吳 晶

(惠州城市職業(yè)學(xué)院 廣東 惠州 516000)

淺談如何提高中高職一體化非通用語教學(xué)質(zhì)量
——以旅游外語專業(yè)韓語類課程為例

吳 晶

(惠州城市職業(yè)學(xué)院 廣東 惠州 516000)

注重教學(xué)效果的時效性，體現(xiàn)了新課程改革和生本教育理念的要求。應(yīng)用韓語類課程作為一門融語言、文化、交際于一體的實(shí)踐性課程，需要充分發(fā)揮學(xué)生參與作用，使學(xué)生具備相應(yīng)的語言應(yīng)用能力。本文簡單分析提高學(xué)生韓國語學(xué)習(xí)參與有效性的重要作用，根據(jù)筆者職業(yè)教育的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合專業(yè)和學(xué)生自身的特點(diǎn)，提出改善的方法。

韓語；中高職；旅游外語

一、中高職一體化旅游外語專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)分析

處于“高中-大學(xué)”教育“夾縫”位置的中、高職生源幾乎全部是升入高中或大學(xué)無望才選擇上職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)的。盡管中高職一體化(五年一貫制)在中專生源的基礎(chǔ)上進(jìn)行了擇優(yōu)錄取，但仍然保留著較多中職生源的特點(diǎn)。他們普遍存在著文化基礎(chǔ)知識水平偏低的問題。這些學(xué)習(xí)習(xí)慣較差、學(xué)習(xí)動機(jī)不強(qiáng)的學(xué)生普遍存在著到職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)是為了“混張文憑”好找工作的想法。與英語類課程不同的是，韓語作為非通用語，絕大多數(shù)學(xué)生不具備韓語基礎(chǔ)，所以專業(yè)學(xué)習(xí)壓力更大，學(xué)生學(xué)習(xí)遇到困難后畏難情緒較重，學(xué)習(xí)缺乏自信心。

二、以企業(yè)文化和實(shí)際案例為突破口，提高聽課“抬頭率”

興趣來自于需要，適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)水平的灌輸企業(yè)文化和實(shí)際工作要求等信息是很有必要的。應(yīng)用韓語課堂上，不是空洞地敘述學(xué)習(xí)韓語有多么重要，而應(yīng)該以工學(xué)結(jié)合中或已就業(yè)的我校歷屆學(xué)生工作中的實(shí)際案例，說明韓語在企業(yè)中所起到作用以及對個人發(fā)展的重要性，把學(xué)生的注意力吸引到未來的發(fā)展中，知道就業(yè)需要知識和知識是有用的，就會有學(xué)習(xí)興趣，這是動力的源泉，這樣學(xué)生在盎然的興致中學(xué)到了韓語，就不知不覺地喜歡上韓語課程了。這種將企業(yè)文化教育貫穿于韓語教學(xué)過程中，所起到的教育教學(xué)效果，正體現(xiàn)了應(yīng)用韓語教學(xué)的一大優(yōu)勢。但是企業(yè)文化不能直接轉(zhuǎn)化為學(xué)校文化，必須要經(jīng)過教師的篩選、消化和融合，最后才能轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。

三、努力營造外語學(xué)習(xí)氛圍

教室和宿舍是學(xué)生的主要活動場所，教室和宿舍應(yīng)該成為學(xué)習(xí)韓國語的樂園。本著這一目標(biāo)，教室的一些標(biāo)牌和留言板；一些名人的事跡介紹；一些班級公告等說明都用韓國語翻譯。室內(nèi)外的布置，均用韓國語做標(biāo)志牌，班名、校訓(xùn)、班訓(xùn)、名言警句和課程表都以韓漢雙語呈現(xiàn)。學(xué)生處在這樣的氛圍之中，自覺不自覺地感受著韓國語交際的氣息，潛移默化之中提高了學(xué)生的韓國語交際能力。積極開展韓國語第二課堂，為學(xué)生提供說韓國語的機(jī)會。

四、以提高教學(xué)實(shí)效為目標(biāo)自編教材

旅游外語專業(yè)現(xiàn)有教材割裂了英韓雙語的相關(guān)一體性教學(xué)。旅游韓語中存在大量的英語外來語和共同使用的教學(xué)內(nèi)容。同樣的內(nèi)容在酒店實(shí)務(wù)、酒店英語和酒店韓語中均有重復(fù)學(xué)習(xí)，使同一知識點(diǎn)和技能的學(xué)習(xí)以及實(shí)訓(xùn)相分離?，F(xiàn)有教材的內(nèi)容不能滿足學(xué)生在酒店實(shí)際工作需要，酒店還需另外培訓(xùn)。

同時旅游外語和酒店專業(yè)實(shí)行交替式工學(xué)結(jié)合，學(xué)生第三和第五學(xué)期進(jìn)行工學(xué)結(jié)合。按照崗位和工作任務(wù)劃分的工作過程系統(tǒng)化教學(xué)，可以滿足企業(yè)對復(fù)合型外語人才的需求。使學(xué)生在學(xué)習(xí)一門語言的同時，可以識記另一門語言。韓語中有大量的英語借詞，雙語學(xué)習(xí)更有利于韓語的學(xué)習(xí)，也能鞏固英語詞匯的記憶效果。

創(chuàng)設(shè)了良好的情景并不等于學(xué)生已經(jīng)真正參與到課堂教學(xué)之中來了。那么，該如何使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中做到主動思考、積極參與呢？下面以標(biāo)準(zhǔn)韓國語聽力II第6課《點(diǎn)菜》為例，說明如何使用任務(wù)教學(xué)法提高學(xué)生主動性。

總體設(shè)計思路：

本節(jié)課以“點(diǎn)菜”為話題，讓學(xué)生了解飯店各部門及其設(shè)施情況，掌握飯店前臺接待員如何為客人提供預(yù)定、接待、咨詢等服務(wù)。對于韓語專業(yè)的學(xué)生來說，本節(jié)課專業(yè)難度低，但任務(wù)目標(biāo)繁瑣，因此我把教學(xué)重點(diǎn)放在“點(diǎn)菜”和“食物介紹”這兩大任務(wù)上。通過增加“猜角色”、“設(shè)計情景對話”的教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生將專業(yè)知識運(yùn)用于韓語學(xué)習(xí)中，提高他們分析問題、解決問題的能力。刪減了與主題聯(lián)系不大的閱讀部分的語音辨析。同時將課文部分的對話進(jìn)行整合，將這三個對話與練習(xí)中的短文整合到一起。

任務(wù)一

課前預(yù)習(xí)，要求學(xué)生搜集韓國飯店的有關(guān)信息，學(xué)生可以利用互聯(lián)網(wǎng)、報刊、雜志等查閱資料。

1.了解韓國飲食。

2.了解韓國飲食店的禮節(jié)與禮儀。

3.你認(rèn)為在韓國點(diǎn)菜有哪些單詞和句子需要掌握？

設(shè)計說明：教師布置課前作業(yè)，有利于同學(xué)們回憶學(xué)過的專業(yè)知識?；顒右孕〗M討論的方式進(jìn)行，既調(diào)動了學(xué)生的積極性、主動性，又節(jié)約了課前準(zhǔn)備時間和調(diào)動了同學(xué)們團(tuán)隊(duì)協(xié)同能力，也為后面的小組任務(wù)作好了鋪墊。

任務(wù)二 以客人身份進(jìn)行任務(wù)

1.如何點(diǎn)菜，并進(jìn)行對話。

2.如何提出要求，并進(jìn)行對話。

3.如何要求快點(diǎn)上菜，并進(jìn)行對話。

設(shè)計說明：本任務(wù)通過模擬客人日常需要，使學(xué)生身臨其境的模擬韓國飯店環(huán)境。該環(huán)節(jié)有利于學(xué)生把握本課知識重點(diǎn)，降低下面視聽方面的難度。

任務(wù)三 就小組任務(wù)完成情況進(jìn)行討論和點(diǎn)評

1.分小組討論任務(wù)完成情況

2.小組報告完成任務(wù)情況和自評分?jǐn)?shù)

3.教師和其他小組發(fā)表意見

五、運(yùn)用現(xiàn)代化教育手段和網(wǎng)絡(luò)工具提高課堂參與實(shí)效

現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施為老師授課提供了先進(jìn)的技術(shù)支持，更為改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時教師在課下通過MSN、HANMAIL等韓語聊天工具，使用韓語與同學(xué)進(jìn)行課下聊天和答疑，為學(xué)生尋找并提供課外韓語學(xué)習(xí)網(wǎng)站，增加了師生間的互動，將課堂有效地延伸下去。教師還將韓國熱播的電影和電視劇通過技術(shù)手段添加中文和韓文字幕，是學(xué)生一邊看視頻一邊學(xué)韓語，模擬出了韓語環(huán)境。學(xué)生通過反復(fù)的看字幕和反復(fù)的聽，避免了過去看韓劇時聽不懂內(nèi)容只看熱鬧的情況發(fā)生。以“藍(lán)墨云”為代表的網(wǎng)絡(luò)課程平臺，可以將韓語課程微課化、碎片化，使學(xué)生隨時隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)、完成考核。網(wǎng)絡(luò)平臺還可以進(jìn)行投票、頭腦風(fēng)暴、視頻學(xué)習(xí)、學(xué)生交流等在線和離線學(xué)習(xí)模式。云平臺還可以自動記錄學(xué)生和課程的后臺數(shù)據(jù)，進(jìn)行“大數(shù)據(jù)”分析，分析學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣、成績與課程設(shè)置特點(diǎn)等相關(guān)性的數(shù)據(jù)分析、構(gòu)建學(xué)生學(xué)習(xí)特征模型等。

課堂下的努力，往往帶來的是課堂上的改變。合理的運(yùn)用多媒體設(shè)施和網(wǎng)絡(luò)工具，做到直觀，興趣，使學(xué)生易與接受，并有直觀的感性認(rèn)識，從而改變了一成不變的課堂和枯燥無味的環(huán)境，使學(xué)生對學(xué)習(xí)韓國語產(chǎn)生濃厚的興趣。

[1]王銘玉,賈梁豫.外語教學(xué)論.安徽人民出版社,1999.

[2]張正東；中國外語教學(xué)法理論與流派[M]；科學(xué)出版社，2000

[3]左煥琪；外語教育展望[M]；華東師范大學(xué)出版社，2002

吳晶(1984.06-)，女，漢族，黑龍江人，惠州城市職業(yè)學(xué)院，講師，碩士研究生，從事外語教學(xué)與研究，學(xué)生管理工作。