馬亞偉

《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿說過一句話：“最好吃的食物，是能夠讓你心靈得到慰藉的食物。”我覺得這句話非常有道理，好的食物不僅可以滿足口腹之欲，而是能夠讓心靈感覺到寬慰和溫暖。

那么，什么樣的食物能夠慰藉心靈？這個問題很難回答，不同的人有不同的感受。對廚師來說，他們力求做出色香味俱佳的食物，再為美食取一個寓意深刻的名字，用來豐富美食的內(nèi)涵，讓人們在享用美食的同時還能獲得心靈的愉悅。對美食家來說，品嘗不同的美食是一種享受，美食總能帶給他們初戀般的心動，那種愉悅是難以言表的。

而對我們一般人來說，能夠慰藉心靈的食物，往往是那些留在記憶深處的食物。我們的味蕾有著極為強大的記憶力，尤其擅長記憶特殊歲月里的某種味道。

我的父親愛吃一種叫作“渣餅子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。說實話，那東西口感粗糙，很不好吃?？筛赣H總會咬一口渣餅子，一邊大口嚼著，一邊意味深長地說：“三年困難時期，能吃上口渣餅子，簡直比神仙還美呢！那時我看著別人吃，饞得口水一個勁兒地流……”我打斷父親的話說：“爸，別憶苦思甜了！”父親笑了，解釋說：“不是憶苦思甜，你嘗嘗，這味道，帶著豆香，里面還有菜香，真的挺好吃！”可是，我覺得真的不好吃呢！我曾經(jīng)還納悶，人們對味道的感覺差別怎么會如此之大？難道真的是蘿卜青菜各有所愛？

多年后我才明白，人與人的味覺差異，除了天生的不同外，還與味蕾的記憶有極大關(guān)系。我們的舌尖是多么靈敏啊，能夠辨識五味，還能夠記得清人生的喜怒哀樂。所以，每個人的味蕾上，都有不同的識別密碼，就像人與人的經(jīng)歷不同一樣。

慰藉心靈的食物，帶來別樣的感受，讓我們覺得溫暖和感動，讓我們感受到幸福。