徐傳宏

在古代希伯來文的經(jīng)典上已有無花果的記載；在《圣經(jīng)》中，無花果被稱為“天堂之果”；在我國維吾爾族人民的心目中，它是健康長壽的象征，是驅(qū)除病邪的“圣果”。無花果在歐洲東南部的一些國家里，被視為幸福美滿的象征，是青年人新婚時必不可少的禮品，與葡萄、桑葚并列為三大重要果品。

無花果原產(chǎn)于亞洲西部。4 000年前，地中海沿岸國家就已普遍栽培。人們每年都要把最早收獲的無花果作為祭祀的果品。在古埃及金字塔中就有描繪尼羅河沿岸居民用揚水器灌溉無花果樹的浮雕圖案；20世紀人們在埃及本哈尼森古墓中發(fā)現(xiàn)一幅埃及人采收無花果情景的壁畫。在巴比倫時代的古墓中也有無花果圖案的浮雕。在美索不達米亞的尼普爾古城堡中發(fā)掘出公元前3 000年的石刻圖，上邊用楔形文字記載了12個藥方，所列舉的藥物中，幾乎都有無花果。

保健佳品

無花果是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認為，無花果性平，味甘，具有健脾潤腸、消腫解毒等功效。常用于咽喉疼痛、陰虛肺熱咳嗽、消化不良、大便秘結(jié)、痔瘡、脫肛、瘡癤等癥。在維吾爾族的藥典中，配用無花果的藥方達70余種。可見無花果也是人們健康的“守護神”。清代王士雄在 《隨息居飲食譜》中記載：無花果味甘，性寒，可“清熱、療痔、潤腸、上利咽喉”。

近年來，中外醫(yī)學(xué)界在藥理研究中，又發(fā)現(xiàn)無花果中含有抗癌的活性物質(zhì)。據(jù)試驗，無花果的提取液對13種癌細胞均有抑制作用。此外，研究發(fā)現(xiàn)無花果尚有降低血壓和調(diào)節(jié)血脂的作用，對高血壓、冠心病、動脈硬化等老年病患者頗為相宜。所以，醫(yī)學(xué)界已建議將其列為綠色營養(yǎng)保健食品，經(jīng)常食用無花果對防治各種癌癥和老年病有益。

無花果中含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等有機物，有助于人體對食物的消化，促進食欲，調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡；又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便之效。

無花果含有脂肪酶、水解酶等成分，具有調(diào)節(jié)和分解血脂的作用，減少脂質(zhì)在血管壁上的沉積，進而起到降壓、調(diào)脂、預(yù)防冠心病的作用。

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)有抗炎消腫的作用。它還含有大量的糖類、脂類、纖維素等物質(zhì)，可有效補充人體營養(yǎng)成分，增強機體抗病能力。

食療驗方

新鮮無花果搗碎，用香油調(diào)敷，可治腫毒、癰疽疥瘡、黃水瘡、乳結(jié)及痘瘡潰爛等癥。無花果亦有催乳作用。

流傳至今的無花果食療驗方不少，現(xiàn)介紹幾則供讀者試用：

1.鮮無花果1～2個，每晚睡前吃。功能健脾潤腸。適用于老年性便秘。

2.未熟的鮮無花果2個，早晚各吃1次。功能清熱消腫、潤腸止血。適用于痔瘡疼痛、出血。

3.鮮無花果1～2個，蜜棗2個，隔水燉爛，加適量冰糖調(diào)服。功能潤肺止咳利咽。適用于陰虛干咳無痰、咽喉疼痛、聲音嘶啞等。

4.無花果2個，開水沏泡代茶頻飲。以愈為度。適用于咽喉腫痛。

5.無花果100克，豬前蹄1只，燉食。每日1次。適用于乳汁不足。

溫馨提示：無花果含糖量高，糖尿病患者和忌食糖者應(yīng)避免食用。無花果滑腸，大便溏泄者不宜生食。