［KH－3D］何蘋萍，韋嬪媛，趙永貞，李強(qiáng)勇，陳曉漢，彭金霞

(廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西水產(chǎn)遺傳育種與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣西南寧530021)

不同程度低溫脅迫對(duì)凡納濱對(duì)蝦主要消化酶活性的影響

［KH－*3D］何蘋萍，韋嬪媛，趙永貞，李強(qiáng)勇，陳曉漢，彭金霞*

(廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西水產(chǎn)遺傳育種與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣西南寧530021)

研究不同程度低溫脅迫條件下凡納濱對(duì)蝦(Penaeus vannamei)主要消化酶活性的變化規(guī)律，以期為低溫消化生理學(xué)及低溫條件下投喂餌料成分配比的調(diào)整提供參考。試驗(yàn)設(shè)計(jì)20、16℃兩個(gè)溫度組，每組設(shè)計(jì)5個(gè)取樣時(shí)間點(diǎn)，每組以28℃(常溫)為對(duì)照組。對(duì)各組取樣實(shí)驗(yàn)蝦的肝胰腺及胃腸進(jìn)行胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶3種消化酶活性的測(cè)定。結(jié)果表明，3種消化酶在不同溫度下的活性順序均為28℃＞20℃＞16℃;3種消化酶活性順序?yàn)橐鹊鞍酌福镜矸勖福疚傅鞍酌浮５矸勖讣拔傅鞍酌傅幕钚皂樞驗(yàn)楦我认伲疚改c，胰蛋白酶活性順序?yàn)槲改c＞肝胰腺。3種消化酶的活性均為低溫處理24 h開始出現(xiàn)不同程度的降低，144 h活性達(dá)到最低值，回復(fù)常溫24 h后活性有所回升。3種消化酶受低溫影響程度為胃蛋白酶＞淀粉酶＞胰蛋白酶。20℃下消化酶活性與常溫相比降幅最小的為淀粉酶，16℃下消化酶活性與常溫相比降幅最小的為胰蛋白酶。生產(chǎn)中在不同溫度情況下應(yīng)根據(jù)消化酶的活性來(lái)決定餌料成分的配比及投餌量，應(yīng)隨著溫度的持續(xù)降低不斷減少總投餌量，降溫初期(常溫降至20℃)應(yīng)以提高餌料的淀粉含量配比方式進(jìn)行投喂;降溫后期(20℃降至16℃)應(yīng)以提高蛋白含量配比方式進(jìn)行投喂。

凡納濱對(duì)蝦;溫度;胃蛋白酶;胰蛋白酶;淀粉酶

凡納濱對(duì)蝦(Penaeus vannamei)，俗稱南美白對(duì)蝦，占我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦總產(chǎn)量80%以上。廣西北部灣是我國(guó)凡納濱對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)之一，但凡納濱對(duì)蝦是暖水性品種，其存活、攝食及生長(zhǎng)的適宜水溫為18～35℃，水溫18℃以下時(shí)，存活率降低，因此養(yǎng)殖效益受極端天氣、季節(jié)和地域的限制。研究表明，水產(chǎn)動(dòng)物在低溫脅迫時(shí)，通過(guò)微效多基因表達(dá)調(diào)控，調(diào)整自身能量代謝水平和消化吸收能力等，從而適應(yīng)低溫環(huán)境甚至實(shí)現(xiàn)正生長(zhǎng)，消化酶的活性水平正是反映對(duì)蝦消化吸收能力的重要指標(biāo)。目前對(duì)凡納濱對(duì)蝦成蝦消化酶的研究報(bào)道較少，常見的為凡納濱對(duì)蝦及中國(guó)對(duì)蝦幼體和仔蝦消化酶的研究［1－3］。黃燕華［4］及沈文英［5］均使用酶學(xué)的方法進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦成蝦幾種主要消化酶體外最適反應(yīng)溫度的研究，但酶學(xué)研究存在一定的局限性及誤差，生理生態(tài)學(xué)研究方法更具生產(chǎn)實(shí)踐方面的指導(dǎo)意義。目前運(yùn)用生理生態(tài)學(xué)方法對(duì)消化酶活性進(jìn)行研究的有:溫度對(duì)中華原鉤蝦消化酶活性的影響［6］、饑餓對(duì)克氏原螯蝦消化酶活性的影響［7］、鹽度對(duì)凡納濱對(duì)蝦幼蝦消化酶活性的影響［1］等。本研究為國(guó)內(nèi)首次采用生理生態(tài)學(xué)方法研究不同程度低溫脅迫條件下凡納濱對(duì)蝦主要消化酶活性的變化規(guī)律，以期為凡納濱對(duì)蝦低溫消化生理研究及低溫條件下投喂餌料成分配比的調(diào)整提供參考。

1 材料與方法

1．1 實(shí)驗(yàn)用蝦

實(shí)驗(yàn)所用蝦為廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院南美白對(duì)蝦遺傳育種中心選育的耐寒家系蝦。

1．2 低溫實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)3個(gè)溫度組，分別為28℃(常溫組)、20℃(低溫組)、16℃(低溫組)，每個(gè)低溫組又設(shè)降溫24、72、144 h和恢復(fù)常溫24 h共5個(gè)實(shí)驗(yàn)組。每組實(shí)驗(yàn)用蝦10只，取各組別實(shí)驗(yàn)蝦的肝胰腺及胃腸組織凍存。

1．3 樣品制備

1．3．1 肝胰腺將凍存的肝胰腺取出，稱重，加5倍體積的4℃預(yù)冷生理鹽水，在冰浴中用玻璃勻漿器勻漿2 min，勻漿液在4℃下2500 r/min離心10 min，取上清液備用。

1．3．2 胃腸將凍存的胃腸組織取出，稱重，加10倍體積的4℃預(yù)冷生理鹽水，在4℃冰浴的研缽里研磨，勻漿液在4℃下2500 r/min離心10 min，取上清液備用。

1．4 酶活性測(cè)定

采用南京建成生物工程研究所的試劑盒分定胃腸及肝胰腺的胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、蛋白總量。胃蛋白酶活性定義:每毫克組織蛋白在37℃每分鐘分解蛋白生成1微克氨基酸相當(dāng)于1個(gè)酶活力單位。胰蛋白酶活性定義:在pH 8．0，37℃條件下，每毫克蛋白中含有的胰蛋白酶每分鐘使吸光度變化0．003即為1個(gè)酶活力單位。淀粉酶活性定義:組織中每毫克蛋白在37℃與底物作用30 min，水解10 mg淀粉為1個(gè)淀粉酶活力單位。

隨著研究的深入，網(wǎng)絡(luò)輿情研究逐步擴(kuò)展到思想政治教育、高校管理、政治發(fā)展、倫理文化及群體性事件的預(yù)防等方面。其成果有四個(gè)方面：

1．5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示。在進(jìn)行數(shù)據(jù)分析時(shí)，先將各組數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，若結(jié)果差異顯著，再采用Duncan，s多重比較檢驗(yàn)組間差異。所有統(tǒng)計(jì)分析均使用SPSS 16．0軟件處理，以P≤0．05作為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果分析

2．1 溫度對(duì)凡納濱對(duì)蝦胃蛋白酶活性的影響

不同低溫處理時(shí)間下凡納濱對(duì)蝦胃蛋白酶活性呈現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。隨著低溫處理時(shí)間的延長(zhǎng)，凡納濱對(duì)蝦肝胰腺及胃腸組織胃蛋白酶均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)。16℃低溫處理144 h組肝胰腺組織胃蛋白酶［(1．35±0．19)U］(圖1)，比常溫組［(4．14±0．83)U］下降67．39%。同時(shí)，16℃低溫處理144 h組胃腸組織胃蛋白酶［(1．03±0．25)U］，比常溫［(2．72±0．44)U］下降了62．13 %;20℃低溫處理144 h組肝胰腺組織胃蛋白酶［(2．31±0．62)U］(圖2)，比常溫組［(4．24±0．84)U］下降了45．52%。同時(shí)，20℃低溫處理144h組胃腸組織胃蛋白酶［(1．26±0．07)U］，比常溫組［(2．6±0．3)U］下降了51．54%。多重比較檢驗(yàn)表明，肝胰腺胃蛋白酶活性及胃腸(16℃組)在處理24、72、144 h及回溫組與常溫組均存在顯著差異(P＜0．05)，而胃腸組織(20℃組)胃蛋白酶活性在低溫處理72、144 h及回溫組與常溫組存在顯著差異(P＜0．05)。多重比較檢驗(yàn)表明，兩組低溫組的兩種組織與常溫組胃蛋白酶活性存在顯著差異(P＜0．05);16℃組與20℃組肝胰腺組織胃蛋白酶活性存在顯著差異(P＜0．05)，而胃腸組織則差異不顯著(P＞0．05)。

2．2 溫度對(duì)凡納濱對(duì)蝦胰蛋白酶活性的影響

圖1 16℃不同低溫處理時(shí)間下胃蛋白酶活性的變化Fig．1The change of activities of pepsase at different time under 16℃

不同低溫處理時(shí)間下凡納濱對(duì)蝦胰蛋白酶活性呈現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。隨著低溫處理時(shí)間的延長(zhǎng)，凡納濱對(duì)蝦肝胰腺及胃腸組織胰蛋白酶均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，16℃低溫處理144 h組肝胰腺組織胰蛋白酶［(3605．31±298．38)U］最低(圖3)，比常溫組［(5954．42±768．57)U］下降了39．45 %;同時(shí)，16℃低溫處理144 h組胃腸組織胰蛋白酶［(5517．07±617．46)U］最低，比常溫組［(7857．72±467．69)U］下降了29．88%;20℃低溫處理144 h組肝胰腺組織胰蛋白酶［(3663．04±298．38)U］(圖4)，比常溫組［(5954．42±768．57)U］下降了38．48%;同時(shí)，20℃低溫處理144 h組胃腸組織胰蛋白酶［(5660．43±946．33)U］比常溫組［(7634．47±695．08)U］下降了25．86%。多重比較檢驗(yàn)表明，肝胰腺胰蛋白酶活性在低溫處理24、72、144 h及回溫組與常溫組均存在顯著差異(P＜0．05)，而胃腸組織胰蛋白酶活性在低溫處理72、144 h及回溫組與常溫組存在顯著差異(P＜0．05)。多重比較檢驗(yàn)表明，2組低溫組的2種組織與常溫組胰蛋白酶活性均存在顯著差異(P＜0．05);而16℃組與20℃組胰蛋白酶活性則差異不顯著(P＞0．05)。

表1 不同溫度下胃蛋白酶活性均值比較Table 1The activities of pepsase under different temperature

表2 不同溫度下胰蛋白酶活性均值比較Table 2The activities of trypsase under different temperature

圖2 20℃不同低溫處理時(shí)間下胃蛋白酶活性的變化Fig．2The change of activities of pepsase at different time under 20℃

圖3 16℃不同低溫處理時(shí)間下胰蛋白酶活性的變化ig．3The change of activities of trypsase at different time under 16℃

圖4 20℃不同低溫處理時(shí)間下胰蛋白酶活性的變化ig．4The change of activities of trypsase at different time under 20℃

2．3 溫度對(duì)凡納濱對(duì)蝦淀粉酶活性的影響

不同低溫處理時(shí)間下凡納濱對(duì)蝦淀粉酶活性呈現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。隨著低溫處理時(shí)間的延長(zhǎng)，凡納濱對(duì)蝦肝胰腺及胃腸組織淀粉酶均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，16℃低溫處理144 h組肝胰腺組織淀粉酶［(6．083±1．09)U］(圖5)，比常溫組［(10．22 ±1．21)U］下降了40．48%。同時(shí)，16℃低溫處理144 h組胃腸組織淀粉酶［(4．38±0．61)U］，比常溫［(6．25±0．44)U］下降了29．92%;20℃低溫處理144 h組肝胰腺組織淀粉酶［(8．2±0．93)U］(圖6)，比常溫組［(10．67±1．15)U］下降了23．15%。同時(shí)，20℃低溫處理144 h組胃腸組織淀粉酶［(5．24±0．46)U］比常溫組［(6．16±0．36) U］下降了14．94%。多重比較檢驗(yàn)表明，肝胰腺淀粉酶活性(16℃組)在處理24、72、144 h及回溫組與常溫組均存在顯著差異(P＜0．05)，肝胰腺淀粉酶活性(20℃組)在處理72 h、144 h及回溫組與常溫組存在顯著差異(P＜0．05)，而胃腸組織淀粉酶活性僅僅在低溫處理144 h及回溫組與常溫組存在顯著差異(P＜0．05)。多重比較檢驗(yàn)表明，2組低溫組的肝胰腺淀粉酶活性均與常溫組存在顯著差異(P＜0．05)，2組低溫組淀粉酶活性之間也存在顯著差異(P＜0．05)。16℃組的胃腸組織淀粉酶活性與常溫組存在顯著差異(P＜0．05);而20℃組胃腸組織淀粉酶活性與常溫組差異不顯著(P＞0．05)。

圖5 16℃不同低溫處理時(shí)間下淀粉酶活性的變化Fig．5The change of activities of amylase at different time under 16℃

表3 不同溫度下淀粉酶活性均值比較Table 3The activities of amylase under different temperature

圖6 20℃不同低溫處理時(shí)間下淀粉酶活性的變化Fig．6The change of activities of amylase at different time under 20℃

2．4 不同組織器官消化酶活性比較

淀粉酶活性順序?yàn)?肝胰腺＞胃腸，胰蛋白酶活性順序?yàn)?胃腸＞肝胰腺，胃蛋白酶活性順序?yàn)?肝胰腺＞胃腸。3種消化酶活性順序?yàn)?胰蛋白酶＞淀粉酶＞胃蛋白酶。2種組織的A/P1均小于1，兩種組織的A/P2均大于1。

2．5 不同消化酶活性受低溫影響程度

3種消化酶受低溫影響程度為:胃蛋白酶＞淀粉酶＞胰蛋白酶。消化酶活性受低溫影響程度通過(guò)2個(gè)指標(biāo)判斷:一是低溫處理144 h消化酶比常溫下降的幅度及回復(fù)常溫后消化酶升高的幅度。胰蛋白酶在3種消化酶之中是降低幅度最小，回升幅度最大的一種酶。

2．6 不同組織器官受低溫影響程度

2種組織受低溫影響程度為:肝胰腺＞胃腸。3種消化酶在低溫處理144 h后均為肝胰腺組織下降的幅度高于胃腸，回復(fù)常溫后均為肝胰腺組織消化酶升高的幅度低于胃腸。表明肝胰腺比胃腸更容易遭受低溫下的組織及功能損傷。

表4 不同器官主要消化酶活性及A/P值分析Table 4The activities of three digestive enzymes and the ratio of A/P in different organs

3 討論

本研究3種消化酶中胰蛋白酶的活性最高，且受低溫影響的程度最低;2種組織中胃腸組織受低溫影響程度最低，且不同溫度下胃腸組織的胰蛋白酶活性均顯著高于肝胰腺，表明無(wú)論是常溫還是低溫下凡納濱對(duì)蝦對(duì)飼料的消化吸收均主要依靠胃腸組織分泌的胰蛋白酶。這與劉玉梅［2］、潘魯青［3］、黃燕華［4］、李廣麗［8］等報(bào)道的在各自最適pH條件下，不同部位蛋白酶活力為肝胰臟顯著大于胃和腸的，蛋白酶主要分布于肝胰臟，肝胰臟蛋白酶分泌進(jìn)入胃腸道后活力迅速下降的研究結(jié)論不相符，可能是研究方法的差異、種間差異或?qū)嶒?yàn)對(duì)蝦生長(zhǎng)階段的差異導(dǎo)致的。而Das［9］等研究發(fā)現(xiàn)，肝胰臟主要分泌蛋白酶原，其蛋白酶活力微弱或幾乎沒(méi)有，腸道分泌腸激酶，能激活蛋白酶原，共同促進(jìn)腸道對(duì)食物蛋白質(zhì)的消化吸收，與本研究結(jié)論一致;沈文英［5］等研究發(fā)現(xiàn)蛋白酶比活力在消化酶中最大，說(shuō)明凡納濱對(duì)蝦具有較高的蛋白質(zhì)消化能力，建議配制凡納濱對(duì)蝦飼料時(shí)可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)含量，與本研究結(jié)論一致。另外梅景良等［10］對(duì)黑鯛(Sparus macrocephalus)體內(nèi)蛋白酶活力的研究結(jié)果與相類似道。

本研究中3種消化酶在不同溫度下的活性順序均為:28℃＞20℃＞16℃。胰蛋白酶活性的常溫組與低溫組差異顯著，但2組低溫組之間差異不顯著;淀粉酶活性的常溫組與低溫組(20℃)差異不顯著，與低溫組(16℃)差異顯著。表明從常溫(28℃)降溫至20℃的過(guò)程中淀粉酶活性的降幅最小，從20℃降溫至16℃的過(guò)程中胰蛋白酶活性的降幅最小，換言之，在降溫初始蛋白酶活性下降較快，對(duì)蝦降低能量消耗及對(duì)蛋白的消化吸收，增強(qiáng)適應(yīng)性。而淀粉酶沒(méi)有顯著下降，表明對(duì)蝦主要靠對(duì)淀粉的消化吸收維持自身正常存活。此結(jié)論與蘆光宇等［7］的研究結(jié)論一致。本研究3種消化酶隨著低溫處理時(shí)間變化的規(guī)律大致一致，均為低溫處理0 h消化酶活性無(wú)顯著變化，低溫處理24 h開始呈現(xiàn)消化酶活性顯著降低，低溫處理144 h消化酶活性達(dá)到最低值，回溫24 h后消化酶活性有所回升。區(qū)別在于淀粉酶活性在低溫處理24 h與常溫組及低溫0 h組并無(wú)顯著差異，直到低溫處理72 h活性才顯著降低，表明淀粉酶在凡納濱對(duì)蝦遭遇低溫的初始變化不明顯。李志華等［11］發(fā)現(xiàn)日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)分別饑餓2、4、8 d，胃蛋白酶和脂肪酶活性變化也均隨著饑餓時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，這與本研究結(jié)果相似。王輝報(bào)道奧尼羅非魚(Oreochromis niloticus×O．a(chǎn)ureus)的幼魚在饑餓狀態(tài)下，體內(nèi)胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶的活性顯著下降，但淀粉酶活性變化趨勢(shì)不明顯，與本研究結(jié)論相符［12］。這與在低溫初始24 h時(shí)淀粉酶活性呈現(xiàn)升高的文獻(xiàn)報(bào)道有所出入［13］，可能是研究方法的不同及物種差異導(dǎo)致的。吳垠報(bào)道由于飼料中蛋白質(zhì)水平的差異而造成日本對(duì)蝦與中國(guó)對(duì)蝦在消化酶活性方面的差異現(xiàn)象十分明顯，表明可能是由于不同種類蝦在長(zhǎng)期的環(huán)境適應(yīng)中，通過(guò)自身調(diào)節(jié)機(jī)制來(lái)調(diào)節(jié)酶的合成與分泌及其與其它酶的對(duì)應(yīng)關(guān)系而形成的［14］。Kawai等用魚粉和馬鈴薯淀粉含量不同的飼料飼養(yǎng)幼鯉75 d，發(fā)現(xiàn)在一個(gè)星期內(nèi)，腸道麥芽糖酶、淀粉酶和蛋白酶活性對(duì)飼料呈現(xiàn)出適應(yīng)性的變化規(guī)律［15］。因此不同溫度情況下應(yīng)根據(jù)消化酶的活性來(lái)決定餌料成分的配比及投餌量，生產(chǎn)中遭遇低溫寒潮應(yīng)隨著溫度的持續(xù)降低不斷減少總投餌量，在降溫初期(常溫降至20℃)應(yīng)以降低飼料中蛋白含量配比，提高淀粉含量配比的方式進(jìn)行投喂;降溫后期(20℃降至16℃)應(yīng)以降低餌料的淀粉含量配比，提高蛋白含量配比的方式進(jìn)行投喂。

甲殼動(dòng)物消化酶活力在營(yíng)養(yǎng)生理方面有重要作用，直接影響甲殼動(dòng)物的生長(zhǎng)、蛻皮和攝食［15］。目前，引起水生動(dòng)物消化酶活力下降的原因主要有3個(gè)方面:①低溫脅迫時(shí)，水生動(dòng)物通過(guò)微效多基因表達(dá)調(diào)控，降低自身能量代謝水平和消化吸收能力，即降低消化酶的分泌，進(jìn)而自主減少進(jìn)食;②水生動(dòng)物因?yàn)檎麄€(gè)消化道受到食物蠕動(dòng)的機(jī)械刺激減少，因而消化酶分泌量進(jìn)一步明顯下降［16］;③由饑餓引起的肝胰臟萎縮、胃壁變薄、腸管收縮等消化器官的實(shí)質(zhì)性變化，必將導(dǎo)致這些器官的消化酶分泌量進(jìn)一步降低傷［17］。本研究中，低溫處理7 d回復(fù)常溫1 d以后消化酶活性較低溫處理7 d時(shí)有所回升，表明低溫處理7 d暫時(shí)沒(méi)有對(duì)蝦的肝胰腺、胃腸組織造成不可逆的損。

Biesiot等［18］提出采用淀粉酶/胃蛋白酶(A/ P1)比值和淀粉酶/胰蛋白酶(A/P2)比值作為食性和營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)來(lái)指導(dǎo)投餌，比值高為植物食性或偏植物食性，比值低為動(dòng)物食性或偏動(dòng)物食性，本試驗(yàn)測(cè)定凡納濱對(duì)蝦的A/P1小于1，A/P2比值大于1，但A/P1遠(yuǎn)小于1，而A/P2只是稍大于1，表明凡納濱對(duì)蝦的食性為動(dòng)物食性或偏動(dòng)物食性。因此在凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，投餌種類應(yīng)以動(dòng)物性餌料或蛋白含量高，而脂肪和淀粉含量低的配合性飼料。

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(責(zé)任編輯 溫國(guó)泉)

Effects of Different Low Temperature Stress on Activities of Digestive Enzymes in Penaeus vannamei

HE Ping-ping1，WEI Pin-yuan，ZHAO Yong-zhen，LI Qiang-yong，CHEN Xiao-han，PENG Jin-xia*
(Guangxi Academy of Fisheries Science，Guangxi Key Laboratory of Aquatic Genetic Breeding and Healthy Aquaculture，Guangxi Nanning 530021，China)

The change rule of activities of digestive enzyme in Penaeus vannamei under different low temperature stress was researched to provide reference for cold digestion physiology and the change of proportioning of bait under low temperature．The experiments were conducted at 2 different low temperature，20℃and 16℃，each group was designed for five sampling time point，and 28℃was control for each group．The pepsase，trypsase and amylase in the hepatopancrea and gastrointestinal tract of each group of experimental prawn were test．The results showed that the activity order of digestive enzymes under different temperature was 28℃＞20℃＞16℃．The activity order of digestive enzymes was trypsase＞amylase＞pepsase．The activity order of pepsase and amylase was hepatopancreas＞gastrointestinal tract，the activity order of trypsase was gastrointestinal tract＞hepatopancreas．The activities of three digestive enzymes began to reduced significantly at low temperature for 24 hours(P＜0．05)，reduced to minimum until 144 h，and rose affer restore normal temperature 24 h．The degree of digestive enzymes affected by low temperature were pepsase＞amylase＞trypsase．The activities of amylase decrease least from nomal among the digestive enzyme under 20℃，and trypsase under 16℃．In a word，the proportioning of bait and feeding quantity should depends on the activity of digestive enzymes under different temperature．Indicate that the feeding quantity should be reduced along with the continuous falling of temperature，the proportioning of amylum should be raised during the initial stage of cooling and the proportioning of protein should be raised during the later stage of cooling．

Penaeus vannamei;Temperature;Pepsase trypsase;Amylase

S985．2+1

A

1001－4829(2017)1－0233－05

10．16213/j．cnki．scjas．2017．1．040

2016－09－09

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31460690);八桂學(xué)者建設(shè)專項(xiàng)資金(BGXZ-NMBDX-05);現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-47);廣西壯族自治區(qū)直屬公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)(GXIF-2014-002)

何蘋萍(1984－)，女，碩士，廣西柳州人，助理研究員，主要從事水產(chǎn)遺傳育種與分子輔助選育研究，*為通訊作者，E-mail:269679250@qq．com。