□鄭蔓莉 趙蘭花

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院 吉林 延吉 133002）

東北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

□鄭蔓莉 趙蘭花

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院 吉林 延吉 133002）

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆１疚姆治隽藮|北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)況及其發(fā)展優(yōu)勢，指出現(xiàn)階段存在的主要問題，并提出了解決的對策及建議。

東北地區(qū)；軟棗獼猴桃；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況；對策

軟棗獼猴桃，別名軟棗子，屬獼猴桃科、獼猴桃屬落葉藤本植物。軟棗獼猴桃主要分布在我國的東北、華北、華中、西北、西南等地區(qū)，俄羅斯的遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮半島，日本等國家和地區(qū)也有分布，但以我國東北地區(qū)的資源最為豐富。軟棗彌猴桃的果實柔軟多汁，酸甜可口，富含維生素C、維生素P，以及20多種氨基酸，特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍，具有醫(yī)療保健的特殊功效。軟棗獼猴桃受到世界各國的廣泛關(guān)注，深受廣大消費者的青睞。目前，軟棗獼猴桃作為第三代獼猴桃開發(fā)利用[1]。

1 東北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

軟棗獼猴桃在我國分布廣泛。我國長白山地區(qū)是軟棗獼猴桃的原產(chǎn)地和資源分布最廣泛的區(qū)域，早在上世紀(jì)60年代中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院左家特產(chǎn)研究所就開展了軟棗獼猴桃的野生馴化與選種工作并取得了突出的成就，成功選育出了‘魁綠’(1993)、‘ 豐綠’(1993)和‘佳綠’(2015)三個品種[2,3]。2007年遼寧省桓仁縣林業(yè)局又成功選育出了‘桓優(yōu)1號’品種[4]。近10年來，以我國東三省為中心，軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。延邊大學(xué)從2006年開始研究軟棗獼猴桃并致力于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，期間主持完成了關(guān)于軟棗獼猴桃開發(fā)利用方面的校項目、州科技局項目和吉林省教育廳項目各一項，主持完成了國家自然科學(xué)基金項目2項，并每年堅持資源調(diào)查，收集和保存了千余份珍稀資源，在延邊地區(qū)八個縣市及吉林地區(qū)產(chǎn)業(yè)化種植面積達(dá)千余畝。2013年丹東市組織召開了軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，并決定在丹東地區(qū)發(fā)展軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè),從此軟棗獼猴桃栽培面積猛增。2014年春丹東市還成立了軟棗獼猴桃協(xié)會，為軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。據(jù)丹東市科技局統(tǒng)計，目前丹東市軟棗獼猴桃栽培面積達(dá)1 333hm2，收集品種、品系和資源50多個(系)，種苗繁育能力達(dá)500萬株/年，百畝以上生產(chǎn)規(guī)模的基地10余處，成為繼藍(lán)莓之后丹東市又一新興特色產(chǎn)業(yè)。此外，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)“農(nóng)業(yè)部軟棗獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)體系”已通過審定并得到相關(guān)專家和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可；遼寧省本溪市、黑龍江省佳木斯市及吉林省集安市也有一定的栽培面積。

2 東北地區(qū)發(fā)展軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

2.1 自然條件優(yōu)越

我國東北地區(qū)，沃野千里，地廣人稀，是全國人均耕地面積最大的地區(qū)。從氣候條件上看，東北地區(qū)處于溫帶濕潤、半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，降水和光照充足，孕育出了草莓、藍(lán)莓、五味子、黑木耳、人參等馳名國內(nèi)外的特色產(chǎn)品。優(yōu)越的自然條件使軟棗獼猴桃在東北有上千年的生長歷史。

2.2 種質(zhì)資源豐富

東北地區(qū)的野生軟棗獼猴桃資源十分豐富，而且由于長年的自然繁衍，形成了豐富的生物多樣性，為品種選育奠定了良好的基礎(chǔ)。目前我國選育的4個品種均是從野生軟棗獼猴桃資源中篩選出來的。除此之外東北各地發(fā)現(xiàn)并保存了很多優(yōu)良品系，如延農(nóng)1號、延農(nóng)2號、龍城2號、LD133等。

2.3 科學(xué)技術(shù)支持

東北地區(qū)對于軟棗獼猴桃的研究已經(jīng)有50多年的歷史，積淀了很多寶貴的研究經(jīng)驗，打下了深厚的研究基礎(chǔ)。中國農(nóng)科院左家特產(chǎn)所不僅擁有大量的珍貴資源，而且選育出了多個軟棗獼猴桃品種。延邊大學(xué)進(jìn)行了一系列的軟棗獼猴桃開發(fā)利用方面的基礎(chǔ)研究，并保存了大量的珍稀資源，有望近期審定品種。在遼東學(xué)院的技術(shù)支持和指導(dǎo)下，遼寧丹東地區(qū)已經(jīng)建立了7個科技示范基地，形成了全國最大的軟棗獼猴桃生產(chǎn)研究基地。此外，東北地區(qū)毗鄰韓國、日本，而且與這些國家交往頻繁，有利于了解國外的最新研究動態(tài)及學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗。

2.4 市場需求旺盛

隨著人們生活水平的提高，人們對水果也提出了新的需求，不但要有食用價值，還要營養(yǎng)健康。為了迎合現(xiàn)代消費者的這種需求，過去未受到關(guān)注的一些小漿果類果樹陸續(xù)登場。藍(lán)莓、軟棗獼猴桃、藍(lán)靛果、樹莓、醋栗、沙棘等因含有各種保健功能成分而受到消費者的廣泛關(guān)注。軟棗獼猴桃果實酸甜爽口、風(fēng)味獨特，而且果實含有豐富的維生素C，其含量其他水果的幾十倍。果實中還含各種氨基酸、Vp、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分，具有減肥美容、抗癌、預(yù)防心血管疾病等保健作用。軟棗獼猴桃果實不僅可以鮮食，還可以制成果汁、果醬、果酒等產(chǎn)品，深受人們的喜愛，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

3 東北軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 品種短缺和缺乏規(guī)范化的栽培技術(shù)

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)是繼藍(lán)莓新興的小漿果產(chǎn)業(yè)，其栽培歷史較短，栽培品種嚴(yán)重短缺。目前在我國東北可露天栽培的品種只有四個（魁綠、豐綠、佳綠和桓優(yōu)1號），生物多樣性調(diào)查和新品種選育是當(dāng)前亟待解決的問題之一。正因為軟棗獼猴桃開發(fā)利用歷史很短，果農(nóng)對軟棗獼猴桃較陌生，缺乏對軟棗獼猴桃生長發(fā)育習(xí)性的了解，不懂栽培管理技術(shù)，隨意性強，缺乏科學(xué)、規(guī)范的栽培管理模式。導(dǎo)致軟棗獼猴桃管理粗放，生產(chǎn)效率低，限制著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 果實迅速軟化，貯藏保鮮和運輸條件不完善

軟棗獼猴桃果實迅速軟化是美中不足之處。軟棗獼猴桃果實采收后，在室溫下3～5d開始軟化；在低溫下10～15d開始軟化。軟棗獼猴桃對乙烯敏感，1-MCP可有效控制軟棗獼猴桃果實軟化，但延長的保鮮時間有限，也具有一些局限性[5]。因此，貯藏保鮮是一個必須攻克的難題，必須經(jīng)過長期的研究試驗，探索出適宜的貯藏保鮮方法。果農(nóng)以及軟棗獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)就必須采取有效措施來應(yīng)對。影響貯藏保鮮的因素主要包括品種本身耐貯性及采后生理變化、田間管理和采收技術(shù)等，我們應(yīng)該抓住生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，保證果實品質(zhì)的長時間的保持。

3.3 加工能力不足，銷售形式單一

軟棗獼猴桃果實酸甜可口，而且富含多種氨基酸和各種礦質(zhì)元素，經(jīng)常食用不僅可以幫助人體補充微量元素，更能夠調(diào)節(jié)機體平衡，促進(jìn)人體健康。對軟棗獼猴桃進(jìn)行深加工，不僅能延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加價值，亦能促進(jìn)產(chǎn)品的多樣性，便于打造品牌。目前因軟棗獼猴桃果實原料不足，還沒有形成規(guī)模加工能力，而且銷售方式過于單一，一般通過市場批發(fā)零售為主，還未形成多種銷售渠道。

4 關(guān)于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策建議

4.1 加大政府支持力度

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)，需要政府的大力支持，包括資金支持和政策支持。政府需要制定關(guān)于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展的總體規(guī)劃，把握發(fā)展的大方向，引導(dǎo)其健康發(fā)展。通過設(shè)立專項基金，加大對產(chǎn)業(yè)的資金支持，特別是資金要向“軟棗獼猴桃品種選育、優(yōu)質(zhì)苗木培育及栽培管理”等重點科研項目傾斜。其次，要加強軟棗獼猴桃生產(chǎn)基地建設(shè)，對重點生產(chǎn)基地進(jìn)行資金補貼，發(fā)揮政策支持的作用。政府為生產(chǎn)軟棗獼猴桃的企業(yè)或農(nóng)戶提供小額貸款、降低貸款利率、稅收優(yōu)惠等支持政策，減少生產(chǎn)成本，降低種植風(fēng)險，鼓勵企業(yè)或農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，以扶持軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.2 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一方面應(yīng)把品種選育工作作為當(dāng)務(wù)之急。生產(chǎn)基地通過組織各方面科技力量加快種苗的繁育工作，培育一批有良好資質(zhì)的種苗繁育企業(yè)。另一方面應(yīng)在軟棗獼猴桃的栽培管理方面加強培訓(xùn)力度，聘請各大院校的專家學(xué)者擔(dān)任技術(shù)顧問，定期向果農(nóng)或生產(chǎn)企業(yè)普及在園地選擇、土壤改良、病蟲防治、采收運輸?shù)确矫娴闹R。產(chǎn)業(yè)、學(xué)校、科研機構(gòu)等相互配合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，形成強大的研究、開發(fā)、生產(chǎn)一體化的先進(jìn)系統(tǒng)并在運行過程中體現(xiàn)出綜合優(yōu)勢，保障果品的質(zhì)量，提升經(jīng)濟(jì)效益。

要大力扶持已經(jīng)有一定規(guī)模，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，具有發(fā)展?jié)摿Φ凝堫^企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，以市場為導(dǎo)向，以優(yōu)越的自然條件為基礎(chǔ)，以科技為依托，加大資金、技術(shù)、管理等生產(chǎn)要素的投入，強化培育品種的推廣力度，完善“公司 +基地 +農(nóng)戶”、“行業(yè)協(xié)會 +企業(yè) +農(nóng)戶”等多種形式的組織模式，形成軟棗獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.3 大力發(fā)展加工業(yè)，注重產(chǎn)品品牌效應(yīng)

加工業(yè)是聯(lián)結(jié)農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，對果品進(jìn)行深加工，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加價值。軟棗獼猴桃果實不耐貯運，加上鮮果的消費數(shù)量有限，即使進(jìn)行反季節(jié)栽培，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段必然要對部分果實進(jìn)行加工。所以盡早規(guī)劃和發(fā)展加工業(yè)。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的加工品，加工企業(yè)要改進(jìn)技術(shù)設(shè)備，構(gòu)建創(chuàng)新發(fā)展的體系，積極引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，吸收國外先進(jìn)的技術(shù)成果，努力提高果品加工產(chǎn)業(yè)業(yè)的整體競爭力和經(jīng)濟(jì)效益。加工企業(yè)應(yīng)以市場為導(dǎo)向，生產(chǎn)健康、綠色、有機的產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的多樣化，采取多種方式進(jìn)行營銷宣傳，打造自身品牌，促進(jìn)形成東北地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。

4.4 拓寬銷售渠道，增加綜合收益

鼓勵農(nóng)戶利用軟棗獼猴桃發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，通過農(nóng)家樂、采摘園的形式，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使游客不僅能品嘗當(dāng)?shù)靥厣€能體驗親手采摘的樂趣。完善餐飲、住宿等方面的服務(wù)，豐富旅游產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)有機結(jié)合。這不僅有利于農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的增長，還有利于發(fā)展宣傳地域文化，增加文化效益。軟棗獼猴桃抗寒性強，而且枝、葉、花及果實美觀，是城市綠化的絕佳樹種，可在長廊或涼亭應(yīng)用。加強質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)與實施。取得國內(nèi)外有機認(rèn)證，為軟棗獼猴桃遠(yuǎn)銷國外打下堅實基礎(chǔ)。

[1]趙淑蘭.軟棗獼猴桃品種簡介[J].特種經(jīng)濟(jì)動植物,2002,(2):35.

[2]殷展波,崔麗宏,劉玉成,等.“桓優(yōu)1號”軟棗獼猴桃品種特性觀察[J].河北果樹,2008(2):8,19.

[3]曾照旭,樸一龍,金東淳,冉麗萍,李旭.1-甲基環(huán)丙烯處理對軟棗獼猴桃果實軟化的影響.北方園藝,2014,304(1):123-126.

1004-7026（2017）17-0128-02

F326.13

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.084

鄭蔓莉(1995-),女,河北省唐山市人，延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院在讀本科生。

趙蘭花（1963-），女，延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)林經(jīng)濟(jì)系，副教授，主要從事農(nóng)產(chǎn)品流通方面的研究