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        年老體弱:你的食譜“量身定制”了嗎?

        2017-04-25 01:50:25本文指導(dǎo)童曉清
        健康人生 2017年4期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)師營養(yǎng)狀況咨詢

        本文指導(dǎo)/童曉清

        年老體弱:你的食譜“量身定制”了嗎?

        本文指導(dǎo)/童曉清

        童曉清

        浙江醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)技師,兼任浙江省臨床營養(yǎng)學(xué)會委員。從事臨床營養(yǎng)工作二十多年。擅長糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、痛風(fēng)、慢性腎臟病、消化系統(tǒng)疾病等多種疾病的營養(yǎng)治療、體重管理、營養(yǎng)咨詢及危重病人腸內(nèi)營養(yǎng)支持的指導(dǎo),各類人群如老年人營養(yǎng)指導(dǎo)。

        原來一口氣爬六樓不費勁,現(xiàn)在爬三樓都需歇口氣;跑步感覺力不從心,甚至容易跌倒;隨著年齡的增長,年輕時身上的“精瘦肉”好像成了“五花肉”……

        到了老年,如果不進行運動和營養(yǎng)干預(yù),肌肉量、力量、功能會逐漸減少,尤其是高齡老人甚至出現(xiàn)“皮包骨”,醫(yī)學(xué)上稱之為“肌肉衰減綜合征”。

        同樣是處方,開的不是藥

        一位來自杭州西湖街道68歲的王奶奶,因呼吸道感染、頭暈、乏力到醫(yī)院檢查,發(fā)現(xiàn)她血紅蛋白、白蛋白比正常值要低很多,典型的營養(yǎng)不良導(dǎo)致身體抵抗力低下。在了解了王奶奶的飲食史后,營養(yǎng)科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的飲食結(jié)構(gòu)不合理,因一人住,經(jīng)常中午燒一大碗蔬菜、豆腐,晚上熱著繼續(xù)吃,除此之外,蛋、奶、肉幾乎不吃,能量和蛋白質(zhì)長期攝入不足。

        針對老人的情況,醫(yī)生開出了一份營養(yǎng)處方,處方上沒有任何藥物,只有老人每天應(yīng)吃的主食、肉、各類食物及其用量,并給出了飲食指導(dǎo)、如何科學(xué)搭配等。經(jīng)過3周的“治療”,王奶奶恢復(fù)良好,血紅蛋白、白蛋白值都正常了。

        還有一位70歲的張大伯,患有糖尿病。本以為日子變好了,想吃什么都能吃到,可現(xiàn)在得了這個病,張大伯這也不敢吃那也不敢吃,就怕吃了血糖變高。醫(yī)生告訴他,糖尿病并不是什么都不能吃,而是要更合理地吃。根據(jù)張大伯的身高、體重、年齡、疾病、飲食習(xí)慣等,營養(yǎng)門診醫(yī)生制定了一份個性化營養(yǎng)處方,其中寫明了每天主食、肉、蛋、奶、蔬菜等食物的合理攝入量,教會了他不同食物之間的交換方法,并提供了一份食譜舉例。

        專業(yè)營養(yǎng)師幫您調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),給出合理建議,同時也會為您設(shè)計個性化的飲食方案。除此之外,營養(yǎng)咨詢門診還配備各類疾病的飲食指導(dǎo)資料,相比于其他專科,營養(yǎng)門診大夫與病人交流時間更長,更能滿足您在飲食營養(yǎng)方面的需要。

        食譜私人訂制,預(yù)防慢性疾病

        如今很多疾病的誘因不單單是疾病本身,也與患者的營養(yǎng)狀況導(dǎo)致抵抗力低下有關(guān),醫(yī)院開設(shè)的營養(yǎng)咨詢門診能更好地預(yù)防慢性疾病,提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢,評估營養(yǎng)狀況,指導(dǎo)合理飲食,通過營養(yǎng)干預(yù),調(diào)理身體,從而降低患者的醫(yī)療費用。具體從膳食調(diào)查開始,評估患者的攝入量與結(jié)構(gòu)是否合理,再進行基礎(chǔ)健康體檢,除了身高、體重、握力、腰圍等各種圍度的測量之外,還可做人體成分分析等。專業(yè)營養(yǎng)師幫您調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),給出合理建議,同時也會為您設(shè)計個性化的飲食方案。除此之外,營養(yǎng)咨詢門診還配備各類疾病的飲食指導(dǎo)資料,相比于其他專科,營養(yǎng)門診大夫與病人交流時間越長,越能滿足您在飲食營養(yǎng)方面的需要。

        哪些人需要接受營養(yǎng)咨詢?

        1.患有糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、冠心病、慢性消化道疾病、慢性腎病、肝病等疾病的患者除了去??崎T診就診,還需到營養(yǎng)咨詢門診,進一步做飲食營養(yǎng)咨詢,以配合治療。

        2.各種原因引起的食欲不振、消化不良、手術(shù)后或放療引起的營養(yǎng)不良的人群。需要特殊營養(yǎng)照顧的人群如兒童、學(xué)生、孕婦、老年人、運動員等也可以到營養(yǎng)咨詢門診進行咨詢。

        3.腫瘤患者和大家最關(guān)心的減肥增重人群,更需要專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)咨詢門診可以幫助減少誤區(qū),少走彎路。

        其實一般人都可以來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),了解自己的營養(yǎng)狀況,防患于未然。去看營養(yǎng)咨詢門診,需要做什么準(zhǔn)備呢?

        首先,提前三天做一個飲食記錄,包括進食種類、數(shù)量、地點,以便營養(yǎng)師了解您在此期間的營養(yǎng)攝入情況,便于進行分析。

        其次,最好帶上您最近的體檢報告結(jié)果,如血尿常規(guī)、血生化檢查結(jié)果,可以更好地幫助營養(yǎng)醫(yī)師評估營養(yǎng)狀況。

        第三,請您記下自己的不適癥狀,以便營養(yǎng)師結(jié)合您的主觀癥狀來判斷是否存在營養(yǎng)問題。

        第四,請您記下體重的變化情況,體重是反映機體營養(yǎng)是否充足的一個不錯的指標(biāo)。

        做好以上準(zhǔn)備,等待營養(yǎng)師給你一個平衡飲食、促進健康的個性化的營養(yǎng)方案吧!

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