□李德駿

(云南省瀝青油料儲備保障中心)

羅望子（酸角）文獻綜述

□李德駿

(云南省瀝青油料儲備保障中心)

酸角（Tamarindus indica L.）、屬于常綠大型喬木，目前在泰國已被廣泛種植，是一種傳統(tǒng)水果，價高暢銷，廣泛受到國內(nèi)外學者的關注。本文主要通過酸角的生產(chǎn)習性、果實品質(zhì)、繁殖栽培技術、提取羅望子多糖、種子貯存綠化中的應用等方面的介紹，對酸角未來應用和研究提供一定的參考作用。

酸角；水果；營養(yǎng)

1 生長習性

筆者結合國內(nèi)外有關酸角生態(tài)學的文獻研究，大部分文獻的描述重點都集中在宏觀物候?qū)W特征和生態(tài)特征這兩個方面，在發(fā)育特性，生理生化特性等方面，筆者尚未發(fā)現(xiàn)有深入系統(tǒng)的報道。例如在南太平洋澳大利亞等地，酸角春季萌生新葉，花期在6～8月，結果期在 9～12月，果熟期在 1～2月[1]。在蘇丹，花期5～7月，果期從8月～翌年4月[2]。國內(nèi)酸角一般2～4月萌生新葉，5～8月開花，翌年1～2月果熟。

酸角為喜陽性的植物，生物習性喜光熱，能夠適應干旱炎熱的環(huán)境，主要生長在熱帶亞熱帶地區(qū)，同時能夠適應季風性氣候。筆者在深入調(diào)查研究中，發(fā)現(xiàn)溫濕度是影響酸角生長與分布區(qū)域的主要因素，其中心分布區(qū)的年平均溫度18.2℃～23.8℃，最冷月平均溫度 12.5℃～15.2℃，積溫 6 650℃～8 600℃，極端低溫-3.9℃，年降雨量540～1 201mm，年平均相對濕度50%～79%。例如在馬來西亞南部，多雨的氣候特點，導致當?shù)氐亩鄶?shù)酸角樹出現(xiàn)生長發(fā)育不良的情況，酸角屬深根性樹種，根系發(fā)達，生長較快，對土壤要求不嚴，酸、堿性土壤，沙質(zhì)或粘性土壤上均可生長，尤喜酸性沖積土，也能在瘠薄的荒坡上生長[2,3,4]。

2 果實品質(zhì)

經(jīng)筆者調(diào)查研究，酸角果肉營養(yǎng)價值高，果實營養(yǎng)成分的獨特屬性已遠遠超過平時我們可以品嘗到的大多數(shù)水果，酸角果肉中含有的芳香成分種類印分析放的不同而不同，某研究學者使用氣相色譜-質(zhì)譜法（GLC-MS）技術，定性了61種芳香類物質(zhì)，主要成分α-乙酰呋喃、苯乙醛、苯甲醛、已醇、已烯醇、萜品醇、α-苯乙醇、里那醇、黃樟素等。Zhang等運用溶劑抽提并同時蒸餾，后經(jīng)GLC-MS分析，鑒定了糖醛、5-甲基-2（3H）呋喃糖、苯乙醛和5-甲基糖醛等28種化合物。

一般而言，酸角可以直接食用，張家華等學者按食品毒理學評價程序，對酸角進行了一、二階段毒性鑒定，進行了較為系統(tǒng)的專業(yè)性研究，認為酸角無潛在的致突變作用，不會導致遠期遺傳危害。酸角果肉藥理作用的研究表明，其具有抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗致癌物、保護細胞損傷等作用，藥理作用的研究結果為新藥開發(fā)提供了理論依據(jù)。

3 繁殖栽培技術

國外學者曾對肥料對酸角幼苗的生長及產(chǎn)量因素進行調(diào)查，其認為酸角播種前使用生物肥料包衣，接種泡囊灌木狀菌根真菌（VAM），或施用磷肥等措施在酸角幼苗發(fā)芽及生長方面有顯著的影響。國際上為使酸角成長保持遺傳學上的優(yōu)良性狀，一般都采用無性繁殖方式。一般在植物嫁接方面采取的扦插技術，筆者尚未在國內(nèi)為學術報道中查詢到相關文獻，以酸角的子葉、胚軸、莖尖等繁殖體發(fā)育成完整植株的組織培養(yǎng)技術研究，組培苗栽植成活率75%以上，由于組培技術要求高和成本投資大，使得組培苗較少應用于生產(chǎn)。嫁接是無性繁殖的主要途徑，國內(nèi)外酸角嫁接技術的研究起始于20世紀90年代，一些專家學者分別從嫁接方法、嫁接時間和年齡效應等不同的角度對酸角嫁接技術進行了研究。在印度、泰國、蘇丹等國家已研究和總結的補片芽接法、嫩枝接法、切接法和靠接法等嫁接方法大規(guī)模運用于繁殖酸角，并且效果較好。印度學者Awasthi等報道了在巴斯達半濕潤氣候地區(qū)，酸角嫁接的最佳時間是在3～4月份，嫁接成活率76.6%～82.5%，Grjazevva進行深入的研究，發(fā)現(xiàn)溫度和相對濕度對酸角接穗發(fā)芽和嫁接成活率的影響較顯著。Satisha和Sathishku等利用嫩枝接法或切接法對不同年齡的酸角苗砧木進行了嫁接試驗研究，結果表明，以9～10個月的酸角苗作砧木，嫁接苗高、粗等生長量指標最大，成活率達84.5%～84.99%。此外，我國學者李建增等研究和總結了主要用于品質(zhì)差、產(chǎn)量低的酸角樹改造的高接換種技術，嫁接成活率85%以上，為酸角低產(chǎn)林的改造提供了很有價值的資料。國內(nèi)外已取得的這些成功的嫁接技術為酸角走無性系改良的途徑，獲得更為直接和顯著的遺傳增益開辟了有效的途徑。

趙保榮等于2002～2004年在屬干熱河谷地區(qū)的元江壩進行以當?shù)厮嵝退峤菫檎枘?，泰國甜型酸角為接穗的酸角嫁接技術研究。結果表明：3種不同嫁接方法的嫁接效果無明顯差異；嫁接季節(jié)以4月為宜，此時嫁接不但成活率高，而且可以當年出圃定植；選用1年生的砧木和接穗嫁接，其成活率較高；嫁接后7～10d進行第1次灌水，對于嫁接成活更為有利。研究結果對酸角的品種改良，良種擴繁和良種苗圃的建立具有重要的指導意義和應用價值，為早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的酸角生產(chǎn)提供了技術支持。

趙一鶴等對云南省元江干熱河谷引進的泰國甜角開展嫁接繁殖技術研究，結果表明：嫁接方法、嫁接時間、切砧高度、砧木類型、砧木齡級、接穗年齡、接穗位置和天氣條件等因子對嫁接成活率有明顯影響.嫁接方法宜采用技術簡單、操作方便的切接法，其平均成活率75.0%～76.4%；嫁接時間宜選在3～4月；用半年生切砧苗作砧木，切砧高度在20～40cm比較適合；接穗的位置效應明顯，宜選1年生枝的基部和中部枝段，帶1～2個腋芽的穗段為優(yōu)；此外，天氣狀況對嫁接成活率也有顯著影響，以陰天或雨后晴天嫁接為宜。采用常規(guī)管理技術，嫁接后3個月可育成甜角嫁接苗進行造林。紀中華等研究了干旱環(huán)境對羅望子樹體水分生理的影響。結果表明，當植物在干旱季節(jié)，植物體內(nèi)束縛水含量大于自由水含量導致植物代謝緩慢，同時，植物體內(nèi)脯氨酸含量升高，對植物起保護作用。研究還發(fā)現(xiàn)，植物體內(nèi)水分下降，脯氨酸含量上升時期晚于大氣干旱、土壤干旱時期。因此，在栽培管理方面，人工補灌的時間應與大氣干旱的時間同步，以免造成土壤干旱，導致植物嚴重缺水而影響生長。

李建增等分析了元謀干熱河谷旱坡地典型3種燥紅土（普通燥紅土、黃粉沙質(zhì)燥紅土、變性燥紅土）土壤的理化性狀在3種土壤上種植的同齡、同品種酸角在同管理水平的條件下、其生長、產(chǎn)量、果實品質(zhì)表現(xiàn)出明顯的差異：普通燥紅土質(zhì)酸角生長量、產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)最好，黃粉沙質(zhì)燥紅土次之，變性燥紅土最差，并通過對3種燥紅土質(zhì)退化程度分析研究，提出土壤侵蝕的退化酸角園整治措施。

4 種子貯存

酸角的種子儲存環(huán)境要求比較嚴格，因其本身特性，在儲存期間容易遭受蟲害侵擾，并且在自然條件下不能長時間的保存，在部分種子保存試驗中，使用含有氯和碘等化學成分的殺蟲劑處理種子后，可以有效地避免蟲害。早期，印度有研究學者曾對酸角種子發(fā)芽條件及生長適宜條件進行了探討，總結出最適合的最佳培養(yǎng)土質(zhì)環(huán)境，結論為應選直徑10.8mm以上的大粒種子進行播種，容器規(guī)格以25cm×15cm才能培育出優(yōu)質(zhì)的酸角。

5 綠化中的應用

觀賞樹木是園林綠化的主體，酸角以其樹姿、葉茂、花色等巧妙的組合及獨特的觀賞效果，在園林綠化中具有重要的地位。酸角四季常綠，樹干挺拔，樹姿優(yōu)美。主干短，樹冠展開呈傘形，冠幅大，枝葉濃密，枝條較柔軟，抗強風能力強?？偁罨ㄐ颍ㄆ谳^長，花量大，花色絢麗，具有極好的觀賞價值。據(jù)報道，在印度的 TamilNadu，Maharashtra，Karnataka 等多個城市隨處可見酸角樹用作行道樹。在蘇丹、埃及、泰國等國家，酸角也被選作遮蔭樹和行道樹，常栽植在公園、庭院、城市街道、農(nóng)村道路旁，起到觀賞和遮蔭的作用，酸角與其它樹種呈帶狀混交，還可起到一定的防火作用。酸角生態(tài)適應性強，根系發(fā)達，在各種土壤上均可生長，耐干旱和瘠薄，病蟲害較少，是熱帶、亞熱帶地區(qū)退化山地植被恢復和生態(tài)工程建設的首選造林樹種。在我國的干熱、半干熱河谷地區(qū)，由于特殊的地理環(huán)境和氣候條件，使這些地區(qū)成為植被恢復與生態(tài)環(huán)境建設極端困難的地區(qū)，而酸角非常適宜在這些地區(qū)生長。

[1]曾齡英.酸角的開發(fā)及利用[J].云南林業(yè)科技,1987,(增刊):11-15.

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1004-7026（2017）17-0082-02

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.052