青蝦是常見的水產(chǎn)品之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者喜愛。近幾年來，青蝦養(yǎng)殖面積越來越大，產(chǎn)量也逐漸上升，但隨著市民消費水平的提升，市場上青蝦仍然存在供不應(yīng)求的現(xiàn)象，青蝦市場價格也逐步攀升。2011年，蘇南地區(qū)大規(guī)格青蝦的價格甚至達(dá)到150元/公斤以上。此外，因青蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益不斷上升，越來越多的河蟹養(yǎng)殖戶開始套養(yǎng)青蝦，套養(yǎng)的數(shù)量也不斷上升，導(dǎo)致糠蝦的價格不斷上漲，從最初的10～20元/公斤，已上升到目前的40～60元/公斤。發(fā)展高效生態(tài)、健康的青蝦養(yǎng)殖，是市場的需求、產(chǎn)業(yè)的需要，也是順應(yīng)社會整體環(huán)境改善的方向。開展“太湖1號”青蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖，通過對青蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中放養(yǎng)密度、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、防病治病等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理和控制，以達(dá)到安全、生態(tài)、高效的養(yǎng)殖目的。

1.池塘改造及放養(yǎng)前準(zhǔn)備

采取“清除淤泥、平整池底、修補坡邊、加固池埂”的措施，形成池塘整齊連片、微孔管增氧設(shè)施配套、溝渠路電和養(yǎng)殖設(shè)施齊全的標(biāo)準(zhǔn)化青蝦養(yǎng)殖池塘。蝦苗放養(yǎng)前10～15天，進(jìn)行池塘清整和藥物消毒。每畝用生石灰100～120公斤化水后全池潑灑。池塘清整消毒一周后，用60目以上的篩絹過濾進(jìn)水，水深1.2米左右。

2.選優(yōu)放種

種苗放養(yǎng)按池塘養(yǎng)蝦的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行操作，堅持適中規(guī)格、適當(dāng)密度、適時放養(yǎng)。一般“太湖1號”青蝦采取兩季養(yǎng)殖。第一季為春季養(yǎng)殖：放養(yǎng)時間為上年的12月份至當(dāng)年3月份，蝦苗規(guī)格為1000～2000尾/公斤的青蝦每畝放養(yǎng)10～20公斤，收獲商品蝦25～40公斤/畝。蝦苗放養(yǎng)10天后，可搭養(yǎng)適量鰱、鳙魚。第二季為秋季養(yǎng)殖：放養(yǎng)時間為7月上旬至8月初，蝦苗規(guī)格為體長1.2～2.5厘米，放養(yǎng)量一般為每8萬～10萬尾/畝，收獲商品蝦75公斤/畝。蝦苗放養(yǎng)15天后，可搭養(yǎng)適量鰱、鳙魚。雙季畝產(chǎn)商品蝦100公斤。

3.環(huán)境營造

在掌握養(yǎng)殖水質(zhì)參數(shù)情況下，向池塘中通過補充微量營養(yǎng)元素、有益微生物、種植水生植物等措施，對池塘水體進(jìn)行修復(fù)，增加水體溶氧量，建立微生物制劑—濾食性生物—植物混合處理系統(tǒng)，提高養(yǎng)殖水體的水質(zhì)調(diào)節(jié)效率。根據(jù)青蝦生態(tài)、生物學(xué)特性，人工模擬自然生態(tài)條件，以伊樂藻為主，搭配輪葉黑藻、苦草等，栽植復(fù)合型水草，并保持高溫季節(jié)水草覆蓋面積在30%左右。

4.餌料投喂

“太湖1號”青蝦飼料要求優(yōu)質(zhì)新鮮，大小顆粒適口、幼蝦期要求粗蛋白質(zhì)含量為36%～45%，中后期（4厘米以上）喂成蝦料，粗蛋白質(zhì)含量為32%～34%。投料應(yīng)遵循“四定”原則，具體應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)變化和攝食情況靈活調(diào)整。每日投喂兩次，上午8時至9時投喂一次，占投喂總量的1/3；下午6時至7時投喂一次，占投喂總量的2/3。每次投喂量以投喂后2～3小時內(nèi)吃完為宜。

5.生態(tài)生物防病

遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，堅持生態(tài)調(diào)節(jié)與科學(xué)用藥相結(jié)合，積極采取清塘消毒、種植水草、選優(yōu)放種、科學(xué)投餌和調(diào)節(jié)水質(zhì)等技術(shù)措施，預(yù)防和控制疾病的發(fā)生。一是注重微生態(tài)制劑的應(yīng)用，改善水質(zhì)，同時用生物底質(zhì)改良劑改良池塘底質(zhì)。二是注重池塘增氧，在水草過密的地方拉通風(fēng)溝，在微孔管支管處拉通道，以提高溶氧量和增氧效率，提高青蝦的活力，增強青蝦的抗病力。三是藥物防治遵循“少用藥”原則，盡量使用高效低殘留漁藥，杜絕使用禁用漁藥，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。

（江蘇省南京市江寧區(qū)湖熟街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 時順娣 郵編： 211125）