張曉婷

江南氣溫節(jié)節(jié)升高，安徽小龍蝦“爬”上了餐桌，今年龍蝦上市期與去年差不多，上市價55元/公斤，與去年上市價同比，基本持平。雖然價格較高，但由于上市量少，又是時鮮貨，上市后就供不應(yīng)求。目前市場上小龍蝦主要是以紅蝦為主并大多都是冬天鉆進(jìn)泥塘里冬眠的龍蝦，體型較瘦，而肉質(zhì)也較為疏松，最最美味的小龍蝦應(yīng)在五六月，那時候的小龍蝦黃滿肉肥，口感較好，市民想要吃上更加美味實惠的龍蝦，還需等上一段時間，就目前來說，價格方面不會有太大變化，等小龍蝦集中上市后價格將有所回落。

市場豬肉銷量和價格呈穩(wěn)中趨跌態(tài)勢，3月13日豬肉批發(fā)價18.1元/公斤，較上周19.0元/公斤，環(huán)比下跌5%。較去年同期23.8元/公斤，同比下跌24%。主要原因一是春節(jié)過后，豬肉消費又開始步入傳統(tǒng)消費淡季，需求不旺。二是去年豬肉價格相對較高，許多養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖，生豬存欄量增加，呈現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，再加上受到禽流感“連坐”影響，部分市民出于安全起見，減少了豬肉購買量，使得豬肉消費持續(xù)處于疲軟的態(tài)勢。