呂雪

摘要：在查閱、收集國(guó)內(nèi)墨旱蓮中總黃酮提取工藝文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述近幾年墨旱蓮中總黃酮的提取工藝研究進(jìn)展，介紹常規(guī)提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、表面活性劑輔助提取法的提取原理及試驗(yàn)結(jié)論，為進(jìn)一步開(kāi)展相關(guān)墨旱蓮研究提供參考。

關(guān)鍵詞：總黃酮；提取工藝；墨旱蓮；超聲波

中圖分類號(hào)：R932 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2016）11-0061-02

墨旱蓮（Eclipta prostrasta L.）為菊科植物鱧腸（Eclipta prostrasta L.）的干燥地上部分，在食用及藥用方面均有較廣泛的應(yīng)用，有“亦蔬亦藥”的說(shuō)法?？傸S酮是墨旱蓮的有效成分之一，具有消除自由基、抗氧化等功效，是一種天然的食品抗氧化劑。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)墨旱蓮中總黃酮的提取工藝進(jìn)行了大量研究。在查閱收集大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述近年來(lái)墨旱蓮中總黃酮的提取工藝研究進(jìn)展，旨在為未來(lái)的研究提供理論參考。

1 墨旱蓮中總黃酮的提取方法

1.1 常規(guī)提取法

用溶劑提取墨旱蓮中總黃酮是較為常規(guī)的提取工藝，按提取介質(zhì)分為水提法和醇提法，按提取方式分為煎煮法和回流法。

水提法雖然成本低、操作簡(jiǎn)單，但提取物中的蛋白質(zhì)、多糖、鞣質(zhì)等雜質(zhì)比較多，提取液易發(fā)霉，因此目前較少。

在醇提過(guò)程中，得率會(huì)隨提取溫度、提取時(shí)間、乙醇濃度的增加而提高，但溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致得率下降；最佳的醇提工藝為提取溫度80 ℃、提取時(shí)間3 h、乙醇濃度70%，此工藝的總黃酮得率達(dá)2.97%。與水提法相比，該法雖耗用大量有機(jī)溶劑進(jìn)而加大生產(chǎn)成本，但提取物中的水溶性雜質(zhì)少，且提取液不易發(fā)霉變質(zhì)、后期處理較方便。目前較為常用的是醇提回流法。

1.2 超聲波輔助提取法

超聲波輔助提取是在水浸提的同時(shí)加超聲波輔助提取。此法不僅能夠縮短提取時(shí)間、提高提取率，且能避免高溫對(duì)有效成分的影響。

李敏婷等以墨旱蓮總黃酮得率為指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，用Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)選其超聲提取工藝，得到的最佳提取工藝為：乙醇體積分?jǐn)?shù)74.5%，超聲時(shí)間43.5 min，提取次數(shù)3次，液固比30.3︰1.00，墨旱蓮總黃酮得率為0.512%。吳巖斌等采用正交試驗(yàn)優(yōu)化超聲波輔助提取墨旱蓮總黃酮的最佳工藝，確定影響因素的順序?yàn)椋禾崛〈螖?shù)>料液比>乙醇濃度>提取時(shí)間；最佳提取條件為：乙醇濃度40%，料夜比1︰30，提取次數(shù)3次，提取時(shí)間50 min，墨旱蓮總黃酮的平均提取率0.95%。

1.3 微波輔助提取法

微波輔助提取是在水浸提的同時(shí)加入微波。與傳統(tǒng)的水浸提法相比，微波輔助提取具有選擇性高、操作時(shí)間短、溶劑消耗小、有效成分收率高的特點(diǎn) 。孫曉海等以總黃酮得率為指標(biāo)，考察微波輻射時(shí)間、液固比、溶劑pH、提取級(jí)數(shù)等因素對(duì)得率的影響，確定總黃酮的最佳提取工藝條件為：以去離子水為溶劑，液固比（V/m）=25 mL/g，微波提取210 s，提取2次，墨旱蓮總黃酮得率1.42%。而常規(guī)水提取的時(shí)間為60 min，得率僅為1.24%。

1.4 表面活性劑輔助提取法

表面活性劑可降低固-液相的界面張力，增加大分子有機(jī)物質(zhì)的溶解滲出能力，在提取過(guò)程中具有縮短浸潤(rùn)時(shí)間、提高浸提率等優(yōu)點(diǎn)。該法用表面活性劑代替以住的有機(jī)溶劑，只在溶液中加入少量的表面活性劑，是一種高效、綠色的提取方法。

金凌潔等采用表面活性劑增效水提法提取墨旱蓮中總黃酮，考察表面活性劑的種類和濃度、液固比、溶液pH值、加熱回流時(shí)間等因素對(duì)墨旱蓮總黃酮得率的影響，確定最佳工藝條件為：吐溫60濃度 0.003 g/mL，液固比25 mL/g，提取時(shí)間105 min，pH值6.35，墨旱蓮總黃酮得率3%，比傳統(tǒng)水提法的得率高79.64%。

韓偉等采用單因素試驗(yàn)考察表面活性劑的種類、表面活性劑的質(zhì)量濃度、微波輻射時(shí)間、質(zhì)量體積、溶劑pH值、提取級(jí)數(shù)等因素對(duì)得率的影響，通過(guò)優(yōu)化得到的最佳工藝條件為：以質(zhì)量濃度10 mg/mL的吐溫60水溶液為提取劑，微波輻射150 s，質(zhì)量體積為25 mL/mg，pH值為6，提取1次，總黃酮得率為2.27%。陳惠丹等選取纖維素酶質(zhì)量濃度、酶解溫度、酶解時(shí)間、料液比、吐溫60質(zhì)量濃度、微波提取時(shí)間進(jìn)行6因子5水平二次正交旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)，確定提取的最優(yōu)條件為：纖維素酶質(zhì)量濃度1.00 g/L、酶解溫度54 ℃、酶解時(shí)間90 min、料液比21 mL/g、吐溫60質(zhì)量濃度2.4 g/L、微波提取時(shí)間142 s，墨旱蓮黃酮得率1.38%。

1.5 其它提取方法

除以上提取方法外，有很多研究采用了其它提取技術(shù)，如超臨界二氧化碳提取、雙水相體系協(xié)同超聲提取等，均取得了較好的提取效果。

周清等將超聲波技術(shù)和雙水相萃取技術(shù)耦合用于提取旱蓮草中總黃酮，通過(guò)單因素試驗(yàn)得出最佳提取條件為：硫酸銨用量120 mg/mL，丙醇50%（體積分?jǐn)?shù)），料液比1︰30，超聲提取30 min，此時(shí)總黃酮平均得率為4.22%，優(yōu)于加熱回流提取。韓鳳麟的研究?jī)?nèi)容為超臨界二氧化碳萃取墨旱蓮中的黃酮研究和運(yùn)用，包括萃取劑的選用、參數(shù)的設(shè)定和萃取效果的預(yù)測(cè)等，結(jié)果表明，墨旱蓮中的黃酮類物物質(zhì)可以用乙醇提取，也可以用水提取，醇提得率隨提取溫度、提取時(shí)間、乙醇濃度的增加而提高，但提純溫度過(guò)高，得率反而下降。

2 結(jié)語(yǔ)

墨旱蓮是一種藥食兩用的天然植物資源，具有較高的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，而總黃酮是墨旱蓮中的有效成分。因此，開(kāi)展總黃酮的提取工藝研究，對(duì)墨旱蓮資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用具有重要意義。

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Abstract： This article summarized the research progress on the extraction technology of total flavonoids from eclipta alba in recent years on the basis of looking up and collecting a large number of domestic documents of the extraction technology of total flavonoids from eclipta alba， and introduced extraction principle and experimental conclusion of conventional extraction， ultrasonic-assisted extraction， microwave-assisted extraction and surface active agent assisted extraction. The purpose is to provide reference for carrying out further correlation study of eclipta alba.

Key words： total flavonoids； extraction technology； eclipta alba； ultrasonic wave