黃冬梅，劉歡，李晉成，蔡友瓊*

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100141)

水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

黃冬梅1，劉歡2，李晉成2，蔡友瓊1*

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100141)

能力驗(yàn)證是實(shí)驗(yàn)室管理水平和檢驗(yàn)技術(shù)能力的綜合表現(xiàn)，參加能力驗(yàn)證有助于提升實(shí)驗(yàn)室技術(shù)能力。文章對近幾年水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證存在的主要問題進(jìn)行梳理，包括實(shí)驗(yàn)中缺少試劑空白及樣品空白、定量方法不合理、檢測人員對標(biāo)準(zhǔn)方法中技術(shù)要點(diǎn)把握不到位等，并對做好水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證考核實(shí)驗(yàn)需要把握的幾個關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了探討分析，旨在促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室管理技術(shù)水平的提高和實(shí)驗(yàn)室整體能力的提升。[中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)，2017,7(2):19-23]

水產(chǎn)品；藥物殘留；能力驗(yàn)證；檢測方法；技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

能力驗(yàn)證是通過實(shí)驗(yàn)室間比對實(shí)現(xiàn)對一個實(shí)驗(yàn)室的能力進(jìn)行考核、監(jiān)督和確認(rèn)的一種驗(yàn)證活動，它可以補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的質(zhì)量控制程序，增加實(shí)驗(yàn)室客戶對實(shí)驗(yàn)室能力的信任，有利于實(shí)驗(yàn)室整體水平的提高[1-2]。參加能力驗(yàn)證活動也使實(shí)驗(yàn)室人員能力得以鍛煉和提高,為實(shí)驗(yàn)室的持續(xù)發(fā)展和能力建設(shè)提供保障[3-6]。但在每次能力驗(yàn)證考核中總有不滿意的結(jié)果，陳其勇等[7]對2003年植物油中七氯等3種有機(jī)氯農(nóng)藥檢測能力驗(yàn)證工作進(jìn)行匯總，21家實(shí)驗(yàn)室參加考核，實(shí)驗(yàn)室滿意結(jié)果率為81.0%～85.7%。孫雷等[8]總結(jié)了2011年中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所組織實(shí)施的豬肉中4種磺胺類藥物殘留檢測能力驗(yàn)證工作，在參加的37家實(shí)驗(yàn)室中，4種磺胺類藥物的實(shí)驗(yàn)室滿意結(jié)果率分別為93.9%、93.9%、93.9%和94.1%。同時對不滿意結(jié)果進(jìn)行分析，認(rèn)為主要有3個方面的影響因素：標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、樣品前處理過程和定量方法。

近幾年來，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局和漁業(yè)漁政管理局組織實(shí)施水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證工作，考核的項(xiàng)目為硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠、磺胺類和氯霉素[9]。2016年水產(chǎn)品的考核項(xiàng)目為孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物，在參加孔雀石綠考核的96家實(shí)驗(yàn)室中滿意結(jié)果率為97.9%，在參加硝基呋喃類代謝物考核的87家實(shí)驗(yàn)室中滿意結(jié)果率為94.3%，說明參加能力驗(yàn)證的絕大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室可以準(zhǔn)確檢測以上藥物，但是也還存在結(jié)果不滿意的實(shí)驗(yàn)室。本文對近年來參加能力驗(yàn)證結(jié)果不滿意實(shí)驗(yàn)室中存在的問題進(jìn)行匯總，主要包括能力驗(yàn)證考核實(shí)驗(yàn)中缺少試劑空白及樣品空白、檢測人員對標(biāo)準(zhǔn)方法中技術(shù)要點(diǎn)把握不到位、儀器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常、未有效開展質(zhì)量控制和質(zhì)控方法不合理等。并從能力驗(yàn)證前的準(zhǔn)備工作、過程中的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)上報(bào)前的結(jié)果分析等方面探討做好水產(chǎn)品藥物殘留檢測能力驗(yàn)證考核實(shí)驗(yàn)的方法，以期為今后各實(shí)驗(yàn)室的能力驗(yàn)證考核工作提供參考。

1 水產(chǎn)品藥物殘留檢測能力驗(yàn)證過程中存在的主要問題

1.1 缺少試劑空白及樣品空白

部分實(shí)驗(yàn)室在開展能力驗(yàn)證樣品檢測時未能同步做試劑空白和樣品空白的測定，無法確認(rèn)在檢測過程中所用到的試劑是否存在干擾或污染，或是發(fā)現(xiàn)存在干擾，在計(jì)算結(jié)果時沒能扣除，導(dǎo)致定量結(jié)果偏高，超過了能力驗(yàn)證判定標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)際能力驗(yàn)證樣品在制備過程中，通常選擇的是天然大型水庫或無違禁藥物陽性檢出的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)品作為空白基質(zhì)樣品，一般事先經(jīng)過檢驗(yàn)分析，確保不含目標(biāo)物質(zhì)，同時對空白基質(zhì)的均勻性按CNAS-GL03《能力驗(yàn)證樣品均勻性和穩(wěn)定性評價指南》對空白基質(zhì)的均勻性進(jìn)行評價[8]。添加目標(biāo)物后的樣品，在冷凍儲存后會進(jìn)行穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)，確保能力驗(yàn)證樣品的穩(wěn)定性。

如果在能力驗(yàn)證組織單位提供的空白樣品中發(fā)現(xiàn)了目標(biāo)物的存在，多數(shù)是因?yàn)樗迷噭┲写嬖诟蓴_物質(zhì)，或者在檢測過程中存在交叉污染。易出現(xiàn)交叉污染的環(huán)節(jié)之一是在前處理過程中，如氮吹儀針頭被污染、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在濃縮完高濃度樣品后未進(jìn)行清洗、未更換移液槍槍頭造成陽性樣品和空白樣品加液時的交叉污染等；環(huán)節(jié)之二是在上機(jī)測定過程中，如未能按照樣液濃度從低到高的順序進(jìn)樣、方法中沒有添加洗針程序、序列中缺少試劑空白的測定等。

1.2 定量方法不合理

通常在使用氣-質(zhì)、液-質(zhì)聯(lián)用儀進(jìn)行藥殘檢測時，由于化合物的離子化過程不是特別穩(wěn)定，有微小波動，因此需要使用內(nèi)標(biāo)物進(jìn)行校正，消除離子化效率不穩(wěn)定的影響，所以應(yīng)使用內(nèi)標(biāo)法定量。部分實(shí)驗(yàn)室在樣品提取前沒有添加內(nèi)標(biāo)物，無法對方法進(jìn)行校正，造成檢測數(shù)據(jù)不穩(wěn)定；在采用單點(diǎn)定量時，選取的校正點(diǎn)濃度與能力驗(yàn)證樣品目標(biāo)物待測濃度差距較大導(dǎo)致定量不準(zhǔn)確，通常兩者相差應(yīng)不超過2倍為宜；而在采用標(biāo)準(zhǔn)曲線定量時，濃度點(diǎn)設(shè)定不合理，使得能力驗(yàn)證樣品的濃度點(diǎn)落在標(biāo)準(zhǔn)曲線的邊緣或在標(biāo)準(zhǔn)曲線的范圍之外，結(jié)果出現(xiàn)偏差；此外，不同的基質(zhì)可能對目標(biāo)物產(chǎn)生響應(yīng)值增強(qiáng)或減弱效應(yīng)，如未能采用空白基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)添加法做標(biāo)準(zhǔn)曲線，方法會存在基質(zhì)效應(yīng)，導(dǎo)致回收率偏低或偏高。

1.3 未注重內(nèi)標(biāo)物和目標(biāo)物的同步性

水產(chǎn)品藥物殘留檢測能力驗(yàn)證采用的是在空白基質(zhì)中添加目標(biāo)物的方式，制備后的能力驗(yàn)證樣品會放置一段時間后發(fā)放給各單位進(jìn)行檢測，而內(nèi)標(biāo)物是每個實(shí)驗(yàn)室開始檢測時添加的，這兩者存在時間差。如果加入內(nèi)標(biāo)物后立刻開始檢測，與事先添加較長時間的目標(biāo)物比較，兩者存在不一致，建議在能力驗(yàn)證樣品到達(dá)實(shí)驗(yàn)室后，充分解凍，添加內(nèi)標(biāo)物后應(yīng)避光冷藏放置一段時間，再按照規(guī)定的檢測方法開始樣品前處理步驟，盡量使內(nèi)標(biāo)物與目標(biāo)物狀況保持一致。

1.4 未有效開展質(zhì)量控制

能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)中的質(zhì)量控制可保證結(jié)果的可控性。水產(chǎn)品藥物殘留檢測能力驗(yàn)證中的質(zhì)量控制包括平行樣分析、質(zhì)量控制圖、質(zhì)控樣品等方式，其中質(zhì)控樣品的檢測是重要環(huán)節(jié)之一，在沒有陽性標(biāo)準(zhǔn)樣品的情況下可通過加標(biāo)回收率來考察，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)[10]。個別實(shí)驗(yàn)室的檢測人員未能合理正確地開展質(zhì)控樣品的檢測，不能有效發(fā)揮質(zhì)控樣品的作用，無法對檢測準(zhǔn)確度起到保證作用，導(dǎo)致質(zhì)量控制存在缺陷。

1.5 儀器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常

參加能力驗(yàn)證前儀器設(shè)備發(fā)生故障，檢修后未按要求對儀器設(shè)備的靈敏度、準(zhǔn)確度、穩(wěn)定性等參數(shù)進(jìn)行校準(zhǔn)或檢測，使用該儀器進(jìn)行測定，導(dǎo)致檢測的化合物響應(yīng)值出現(xiàn)偏差。即使做能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)前運(yùn)行正常的儀器，在實(shí)驗(yàn)中也需要時刻關(guān)注儀器狀態(tài)，最簡單的方法就是關(guān)注內(nèi)標(biāo)物的出峰情況，數(shù)值有無明顯波動。反之通過能力驗(yàn)證活動，也可以從多個角度使用和驗(yàn)證檢測設(shè)備的完好性和準(zhǔn)確性，同時鍛煉了檢測技術(shù)人員對儀器設(shè)備使用的適應(yīng)性，提高檢測運(yùn)行質(zhì)量[11]。

1.6 檢測人員對標(biāo)準(zhǔn)方法中關(guān)鍵點(diǎn)的把握不到位

實(shí)驗(yàn)室檢測人員有變動，新進(jìn)檢測人員上崗前，未能按照規(guī)定進(jìn)行充分系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，無法熟練掌握標(biāo)準(zhǔn)方法中的基本要求，不能正確地開展能力驗(yàn)證考核實(shí)驗(yàn)，缺乏對檢測結(jié)果進(jìn)行正確判斷的經(jīng)驗(yàn)；檢測人員對方法的操作練習(xí)不足，對檢測關(guān)鍵點(diǎn)的掌握不夠,未能完全嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)方法或作業(yè)指導(dǎo)書要求進(jìn)行檢測[11],操作中不確定因素較多，對檢測結(jié)果的把控也存在不穩(wěn)定性等。實(shí)驗(yàn)室檢測人員必須通過學(xué)習(xí)和操作不斷提高自身檢測技術(shù)水平，成為具有責(zé)任心強(qiáng)、工作態(tài)度積極、作風(fēng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和檢測技能熟練的檢測人員[12]。

1.7 實(shí)驗(yàn)室檢測能力有待提高

實(shí)驗(yàn)室在得到能力驗(yàn)證不滿意結(jié)果時，要及時總結(jié)能力驗(yàn)證活動的得失，積極查找原因，找出問題根源，采取相應(yīng)的糾正措施，進(jìn)行有效地整改。加強(qiáng)在人員、監(jiān)測方法、儀器設(shè)備、環(huán)境設(shè)施以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面的管理，以便實(shí)驗(yàn)室在今后的工作中避免此類差錯。經(jīng)常性開展實(shí)驗(yàn)室間比對，按照預(yù)先規(guī)定的條件，由兩個或多個實(shí)驗(yàn)室對相同項(xiàng)目進(jìn)行檢測，逐步完善能力驗(yàn)證方案設(shè)計(jì)。有利于實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)的提高，實(shí)驗(yàn)室管理能力的提升。

2 水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

2.1 能力驗(yàn)證前的準(zhǔn)備工作

2.1.1 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

對照標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書，確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期、純度、結(jié)構(gòu)和分子量，根據(jù)標(biāo)識的純度等內(nèi)容進(jìn)行換算，尤其要注意有些化合物為鹽酸鹽或草酸鹽形式，必須要計(jì)算出正確的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度。選擇合適的標(biāo)準(zhǔn)溶液線性范圍，線性范圍設(shè)定過寬或過窄都可能影響定量結(jié)果的準(zhǔn)確性和擬合直線的線性系數(shù)。通常選擇5～7個濃度點(diǎn)，建議標(biāo)準(zhǔn)曲線的最低點(diǎn)為檢出限濃度點(diǎn)的1/2左右為宜，待測樣品的濃度最好在曲線的中間左右位置，使定量更為準(zhǔn)確。同時必須保證標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)在0.999以上[13]，以確保定量的準(zhǔn)確性，具體線性范圍則根據(jù)需要檢測的樣品濃度決定。

在配制標(biāo)準(zhǔn)溶液需進(jìn)行換算時特別注意，尤其是孔雀石綠的配制，市場上購買的通常是孔雀石綠草酸鹽,該分子結(jié)構(gòu)中是3份的草酸，與2份的孔雀石綠結(jié)合，因此在標(biāo)準(zhǔn)品證書上孔雀石綠草酸鹽分子量是927，草酸分子量90，孔雀石綠分子量329.4，如稱取0.01 g的孔雀石綠草酸鹽標(biāo)準(zhǔn)品，實(shí)際稱取的孔雀石綠含量是0.007 1 g?？兹甘G草酸鹽及孔雀石綠的分子結(jié)構(gòu)式如圖1和圖2。

圖1 孔雀石綠草酸鹽分子結(jié)構(gòu)式Fig.1 Structural formula of malachite green oxalate

圖2 孔雀石綠分子結(jié)構(gòu)式Fig.2 Structural formula of malachite green

2.1.2 試劑、器皿的處理

為確保實(shí)驗(yàn)過程中對所用試劑的控制，必須做試劑空白，除不加樣品外，所有的試劑都必須參與前處理過程，包括添加內(nèi)標(biāo)等，并且確保試劑空白中待測物的檢出值在方法檢出限以下，否則需要更換試劑，或采用其他手段確保試劑不對檢測結(jié)果造成影響。溶液的配制應(yīng)使用經(jīng)計(jì)量檢定合格、在檢定周期內(nèi)的移液槍或移液管等設(shè)備器皿。使用前將所用的實(shí)驗(yàn)器皿按照規(guī)定要求進(jìn)行洗滌，必要時用甲醇潤洗，對于進(jìn)樣瓶等較難清洗的器皿，建議使用甲醇等試劑超聲清洗，盡量減少外來污染因素的引入。

2.1.3 儀器條件的優(yōu)化

對實(shí)驗(yàn)過程中涉及的儀器設(shè)備進(jìn)行核查，檢測設(shè)備的準(zhǔn)確性是影響能力驗(yàn)證結(jié)果的關(guān)鍵因素之一，必須確保在檢定或校準(zhǔn)有效期內(nèi)，并且滿足實(shí)驗(yàn)要求，如達(dá)不到檢測要求需對儀器進(jìn)行調(diào)整。將新配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液與以前的標(biāo)準(zhǔn)溶液同時上機(jī)測定，比較響應(yīng)值，正常情況下響應(yīng)值應(yīng)一致，或有所提高，若新配標(biāo)準(zhǔn)溶液靈敏度降低，需要查找原因并優(yōu)化儀器和檢測條件，包括更換離子傳輸管、清洗離子源、做儀器校正和更換色譜柱等。

2.1.4 樣品前處理方法的確定

重點(diǎn)是把握方法的原理和關(guān)鍵點(diǎn)，明確每個前處理步驟的目的，保證操作的穩(wěn)定性和一致性。對檢出限和定量限進(jìn)行加標(biāo)測定，準(zhǔn)確度和精密度必須要滿足方法的規(guī)定要求。如未能達(dá)到，需對操作的每個步驟進(jìn)行分解，查找原因，明確是方法問題還是操作問題，該如何解決，確保這一環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確無誤。

例如在水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物測定實(shí)驗(yàn)中有以下5個注意點(diǎn)：1)加入衍生試劑之前需用玻璃棒將樣品分散，以提高酸解效率，有利于衍生；2)將鹽酸溶液濃度提高至0.3 mol/L(pH≤1),磷酸氫二鉀濃度為1.0 mol/L(加入25 mL 30%的氫氧化鈉溶液，pH≥10)；3)調(diào)節(jié)pH時，只需每個品種調(diào)試1個樣品即可；4)乙酸乙酯提取時要充分振蕩，提高萃取效率；5)氮吹濃縮后若溶解液渾濁，可以加2 mL正己烷混勻后放入冰箱中冷凍0.5～1 h，高速(8 000～10 000 r/min)離心6 min，直接取下層溶液過膜測定。

水產(chǎn)品中孔雀石綠測定實(shí)驗(yàn)中有以下4個注意點(diǎn)：1)提取時需及時徹底分散樣品，因?yàn)橐译婧蜆悠分械乃ト?，樣品因脫水易結(jié)塊，影響提取效率；2)過中性氧化鋁柱時速度不能太快，可在重力作用下自然過柱；3)樣液濃縮蒸干后溶解殘?jiān)鼤r，應(yīng)分步加入乙腈和乙酸銨溶液，且每個步驟都要超聲，提高溶解效率；4)樣液進(jìn)樣品瓶前必須過0.22 μm有機(jī)相膜，實(shí)驗(yàn)證明水相膜對目標(biāo)物有吸附。

2.2 能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)中的質(zhì)量控制

2.2.1 同步做質(zhì)控樣品

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該在參加能力驗(yàn)證之前策劃能力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的全部工作步驟，質(zhì)控樣品和待檢樣品必須在相同條件下進(jìn)行測定，以保證檢測結(jié)果的可控性，達(dá)到預(yù)期的準(zhǔn)確度。

質(zhì)控樣品的添加濃度通常為2～5倍定量限的添加水平，濃度水平盡量與待檢樣品的濃度保持一致，不能相差過大。質(zhì)控樣品可以選擇在空白樣品的基礎(chǔ)上進(jìn)行加標(biāo)，也可把已知量值的陽性樣品當(dāng)作質(zhì)控樣品，包括以往實(shí)驗(yàn)室參加能力驗(yàn)證多余的陽性樣品、多家實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行比對過的樣品或可購買的有證標(biāo)準(zhǔn)樣品[14]。同時確保質(zhì)控樣品和待檢樣品檢測時每個步驟操作的一致性，降低誤差。

2.2.2 基質(zhì)效應(yīng)的解決方法

所謂基質(zhì)，是指樣本中除分析物以外的組成，基質(zhì)常常由于響應(yīng)值的專屬性不強(qiáng)而對分析物的分析過程有顯著的干擾可能會減少響應(yīng)，也可能會增加響應(yīng)，不可預(yù)測，因此會影響分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。在水產(chǎn)品中藥物殘留檢測中，通?？梢圆捎脴?biāo)準(zhǔn)添加法[15]，即在篩選出的空白樣品(基質(zhì)最好與能力驗(yàn)證樣品一致)中添加5～7個濃度點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)溶液，與待測樣品采用相同的方法進(jìn)行前處理，上機(jī)測定后作為定量標(biāo)準(zhǔn)曲線使用，可有效解決基質(zhì)效應(yīng)問題。

2.2.3 規(guī)范樣品測定順序

樣品的測定順序按照先測試劑空白和樣品空白，再測低濃度樣品，最后測高濃度樣品的順序，防止高濃度樣品污染儀器，對后續(xù)樣品造成影響。在樣品測定序列中穿插標(biāo)準(zhǔn)溶液的測定，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)溶液的響應(yīng)值，可以掌握儀器的工作狀態(tài)。每個樣品需上機(jī)平行測定兩次，可降低因儀器不穩(wěn)定造成的數(shù)據(jù)誤差。

2.2.4 雙人負(fù)責(zé)制

檢測過程需采用雙人負(fù)責(zé)制的模式。即需要按照1人主檢，1人復(fù)核的模式操作。雙人負(fù)責(zé)可以避免偶然誤差的發(fā)生。檢測人員和復(fù)核人員應(yīng)由有經(jīng)驗(yàn)，長期從事水產(chǎn)品藥物殘留檢測的技術(shù)人員擔(dān)任，必須熟悉檢驗(yàn)方法，能把握操作中的關(guān)鍵步驟，對于檢測過程中的突發(fā)事件能正確應(yīng)對處理。

2.3 數(shù)據(jù)上報(bào)前的結(jié)果分析

2.3.1 平均值法計(jì)算檢測結(jié)果

取平均值的目的是避免偶然誤差、降低操作誤差、提高可信度。在檢測過程中有時會發(fā)現(xiàn)3個能力驗(yàn)證樣品中有2個的結(jié)果平行性較好，有1個數(shù)值偏離，無法確認(rèn)哪個數(shù)值更接近真值，建議取數(shù)據(jù)的平均值，減少誤差。忌諱人為剔除平行性差的樣品結(jié)果，將自認(rèn)為平行性好的樣品重復(fù)測定多次后取平均值上報(bào)，有時反將真實(shí)結(jié)果排除在外。

2.3.2 質(zhì)控樣品數(shù)據(jù)的分析

根據(jù)質(zhì)控樣品的回收率和精密度數(shù)據(jù)，分析此次檢驗(yàn)過程的質(zhì)量控制情況，必要時對比質(zhì)量控制圖進(jìn)行分析，明確此次能力驗(yàn)證檢測結(jié)果的整體水平是偏低還是偏高，對數(shù)據(jù)的把控做到心中有數(shù)。

2.3.3 能力驗(yàn)證樣品結(jié)果的判別

仔細(xì)分析樣品檢測過程、譜圖、計(jì)算及結(jié)果數(shù)據(jù)，特別是對于能力驗(yàn)證樣品中添加濃度含量低的化合物，著重比較試劑空白和樣品空白的譜圖，盡量防止出現(xiàn)漏判、誤判的可能性。

3 總結(jié)

能力驗(yàn)證結(jié)果是實(shí)驗(yàn)室管理水平和檢驗(yàn)技術(shù)能力的綜合表現(xiàn)，參加能力驗(yàn)證對實(shí)驗(yàn)室技術(shù)能力的提升，檢測人員技術(shù)水平的提高，及滿足社會需求都是非常必要的[16]。能力驗(yàn)證結(jié)果出來后,通過對能力驗(yàn)證結(jié)果的分析,可以找出自身與其他實(shí)驗(yàn)室之間的差距,特別是對于不滿意能力驗(yàn)證結(jié)果的認(rèn)真分析和檢查,可以找到實(shí)驗(yàn)室管理與技術(shù)上的漏洞,努力改進(jìn)，予以提高,以達(dá)到滿意的能力驗(yàn)證結(jié)果。通過這樣經(jīng)常性的能力驗(yàn)證活動,就可以實(shí)現(xiàn)對測試結(jié)果的經(jīng)常性驗(yàn)證,從而確保實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性,持續(xù)提高實(shí)驗(yàn)室能力與水平。

能力驗(yàn)證是一項(xiàng)長期持續(xù)的工作，旨在不斷提高實(shí)驗(yàn)室的管理、技術(shù)水平，提升實(shí)驗(yàn)室的整體能力。水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗(yàn)證工作從2004年開展至今，取得了一定成效，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室在能力驗(yàn)證考核中取得滿意結(jié)果，但是有個別實(shí)驗(yàn)室由于自身能力水平不足，加之缺乏能力驗(yàn)證后續(xù)支持措施，導(dǎo)致多次能力驗(yàn)證結(jié)果不滿意。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)將能力驗(yàn)證工作融入到日常檢測工作中，加強(qiáng)自查自糾，發(fā)現(xiàn)并解決自身質(zhì)量管理和檢測技術(shù)中存在的問題，正確認(rèn)識能力驗(yàn)證的目的和作用，認(rèn)真謹(jǐn)慎對待，并從能力驗(yàn)證前的準(zhǔn)備工作、實(shí)驗(yàn)過程中的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)上報(bào)前的結(jié)果分析等方面嚴(yán)格把關(guān)，確保能力驗(yàn)證工作的有效開展，從而不斷提高自身檢測技術(shù)水平及實(shí)驗(yàn)室的整體能力。

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DOI：10.3969/j.issn.2095-1833.2017.02.005

Introduction to the technical key points on proficiency testing of drug residuesdetermination in aquatic products

HUANG Dongmei1，LIU Huan2，LI Jincheng2，CAI Youqiong1*

(1. East Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fisheries Sciences, Shanghai 200090, China；2. Chinese Academy of Fisheries Sciences;Key Labrotary of Control of Quality and Safety for Aquatic products,Ministy of Agriculture, Beijing 100141, China)

Proficiency testing is the comprehensive index of the management level and inspection technology capability of a laboratory. Participating in proficiency testing can help to improve technical capability of laboratories. The author analyzed the problems facing the labs which failed to meet the requirements of proficiency testing in recent years. A few technical key points were discussed in this paper after in-depth analysis of the problems, such as the lack of reagent blank and sample blank in experiment, unreasonable quantitative methods, and testing personnel’s lack of grasp of the main technical points in the standard methods. The purpose was to continuously promote the management level and the overall ability of the laboratory. [Chinese Fishery Quality and Standards, 2017, 7(2):19-23]

aquatic products；drug residues；proficiency testing；detection method;technical key points

CAI Youqiong, caiyouqiong@163.com

10.3969/j.issn.2095-1833.2017.02.004

2016-11-07；接收日期：2016-12-15

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和修定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目(2130109)

黃冬梅(1975-)，女，本科，研究員，研究方向?yàn)樗a(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，hdm2001@126.com 通信作者：蔡友瓊，研究員，研究方向?yàn)樗a(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，caiyouqiong@163.com

S91

A

2095-1833(2017)02-0019-05