陳宇

2016年，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》（下稱《綱要》）標(biāo)志著2017年中國(guó)正式進(jìn)入大健康時(shí)代。健康將長(zhǎng)時(shí)間成為國(guó)民的共同話題，同時(shí)也是國(guó)民共同追求的目標(biāo)。

大健康時(shí)代，國(guó)民首先改變的將是觀念，由以前的“有病醫(yī)病，無病不管”向“預(yù)防為主，防范未然”的思想轉(zhuǎn)變，這也是中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的體現(xiàn)。

食膳是實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)生不可或缺的途徑，《消費(fèi)者報(bào)道》問卷調(diào)查數(shù)據(jù)庫顯示，270名消費(fèi)者有近88.5%會(huì)選擇購買各種滋補(bǔ)品，并通過進(jìn)食滋補(bǔ)品的方式來維持健康，預(yù)防疾病。

傳統(tǒng)滋補(bǔ)品已經(jīng)成為時(shí)下的消費(fèi)熱點(diǎn)，同時(shí)，面對(duì)眼花繚亂的產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)該怎么選擇？市面上的滋補(bǔ)品品質(zhì)究竟如何？它們都有安全保障嗎？

在3月15日“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”來臨之際，《消費(fèi)者報(bào)道》分析近3年國(guó)家食藥監(jiān)總局、各省食藥監(jiān)部門滋補(bǔ)品的抽檢數(shù)據(jù)并結(jié)合專項(xiàng)調(diào)查問卷數(shù)據(jù)、科普?qǐng)D說等內(nèi)容，告訴消費(fèi)者市面上滋補(bǔ)品的品質(zhì)與安全性如何、怎么選擇高品質(zhì)的滋補(bǔ)品。

大健康時(shí)代滋補(bǔ)品“得寵”

《綱要》指出，要把國(guó)民健康擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，力爭(zhēng)在2030實(shí)現(xiàn)人均壽命達(dá)到79.0歲的目標(biāo)（2015年為76.3歲），中國(guó)已經(jīng)開始進(jìn)入大健康時(shí)代。

在《綱要》中，中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生保健和“治未病”的理論受到器重，其中，中藥材將發(fā)揮預(yù)防疾病的重要的作用?！稄V東省嶺南中藥材保護(hù)條例》和《中華人民共和國(guó)中醫(yī)藥法》將分別于2017年3月及7月實(shí)施，中藥材將成為大健康產(chǎn)業(yè)的“寵兒”。

實(shí)際上，部分中藥材既能入藥，也能作為食品，而滋補(bǔ)品就是具有這樣雙重“屬性”的特殊食品。國(guó)家級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師江林表示，“其實(shí)這就是我們常說的‘藥食同源的概念，從一般的蜂蜜、龍眼、銀耳等到高端的燕窩、人參、鹿茸、阿膠等都屬于滋補(bǔ)品，它們既可作為中藥材，還可以作為日常食材?！?/p>

中商產(chǎn)業(yè)研究院的《2016年中國(guó)滋補(bǔ)食材行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》指出，滋補(bǔ)食材行業(yè)作為健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，已成為我國(guó)朝陽產(chǎn)業(yè)之一。2014年和2015年我國(guó)滋補(bǔ)品的零售額分別是255.02億元和274.42億元。

對(duì)于滋補(bǔ)品成為時(shí)下的消費(fèi)熱點(diǎn)，江蘇省某醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科醫(yī)生分析認(rèn)為，“這可能與我國(guó)居民收入水平提高，經(jīng)濟(jì)條件提升有關(guān)，另外一個(gè)就是，部分人群確實(shí)身體有虛證?！?/p>

《消費(fèi)者報(bào)道》針對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)關(guān)于滋補(bǔ)品的調(diào)查問卷結(jié)果顯示，在低端滋補(bǔ)品中，有75.2%的人經(jīng)常購買的是枸杞；而在中高端滋補(bǔ)品中，選擇阿膠、蟲草、燕窩的人群所占比例較高，依次為40.7%、18.9%及15.9%。

本次調(diào)查在一定程度上反映出普通人對(duì)于健康的愈加重視，“預(yù)防疾病是聰明人的做法，規(guī)律的作息、合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)很重要。當(dāng)然，有條件的話吃點(diǎn)滋補(bǔ)品也是可以增強(qiáng)體質(zhì)的。”遼寧錦州市中醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師趙添成解釋。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生研究所所長(zhǎng)、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)博士導(dǎo)師劉煥蘭教授則表示，滋補(bǔ)品的暢銷可能與中醫(yī)推崇的健康養(yǎng)生愈來愈被廣大消費(fèi)者接受有一定的關(guān)系，“中醫(yī)養(yǎng)生有好幾種方法，包括調(diào)和情緒、運(yùn)動(dòng)、環(huán)境、睡眠、飲食（食療和食養(yǎng)）等養(yǎng)生方法，其中的飲食養(yǎng)生是比較重要的一方面，也比較容易被消費(fèi)者接受?！?/p>

消費(fèi)者對(duì)滋補(bǔ)品市場(chǎng)的需求不斷增加，這與傳統(tǒng)養(yǎng)生概念的普及、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)等原因是密不可分的，而另一方面，滋補(bǔ)品作為一種食品，消費(fèi)者最關(guān)心的應(yīng)當(dāng)是它們的品質(zhì)與安全性如何，市面上的滋補(bǔ)品可不可靠等等不能回避的問題，這直接關(guān)乎到消費(fèi)者的切身利益。

抽檢大數(shù)據(jù)告訴你當(dāng)前滋補(bǔ)品（阿膠、燕窩、蟲草）合格率高

每年的315“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”期間，食藥品安全與品質(zhì)是消費(fèi)者最為關(guān)注的方面之一?！毒V要》強(qiáng)調(diào)，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)要全力保障食藥品安全，這就對(duì)健康產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求。

前期問卷數(shù)據(jù)顯示，阿膠、蟲草、燕窩是受眾較廣、銷量較大、影響范圍寬的高端滋補(bǔ)品，而在阿膠、燕窩、蟲草產(chǎn)品合格率產(chǎn)地分布（圖1）信息不對(duì)稱的條件下，消費(fèi)者難以清楚地掌握這些產(chǎn)品的安全與品質(zhì)情況，在食用滋補(bǔ)品預(yù)防疾病、滋補(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)候未免會(huì)產(chǎn)生疑問。

那么究竟市場(chǎng)上的滋補(bǔ)品質(zhì)量情況是怎么樣的呢？讓抽檢數(shù)據(jù)告訴你。

東阿縣阿膠產(chǎn)品合格批次最多合格率接近97%

阿膠，是中國(guó)傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)品，有近3000年的歷史，與人參、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三寶”，而阿膠之名因源于山東東阿縣，故名“阿膠”。《本草綱目》日：“阿膠，補(bǔ)血圣品”，阿膠的滋補(bǔ)、養(yǎng)血功效讓其直至現(xiàn)時(shí)依然廣受歡迎，同時(shí)，現(xiàn)代科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，阿膠亦兼具部分美容養(yǎng)顏、延緩衰老、提高免疫力的作用，這讓不少消費(fèi)者都熱衷于購買阿膠產(chǎn)品。

在統(tǒng)計(jì)過去近3年的國(guó)家食藥監(jiān)總局及地方食藥監(jiān)部門的抽檢報(bào)告中，食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)29個(gè)省市、共723批次、超過11類型的阿膠產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，合格產(chǎn)品批次為701批，不合格批次為22批，合格率達(dá)到97.0%，說明合格產(chǎn)品占比較高，阿膠產(chǎn)品總體情況較為理想。此次共統(tǒng)計(jì)得到的指標(biāo)多達(dá)28項(xiàng)，比如重金屬、生物毒素、食品添加劑以及各種氨基酸含量等這些涉及到安全與品質(zhì)的指標(biāo)都有重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。（見表1）

阿膠本身屬于道地性較強(qiáng)的中藥材，因此，掌握不同地區(qū)阿膠合格產(chǎn)品的情況對(duì)于消費(fèi)者的選購具有指導(dǎo)性意義。在701批次合格的阿膠產(chǎn)品，產(chǎn)自山東省的阿膠產(chǎn)品合格批次占了總合格批次的近一半，達(dá)到了354批次，合格率達(dá)到96.4%，這里面出自中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)——東阿縣的產(chǎn)品又占到九成以上；而廣東、河北、北京、四川、江西等地省市的合格率分別為96.7%、95.7%、88.9%、87.5%及75%，其余省市由于抽檢樣品少等原因未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

合格產(chǎn)品的不同產(chǎn)地分布在一定程度說明道地性是影響產(chǎn)品合格情況的重要方面，四川大學(xué)食品學(xué)院任堯博士對(duì)此表示，“‘道地就是‘地道的意思，東阿縣自古以來就是阿膠最正宗的原產(chǎn)地，這種歷史傳統(tǒng)可能對(duì)于該地所產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品品質(zhì)起到了促進(jìn)作用?！?

目前阿膠產(chǎn)品的類型眾多，并不只限于傳統(tǒng)的阿膠塊（片）、阿膠膏等產(chǎn)品，還包括阿膠糕、阿膠粉、阿膠棗、阿膠顆粒以及各種以阿膠為原料的零食，不同消費(fèi)者可以根據(jù)自身的需要及喜好選擇阿膠產(chǎn)品。（如圖2）

在分析統(tǒng)計(jì)中，將抽檢的阿膠產(chǎn)品分成了11類型，其中，阿膠棗合格批次最多，合格率為97.9%；而阿膠口服液、阿膠膏的合格率也分別達(dá)到97.7%和97.1%；其中，阿膠顆粒的合格率最低，僅有84.6%，其他產(chǎn)品如阿膠漿、阿膠粉及阿膠膠囊未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。在22批次不合格產(chǎn)品中，涉及的指標(biāo)共計(jì)有11項(xiàng)，其中，菌落總數(shù)及防腐劑不合格的批次（超標(biāo)）分占到5批和4批，是阿膠產(chǎn)品不合格的主要原因。菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度，超標(biāo)較多的產(chǎn)品是阿膠棗，這點(diǎn)值得消費(fèi)者注意，而傳統(tǒng)的阿膠塊（片）、阿膠膏、阿膠漿、口服液等產(chǎn)品則需要經(jīng)熬煮和加熱的工藝，所以菌落總數(shù)超標(biāo)的幾率較??；另外，防腐劑的作用是能有效的抑制微生物的生長(zhǎng)，防腐劑超標(biāo)說明生產(chǎn)者并沒有嚴(yán)格按照食品添加劑要求添加，不過，超標(biāo)的量與實(shí)際產(chǎn)生危害的量還有一段距離，因此消費(fèi)者并不需要對(duì)防腐劑過分擔(dān)心。

僅3批次燕窩產(chǎn)品不合格 合格率為90.6%

燕窩是東方名貴中藥材，在古代醫(yī)書中，燕窩是“調(diào)理虛損勞疾之圣藥”，性溫平和。關(guān)于燕窩的書籍記載，從清代的《本經(jīng)逢原》、《本草綱目拾遺》到近代的《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等均有收錄。不過，有現(xiàn)代科學(xué)研究表明，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分沒有獨(dú)特之處，與雞蛋、大豆等區(qū)別不大；但也有研究指出，燕窩中的唾液酸可能就是其發(fā)揮功效的主要成分，因?yàn)檫@種唾液酸中含有表皮生長(zhǎng)因子，同時(shí)，燕窩中的多肽類激素可以快速修復(fù)受損皮膚。因此，關(guān)于燕窩的功效一直存在不同的爭(zhēng)論。

然而，這似乎并不影響目前燕窩產(chǎn)品在滋補(bǔ)品中的熱度，許多消費(fèi)者，特別是愛美的女性對(duì)此一直熱愛有加，另外，燕窩產(chǎn)品也一直是送禮產(chǎn)品中的“高端貨”。

在統(tǒng)計(jì)過去近3年的國(guó)家食藥監(jiān)總局及地方食藥監(jiān)部門的抽檢報(bào)告中，食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)12個(gè)省市、共32批次、約4類型的燕窩產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，合格產(chǎn)品批次為29批，不合格批次僅3批，合格率為90.6%。（見表1）

抽檢報(bào)告統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于燕窩常規(guī)性檢查的指標(biāo)有20多個(gè)，其中，比如含水率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量關(guān)鍵指標(biāo)也有重點(diǎn)檢測(cè)。

抽檢產(chǎn)品中均為燕窩的再加工產(chǎn)品，沒有涉及燕窩原料，所有產(chǎn)品均為國(guó)產(chǎn)。29批次的合格產(chǎn)品分布在12個(gè)不同地區(qū)，其中產(chǎn)自上海的合格產(chǎn)品最多，達(dá)到10批次且合格率為100%；而浙江、湖北、四川的產(chǎn)品合格率僅有50%，可能是由于抽檢樣品數(shù)較少造成。

燕窩產(chǎn)品包括燕窩罐頭（比如即食冰糖燕窩）、燕窩糕點(diǎn)、燕窩絲及其它類型。在分析統(tǒng)計(jì)中，燕窩罐頭的合格批次最高，達(dá)到17批次，合格率為94.4%；另外，燕窩絲僅抽檢了一個(gè)樣品，且不合格；而燕窩糕點(diǎn)的合格率為85.7%。（如圖3）

3批次不合格產(chǎn)品涉及的指標(biāo)有兩個(gè)，分別是甜味劑及酸價(jià)（超標(biāo)）。甜味劑被國(guó)家允許使用，可替代白砂糖等天然原料，此次，甜味劑超標(biāo)的產(chǎn)品共有2批，原因可能是因?yàn)樯a(chǎn)者過量使用，消費(fèi)者最好購買以白砂糖為原料的產(chǎn)品；而酸價(jià)超標(biāo)的產(chǎn)品是燕窩糕點(diǎn)，因?yàn)橹谱鞲恻c(diǎn)需要用到較多的油脂，油脂原料不合格或者糕點(diǎn)存儲(chǔ)不合理都可能造成油脂的氧化，從而讓酸價(jià)超標(biāo)，并產(chǎn)生哈喇味。

蟲草產(chǎn)品合格率最高達(dá)到98.1%

蟲草亦是中國(guó)較為傳統(tǒng)的名貴中藥材，是蟲草菌與動(dòng)物幼蟲結(jié)合形成的結(jié)合體。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草是唯一一種能平衡、調(diào)節(jié)陰陽平衡的中藥。由于其具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，加上野生資源不斷減少，市場(chǎng)價(jià)格飆升，蟲草一直受到消費(fèi)者及商家的關(guān)注。

在統(tǒng)計(jì)過去近3年的國(guó)家食藥監(jiān)總局及地方食藥監(jiān)部門的抽檢報(bào)告中，食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)26個(gè)省市、共158批次、約5類型的蟲草產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，合格產(chǎn)品批次為155批，不合格批次僅3批，合格率達(dá)到了98.1%，是三種落補(bǔ)品中合格率最高的。（見表1）

抽檢報(bào)告統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于蟲草產(chǎn)品常規(guī)性檢查包括金屬污染物、重金屬（膠囊殼中的鉻）等指標(biāo)共計(jì)43項(xiàng)之多，其中，檢測(cè)指標(biāo)亦有涉及獸藥殘留項(xiàng)。

青藏高原是野生蟲草的最著名的產(chǎn)地，其他地區(qū)如甘肅、四川等也亦有出產(chǎn)。抽檢合格的155批次蟲草產(chǎn)品分布產(chǎn)自全國(guó)26個(gè)不同地區(qū)，其中，四川和廣東合格批次最多，達(dá)到18批，且合格率為100%；除了河南、云南、安徽各檢出一批次不合格產(chǎn)品外，其余省市合格率均為100%。（如圖1）

抽檢的蟲草產(chǎn)品包括蟲草膠囊、蟲草口服液、蟲草菌絲體、蟲草子實(shí)體及其他類型，在合格產(chǎn)品中，“其他”類型的蟲草產(chǎn)品合格批次最多，為82批，合格率97.6%；蟲草口服液、蟲草膠囊及蟲草菌絲體未檢出不合格產(chǎn)品；蟲草子實(shí)體檢出一批次不合格產(chǎn)品，合格率為85.7%。（如圖4）

在3批次不合格的蟲草產(chǎn)品中，涉及的指標(biāo)共計(jì)3個(gè)，分別為二氧化硫、菌落總數(shù)及恩諾沙星（獸藥）。二氧化硫可以作為食品漂白劑使用，能起到改善食品外觀的作用，此次二氧化硫超標(biāo)的產(chǎn)品是蟲草子實(shí)體，可能是商家為了保持蟲草更鮮艷的外觀而未規(guī)定使用二氧化硫；對(duì)于恩諾沙星，這是用于治療動(dòng)物細(xì)菌感染的獸藥，檢出恩諾沙星的產(chǎn)品是蟲草蛋，以蟲草與雞蛋為原料產(chǎn)品，檢出獸藥可能是由于雞蛋原料帶入所致。

消費(fèi)者調(diào)查關(guān)于滋補(bǔ)品的那些事兒

由于中國(guó)人特有的飲食習(xí)慣，滋補(bǔ)品在消費(fèi)者的生活中占有較為重要的地位，也一直是消費(fèi)熱點(diǎn)。而究竟哪些滋補(bǔ)品比較受歡迎？哪些地方的人更傾向于購買滋補(bǔ)品？如果你需要購買滋補(bǔ)品又有什么值得注意的？

2017年3月，《消費(fèi)者報(bào)道》面向全國(guó)范圍內(nèi)的270名消費(fèi)者做了一份關(guān)于滋補(bǔ)品的問卷調(diào)查，以幫助消費(fèi)者更加了解滋補(bǔ)品的那些事兒。

中式滋補(bǔ)品占優(yōu)體現(xiàn)養(yǎng)生價(jià)值觀

中式滋補(bǔ)品，指有著悠久食用歷史的中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，這類滋補(bǔ)品或者所用原料大多是屬于藥食同源類別的。而西式“滋補(bǔ)品”，即消費(fèi)者所熟悉的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或者膳食補(bǔ)充劑，這類“滋補(bǔ)品”含有一種或多種膳食成分（營(yíng)養(yǎng)素），比如維生素、氨基酸、礦物質(zhì)或者是草本（草藥）等。

在海淘電商非常普及的社會(huì)，消費(fèi)者已經(jīng)可以輕易買到來自美國(guó)、日本、歐洲、澳洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的“滋補(bǔ)品”，“洋滋補(bǔ)品”大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這將是中西方健康養(yǎng)生文化的一種碰撞。

在關(guān)于“您更偏好哪類型的滋補(bǔ)食品？”一問題中，有94.4%的消費(fèi)者選擇了“中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品”，相對(duì)于西式膳食補(bǔ)充劑等產(chǎn)品占據(jù)了絕對(duì)性的優(yōu)勢(shì)，反映出中國(guó)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的信賴。有消費(fèi)者表示，“因?yàn)楦杏X西方人吃的那些膳食補(bǔ)充劑給人一種西藥的感覺，所以平時(shí)如果要吃的話，還是傾向于買點(diǎn)中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材，做點(diǎn)燉湯、菜肴什么的?！?/p>

廣州中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生研究所所長(zhǎng)、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)博士生導(dǎo)師劉煥蘭教授認(rèn)為，滋補(bǔ)品有兩方面的作用，主要是食養(yǎng)和食療，通過食用來達(dá)到一定的效果，“比如說阿膠補(bǔ)血、燕窩美容、蟲草補(bǔ)氣補(bǔ)腎，不同人群根據(jù)自身情況選擇和搭配就可以起到比較好的效果”。對(duì)于消費(fèi)者更青睞中式滋補(bǔ)品，劉教授表示，“中醫(yī)的飲食養(yǎng)生更容易被（中國(guó)）消費(fèi)者接受，其次，因?yàn)榇蠹医?jīng)濟(jì)環(huán)境好了，有購買的條件和需求，那么這些現(xiàn)象都是可以理解的?！?/p>

滋補(bǔ)品消費(fèi)開始年輕化華南消費(fèi)者更喜“滋補(bǔ)”

滋補(bǔ)品，通常是針對(duì)虛證人群，特別是老年人和女性，所以一直以來說起滋補(bǔ)品，都被認(rèn)為是老人家和女性的“專利”。

在問卷中，參與調(diào)查的男女比例非常接近，女性消費(fèi)者的占比是50.4%，而男性消費(fèi)者則是49.6%，說明目前滋補(bǔ)品的消費(fèi)群體發(fā)生了性別上的變化。（如圖5）

而滋補(bǔ)品的消費(fèi)年齡層也有年輕化的趨勢(shì)，在五個(gè)年齡層中，21至35歲組別的人群比例是72.6%，36至45歲的占比則是14.8%，但也不排除是因?yàn)榻邮苷{(diào)查問卷的消費(fèi)者大部分是年輕人的原因，老年人比較少使用手機(jī)也在一定程度影響結(jié)果。（如圖6）

在人群所屬職業(yè)中，大部分是公司職員，占比達(dá)48.1%，說明購買滋補(bǔ)品的這類人可能因?yàn)楣ぷ骷吧鎵毫^大，身體處于亞健康狀態(tài)，意識(shí)到保持身體健康的重要性。

從調(diào)查問卷的結(jié)果也看到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，購買滋補(bǔ)品的華南地區(qū)的消費(fèi)者所占比例達(dá)到53.7%，其次是華東地區(qū)的消費(fèi)者，占比是15.9%，說明不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)于購買滋補(bǔ)品的態(tài)度和習(xí)慣也不同。劉煥蘭教授認(rèn)為，“這可能與發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件有關(guān)，這些地區(qū)的消費(fèi)者收入高，有條件購買一些中高端滋補(bǔ)品”，“另外（喜好滋補(bǔ)品）也可能與這些地區(qū)的傳統(tǒng)文化有關(guān)，就華南地區(qū)的廣東來說，有涼茶文化，有煲湯文化，這些東西都與養(yǎng)生有關(guān)，所以養(yǎng)生習(xí)慣在廣東來講是一種傳統(tǒng)。”（如圖7）

中高端滋補(bǔ)品阿膠最受歡迎選購要看道地性

在中高端滋補(bǔ)品的選擇中，阿膠的占比是最高的，為40.7%；在對(duì)燕窩、蟲草、西洋參、阿膠、鹿茸等五種中高端滋補(bǔ)品的功效滿意度調(diào)查問題中，有35.6%的消費(fèi)者選擇了阿膠，其次分別是西洋參和燕窩，占比分別為28.0%和15.9%，說明從消費(fèi)者自我感受的角度來說，食用阿膠進(jìn)補(bǔ)已經(jīng)成為風(fēng)尚。（如圖8）

消費(fèi)者在選購滋補(bǔ)品時(shí)，會(huì)受到諸如品牌、功效、道地性等因素的影響，調(diào)查問卷顯示，在乎功效性和道地性的消費(fèi)者占比最多，分別為34.1%和24.8%。當(dāng)然，中高端滋補(bǔ)品的價(jià)格并不便宜，因此，選購時(shí)需要綜合多方面的考慮。

劉煥蘭教授對(duì)此為消費(fèi)者給出了幾條寶貴的建議，“一是選擇原料為藥食兩用的滋補(bǔ)品，比如紅棗、龍眼肉、淮山、阿膠等等；二是選擇原料是有機(jī)的滋補(bǔ)品，相對(duì)來說品質(zhì)更好一些；三是選擇原料是道地的滋補(bǔ)品，比如寧夏的枸杞、東阿阿膠等等，出產(chǎn)于這些地區(qū)的中藥材是比較著名的?！?/p>

另外，大品牌和正規(guī)的購買途徑也是保證所選滋補(bǔ)品品質(zhì)和安全的前提。在此前進(jìn)行的另一項(xiàng)關(guān)于阿膠的調(diào)查問卷中，62.2%的人會(huì)選擇在專門藥店購買阿膠及阿膠產(chǎn)品；而在阿膠品牌中，有66.8%的人選擇了東阿阿膠。（如圖9）

國(guó)家膠類中藥工程技術(shù)研究中心主任、東阿阿膠股份有限公司副總裁周祥山接受本刊采訪時(shí)表示，道地性和老字號(hào)產(chǎn)品是購買到高品質(zhì)阿膠的必要條件，當(dāng)然企業(yè)在這方面的社會(huì)責(zé)任也很重要，比如東阿阿膠有全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控體系、全面的溯源系統(tǒng)，可以追蹤到驢的系譜、生長(zhǎng)發(fā)育、疫病防治、運(yùn)輸、屠宰、驢皮儲(chǔ)藏等信息。另外，東阿阿膠內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)指標(biāo)比國(guó)家藥典規(guī)定的指標(biāo)多出122項(xiàng)，企業(yè)的所有努力都是為了確保每一塊東阿阿膠道地正宗、安全有效。