施詠梅

炎癥性腸病是一種病因不明、自發(fā)性、反復(fù)發(fā)作性、難治性的慢性腸道炎癥性疾病。臨床主要表現(xiàn)為反復(fù)的腹痛、腹瀉、黏液血便，甚至出現(xiàn)各種全身并發(fā)癥。好發(fā)于兒童和青壯年。

飲食與營養(yǎng)

探究炎癥性腸病的發(fā)病機制，歐美流行病學研究發(fā)現(xiàn)，“西方”飲食，特別是動物脂肪、含糖飲料、全脂奶攝入過多，膳食纖維攝入低，可增加炎癥性腸病的患病風險，而攝入新鮮的蔬菜、水果、魚、谷物等可降低小兒患炎癥性腸病的風險。此外，食物過敏與食物不耐受在炎癥性腸病患者中亦常見。

營養(yǎng)不良是炎癥性腸病患者普遍存在的并發(fā)癥，發(fā)病率高達85%，尤其是克羅恩病（這是一種原因不明的腸道炎癥性疾病，在胃腸道的任何部位均可發(fā)生，但好發(fā)于末端回腸和右半結(jié)腸）患者?；颊叽嬖谀芰咳狈?，鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B12等微量營養(yǎng)素缺乏。反復(fù)腹痛、腹瀉等消化道癥狀造成患者攝入不足、吸收不良、丟失或消耗增加，加之藥物、手術(shù)治療，會導(dǎo)致患者營養(yǎng)不良。而營養(yǎng)不良又影響治療療效和患者的生活質(zhì)量。

營養(yǎng)治療有哪些

營養(yǎng)治療已是炎癥性腸病綜合治療的措施之一，其包括腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)治療。營養(yǎng)治療不但能改善營養(yǎng)狀況，研究證實還能緩解克羅恩病，促進腸黏膜愈合，改善自然病程。腸內(nèi)營養(yǎng)指以符合疾病特征設(shè)計的配方制劑替代自然食物，提供機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。其優(yōu)點在于減少了自然食物中的抗原和細菌，使腸道“休息”的同時，又維持了對腸黏膜的直接營養(yǎng)作用，有助于腸黏膜上皮的修復(fù)、維護腸道正常菌群、緩解炎癥反應(yīng)。目前腸內(nèi)營養(yǎng)治療已是治療兒童克羅恩病發(fā)作期治療的一線措施；對于成人，腸內(nèi)營養(yǎng)能明顯改善炎癥性腸病患者的營養(yǎng)不良。

如何自我飲食與營養(yǎng)管理

炎癥性腸病患者自我飲食與營養(yǎng)管理的目的在于滿足營養(yǎng)素攝入，改善營養(yǎng)狀況，防止飲食不當促發(fā)炎癥。綜合現(xiàn)有飲食與營養(yǎng)治療的推薦指南，一般主張低脂飲食，根據(jù)病情采取限膳食纖維（即低渣飲食）主要內(nèi)容如下：①足量飲水；②少食多餐，每3～4小時進食1次；③保證蛋白質(zhì)類食物，食用熟透的、易消化的肉，如禽肉、魚肉，蛋類和豆類（食物過敏或不耐受者除外），不添加黃油；④每當食用新食物時應(yīng)由少量開始添加；⑤當沒有癥狀時可食用全谷物和多種蔬菜與水果，當有癥狀時選用易消化、低膳食纖維的食物；⑥食用添加益生菌或益生元的食物；⑦食物加工做到煮透，烹調(diào)簡單、清淡化，少用或不用刺激性的色素、香料和調(diào)味品；⑧服用多種維生素片；⑨激素使用者應(yīng)補充鈣和維生素D。

總之，炎癥性腸病患者根據(jù)病情而采取個體化飲食，并循序漸進。建議患者每周監(jiān)測體重，學會記錄飲食日記，出現(xiàn)體重下降、飲食攝入量減少，應(yīng)及時到營養(yǎng)門診就診。

（摘自《祝您健康》）