李娜

摘要：礦物質是肉牛生長發(fā)育的必要元素，也是維護肉牛健康的關鍵條件，如果肉牛缺乏礦物質，就很容易影響肉牛的健康，所以給予肉牛適當的礦物質有著重要作用。

關鍵詞：肉牛；礦物質；需求

肉牛體內的礦物質含量雖然較少，但種類較多，對肉牛的健康有著較大影響。礦物質雖然不能直接提供相應的蛋白以及能量，但在肉牛各生理活動中都進行了參與，影響著肉牛的生長發(fā)育。肉牛骨骼、牙齒中的重要組成部分便是礦物質，相應的皮膚、肌肉、血液中也含有一定的礦物質元素。礦物質在多酶的組成中進行了參與，也影響著碳水化合物、脂肪的代謝。因此，養(yǎng)牛場需注重飼養(yǎng)管理，給予適量的礦物質，這樣才能更好維護肉牛健康。山東省淄博市是重要的肉牛生產地，對于肉牛的生長發(fā)育十分重視，尤其是針對肉牛的礦物質需求給予重點關注，積極采用有效措施提升肉牛的生長效果。

一、肉牛對常量礦物質的需求分析

肉牛體內分布最廣的礦物質便是鈣、磷，屬于骨骼各牙齒的關鍵構成部分，一般血液、體液中也存在著少量的鈣、磷元素。血液中的鈣會在凝血過程中進行參與，對神經興奮性進行調節(jié)；血液中的磷主要在肉牛體內脂肪以及能量的代謝中進行參與[1]。若肉牛飼料中缺乏相應的鈣、磷元素，就會導致肉牛產生佝僂病，影響肉牛的健康成長；若肉牛已成年，則容易產生骨質疏松癥、軟骨癥，進而出現骨折問題。若處于分娩期間的牛肉缺鈣，就會出現乳熱癥。若肉牛缺鈣，常表現為關節(jié)僵硬、食欲不振、繁殖障礙[2]。

山東省淄博市在培育肉牛的過程中，對肉牛的生長發(fā)育情況進行了全方位的觀察，尤其在對其進行全面檢查之后，對礦物質需求的重視程度有所上升。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶，采用積極有效的方式，來提升肉牛體內的礦物質元素的含量，以達到滿足肉牛的實際生長需求。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶在實際飼喂過程中，尤其注重對鈣、磷元素進行合理配比，并適當補充維生素D，以促進肉牛對鈣、磷元素的吸收。養(yǎng)殖戶需注重對鈣元素的含量進行控制，若鈣元素攝入過多，就會影響肉牛對鎂、鋅元素的吸收，導致軟組織出現鈣化，所以控制好礦物質含量有著重要作用。一般豆科類干草中含有大量鈣元素，也可在飼料中添加一些貝殼粉、磷酸鈣等物質，以補充相應的鈣元素。

二、肉牛對微量礦物質的需求分析

碘元素參與肉牛體內的基礎代謝，屬于甲狀腺素的關鍵成分，能夠對細胞氧化速度進行調節(jié)。若肉牛體內缺碘，就會影響甲狀腺的分泌，導致肉牛出現甲狀腺增生肥大，降低基礎代謝速率以及公牛精液的質量，影響牛犢的正常生長。若肉牛已成年，則會出現繁殖機能紊亂、粘膜水腫等問題，所以養(yǎng)殖戶可給予碘化食鹽，用以補充碘元素。

硒元素屬于肉牛體內重要的微量元素，若肉牛缺乏碘元素，則會降低肉牛的生產能力；若為母牛，則會導致其繁殖力下降，在產后出現胎盤滯留現象。硒屬于谷胱甘胱過氧化酶的關鍵組成部分，能起到一定的抗氧化作用，保護肉牛的體細胞；若為犢牛，則會出現白肌病，影響其正常生長，所以須補充一定的硒元素。

鈷元素能夠加快紅細胞的成熟，屬于肉牛瘤胃微生物合成維生素B12的關鍵元素。若肉牛缺乏鈷元素，則會導致肉牛出現食欲不振、貧血、漸趨消瘦等癥狀；若為犢牛，則會影響其正常生長。養(yǎng)殖戶可適當給予一些動物性飼料，能夠較好補充鈷元素。

三、肉牛生長發(fā)育過程中對礦物質營養(yǎng)元素的補充

山東省淄博市是重要的肉牛生產產地，在培育肉牛的過程中，需要對肉牛的生長和發(fā)育狀況進行全面、實時的關注。肉牛在生長發(fā)育的過程中，對于礦物質營養(yǎng)需求較多，比如說碘元素、硒元素和鈷元素等。這些礦物質營養(yǎng)元素的存在，將能夠在很大程度上有效提升肉牛的生長質量。采用飼料喂補的方式，提升肉牛體內的礦物質元素含量，是最為直接有效同時也是人們常用的方式。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶在喂食肉牛的時候，通常選用一些具有豐富礦物質元素含量的飼料，讓肉牛在日常的生長發(fā)育中獲取到相應的礦物質能量。在對飼料進行攪拌的過程中，進行礦物質元素的添加工作，或者直接選取具有豐富含量的飼料，保證肉牛日常的攝取度。

“洛奇”舔塊是一種質量較高的優(yōu)質飼料，主要是由天然礦物質微量元素制成的，具有經濟、簡便、安全、高效的特點，其中主要包含了磷、鈣、鎂、錳、碘、鐵、鋅、銅、硒、鈉、鈷等微量元素。選擇富含礦物質元素的土壤，在具有礦物質的區(qū)域進行肉牛的飼養(yǎng)工作，能夠讓肉牛在日常的生長發(fā)育過程中對礦物質元素進行正常性的攝取。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶，通過采用有效的礦物質營養(yǎng)補充方式，在很大程度上有效提升了肉牛的生長質量，促進肉牛保持健康、持續(xù)、穩(wěn)定的生長速度。通過這一系列的有效措施，山東省淄博市的養(yǎng)殖戶收獲了較高的經濟效益，生產培育出的肉牛在當地甚至全國的范圍內都具有一定的知名度。

四、結語

以礦物質在機體內的含量為依據，可將礦物質分為兩類，一類是常量礦物質元素，另一種微量礦物質元素，其中微量礦物質元素主要包括碘、鐵、硒、錳等元素；常量礦物質元素主要有鈣、磷、鉀等元素。所以養(yǎng)殖戶須須合理選擇飼料，確保能為肉牛提供所需礦物質，這樣才能更好維護肉牛健康，確保養(yǎng)牛場的正常運作。

參考文獻

[1] 欒君明，蔡 秋. 礦物元素對肉牛組織中銅鐵鋅與鎘相關性的影響[J]. 貴州農業(yè)科學，2012，40（5）：113-116.

[2] 宋偉紅，孫曉玉，張 敏，等. 礦物質對牛肉品質的影響[J]. 中國牛業(yè)科學，2013，39（3）：25-27.