菠蘿蜜（Artocarpus heterophyllus Lain.）又名木菠蘿、樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，屬?？乒鹉緦俪＞G喬木，是集水果、木本糧食及珍貴用材于一體的熱帶樹種。原產(chǎn)于印度和東南亞，菠蘿蜜引入中國已有近千年的歷史，現(xiàn)在主要栽培在華南的海南、廣西、廣東、臺灣等地。菠蘿蜜果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A、C以及鉀、納、鈣、鋅等微量元素，營養(yǎng)價值高。此外，其枝葉、果實、種子具有很好的保健功效。深受消費者的喜愛，是一種極具發(fā)展前景的果樹。目前菠蘿蜜栽培多為實生繁育，零星種植，管理粗放，品種良莠不齊，投產(chǎn)期長，效益不佳，而作為集中成片經(jīng)濟(jì)栽培，仍無配套技術(shù)。為提高菠蘿蜜果品產(chǎn)量、質(zhì)量及商品價值，增強(qiáng)市場競爭力，我們通過多年的調(diào)查、試驗研究，總結(jié)出一套菠蘿蜜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 園地選擇

菠蘿蜜喜歡溫暖濕潤的熱帶氣候。不耐寒冷，要求種植地的年平均氣溫≧21 ℃，最冷月平均氣溫≧13 ℃，絕對最低溫度≧0 ℃。對土壤要求不嚴(yán)，在土層深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微堿性的黏質(zhì)或者砂壤土中，都能夠正常生長。在海拔600 m以下的低丘陵地或者平地栽培為最佳。

2 建園

菠蘿蜜株行距5-6 m×6-7 m，挖80 cm×80 cm×80 cm定植穴，穴底放雜草，枝葉和石灰0.5 kg混合，再回1層表土，放塘泥、禽畜糞30 kg和磷肥0.5 kg。

菠蘿蜜一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-11月）最佳。栽植時應(yīng)將定植穴內(nèi)的泥土整細(xì)將苗木根系理伸理順，然后分層壓入細(xì)泥土，以根頸平地面為宜。定植后立即澆足定根水，并用地膜覆蓋樹盤。

3 合理施肥

幼年樹施肥：幼齡樹根系分布較淺且窄，宜勤施薄施，以水肥的方式淋施為佳。一般以一梢二肥較合理，即促梢肥和壯梢肥。在枝梢萌芽前至有少量枝梢萌芽之間，第1年株施尿素20 g/次促梢。在大部分嫩梢抽長6 cm至梢基部的新葉由淡綠變深綠之間，施用復(fù)合肥和鉀肥壯梢。第1年株施（復(fù)合肥20 g+硫酸鉀15 g）/次，以后逐年增加。

結(jié)果樹施肥：結(jié)果樹一般年施肥3次。促花肥：在抽花穗前施用促花肥，以復(fù)合肥為主。每株施復(fù)合肥1 kg，硫酸鉀0.5 kg，糞水5 kg。壯果肥：于幼果期施用，以氮鉀為主，目的在于促進(jìn)果實迅速膨大。每株施豬糞水5 kg，尿素0.5 kg，復(fù)合肥0.5 kg，硫酸鉀0.5 kg。采后肥：于10月，配合更新修剪進(jìn)行。應(yīng)重施有機(jī)肥，以促進(jìn)不定芽萌發(fā)，為更新樹冠積蓄營養(yǎng)。可株施雞糞15 kg，尿素0.5 kg，復(fù)合肥1 kg、過磷酸鈣0.5 kg。

4 整形修剪

菠蘿蜜結(jié)果部位在樹干、主枝和小干枝上。在生產(chǎn)上應(yīng)控制樹冠高度，培養(yǎng)良好的圓頭形樹冠，幼年樹以培養(yǎng)樹冠為主，配合整形。當(dāng)主干高度達(dá)到1 m時，短截主干，促發(fā)分枝，對交叉枝、密發(fā)枝、重疊枝作必要的剪除，一般培養(yǎng)一級分枝3-4枝，樹冠高度3.5 m，以形成合理的樹體結(jié)構(gòu)。結(jié)果樹修剪以冬季修剪為主，主要是剪除枯技、弱枝、過密枝、殘留的結(jié)果枝和雄花枝。為控制好樹冠，對個別大枝、徒長枝也要適當(dāng)短截，保持樹枝均勻分布，保護(hù)內(nèi)膛免受曝曬。

5 促花

定植后如果營養(yǎng)生長過旺影響開花結(jié)果，可在樹干、主枝上進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割，使養(yǎng)分更多積累于地上部枝干上，促進(jìn)抽發(fā)結(jié)果枝開花結(jié)果；或在樹干主枝上每隔30 cm進(jìn)行刻傷，也可以達(dá)到促進(jìn)開花結(jié)果的效果。以刺傷皮層不傷木質(zhì)部為度，不必擦去流出的漿汁。

6 疏果保果

在每年3-4月進(jìn)行疏果，每平方米樹冠保留3-5個為宜，且分布均勻合理。疏果原則是去掉過密果及畸形果。在幼果期，每隔15 d噴施1次殺蟲劑+殺菌劑+葉面肥；在果實基本定型時，每隔30 d噴施1次殺蟲劑+殺菌劑，以防病蟲危害及促進(jìn)果實膨大。

7 病蟲害防治

菠蘿蜜的蟲害以天牛、甲蟲危害普遍且嚴(yán)重，危害枝干，造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹干空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用毒死蜱600倍液涂樹干、針灌蟲洞。病害主要有葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，可用1 000倍多菌靈，或1 500倍百菌清進(jìn)行防治。

8 適時采收

菠蘿蜜果實成熟期在6-8月較為集中，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，成熟較早；氣溫低，花期遲，成熟較遲。菠蘿蜜由于同一植株花期較長，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質(zhì)，增加產(chǎn)量，也利于樹勢恢復(fù)。當(dāng)果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時，即可采收。采下后熟2-3 d即可食用。