廬山優(yōu)越的地理位置和極佳的氣候條件有利于茶樹發(fā)育和茶葉生長(zhǎng)，因而廬山被農(nóng)業(yè)部定為名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域。因廬山常年云霧繚繞，廬山上的茶葉也有了“廬山云霧”這一特有稱謂。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，成就了廬山云霧茶高檔的茶葉品質(zhì)。同時(shí)廬山云霧茶嚴(yán)格的采摘要求、精細(xì)的炒制過程和高含量的香氣成分，造就了廬山云霧茶“味醇、色秀、香馨、液清、耐泡”的優(yōu)勢(shì)，并增添了廬山云霧茶旅游品牌的自然資源優(yōu)勢(shì)，使得廬山云霧茶在2005年和2006年的中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上連續(xù)獲獎(jiǎng)，提高了廬山云霧茶的知名度和美譽(yù)度?！皬]山云霧”2015年開始實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

廬山種茶有1900多年的歷史，茶文化內(nèi)涵豐富，茶禪一味，與佛教文化息息相關(guān)，最早可以追溯到東漢。從佛教傳入中國(guó)，茶葉成為僧侶的必備飲品，到隨著文人騷客、僧人、落魄官吏等之間的接觸，品茶習(xí)俗慢慢地傳播開來，并成為文人的詠志之物。

廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地，這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見云海茫茫，一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。由于這里升溫比較慢，因此茶樹萌發(fā)多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時(shí)，因此造就了廬山云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。

廬山云霧茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。廬山云霧茶中富含單寧、芳香油類和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化、殺菌解毒，具有防止腸胃道細(xì)菌感染、增強(qiáng)人體免疫力等功效。