潮墨

在那個(gè)提倡“實(shí)業(yè)救國(guó)”的年代，四大百貨公司成為華人資本的一個(gè)典范。

談起老上海，聊到當(dāng)年紙醉金迷的十里洋場(chǎng)，準(zhǔn)會(huì)津津樂(lè)道南京路上的四大百貨公司——“先施”“永安”“新新”“大新”。由于經(jīng)營(yíng)店鋪之大和生意影響之廣，名噪一時(shí)，這四家在當(dāng)年被稱為“中國(guó)四大百貨公司”。

在那個(gè)提倡“實(shí)業(yè)救國(guó)”的年代，四大百貨公司成為華人資本的一個(gè)典范。孫中山先生就對(duì)百貨業(yè)特別有興趣，他本人還購(gòu)買過(guò)“先施”公司的股票。而四大百貨的成功并不是一夜成就的神話……

先施公司先人一步

1914年8月，在澳洲通過(guò)做香蕉生意淘得第一桶金，并在香港率先創(chuàng)辦了先施百貨公司的廣東華僑馬應(yīng)彪來(lái)到了上海，開(kāi)始籌建上海先施百貨公司。被馬應(yīng)彪先期派到上海的黃煥南到上海以后，在租界考察了一圈，然后吩咐隨行人員到各路口擺個(gè)壇子數(shù)豆子，每經(jīng)過(guò)一個(gè)人就放一顆豆子到壇子里，最后根據(jù)各壇子中豆子的多少來(lái)判斷各個(gè)路口的人流量。根據(jù)這個(gè)調(diào)查結(jié)果，先施上海公司選址建在南京路日升樓地段。后來(lái)四大公司均建于南京路，使南京路成了全上海最繁華的地方，由此可見(jiàn)其眼光的獨(dú)到與準(zhǔn)確。

1917年10月20日，經(jīng)過(guò)三年施工建筑，先施公司的六層大樓掀開(kāi)了神秘面紗。這是當(dāng)時(shí)南京路最高的建筑，也是上海第一家由華人開(kāi)辦的大型百貨公司。公司開(kāi)業(yè)那天，喜歡新奇的上海市民蜂擁而至，在這里他們第一次體會(huì)到了傳統(tǒng)老店無(wú)法提供的消費(fèi)快感。當(dāng)時(shí)由于到商場(chǎng)的人太多，整個(gè)南京路都堵塞了。先施公司不單純是一個(gè)購(gòu)物的場(chǎng)所，開(kāi)業(yè)當(dāng)日，其附設(shè)的先施樂(lè)園、東亞旅館、先施浴德池、先施理發(fā)廳等也開(kāi)張，雜耍、寧波灘簧、紹興戲、京戲、變魔術(shù)的、吃點(diǎn)心的，一時(shí)間人山人海，甚至有人流連忘返，數(shù)日不歸。

開(kāi)張那日，先施大樓中上柜商品高達(dá)1萬(wàn)多種，底層專售日用百貨，二樓為服裝、綢布柜臺(tái)，三樓出售珠寶首飾、鐘表、珍玩，四樓則有大件家具、地毯、皮箱，所有的貨品，相當(dāng)部分是來(lái)自歐洲，先施也成為中國(guó)第一家環(huán)球百貨公司。

上海先施開(kāi)業(yè)以后，為了方便女顧客，先施公司決定招聘女售貨員。無(wú)奈由于中國(guó)傳統(tǒng)觀念中女子應(yīng)該在家伺候丈夫，不得拋頭露面，因此招聘啟事貼出一個(gè)多月，卻沒(méi)有人敢來(lái)應(yīng)聘，老板娘霍慶棠一不做二不休，親自披掛上陣做起了公司化妝品部的售貨員，還帶動(dòng)兩個(gè)小姑和她一起來(lái)售貨。她不但儀態(tài)端莊，而且善于辭令，熟識(shí)貨品性能，周旋于顧客之間，深受男女顧客歡迎，一時(shí)間“三個(gè)女人同臺(tái)站”的佳話傳遍上海、香港和澳門，社會(huì)人士紛紛來(lái)到先施公司購(gòu)物娛樂(lè)，都想親眼看看這位勇氣可嘉的老板娘，也想見(jiàn)識(shí)女售貨員的服務(wù)是怎樣吸引人的，公司生意倍增。為了工作的方便，霍慶棠還帶頭剪去發(fā)辮，同時(shí)勸導(dǎo)公司內(nèi)其他婦女員工剪辮，大概從這個(gè)時(shí)期才開(kāi)始呈現(xiàn)女性短發(fā)的干練之風(fēng)?；魬c棠的人格勇氣成了公司一時(shí)的活廣告，因此先施也成了上海灘第一個(gè)用女售貨員的百貨公司。

先施公司開(kāi)業(yè)第二年，營(yíng)業(yè)額已達(dá)439萬(wàn)元，馬應(yīng)彪樂(lè)呵呵地拿到了相當(dāng)于投資兩倍的回報(bào)。而且公司發(fā)展勢(shì)頭不減，大有繼續(xù)一日千里之勢(shì)。

永安效仿斗先施

正因?yàn)橄仁┑某晒?，也引?lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。1916年，正當(dāng)馬應(yīng)彪建造上海先施公司大樓的時(shí)候，馬應(yīng)彪的老同鄉(xiāng)、老對(duì)手也是老伙伴的郭樂(lè)、郭泉兄弟一路跟蹤追擊，跟到了上海灘、跟進(jìn)了南京路。兩兄弟還偏偏就在先施的旁邊借用黃煥南的老辦法數(shù)豆子選址，一點(diǎn)也沒(méi)有難為情。結(jié)果郭氏兄弟認(rèn)為南京路南邊人流量大，就在先施的對(duì)面租下哈同的地皮，建造上海永安公司。

1918年9月5日，上海永安正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。與先施一樣，永安公司的建筑設(shè)計(jì)也是類似的歐式風(fēng)格樓頂，雙方都有一個(gè)高高聳立的塔樓，不同的是，先施塔樓由方而圓，永安塔樓則是一方到底，但全都逐層收分，在1918年的南京路這一帶，成為一個(gè)標(biāo)志。兩幢大樓的建筑面積也幾乎相同，先施為3萬(wàn)平方米，永安則為3.2萬(wàn)平方米。

郭樂(lè)兄弟在永安公司大樓建設(shè)中就在仔細(xì)觀察先施公司的經(jīng)營(yíng)，他們發(fā)現(xiàn)先施公司在店面設(shè)置上存在非常大的問(wèn)題。由于當(dāng)初馬應(yīng)彪考慮到廣東人喜歡喝茶的習(xí)慣，把進(jìn)門的店面設(shè)為茶室，商場(chǎng)反而設(shè)在里面。郭氏兄弟認(rèn)為這種布局并不符合消費(fèi)者的心理，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，他們精心設(shè)計(jì)了永安公司的商場(chǎng)布局：一進(jìn)門就是底樓商場(chǎng)，銷售各種日用品；二樓為呢絨綢緞，便于顧客尤其是女顧客從容挑選；三樓和四樓經(jīng)營(yíng)珠寶、鐘表、家具等貴重和大件商品，而且大件商品可由公司送貨上門。永安公司這種科學(xué)的布局現(xiàn)在看來(lái)十分平常，在當(dāng)年卻是獨(dú)創(chuàng)，它影響了整個(gè)上海的百貨業(yè)，連先施公司后來(lái)也不得不仿效它。

當(dāng)然，永安還是一切以“老師”先施為榜樣，幾乎將先施所有能夠盈利的項(xiàng)目都搬進(jìn)了永安：先施有先施樂(lè)園，永安就設(shè)永安劇場(chǎng)；先施有屋頂花園，永安就有天韻樓茶室；先施有東亞飯店，東亞飯店有141間客房，永安就建大東旅社，大東旅社開(kāi)設(shè)142間客房。同時(shí)，為招攬顧客，永安還增加了一些先施沒(méi)有的設(shè)施：比如開(kāi)設(shè)了上海第一家對(duì)外營(yíng)業(yè)的舞廳——大東跳舞場(chǎng)；還開(kāi)張了上海最早的旱冰場(chǎng)——永安跑冰場(chǎng)；此外還首次在商場(chǎng)內(nèi)舉辦大型時(shí)裝表演，而表演者大多是公司女職工。

因此，開(kāi)業(yè)之日，喜歡新奇的上海人再次擠滿了南京路，即使憑券入場(chǎng)，公司當(dāng)日還是人滿為患。不過(guò)也的確帶來(lái)了巨大的營(yíng)業(yè)額，當(dāng)時(shí)儲(chǔ)存的貨物預(yù)計(jì)可售二十天，結(jié)果三天就被搶購(gòu)一空。先施在百貨公司中率先推出女售貨員后，永安加以拷貝，甚至更加地變本加厲，把樣貌出眾的女店員，比如銷售康克令金筆的康克令小姐當(dāng)做明星般地宣傳。

永安與先施的競(jìng)爭(zhēng)，在1919年的秋季白刃相見(jiàn)。當(dāng)時(shí)商場(chǎng)秋季大減價(jià)，先施為與永安搏殺，將規(guī)矩打破，通過(guò)贈(zèng)送禮品拉攏上海市民，“價(jià)格同盟”棄之不顧。第二年再次秋季大減價(jià)促銷，先施方面故伎重演，將公司禮券按九五折出售。卻不料，那郭氏兄弟派出人員，不作聲響地用現(xiàn)款將先施禮券悉數(shù)吃進(jìn)，復(fù)又用禮物大量收購(gòu)先施公司熱銷的等物品，再在永安原價(jià)銷售，這一來(lái)一往，先施便吃了老大的一個(gè)虧，還只能打碎牙齒往肚里吞。

永安與先施一樣打出了“統(tǒng)辦全球百貨”的旗號(hào)。但永安直接派人赴英美日等國(guó)采辦貨物，而且注重商品的品牌和質(zhì)量，既要求質(zhì)量好，同時(shí)要求緊跟時(shí)尚。因此，永安的商品即使比先施的略貴一點(diǎn)，也依然銷量驚人，因此永安在當(dāng)日上海已經(jīng)成為了品位與時(shí)尚的代名詞。上海的名流都知道要想購(gòu)買時(shí)尚物品或高檔次商品，必須去永安。因此永安開(kāi)業(yè)以后營(yíng)業(yè)額很快就超過(guò)了先施，成為南京路上的新時(shí)尚坐標(biāo)。

1933年永安公司再出新招，在老樓東側(cè)擴(kuò)建了19層92米高的永安新廈，這是當(dāng)時(shí)僅次于國(guó)際飯店的南京路第二高建筑，該樓第七層的“七重天”游樂(lè)場(chǎng)，在當(dāng)年十里洋場(chǎng)名噪一時(shí)。而且永安別出心裁，在新樓與舊樓之間的第四層建立一座全封閉的兩層天橋，連通新舊大樓，顧客可以在百貨大樓購(gòu)物以后通過(guò)天橋去新樓就餐、娛樂(lè)等等。該天橋也是上海第一座大樓之間的天橋，因此永安公司的兩棟大樓也成為近代中國(guó)早期綜合建筑體的典范。

新新公司首裝空調(diào)

先施、永安等中山人創(chuàng)辦的大型百貨公司先后在上海南京路迅速崛起，很快便執(zhí)了上海百貨業(yè)的牛耳。不過(guò)，由于會(huì)計(jì)制度分歧，上海先施的“監(jiān)督”黃煥南、經(jīng)理劉錫基等人就有了離開(kāi)先施，自立門戶的打算，于是聯(lián)合澳洲華僑李敏周一起籌集了300萬(wàn)元資本，高價(jià)買下先施公司旁邊哈同的地皮，于1923年破土動(dòng)工興建新公司大樓。

1926年大樓建成，11月20日正式開(kāi)業(yè)。劉錫基等為新公司取名“新新”。劉錫基認(rèn)為要贏得顧客，必須大膽超越先施、永安。于是，新新一改先施、永安主要經(jīng)營(yíng)國(guó)外貨物的做法，打出倡用國(guó)貨的旗號(hào)，將公司的經(jīng)營(yíng)宗旨定位在推銷國(guó)貨精品上，并且在中國(guó)政府注冊(cè)，這也是第一家在中國(guó)政府注冊(cè)的大型百貨公司（永安、先施、大新都在香港注冊(cè)）。同時(shí)，新新大膽打出萬(wàn)貨大商場(chǎng)的牌子，以區(qū)別于永安、先施的百貨公司。

在公司的樓層布局上，新新公司汲取先施、永安的長(zhǎng)處，無(wú)論外形設(shè)計(jì)、內(nèi)部布局都更美觀、合理。更為叫絕的是，新新在六樓設(shè)立了一個(gè)“玻璃電臺(tái)”，電臺(tái)四周都是玻璃墻，來(lái)這里的顧客可以一邊購(gòu)物，一邊觀看播音和演出的情形。這個(gè)電臺(tái)日夜不停地為新新公司及其商品大做廣告，很像今天的“消費(fèi)指南”。這一招果然管用，喜歡新奇的上海人一傳十，十傳百，紛紛相邀前來(lái)光顧，公司人氣指數(shù)直線上升。同時(shí)新新公司還首創(chuàng)夏季冷氣開(kāi)放的先例，成為第一家裝有空調(diào)的百貨商店。通過(guò)采取這些措施，生意逐漸興隆起來(lái)，在南京路站穩(wěn)了腳跟，并且同永安、先施形成三足鼎立之勢(shì)。

大新親民 后來(lái)居上

在南京路這“四大百貨”中，大新百貨是問(wèn)世最晚的一個(gè)，但它博采眾長(zhǎng)，不同凡響。

上海大新公司由廣東人蔡昌創(chuàng)立。蔡昌之前在先施公司工作十年，學(xué)會(huì)了先施公司全套嶄新的百貨經(jīng)營(yíng)理念，于是策劃自己創(chuàng)業(yè)，準(zhǔn)備創(chuàng)辦大型環(huán)球公司。當(dāng)同為廣東香山同鄉(xiāng)的馬應(yīng)彪等人的“先施”“永安”“新新”等大百貨公司紛紛登陸上海灘，并且很快取得了不俗的業(yè)績(jī)后，一向不落人后的蔡昌也揮師北上，于1929年斥600萬(wàn)港元巨資，創(chuàng)立了上海大新公司。

大新公司的大廈歷時(shí)約七年建成，于1936年1月10日開(kāi)業(yè)。樓高十層，雄偉壯觀，為四大百貨之冠，建成后曾獲得亞洲最佳建筑設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。大樓有三面環(huán)繞的18扇大櫥窗，室內(nèi)設(shè)計(jì)采光明亮，通風(fēng)良好，并有冷暖氣設(shè)備，可調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，四季如春，是上海最早全天候空調(diào)開(kāi)放的百貨公司。公司地面商場(chǎng)共有4個(gè)出入口，樓內(nèi)裝有6部電梯，另外還有兩部自動(dòng)扶手電梯，這是東亞首家使用自動(dòng)扶手電梯的百貨公司。見(jiàn)多識(shí)廣的上海人也一時(shí)稱奇，扶老攜小來(lái)大新公司乘一乘自動(dòng)扶梯。外地人到上海來(lái)“白相南京路”也要到大新公司乘自動(dòng)扶梯。大新公司由是名聲大振，生意興隆。

這部自動(dòng)扶梯既是上海也是遠(yuǎn)東最早的一部，還是我國(guó)解放前唯一的一部。直至80年代初，上海市第一百貨商店為捐款修建長(zhǎng)城，重新開(kāi)放這條自動(dòng)扶梯，乘梯者每人收取2角錢（捐獻(xiàn)），顧客還是排隊(duì)爭(zhēng)乘。今天在第一百貨公司我們依然能夠看到這部曾經(jīng)創(chuàng)造神話的自動(dòng)扶梯。

在大新公司之前，永安、先施、新新公司的主要服務(wù)對(duì)象是上海市民中的中上層人士。 而那些處于社會(huì)底層的顧客，對(duì)于這樣的大公司只能望而止步。為了吸引這些底層顧客，大新公司在它的地下室開(kāi)辟面向大眾的廉價(jià)商場(chǎng)，頓時(shí)轟動(dòng)一時(shí)。由于人太多，只能憑票入場(chǎng)，想進(jìn)廉價(jià)商場(chǎng)的顧客必須先掏錢買票，4毛錢一位，顧客到公司去買東西先要買票，也算是商界一大佳話。

大新除了售貨商場(chǎng)以外，還設(shè)有書(shū)畫(huà)部，展出有名畫(huà)家的作品；五樓為酒樓及舞廳，六到九樓為電影院和游樂(lè)場(chǎng)，頂層設(shè)有屋頂花園。由于考慮周詳，顧客到大新，不僅可以購(gòu)買到需要的東西，而且可以游玩、娛樂(lè)、進(jìn)餐，既愉悅身心，又達(dá)到購(gòu)物目的，可謂一舉多得，因此頗受滬人歡迎，公司也因此獲利頗豐，不僅成為南京路上四大公司之首，也成為遠(yuǎn)東最大百貨商店。蔡昌的上海大新不僅樓層為同業(yè)之冠，而且從1936年開(kāi)業(yè)到1939年期間年?duì)I業(yè)額達(dá)300萬(wàn)—400萬(wàn)元，這在當(dāng)時(shí)無(wú)出其右，上演了后來(lái)居上的神話。

四大百貨浴火重生

1937年8月中旬開(kāi)始，侵華日軍的飛機(jī)轟炸上海，先施公司及對(duì)面的永安公司損失慘重。南京路上的四大百貨公司，以南京路商界聯(lián)合會(huì)名義，組成了戰(zhàn)時(shí)服務(wù)團(tuán)，派出大批職工攜帶慰勞品，救護(hù)傷兵，救濟(jì)難民，奔赴市內(nèi)各地開(kāi)展救亡宣傳活動(dòng)。這是這四大公司的第一次聯(lián)合，之前它們已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)了整整20年。戰(zhàn)爭(zhēng)既給商家?guī)?lái)了巨大災(zāi)難，也增強(qiáng)了它們團(tuán)結(jié)御侮的決心和勇氣。

戰(zhàn)時(shí)艱難度日的上海先施公司在1954年結(jié)束，1956年上海時(shí)裝公司進(jìn)駐先施公司舊址，隨后先施在大陸消失了整整40年，1993年先施公司重返上海南京路，新址在南京東路479號(hào)。

1954年，郭氏后人郭琳爽主動(dòng)申請(qǐng)公司合營(yíng)，建立上海永安百貨。1966年后上海永安百貨更名為國(guó)營(yíng)東方紅百貨商店，隨后再次更名為上海十百，1988年改為華聯(lián)商廈。1992年5月，商廈轉(zhuǎn)制為上海華聯(lián)商廈股份有限公司。1993年2月，公司股票在上海證券交易所掛牌上市。2005年，華聯(lián)商廈南京東路店正式翻牌為永安百貨，“永安”兩個(gè)金碧輝煌的大字再次掛上永安大樓，這個(gè)消失半個(gè)世紀(jì)的名字重新出現(xiàn)在上海灘。

解放后新新公司歇業(yè)，底層商場(chǎng)改為上海市第一食品商店?？箲?zhàn)時(shí)期上海大新公司歷經(jīng)戰(zhàn)時(shí)貨幣貶值、銀行催債、日軍強(qiáng)行管制、美國(guó)商品對(duì)華傾銷等絕境，終日在慘淡經(jīng)營(yíng)。幸而抗戰(zhàn)勝利后香港大新公司營(yíng)業(yè)日見(jiàn)好轉(zhuǎn)，蔡昌于是將經(jīng)營(yíng)重心從上海轉(zhuǎn)向香港，并制定了多銷貨、少進(jìn)貨的消極方針，逐漸將上海大新公司的資金轉(zhuǎn)移至香港。上海解放以后蔡昌干脆對(duì)上海大新公司采取放棄態(tài)度，使上海大新公司成為既無(wú)資方又無(wú)資金的空殼子。1953年11月國(guó)營(yíng)上海第一百貨商店遷入上海大新大樓，成為全國(guó)最大的百貨商店，今天的上海一百與華聯(lián)集團(tuán)合并成立的百聯(lián)集團(tuán)，繼續(xù)延續(xù)著大新百貨的不朽神話。