【燕京】

剪刀制造的北方傳奇 王麻子

品讀北京

南有張小泉，北有王麻子，這是近代在剪刀行業(yè)中出現(xiàn)的兩名“狀元”。

王麻子打哪來？

王麻子進京，是在三百多年前的清朝初年。順治八年（1651年），有一位姓王的山西人，在宣武門外菜市口擺了一個小攤，經(jīng)營火鐮（一種傳統(tǒng)的夾煤炭的工具）、剪刀等日用雜品。王掌柜攤上的貨，都是他從民間作坊上收購來的，他自己并不生產(chǎn)制作。他收購剪刀時非?？量蹋看味家?jīng)過“三看兩試”的親自挑選?！叭础保阂豢赐庥^造型好，工藝精細不粗糙，剪頭長、剪口順、剪把寬；二看刃口材料和工藝；三看剪軸部位合理，剪軸短?！皟稍嚒保阂皇窃嚨度校欢窃囀指?。能過了他這道質(zhì)量檢驗關的剪刀，才能擺上柜臺出售。過不了關的，則一律不收。時間一長，供貨的、買貨的都知道這家鋪子的剪刀質(zhì)量最好。

為什么叫“王麻子”？

因為王掌柜的臉上長有麻子，大家也就順口把這家刀剪鋪叫做“王麻子刀剪鋪”。后來，王麻子就專賣刀剪而不兼賣其他了。京城內(nèi)外南來北往的客人，大多都是慕名前來選購?！巴趼樽蛹舻丁敝饾u遠近聞名。

“王麻子”成為字號，是在王麻子的刀剪鋪開張一百六十多年以后。隨著王麻子刀剪的名氣越來越大，王麻子的后代子孫在清朝嘉慶二十一年（1816年），正式掛出“三代王麻子”的招牌，繼續(xù)經(jīng)營刀剪，并以質(zhì)量維護王麻子品牌。不僅在收購來的刀剪上也篆刻上”王麻子“三個字作為商標，而且開始自設火爐加工制作。其制作技術、工藝一直秘不外傳。

民國時期，“王麻子”刀剪早已經(jīng)成為京城著名品牌字號。其他一些經(jīng)營此行的店鋪羨慕王麻子信譽好、質(zhì)量高、銷量大，也紛紛打出了“王麻子”旗號：王麻子、真王麻子、老王麻子、老老王麻子、汪麻子、旺麻子等等。而且，也一如王麻子刀剪鋪，在產(chǎn)品上鑄有“王麻子”三字商標。一時，京城刀剪行業(yè)，各種“麻子”滿天飛?！奥樽印背闪吮本┑都粜袠I(yè)的象征，世人竟然難辨孰真孰假。民國二十四年（1935年）出版的《舊都文物略》記載：“宣武門外之王麻子店，則同版號、同商標者比戶競業(yè)，非土者不能識其刀真刀偽也?！迸f時北京有一首關于王麻子刀剪的竹枝詞寫道：“紛紛刀剪鋪如麻，認取招牌有數(shù)家。外客欲將真貨選，不知誰是老王麻?！睆耐趼樽拥都翡亗鹘y(tǒng)經(jīng)營地帶的宣武門外菜市口一帶，到東便門、崇文門外、前門外，有多家打著“麻子”旗號的刀剪鋪。

其實這些店鋪并非沒有自己的字號，如在前門外打磨廠西口一帶，就有“德泰”“祥泰”“永泰”“益泰”“隆泰”“興泰”“義泰”七家之多。此外，還有“廣順成”“西天和”“全億增”等。他們把自家的字號置于店內(nèi)，亮在門前牌匾上的都是“某王麻子”。各家“王麻子”雖然真假混雜，但掛“王麻子”的店鋪大多都繼承了王麻子重質(zhì)量的傳統(tǒng)。而且一些真、假王麻子店鋪所售的產(chǎn)品，也是由同一作坊生產(chǎn)的。20世紀50年代初，東便門到天壇一帶，就有20多家手工刀剪作坊為王麻子刀剪鋪加工制作產(chǎn)品。

中華人民共和國成立以后，北京市政府成立了刀剪生產(chǎn)合作社，把各剪刀生產(chǎn)作坊組織在一起。宣武門外菜市口一帶的幾家刀剪鋪，都集中并入了菜市口百貨商場，商場內(nèi)設有“王麻子刀剪專柜”。1959年成立了“王麻子刀剪廠”。“文化大革命”期間，王麻子刀剪廠改名為“北京市刀剪廠”，并由國家投資，在北京昌平沙河建起了新廠房。1978年，恢復了“王麻子”商標，同時在北郊沙河恢復了王麻子刀剪廠。在工廠的一面墻上，醒目地書寫著毛澤東主席1956年在《加快手工業(yè)的社會主義改造》一文中，對北京名牌“王麻子”刀剪的殷殷希望：“王麻子、張小泉的刀剪一萬年也不要搞掉，我們民族的好東西，搞掉了的，一定都要來一個恢復，而且要恢復得更好一些?！?/p>

20世紀80年代以后，”王麻子”品牌的產(chǎn)品改造了傳統(tǒng)工藝，使用先進生產(chǎn)流水線和優(yōu)質(zhì)鋼材，以軋制雙層復臺鋼材料制作剪頭，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。“王麻子”主要產(chǎn)品有民用剪、工業(yè)剪、裁衣剪、折疊剪、折刀、菜刀、羊肉刀、木刻刀、腰刀、劍、指甲鉗、削筆刀、中西餐具等。尤其是被譽為“黑老虎”的王麻子剪刀，軸粗有力，口順輕松，剪尖靈巧，刃薄鋒利，不崩不錈，經(jīng)久耐用，薄可剪薄如蟬翼的絲綢而不掛絲，厚可剪開百層棉布，硬可剪斷曲別針。

王麻子剪刀品質(zhì)優(yōu)良，堅固耐用，幾百年來始終以質(zhì)量取勝?！澳嫌袕埿∪?，北有王麻子”——玲瓏精巧的張小泉剪刀和厚重鋒利的王麻子剪刀，已經(jīng)成為質(zhì)量和信譽的象征。20世紀80年代至90年代初企業(yè)發(fā)展的鼎盛時期，門市每天顧客盈門，最高營業(yè)額達80萬元；王麻子剪刀的產(chǎn)量達到兩百多萬把，國內(nèi)市場占有率達50%。不但在全國市場享有較高聲譽，產(chǎn)品還遠銷日本、東南亞各國及港澳地區(qū)。

2003年，有著350余年歷史的北京王麻子剪刀廠宣布破產(chǎn)。據(jù)北京王麻子剪刀廠的上級單位有關負責人表示，破產(chǎn)的只是一個企業(yè)，“王麻子”這個品牌絕對不會消失。目前，北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司持有王麻子商標品牌。愿老字號”王麻子”能以質(zhì)量和信譽，起死回生，續(xù)寫新時期的輝煌。

冰野據(jù)《北京方志館》整理