說(shuō)起大米，每個(gè)人都不陌生，但我們卻對(duì)它的了解卻少得可憐。

大米究竟產(chǎn)自哪里？是不是摻了別的品種？是不是摻了陳米？畢竟，瓜果的腐爛很明顯，但不新鮮的大米卻不容易看出來(lái)，長(zhǎng)期食用對(duì)人身體的危害非常大。

這些問(wèn)題，又非常容易出現(xiàn)在五常大米身上。因?yàn)?，中?guó)好大米在東北，東北最好的大米在黑龍江，而黑龍江最好的大米，則在五常。

五常大米 90%是假的

五常大米從清朝1835年開(kāi)始種植，自清乾隆年間以來(lái)，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。和它齊名的是1953年開(kāi)始種植的日本越光米，以及1945年開(kāi)始種植的泰國(guó)茉莉香米。

龍米創(chuàng)始人姜豐說(shuō)，這兩者相比五常大米，還是稍稍遜色。日本人擅長(zhǎng)后期制作，壽司、電飯煲的出名都是這樣原因，但日本大米在稻谷上卻沒(méi)有五常好。

泰國(guó)茉莉香米聞起來(lái)香，但吃起來(lái)卻顯得一般，在種植時(shí)間上，茉莉香米是兩年7季，需要使用大量農(nóng)業(yè)和化學(xué)物品催熟。其中日本大米并不對(duì)中國(guó)市場(chǎng)出售，泰國(guó)大米給中國(guó)的配合也非常有限，現(xiàn)在市面上可以買(mǎi)到的泰國(guó)大米，大都產(chǎn)自柬埔寨和越南。

目前，在黑龍江，水稻的種植面積僅有6000萬(wàn)畝，五常的種植面積更是僅有150萬(wàn)畝，龍米所選用的稻花香2號(hào)種子的種植區(qū)域占其中 5%-6%，年產(chǎn)量?jī)H僅50萬(wàn)噸。姜豐說(shuō)，以往很多人認(rèn)為，黑龍江大米就是五常大米，甚至東北大米就是五常大米，其實(shí)并不是，東北大米還有很多品牌和產(chǎn)地，例如牡丹江的響水米、泰來(lái)縣的泰來(lái)米等等。

但五常大米最大的問(wèn)題就是：90%是假的。

這也解釋了為什么有時(shí)候你在超市買(mǎi)到的五常大米，反而比原產(chǎn)地買(mǎi)到還要便宜。姜豐說(shuō)，大米傳統(tǒng)供應(yīng)鏈條很長(zhǎng)，農(nóng)民收完糧食，被大集團(tuán)收購(gòu)再批發(fā)，中轉(zhuǎn)到糧商包裝成自己的品牌，最后才進(jìn)入超市，這個(gè)過(guò)程不僅長(zhǎng)且層層加價(jià)，最要命的是每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能被摻入便宜的大米，或者是去年的陳米?！皣?guó)家中儲(chǔ)糧每年會(huì)收一部分大米，以備戰(zhàn)爭(zhēng)等需求，第二年再以比較低的價(jià)格賣(mài)給制藥廠或者飼料廠，不少不法商人就鉆空子將這些儲(chǔ)備米回收后翻新再摻在新米中賣(mài)出?！?/p>

古法種植 易拉罐包裝

2015年9月，龍米大米正式通過(guò)微信等互聯(lián)網(wǎng)渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，截止2016年9月，完成銷(xiāo)售2380萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)盈利600萬(wàn)元，復(fù)購(gòu)率35%，客戶(hù)留存率50%。

和以往大米呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前不同的是，龍米通過(guò)和王老吉的合作，通過(guò)改造生產(chǎn)線，改造計(jì)量、漏斗、罐裝、沖氮、壓蓋等，來(lái)進(jìn)行易拉罐真空包裝，每罐是一個(gè)家庭一天的用量，打造7+1概念（一周七日，一日一罐，加一罐彩蛋）。易拉罐的包裝則由日本設(shè)計(jì)師來(lái)設(shè)計(jì)，一個(gè)包裝一個(gè)故事，讓每日煮飯變得生動(dòng)有趣。

使用這樣的包裝，除了鎖鮮，防摻之外，還有一個(gè)好處，就是可以增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)頻次?！澳壳?，大家習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)大米的方式，還是整袋購(gòu)買(mǎi)，但這樣大米不僅很容易發(fā)霉，長(zhǎng)毛，消費(fèi)者很久才會(huì)購(gòu)買(mǎi)一次?！苯S說(shuō)。

這當(dāng)然不是噱頭，就像姜豐自己說(shuō)的，所謂消費(fèi)升級(jí)不是把5塊錢(qián)的大米賣(mài)到20，而是確確實(shí)實(shí)要提供更好的東西給消費(fèi)者。龍米采用農(nóng)村合作社的方式來(lái)種植大米，也就是向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民租用土地，統(tǒng)一管理和種植。在種植方式上，龍米采用古法種植：純?nèi)斯ぴ鷳B(tài)種植、人工除草收割、 養(yǎng)鴨除蟲(chóng)、有機(jī)施肥、確保不使用農(nóng)藥。

自己種植除了可以保證大米品質(zhì)外，還可以保證大米的持續(xù)供應(yīng)。姜豐說(shuō)，因?yàn)槲宄４竺资且荒暌患?，如果不是自己種植，在7，8月份很難拿到大米，而且他們每月脫一次殼，按照訂單需求進(jìn)行加工，以保證大米的最高程度的新鮮。

大米網(wǎng)上賣(mài) 開(kāi)拓更多產(chǎn)品

如今，中糧、益海嘉里、北大荒、葵花集團(tuán)等都開(kāi)始爭(zhēng)奪五常大米資源，京東到家、本來(lái)生活等新入行的也都在搶地?fù)屆?。?duì)此姜豐認(rèn)為，國(guó)有品牌受制于體制和現(xiàn)有體量，很難做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，而生鮮電商無(wú)法完成原產(chǎn)地地標(biāo)性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，來(lái)保證供應(yīng)鏈，加之恒大、SOHO、碧桂園等地產(chǎn)公司的介入，五常的地價(jià)也在瘋漲，這一塊市場(chǎng)沒(méi)有想象中的那么容易進(jìn)入。

在銷(xiāo)售渠道上，龍米堅(jiān)持網(wǎng)上銷(xiāo)售，包括京東、淘寶、微信、碧桂園、工商銀行等員工福利平臺(tái)，減去中間環(huán)節(jié)。未來(lái)，龍米還會(huì)同餐廳進(jìn)行合作，餐廳要按照龍米要求的標(biāo)準(zhǔn)買(mǎi)煮飯鍋，把米當(dāng)消費(fèi)者的面打開(kāi)，配水，消費(fèi)者體驗(yàn)后在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)后，餐廳可以獲得龍米的提成。

龍米為20元一斤（包郵），但這不是最貴的，市面上有些品牌的五常大米已賣(mài)到50元一斤或者更高。同時(shí)，龍米還在研發(fā)大米的溯源體系，使消費(fèi)者可以清楚地了解到大米源頭。并推出了基于微信端的平臺(tái)，打造龍米+概念，在平臺(tái)上銷(xiāo)售各類(lèi)地標(biāo)性產(chǎn)品。但龍米選品的條件比較特殊，在滿(mǎn)足符合國(guó)家的要求的同時(shí)，種植的土地、山，或者樹(shù)必須跟他本人有關(guān)，可以是租賃、買(mǎi)賣(mài)、承包等，但不接受任何貿(mào)易商，從而保證產(chǎn)品品質(zhì)。

未來(lái)，姜豐還打算切入更多細(xì)分領(lǐng)域，做出不同的黑龍江大米品牌，甚至增加食用油這一品類(lèi)。同時(shí)，還會(huì)研發(fā)加工品，如米粉、米湯等?！跋胍鰺o(wú)添加劑等熱飲并不容易，需要反復(fù)測(cè)試，比如拉開(kāi)后起不起膜，放久之后是否形成沉淀等?？上胂罂臻g太多了。

在做龍米之前，姜豐很長(zhǎng)時(shí)間都在廣州從事奢侈品代工，受啟發(fā)于電商的發(fā)展，做了鞋品類(lèi)的垂直電商。后來(lái)，本來(lái)就是東北人的他，看到了五常大米的機(jī)會(huì)，把廣州的房子賣(mài)掉去做這件事?！白鲞@樣的生意總是一份資金一份人情，不是真正的東北人，很難玩得轉(zhuǎn)這件事?！苯S說(shuō)。