張家宏，韓光明，王守紅，寇祥明，王桂良，朱凌宇，徐 榮，金銀根，畢建花

(1.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚州 225007； 2.江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，江蘇 揚州 225008；3.揚州大學(xué)，江蘇 揚州 225001)

壅菜-鴨-魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式的構(gòu)建及配套技術(shù)

張家宏1，韓光明2，王守紅1，寇祥明2，王桂良2，朱凌宇1，徐 榮2，金銀根3，畢建花2

(1.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚州 225007； 2.江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，江蘇 揚州 225008；3.揚州大學(xué)，江蘇 揚州 225001)

構(gòu)建壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式，集成品種選擇、種養(yǎng)時空耦合、水上種菜、水面養(yǎng)鴨、水下養(yǎng)魚、水質(zhì)調(diào)控等配套技術(shù)體系，分析其經(jīng)濟生態(tài)效益。

壅菜- 鴨- 魚； 人工濕地； 模式構(gòu)建； 技術(shù)集成； 效益

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)面臨的資源約束和環(huán)境問題日益突出。集約化種植和高密度養(yǎng)殖使我國農(nóng)業(yè)面臨著高投入、高消耗、低產(chǎn)出、低效益、生態(tài)退化、環(huán)境惡化等一系列問題，表現(xiàn)為水資源和安全問題日趨突出、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素污染嚴(yán)重、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與生態(tài)體系被破壞、養(yǎng)殖環(huán)境和居住環(huán)境臟亂差，農(nóng)業(yè)內(nèi)部物質(zhì)能量循環(huán)鏈條中斷，造成嚴(yán)重的環(huán)境問題[1]。本研究針對江蘇省里下河地區(qū)“四水”(水稻、水生蔬菜、水產(chǎn)、水禽)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)特點[2]，在同一水域構(gòu)建了壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式，集成了配套技術(shù)體系，為推動本地區(qū)的種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，提供技術(shù)支撐。

1 構(gòu)建

1.1 資源配置

壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式資源優(yōu)化配置方案，區(qū)域面積為 10 hm2時，池塘養(yǎng)殖及鴨水上運動場面積為 9 hm2，鴨舍、圍欄、陸上運動場地等配套設(shè)施占用 0.3 hm2，道路、灌排水系等基礎(chǔ)設(shè)施占用 0.7 hm2。

1.2 建設(shè)方案

1.2.1 搭建鴨舍

鴨舍應(yīng)搭建在地勢較高且平坦的池塘堤埂上，按6～8只·m-2搭建，四周用竹、木圍筑，石棉瓦蓋頂，既能遮陽擋雨又通風(fēng)透氣。地面墊上塑料薄膜，且一直延伸到水面，以減少鴨子下水上欄對塘埂的破壞。

1.2.2 分區(qū)圍網(wǎng)

在舍前，按2只·m-2圍一塊旱地，作鴨的陸地運動場，網(wǎng)高60 cm左右，圍網(wǎng)下綱埋入土中；水面上，按1只·m-2圍一片水域作鴨的水上運動場，圍網(wǎng)上部高出水面60 cm左右，下部距離水底約40 cm，便于魚類從網(wǎng)底游入鴨水上運動區(qū)域攝食，如此既減小鴨群對魚群干擾、避免對壅菜取食，也便于鴨的日常管理。

1.2.3 搭建浮床

栽植壅菜的浮床一般用網(wǎng)片、尼龍繩和竹竿等建成，網(wǎng)片可選擇高空建筑施工用的防護網(wǎng)，規(guī)格為1.8 m×6 m，四周邊緣有用于穿繩固定的網(wǎng)孔。以網(wǎng)片的短邊為一個浮床寬，用2根尼龍繩分別依次貫穿多張網(wǎng)片的2個長邊緣的網(wǎng)孔，然后使網(wǎng)片在水面鋪開，拉緊2根尼龍繩，使整條組合而成的網(wǎng)片浮床在水面完全展開，固定在立于水面的竹竿上。浮床一定范圍內(nèi)可隨池塘水位上下浮動，每條浮床之間應(yīng)留有足夠空間，便于人工乘船采收壅菜。浮床條數(shù)和每條浮床長度應(yīng)根據(jù)池塘長寬合理設(shè)計。一般浮床種植壅菜面積約為池塘水面的1/4～1/3。

1.2.4 池塘要求

池塘應(yīng)水源充足、排灌設(shè)施齊全、水質(zhì)無污染。池深在2.5 m以上，水深1.5～2.0 m，塘埂坡度一般為1∶1.5～2.0。池塘冬季應(yīng)干塘、凍池、曝曬、消毒。放魚苗前10 d左右，用1 800 kg·hm-2生石灰全塘消毒，1周后再注入新水。

2 配套技術(shù)

2.1 品種選擇

壅菜，別名蕹菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜、節(jié)節(jié)菜等，其梗中空，故稱“壅菜”，中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。鴨選擇蛋肉兼用型的金定鴨、高郵麻鴨、紹興麻鴨等。魚種選擇鰱魚、鳙魚、鯉魚、團頭魴、鯽魚等非草食性為主的品種。

2.2 種養(yǎng)時空耦合

為確保壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式正常高效運行，應(yīng)將壅菜種植與鴨、魚養(yǎng)殖在時空上銜接耦合(圖1)，以使整個池塘全年都能充分利用。

圖1 壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式的時空耦合

2.3 水上種菜

2.3.1 塘埂育苗

5月初，在塘埂空地上，深翻土壤，施腐熟鴨糞30～45 t·hm-2，與土壤混勻后耙平，撒播壅菜種子30 kg·hm-2，播后細(xì)土覆蓋，保持土壤濕潤。當(dāng)幼苗長至3～4片葉時，追施復(fù)合肥225 kg·hm-2和尿素30 kg·hm-2，株高達(dá)12～15 cm時移栽。

2.3.2 浮床移栽

移栽前，將苗床四周用土堆高，灌水浸泡0.5 h潤濕土壤，以減小拔苗對根系的傷害，再用清水洗凈根部，避免土壤中有害物質(zhì)帶入池水中。移栽時選擇大苗分期分批進行，盡量做到現(xiàn)浸泡、現(xiàn)拔苗、現(xiàn)移栽。移栽壅菜時，用剪刀在網(wǎng)片上戳小孔，以剛好能夠塞進苗根為宜，株行距為10 cm見方。壅菜移栽后應(yīng)在浮床上方支起遮陽網(wǎng)，以利于壅菜快速生根，恢復(fù)生長，約1周后再撤除。壅菜移栽到浮床上后，因排入水體的鴨糞和魚糞及殘餌等已為壅菜提供了生長所需的養(yǎng)分，無須再施肥。

2.4 水面養(yǎng)鴨

2.4.1 鴨苗放養(yǎng)

一般春、夏季節(jié)養(yǎng)殖肉鴨，秋季養(yǎng)殖蛋鴨。鴨苗放養(yǎng)前應(yīng)注射疫苗預(yù)防疾病。每年可養(yǎng)2批鴨，70～80 d出欄一批。每批水面配養(yǎng)鴨750～900只·hm-2，放鴨密度過大，對魚群的干擾也較大，且易引起因鴨的過量排泄導(dǎo)致水體的富營養(yǎng)化；鴨密度過小，則無法起到菜、鴨、魚互利共生的效果。

2.4.2 投飼喂養(yǎng)

采用自制青飼料和全價配合飼料兼顧的形式喂鴨，每天分早、中、晚投喂，每日投喂量占鴨體質(zhì)量的7%～10%。喂食時，通過特定信號把鴨群喚進鴨舍，待鴨群休息1 h左右，再打開鴨舍讓其自由活動。日落后不再喂食，以利于鴨群夜間休息，減少體能消耗，促進其快速生長。

2.5 水下養(yǎng)魚

2.5.1 魚種要求

一般5月上旬放魚苗，放養(yǎng)魚類的比例為鰱魚、鳙魚占45%，鯉魚、團頭魴、鯽魚占55%，放養(yǎng)密度為1.5萬尾·hm-2左右。放養(yǎng)魚苗大小一般以當(dāng)年能養(yǎng)成上市為佳。如鰱、鳙約20尾·kg-1、鯉魚約10尾·kg-1，鯽魚、團頭魴約50尾·kg-1等。具體放養(yǎng)種類、數(shù)量和大小規(guī)格，還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨蠛宛B(yǎng)殖條件等實際情況而定。

2.5.2 投飼喂養(yǎng)

魚苗放養(yǎng)前1周，向池塘內(nèi)均勻撒施腐熟生物有機肥，約4 500 kg·hm-2，以培肥池水，培育浮游生物，為剛?cè)氤氐聂~苗提供生物餌料。魚苗在放養(yǎng)前應(yīng)消毒，用3%～5%的食鹽水浸泡5～10 min。在養(yǎng)殖過程中，投喂餌料需堅持四定原則，即“定時、定位、定質(zhì)、定量”。每天投喂3次全價配合飼料，日投喂量占魚體質(zhì)量的2%～5%，并視魚的攝食情況，隨時調(diào)整。喂魚前先將鴨子趕上岸，避免鴨戲水干擾魚正常攝食。鴨糞為魚培育了大量生物飼料，每15 kg鴨糞，便可生產(chǎn)1.0～1.5 kg鮮魚。

2.6 水質(zhì)調(diào)控

壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式中，鴨子和壅菜對水質(zhì)的調(diào)節(jié)作用很顯著，池水的含氧量比鴨魚混養(yǎng)(上鴨下魚)提高17.4%，必要時應(yīng)打開活水機或增氧機協(xié)同增氧，保證池水溶氧在4 mg·L-1以上，透明度為20～25 cm；壅菜吸收水體中的氮、磷等養(yǎng)分，降低了水體中的氨氮和亞硝酸鹽含量，比鴨魚混養(yǎng)分別降低21.7%和35.5%。魚塘池水氨氮含量正常范圍為0.05～0.20 mg·L-1，大于0.30 mg·L-1時，就會對魚類產(chǎn)生毒害。夏季高溫時節(jié)，嚴(yán)格控制水面養(yǎng)鴨數(shù)量小于900只·hm-2，控制水體COD≤20 mg·L-1。同時根據(jù)需要，可不定期進行加水、換水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加水中溶解氧，降低有害物質(zhì)濃度。

2.7 疾病防控及種養(yǎng)管理

2.7.1 疾病防控

每隔30 d用生石灰450 kg·hm-2左右化水全池潑灑，鴨舍和陸上運動場用適量漂白粉化水噴灑消毒。另外，在魚、鴨飼料中，可不定期拌入適量氟哌酸、土霉素、敵百蟲等藥物，以防止魚、鴨病害的發(fā)生。浮床上的壅菜很少發(fā)生病蟲害，不必使用化學(xué)農(nóng)藥。

2.7.2 種養(yǎng)管理

鴨舍和陸上運動場應(yīng)保持清潔、干燥。每天定時通風(fēng)、清理鴨糞及殘剩飼料，視池水水質(zhì)情況適時適量將腐熟鴨糞入池。鴨糞入池應(yīng)做到少量多次，鴨殘剩飼料可直接清掃入池，供魚類食用。經(jīng)常巡塘，視魚群活動情況及時調(diào)整投餌量、確定是否開機增氧或進行病害防治。并且要確保浮床牢固。

2.7.3 適時收獲

壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式，年養(yǎng)鴨2批，分別于8月上旬和11月上旬出欄上市。壅菜莖葉易老化，必須適時采收。初期采收時基部留2節(jié)，有利于多發(fā)側(cè)枝；采摘4次后只留1節(jié)，避免分枝太多影響品質(zhì)和產(chǎn)量，同時，還應(yīng)掐除部分過密側(cè)枝和部分老株，促進幼嫩莖葉生長，以利提高壅菜產(chǎn)量和品質(zhì)。采收從5月末開始到10月上旬結(jié)束。壅菜生長結(jié)束后，將作浮床的網(wǎng)片回收，來年再用。接著根據(jù)市場需求陸續(xù)捕魚，到當(dāng)年年底或春節(jié)前后捕撈完畢并清塘消毒，繼續(xù)下一輪循環(huán)。

3 效益

3.1 經(jīng)濟效益

壅菜- 鴨- 魚人工濕地生態(tài)種養(yǎng)模式比鴨- 魚模式和單一養(yǎng)魚效益高，2014—2015年壅菜- 鴨- 魚的凈效益達(dá)到84 280元·hm-2，是鴨- 魚的1.3倍，是單養(yǎng)魚的2.3倍。

3.2 生態(tài)效益

壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式能夠合理利用資源、減少環(huán)境污染、維護生態(tài)平衡，生態(tài)效益顯著。主要表現(xiàn)在：鴨攝食池塘中的浮萍、藻類等水生植物，捕食不能為魚類所利用的蝌蚪、小雜魚、螺螄等動物性餌料，節(jié)省了鴨飼料；鴨糞和鴨的殘餌進入水體起到肥水作用，促進了池塘中水生蔬菜的生長，同時培育了魚類的生物餌料，提高了單位水域的魚產(chǎn)量；鴨在養(yǎng)殖水域活動符合鴨的生活習(xí)性，增強了鴨對各種疾病的抵抗力，生長速度加快的同時也保證了鴨肉的品質(zhì)。陳宜婉等[3]研究分析認(rèn)為，鴨魚混養(yǎng)中鴨糞可促使浮游生物的生長，從而提高了魚產(chǎn)量。羅方妮等[4]在鴨- 魚混養(yǎng)與單純養(yǎng)魚的比較研究中，得出鴨- 魚混養(yǎng)能調(diào)優(yōu)水質(zhì)的結(jié)論。肖建中等[5]研究表明，魚、鴨、菜生態(tài)種養(yǎng)模式能夠更好地利用環(huán)境資源，不但沒有使水質(zhì)變差，反而能提高水體循環(huán)利用率。

[1] 張家宏，韓光明，唐鶴軍，等. “雙鏈型”稻- 鴨- 魚循環(huán)農(nóng)業(yè)模式配套技術(shù)及經(jīng)濟效益分析[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2016,36(8)：533- 537,566.

[2] 張家宏，王守紅，寇祥明，等. “四水”生態(tài)種養(yǎng)人工濕地的構(gòu)建、消納富營養(yǎng)化水的功能及標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化，2016(5)：76- 80.

[3] 陳宜婉, 吳永平. 鴨, 魚混養(yǎng)池塘浮游生物種群結(jié)構(gòu)及生態(tài)因子的初步研究[J]. 水產(chǎn)學(xué)報，1989, 13(2): 152- 156.

[4] 羅方妮, 魏文志. 鴨魚混養(yǎng)與單純養(yǎng)魚的經(jīng)濟和生態(tài)兩效益比較研究[J]. 養(yǎng)殖與飼料, 2002(6): 21- 23.

[5] 肖建中,呂耀平. 魚- 鴨- 菜生態(tài)種養(yǎng)模式的方法與效益[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué), 2011,50(22): 4570- 4575.

(責(zé)任編輯：張才德)

2016- 12- 15

江蘇省水產(chǎn)三新工程項目(Y2013- 28)；中央財政支農(nóng)項目(TG(15)110)；揚州市高效農(nóng)業(yè)項目(2015)

張家宏(1965—)，男，江蘇高郵人，研究員，從事生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和生態(tài)農(nóng)業(yè)投入品的研發(fā)和示范推廣工作，E- mail：yzzhangjh@126.com。

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170337

S645；S834

B

0528- 9017(2017)03- 0479- 03

文獻(xiàn)著錄格式：張家宏，韓光明，王守紅，等. 壅菜- 鴨- 魚生態(tài)種養(yǎng)人工濕地模式的構(gòu)建及配套技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(3)：479- 481.