于杰

[摘 要] 病死豬無害化處理是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一道重要關口，只有徹底杜絕病死豬流入市場，才能保障群眾吃上“放心肉”。最近幾年，山東省淄博市結合地區(qū)實際，對省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)的《關于做好生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場病死豬無害化處理補助相關工作的通知》進行全面學習和領會，要求各縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極做好病死豬收集和無害化處理工作，有效遏制病死豬亂扔行為發(fā)生。同時建立“日收集、日處理”臺賬制度，按時將病死豬無害化處理統(tǒng)計報表上報，推進地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展。本文主要結合實際情況，就常見的幾種病死豬無害化處理要點進行了分析，希望通過本次研究對同行有所助益。

[關鍵詞] 淄博市 病死豬 無公害化處理要點

[中圖分類號] S851 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0281-01

病死豬無害化處理是避免動物疫病發(fā)生的重要措施，對保證一個地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有著十分重要的作用。病死豬無害化處理工作能否做到位，關系到地區(qū)公共衛(wèi)生安全和人民群眾的身體健康。最近幾年，隨著淄博市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構不斷調(diào)整，豬養(yǎng)殖逐漸向著集約化和規(guī)模化方向發(fā)展，動物養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模不斷擴大，與之相對應的動物疫病種類也在不斷增加，疫病防控難度逐漸加大，豬死亡數(shù)量逐年升高，如何更好的進行病死豬無害化處理就成為現(xiàn)階段我們需要重點解決的難題。

1 病死豬運輸

首先，在進行病死豬無害化處理過程中，要嚴格按照國家關于“GB16548畜禽病害肉尸機器產(chǎn)品無害化處理規(guī)程”對病死豬進行嚴格的無害化處理；其次，當養(yǎng)殖戶上報病死豬案例之后，應該及時著手做好運送工具準備工作，在運輸現(xiàn)場先將病死豬的口鼻、眼睛、耳朵、肛門、尿道等排泄器官用帶有消毒液的紗布或者棉球包裹住，用不滲漏的容器將病死豬包裹住，將其裝入不滲漏的車廂運輸?shù)綗o害化處理地點。同時還要指導飼養(yǎng)戶使用生石灰、漂白粉以及二氯異氰尿酸鈉等消毒劑進行全面消毒。

2 深埋法

首先，深埋地點的選擇。地點要遠離居民區(qū)，水源地和交通要道，位于風向下游，不能影響到居民正常的生產(chǎn)和生活；其次，挖坑。每批次病死豬無害化處理要結合病死豬數(shù)量開挖合適的填埋坑，要保證深埋到位，但是不能接觸到地下水，填埋坑底部應該在地下水位1m以上，確保坑壁垂直。然后向坑底部填入生石灰，每平米使用2公斤左右；再次，病死豬填埋。在深埋之前應該根據(jù)清單對病死豬數(shù)量進行再一次的清點，并拍照記錄，解剖病死豬，將胸腔充分暴露，采集相應病變器官，編號保存，檢測。向病死豬中添加20%的漂白粉消毒殺菌2小時，然后將病死豬連同包裝物全部投入坑中，在上方先的覆蓋40cm的土壤，每平米再填埋40g漂白粉，在填埋土壤，保證整個填埋厚度超過1.5m。掩埋后將地面整平，并對周圍進行全面消毒，在處理區(qū)域設置無害化處理標識，要定期和不定期對處理地點進行檢查，如果遇到極端天氣還要做好防護工作。

3 高溫生物降解無害化處理技術要點

首先，按照國家相關要求收集病死豬，無菌環(huán)境下采集病死豬病變組織進行病原學檢查，并留樣保存，將病死動物裝入尸體專用袋子；其次，將高溫生物降解無害化處理設備電源打開，檢查電路是否接通。將等待處理的病死豬放置于上料車行，堆入處理罐內(nèi)，在處理罐內(nèi)加入病死豬處理量10～25%的輔料，輔料可以鋸末、玉米軸和米糠等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品；再次，關閉蓋子，點擊自動啟動，開始計時工作，加熱到140度后，恒溫10小時，程序自動結束，打開蓋子快速冷卻到60度，加入活化菌1公斤，啟動降解程序，依靠生物菌發(fā)酵產(chǎn)生的熱量進行降解；最后，降解完畢后，出料。將降解物進行病原學檢查，確保真正做到無害化處理。整個處理工作如圖1所示。

該種病死豬無害化處理模式操作方面，因為設備采用PLC控制系統(tǒng)，所以基本實現(xiàn)了自動化，病料投入處理罐之后，經(jīng)過加熱和生物酶處理，最終將其變?yōu)橛袡C肥料，一個處理周期一般在8小時以內(nèi)，輔料來源廣泛，活性菌可以連續(xù)培養(yǎng)使用，人工成本較低。一般處理1噸左右的病死豬成本在500元左右，比焚燒和掩埋成本要低很多。并且該項技術不會產(chǎn)生污水和煙氣，低碳環(huán)保。設備從0.5噸到數(shù)噸處理規(guī)模都有，適合不同規(guī)模的養(yǎng)殖場和屠宰場。占地面積小，沒有噪音，對無害化處理選址要求較低，能夠顯著降低中無害化處理難度。

4 強化病死豬監(jiān)管

淄博市對全市的規(guī)模養(yǎng)殖場全部實行“四統(tǒng)一”監(jiān)管。統(tǒng)一制作獸醫(yī)監(jiān)管責任牌，統(tǒng)一制度并張貼上墻，統(tǒng)一到場制度，統(tǒng)一登記監(jiān)管制度。監(jiān)管獸醫(yī)及時對防疫、飼料、獸藥使用、疫病診治、死淘畜禽的無害處理等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理，嚴格養(yǎng)殖投入品監(jiān)管，完善飼養(yǎng)檔案，杜絕非法添加“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違法行為，確保養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全。動監(jiān)所雖對養(yǎng)殖場負有監(jiān)管責任但養(yǎng)殖戶主對自己飼養(yǎng)的生豬質(zhì)量負有第一責任，動監(jiān)所官方獸醫(yī)對符合國家標準的生豬實施產(chǎn)地檢疫。產(chǎn)地檢疫合格的生豬，養(yǎng)殖戶才能出售。同時還規(guī)定動物隔離場、畜禽定點屠宰場和存欄生豬200頭以上、牛50頭以上、羊200只以上、家禽3000只以上、兔300只以上的規(guī)模飼養(yǎng)場，須依法配套建設無害化處理設施。不建設無害化處理設施的養(yǎng)殖場（戶）必須與病死畜禽無害化處理廠簽訂處理協(xié)議。新建規(guī)模養(yǎng)殖場、屠宰加工廠等必須同步規(guī)劃和建設病死畜禽無害化處理設施。

參考文獻

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