理粗放、導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量低、質(zhì)量不高、效益不理想。這些都制約了六安茶葉在產(chǎn)量和品質(zhì)上的提高。

2、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足。六安市茶樹種植生產(chǎn)多以個(gè)體小茶廠為主，加工企業(yè)大多加工水平及管理落后，茶葉生產(chǎn)力低下。同時(shí)，六安茶葉生產(chǎn)銷售的基本是初級(jí)產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)鏈短，茶葉深加工發(fā)展緩慢，產(chǎn)品附加值低。缺乏有創(chuàng)造性、開拓性的發(fā)展嘗試，與茶葉本身營養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)業(yè)結(jié)合更是稀缺。

（三）機(jī)遇分析

1、相關(guān)政策環(huán)境的機(jī)遇。中央實(shí)施的中部崛起戰(zhàn)略、三農(nóng)扶持政策，都為六安茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的外部政策機(jī)遇。

2、綠色消費(fèi)需求增長的機(jī)遇。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)消費(fèi)品質(zhì)的要求不斷增加，茶葉本身的滋養(yǎng)功效，對(duì)人體的保健、抗癌、延年益壽都發(fā)揮著功效，茶葉消費(fèi)市場需求潛力巨大。

（四）威脅分析

1、外部競爭激烈。不論是省內(nèi)的黃山市，還是周邊浙江、湖北等省份，都在加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，成為六安的強(qiáng)勁競爭對(duì)手。省內(nèi)外茶葉知名品牌的快速發(fā)展和較高市場占用率，對(duì)六安市茶葉的市場開拓及品牌打造是一大挑戰(zhàn)。

2、營銷意識(shí)不強(qiáng)。隨著消費(fèi)群體的消費(fèi)能力不斷提高，消費(fèi)者會(huì)變得更加理性和挑剔，六安茶葉產(chǎn)業(yè)只有樹立營銷意識(shí)，掌握現(xiàn)代營銷理念和手段，充分結(jié)合健康養(yǎng)生的理念，才能提高品牌認(rèn)知度，從而得到消費(fèi)者的青睞和選擇。

三、打造健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的路徑

六安瓜片茶葉作為皖西茶資源代表，其茶產(chǎn)業(yè)的利用發(fā)展對(duì)皖西經(jīng)濟(jì)具有積極的推動(dòng)作用。六安市要抓住產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展的契機(jī)，有效利用茶資源，從產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈，工藝技術(shù)，經(jīng)營管理和手段等方面來促進(jìn)健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（一）打造特色產(chǎn)品，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈

茶葉是中國特色的健康飲品，六安金寨就曾利用生物技術(shù)培育有機(jī)硒茶葉，大大提高茶葉的功能性，茶葉的用途開始實(shí)行廣義化。截止近年，就金寨縣為例，茶園面積幾近20萬畝，實(shí)現(xiàn)江北最大茶樹良種繁殖基地，龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模都漸入正軌，大量的茶葉產(chǎn)量為構(gòu)建高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈提供條件，即由簡單的栽培、采摘和加工，向健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)延伸，開發(fā)健康保健功能產(chǎn)品。

（二）拓展綜合功能，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已逐步突破傳統(tǒng)模式，三大產(chǎn)業(yè)融合是大勢所趨。海南三亞充分利用其少數(shù)民族形成的特有的農(nóng)耕文化、濃郁的民族習(xí)俗實(shí)現(xiàn)差異化定位，開發(fā)出具有不可替代性的休閑農(nóng)業(yè)。將當(dāng)?shù)夭杈疤厣图t色文化相結(jié)合，開辟出一條能發(fā)展旅游觀光，休閑體驗(yàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)道路，有效發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性，融合性。

（三）推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+，發(fā)展現(xiàn)代共享經(jīng)濟(jì)

在信息化技術(shù)的洪流中，智慧產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的管理中，要突出建立六安信息化網(wǎng)絡(luò)體系，大力發(fā)展用戶信息儲(chǔ)存數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)在線查詢，預(yù)約，存檔，結(jié)算，評(píng)價(jià)等服務(wù)，隨時(shí)跟蹤服務(wù)點(diǎn)的運(yùn)營現(xiàn)狀，及時(shí)掌握用戶體驗(yàn)狀況，實(shí)現(xiàn)線上營銷服務(wù)一條龍，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的共享經(jīng)濟(jì)是促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要轉(zhuǎn)折。

（四）實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略，提高綜合競爭力

養(yǎng)生之都蒙得勒市通過高端定位，建立管理，活動(dòng)，文化，品牌等養(yǎng)生軟件實(shí)現(xiàn)休閑養(yǎng)生圣地。六安瓜片在品牌建立上還要吸取經(jīng)驗(yàn)。一方面要統(tǒng)一品牌，發(fā)揮瓜片茶葉的天然優(yōu)勢，另一方面要多渠道宣傳，編制茶種故事，唱響品牌效應(yīng)，發(fā)揮自媒體、電商平臺(tái)的推廣作用，建立專門的宣傳機(jī)構(gòu)，制作宣傳片。積極舉辦文化節(jié)，采摘節(jié)，交流會(huì)等互動(dòng)節(jié)日，提高瓜片的品牌知名度。在茶葉的生產(chǎn)管理水平上，同樣突出科技服務(wù)，繁育優(yōu)良茶種，引進(jìn)機(jī)械工藝，更要在職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)上加足馬力。

四、保障措施研究

（一）從組織層面加強(qiáng)對(duì)茶健康養(yǎng)生業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和管理，制定較為完善的政策和發(fā)展規(guī)劃。

逐漸完善六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)構(gòu)和設(shè)施建設(shè)，發(fā)揮專門機(jī)構(gòu)對(duì)茶健康養(yǎng)生業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和管理作用，并配備專業(yè)的行業(yè)管理人員，對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)做好統(tǒng)籌規(guī)劃；出臺(tái)一系列的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃建議，為茶產(chǎn)業(yè)提供資金、人才和技術(shù)層面的支持，并擬定該產(chǎn)業(yè)未來五至十年的發(fā)展方向和脈絡(luò)，使茶產(chǎn)業(yè)邁向健康可持續(xù)的大道；建立健全促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獎(jiǎng)懲制度，發(fā)揮茶業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)督作用，督促茶行業(yè)從業(yè)人員遵循相應(yīng)的法律法規(guī)，保證茶產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。

（二）加強(qiáng)科技創(chuàng)新，推動(dòng)茶健康養(yǎng)生業(yè)的循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。

引進(jìn)先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)技藝，建立現(xiàn)代化和科學(xué)化的茶園管理模式，利用科學(xué)技術(shù)從源頭上對(duì)茶葉的生長、采摘、加工進(jìn)行管控，提升茶葉品質(zhì)；進(jìn)一步提升茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化程度，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備提高茶產(chǎn)品生產(chǎn)效率，減少人力資本，使茶產(chǎn)品朝著深加工、精加工的方向發(fā)展；加強(qiáng)對(duì)茶葉新型業(yè)態(tài)的研究，利用創(chuàng)新思維將茶葉生產(chǎn)和其他產(chǎn)業(yè)相融合，建立多元化、科學(xué)化、循環(huán)化的以茶葉為依托的健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)體系。

（三）加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金支持力度，茶業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)本就薄弱，遭受許多資金和技術(shù)因素上的制約，需要政府提供財(cái)政支持。

加強(qiáng)茶業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為茶業(yè)的發(fā)展提供設(shè)備上的支持；成立專項(xiàng)基金，六安近些年對(duì)茶業(yè)的發(fā)展愈加重視，六安茶谷的建成表明了六安對(duì)發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)的決心。為茶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營上提供政策優(yōu)惠，如在用水、用電和土地的使用上提供資金的減免，在招商引資時(shí)為企業(yè)提供資金的優(yōu)惠，促進(jìn)外來資本進(jìn)駐六安茶業(yè)，提升茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。

（四）注重人才培養(yǎng)，培育茶業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)方面的專業(yè)人員。

對(duì)現(xiàn)有的茶農(nóng)進(jìn)行專門培訓(xùn)，建立專業(yè)化的培訓(xùn)基地，提升茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體的專業(yè)素質(zhì)，以進(jìn)一步提高茶產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量層次；人才招聘時(shí)注重引進(jìn)茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生，他們擁有相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和一定的創(chuàng)新能力，能夠很好的融入茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，為培育茶業(yè)新型業(yè)態(tài)、發(fā)展以茶為依托的健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)提供人才支撐；促進(jìn)茶企業(yè)與科研中心的合作活動(dòng)，要發(fā)展好六安的茶健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，離不開這些專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持。

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作者簡介：王維維（1996—）女，漢族，安徽安慶人，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，2014級(jí)本科生，經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)

項(xiàng)目基金：本文屬2016年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)國家級(jí)創(chuàng)新項(xiàng)目《依托茶業(yè)資源發(fā)展健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)研究–以六安市為例》（編號(hào)201610378374）研究成果，指導(dǎo)老師：朱道才。