□彭世紅 楊菊珍

(云南省大理州農科院花卉研究所 云南 大理 671000)

食用花卉及其栽培方式研究

□彭世紅 楊菊珍

(云南省大理州農科院花卉研究所 云南 大理 671000)

食用花卉屬于是可以作為食品的花卉，不僅是這些花卉的果實，包括花卉的根莖葉都可以食用，具有非常大的開發(fā)利用價值。本論文針對食用花卉及其栽培方式展開研究。

食用花卉；栽培方式；價值

1 玫瑰的栽培方式

玫瑰是薔薇科，在生長的過程中對環(huán)境的適應性非常強，不僅具有良好的耐寒性，還具有耐旱性，喜歡充足的陽光。因此，玫瑰在通風良好的地理環(huán)境中栽種，可以長勢良好。玫瑰的莖上生長有很多的刺，葉子是多皺紋的復葉，為5片小葉至9片小葉組成。當進入到每年四月份的時候，玫瑰會陸續(xù)開放，有單瓣花和重瓣花，顏色為紫色、白色和紅色。

將玫瑰花用糖發(fā)酵之后，就可以釀造為玫瑰醬，也可以用于制作糖、藥物、酒。用玫瑰還可以制作酥餅或者是甜羹。將玫瑰中的香精油提取出來，還可以作為他用。玫瑰花還具有藥用價值。用玫瑰花泡茶，可以起到舒肝健脾的作用，還具有理氣解郁的效果。如果肝胃氣痛、消化不良，或者有惡心、干嘔的現象，就可以飲用玫瑰茶。玫瑰花的花蕾和花根都具有非常好的藥用價值，其具有活血止血的療效，還可以達到清涼利氣的效果，能夠治療腫痛、風痹等等癥狀。

玫瑰的栽培中，可以采用嫁接的方法。玫瑰的生長季可以進行嫁接，通常會選擇在三月份的中旬、七月份的中旬。由于砧木的樹皮剝離非常容易，便于操作，而且嫁接的成活率會很高。在進行嫁接的過程中，要在砧木上做“T”形切口，在接穗上將盾形芽片切取下來之后在切口處插好，最好采用捆綁的方式定位。將接穗成活之后，就將切口之上的部分剪除。大約3～5個月之后，就會出苗。除了采用嫁接的方法之外，也可以采用扦插的方法，以野薔薇或者沒有刺的狗薔薇作為砧木，在每年的3～4月份開始扦插繁殖。但是，與嫁接的方法相比較，扦插繁殖的方法往往根系不是很旺盛，而且玫瑰的生長壽命比較短。

2 萬壽菊的栽培方式

萬壽菊是菊科，是一年生的草本植物，喜歡在陽光充足的地方生長，具有非常好的耐干旱。每年的六月份至十月份，萬壽菊都會開花，花朵很小，為橙黃色或者是紅黃色，早在中國的古代，萬壽菊的嫩芽就會被當做菜，還可以用于制作糕點。在飯桌上還會出現菊花魚片、菊花肉等菜肴，還有美味的菊花粥。菊花鍋的制作中，就是在菜肴中加入白菊花瓣。菊花還可以用于泡茶，菊花的根和葉都可以用于制藥，可以用于補血、止咳，還可以達到清熱解毒的效果。菊花中含有多種成分，除了維生素之外，還含有氨基酸、菊甙和腺嘌呤等等。如果外感風寒，就可以引用菊花茶，可以起到清熱解毒的效果，還可以用于醒腦明目。萬壽菊的的藥用價值非常多的，諸如質量急性結膜炎、治療偏頭痛等等，還可以起到降血壓的作用。

萬壽菊的栽培上，可以采用種子繁殖的方法，也可以采用扦插的方法繁殖。如果是北方地區(qū)萬壽菊的播種可以在二月份進行，在播種的前一天，將種子在30℃的水中浸泡6～8h，之后將種子撈出在陰涼處晾干。在晴天上午10點鐘左右，就可以進行播種了。種子和細土拌在一起，比例為1：10，在苗床上播撒均勻，之后用篩子篩過的細土將種子覆蓋好，覆土的厚度大約為0.5cm。當播種完畢后，在上面蓋上膜，也可以使用小拱棚扣上。當萬壽菊的苗長到高度為5cm的時候，此時已經有兩三片針葉了，將萬壽菊移栽。

3 百合的栽培方式

百合的花色很多，采摘后可以用于煮湯，可以起到清暑生津的作用。百合還具有藥用價值，能夠起到潤肺止咳的作用，還可以用于清心安神。

百合的栽培上，可以采用子鱗莖繁殖的方法，還可以采用珠芽繁殖的方法或者子球繁殖的方法。子鱗莖繁。在栽種百合之前，要分開子鱗莖，要求各個子鱗莖都有莖底盤。在每年的九月份時，挖淺穴度子鱗莖進行栽種，行距（25±1）cm，株距（28±2）cm。在繁殖的過程中珠芽，需要經過兩三年的發(fā)育之后，就可以選擇相應的繁殖方式。包括繁殖、子球繁殖等等，成種球之后就可以進行移栽了。兩年之后就可以收獲了。一般百合的生長周期為五年左右。如果采用種子繁殖的方式，就可以在九月份采收種子。將畦內的行距整理好，10cm行距就可以滿足要求，要求溝的深度為3cm左右。種子種植完畢后，就可以覆土，蓋上草。三年之后，百合的苗長出來，就可以進行移栽了。

結束語

綜上所述，花卉有很多種類，其中的一些是可以食用的，還能夠起到藥用價值。要使得這些花卉的作用得以充分開發(fā)出來，就需要采用相應的栽培方式，促進食用花卉更好地生長。

[1]楊嫦麗，蘭玉倩.云南食用花卉開發(fā)利用淺析[J].現代園藝，2016（09）：42—44.

[2]傅小冰.云南推動食用花卉標準化進程[N].中國質量報，2014—07—24.

1004-7026（2017）17-0070-01

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.040