李紹海+趙桂根+鄭婷婷

摘 要：近年來，穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)在和縣范圍得到了迅速推廣普及，逐步取代了早期采用灌套裝土制成營(yíng)養(yǎng)缽傳統(tǒng)育苗方法，截至目前，穴盤基質(zhì)育苗在全縣蔬菜育苗中應(yīng)用率高達(dá)95%以上。該文介紹了秋延辣椒穴盤基質(zhì)育苗關(guān)鍵技術(shù)，以供蔬菜育苗企業(yè)、工廠化育苗中心、廣大菜農(nóng)等參考借鑒。

關(guān)鍵詞：秋延辣椒；穴盤；基質(zhì)育苗；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）23-0074-03

和縣是全國(guó)首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣、國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、安徽省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)第一大縣，享有長(zhǎng)江中下游地區(qū)最大的“菜園子”美譽(yù)。2015年和縣全縣蔬菜種植面積達(dá)2.9萬hm2，設(shè)施高效栽培面積達(dá)1.6萬hm2，年產(chǎn)各類蔬菜110萬t以上，產(chǎn)值超22億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%、種植業(yè)總產(chǎn)值的72%。全縣長(zhǎng)年辣椒栽培面積在6 667hm2左右，其中，大棚秋延后和大棚秋延后越冬在田保鮮栽培最為特色，栽培面積在4 667hm2左右。

穴盤基質(zhì)育苗早于20世紀(jì)60年代在美國(guó)率先推廣應(yīng)用，因其技術(shù)上的先進(jìn)性、生產(chǎn)上方便性、經(jīng)濟(jì)效益的凸顯性，而后逐步普及到世界各地。和縣蔬菜生產(chǎn)采用穴盤基質(zhì)育苗始于21世紀(jì)初期，近年來，該技術(shù)在全縣范圍得到迅速推廣普及，逐步取代了早期采用灌套裝土制成營(yíng)養(yǎng)缽傳統(tǒng)育苗方法。截至目前，穴盤基質(zhì)育苗在全縣蔬菜育苗中應(yīng)用率高達(dá)95%以上。本文以辣椒為例，介紹了秋延辣椒穴盤基質(zhì)育苗關(guān)鍵技術(shù)，以供蔬菜育苗企業(yè)、工廠化育苗中心及廣大菜農(nóng)等參考借鑒。

1 穴盤育苗技術(shù)

穴盤育苗技術(shù)就是用草炭、蛭石、珍珠巖等輕質(zhì)無土材料作基質(zhì)，以不同孔穴的穴盤為容器，通過精量播種、覆蓋、鎮(zhèn)壓、澆水等一次成苗的現(xiàn)代化育苗技術(shù)。

1.1 特點(diǎn) 播種時(shí)一穴一粒，成苗時(shí)一穴一株，每株幼苗都有獨(dú)立的空間，水分、養(yǎng)分互不競(jìng)爭(zhēng)，苗齡比常規(guī)育苗的縮短10～20d。

1.2 優(yōu)點(diǎn) 與傳統(tǒng)育苗方式相比，它具有節(jié)省種子、出苗快、成苗率高、幼苗整齊、苗齡期短、幼苗素質(zhì)好；根系發(fā)達(dá)、完整，移栽時(shí)不傷根，不緩苗，收獲期提前等優(yōu)點(diǎn)；而且苗床面積小，管理方便，便于運(yùn)輸，不用泥土，基質(zhì)通過高溫消毒處理，苗期病蟲害少；適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸、有利于規(guī)范化管理；省工、省力，也適合機(jī)械化操作，生產(chǎn)效率大大提高。

2 穴盤選擇

不同種類蔬菜在不同季節(jié)進(jìn)行穴盤育苗時(shí)，應(yīng)選擇合適型號(hào)的穴盤，目前國(guó)內(nèi)多采用吸光性好的黑色塑料穴盤，穴盤的尺寸一般為54cm×28cm×5cm，規(guī)格有50穴、72穴、98穴、105穴、128穴、200穴、288穴等幾種。一般來說，和縣秋延辣椒集約化育苗多選用50孔苗盤（營(yíng)養(yǎng)面積5.5cm2/株），其特點(diǎn)是裝基質(zhì)多，水分、養(yǎng)分蓄積量大，通透性好，有利于幼苗根系發(fā)育，5～6片葉時(shí)即可出盤定植。

此外，如使用已往用過的穴盤，一定要針對(duì)殘留的病原菌、蟲卵進(jìn)行清洗、消毒。方法是先清除苗盤中的殘留基質(zhì)，用清水沖洗干凈、晾干，并用高錳酸鉀1 000倍液浸泡30min或用多菌靈500倍液浸泡12h消毒，還可用漂白粉溶液、甲醛溶液進(jìn)行消毒。消過毒的穴盤在使用前也要徹底洗凈晾干。

3 基質(zhì)選配

穴盤育苗主要采用輕型基質(zhì)，如草炭、蛭石、珍珠巖等，對(duì)育苗基質(zhì)的基本要求是無菌、無蟲卵、無雜質(zhì)，有良好的保水性和透氣性。在育苗生產(chǎn)中，原則上使用蔬菜育苗商品化基質(zhì)，方便、快捷、安全。如果自制基質(zhì)，一般配制比例為草炭∶蛭石∶珍珠巖=3∶1∶1，1m2的基質(zhì)中再加入磷酸二銨2kg、高溫膨化的雞糞2kg，或加入氮磷鉀（15∶15∶15）三元復(fù)合肥2.0～2.5kg。每1m3加入100g多菌靈混勻，用塑料膜蓋好悶24h即可使用，或采用百菌清藥劑、福美雙混合制劑、森鋅混合制劑、溴甲烷消毒和蒸氣消毒。

4 品種選擇

秋延辣椒多選用高抗病毒、耐低溫，結(jié)果集中、果大肉厚不裂果、紅綠辣椒顏色鮮艷、硬度高、不疲軟、商品性好的辣椒品種。本地生產(chǎn)主要選用有：好農(nóng)11、汴椒系列、特選紅汴、墨秀紅、紅金剛、洛陽紅顏、鮮紅1號(hào)和美紅1號(hào)等。

5 播種育苗

5.1 苗床準(zhǔn)備 夏季基質(zhì)穴盤育苗苗床要選擇在地勢(shì)高燥、排灌方便、通風(fēng)良好且靠近水源的地塊建立。此外，利用連棟溫室、塑料大棚等育苗設(shè)施，在苗床上還要采用遮陽防雨防蟲設(shè)施。棚上覆蓋遮陽網(wǎng)或內(nèi)遮陽、棚下周邊圍上防蟲網(wǎng)。一方面可以有效降低夏季高溫和暴雨對(duì)蔬菜基質(zhì)穴盤育苗的不利影響，另一方面還可以大大較少害蟲滋生。如有條件，可以采用移動(dòng)式育苗床（高度70mm左右，寬度在1.2～2m，長(zhǎng)度在10～40m，床網(wǎng)網(wǎng)孔30mm×130mm），將育苗穴盤均勻整齊的擺放在上面，中間留出1m左右的人行通道，便于人工操作。

5.2 播種時(shí)間 秋延辣椒種子播期的選擇，既不要播種過早，又不能過晚，防止形成高腳苗或弱小苗；播期一般在7月中旬至7月下旬，早熟品種在7月25—28日前播種，中熟品種可在7月18—24日播種，遲熟品種在7月15—17日播種。在田活體保鮮栽培的可適當(dāng)推遲到7月下旬播種。苗齡30d左右，即可出盤定植。

5.3 種子處理 為了防止出苗不齊，播種前通常要對(duì)辣椒種子進(jìn)行預(yù)處理，即挑選、晾曬、溫燙浸種、藥劑浸（拌）種、搓洗、催芽等，經(jīng)過這幾個(gè)步驟處理后再播種。

5.3.1 選種曬種 種子使用前要先進(jìn)行選種處理，將癟種、雜質(zhì)子、有蟲害的種子挑除。選種后進(jìn)行適當(dāng)曬種2～3h，但要注意不能在金屬器皿、水泥地上暴曬。

5.3.2 種子消毒 最常用的消毒方法有藥劑處理和溫燙浸種。藥劑處理通常將種子經(jīng)清水浸泡4h后，掏凈置于10%磷酸三鈉溶液中浸25min、或用高錳酸鉀1 000倍溶液浸種15min，撈出后用清水沖凈。溫燙浸種是用55℃的恒溫?zé)崴N，先用55℃的恒溫?zé)崴?0～20min，并不斷攪拌，再加入涼水至常溫，斷續(xù)浸種3h左右，期間搓揉種子2～3次。

5.4 催芽 夏季育苗一般都能夠保證種子的發(fā)芽條件，可以不催芽，直接將處理過的種子定播在穴盤內(nèi)，表面覆上1cm左右的基質(zhì)土，澆足澆透底水，溫度一般保持在30℃左右，夜間20℃左右，如果室內(nèi)溫度過高可采取內(nèi)外遮陽、地面噴水、水簾風(fēng)機(jī)排熱等降溫措施，5d左右即可出芽露土。

5.5 播種

5.5.1 裝盤 將準(zhǔn)備好的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)均勻地裝在穴盤中，確保每一個(gè)穴中都要裝滿基質(zhì)，同時(shí)在裝盤后的穴盤各個(gè)格室應(yīng)清晰可見，利于后面播種找準(zhǔn)位置。

5.5.2 壓盤 用型號(hào)相同的穴盤垂直放在裝滿基質(zhì)的穴盤上輕輕下壓，最好一盤一壓，保證后續(xù)播種深淺一致、出苗整齊。也可用專用打釘板壓盤打眼。

5.5.3 播種 將種子點(diǎn)在壓實(shí)的穴盤每穴正中，在每個(gè)孔穴中心點(diǎn)放1粒，種子要平放。點(diǎn)播深度在1cm左右。

5.5.4 覆蓋 播種結(jié)束后，在每個(gè)穴盤表面均勻的撒上1cm左右的基質(zhì)，用刮板從盤的一頭刮到另一頭，使基質(zhì)面與盤面相平。確保每個(gè)播種穴孔上都有覆蓋。

5.5.5 澆水 將覆蓋好的穴盤按苗床規(guī)格要求擺好后，用較細(xì)孔噴頭的噴壺噴透水（忌大水澆灌，避免將種子沖出穴盤），然后蓋一層無紡布，利于保水、出苗整齊。

6 苗期管理

6.1 溫度調(diào)節(jié) 夏季辣椒基質(zhì)穴盤育苗時(shí)正值“三伏天”，外界氣溫較高，可適當(dāng)采用遮陽網(wǎng)覆蓋降低育苗床內(nèi)的溫度。一般白天溫度控制在30℃、夜間溫度20℃左右為最佳。當(dāng)育苗床內(nèi)氣溫較高時(shí)，可以拉起遮陽網(wǎng)，減弱強(qiáng)光進(jìn)入，同時(shí)掀起或去掉塑料膜四周的裙膜，加強(qiáng)通風(fēng)降溫；如果是在溫室內(nèi)育苗，可以充分利用其配套的設(shè)施，將溫室四周及頂部的通風(fēng)窗全部關(guān)閉，拉起內(nèi)遮陽網(wǎng)，開啟濕簾降溫系統(tǒng)和強(qiáng)制排風(fēng)系統(tǒng)，對(duì)室內(nèi)進(jìn)行降溫。一般下午4：00后將內(nèi)部遮陽網(wǎng)收起，當(dāng)外界溫度降至棚溫時(shí)，打開通風(fēng)窗進(jìn)行通風(fēng)換氣。如遇陰雨天，不拉內(nèi)部遮陽網(wǎng)，只進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)降溫即可。

6.2 光照管理 夏季辣椒育苗普遍采用遮陽網(wǎng)覆蓋，不僅減輕強(qiáng)光照輻射危害，而且在降溫過程也發(fā)揮了重要作用。但也并不意味著在整個(gè)育苗季節(jié)中一直采用遮陽網(wǎng)覆蓋，也要根據(jù)天氣情況適時(shí)而動(dòng)。如在陰天和光照不太強(qiáng)烈的早晚，及時(shí)掀開遮陽網(wǎng)，保證幼苗接受充足的光照，有利于培育壯苗。后期還應(yīng)逐漸撤去遮陽網(wǎng)，將幼苗置于較高溫度和強(qiáng)光下進(jìn)行適當(dāng)煉苗，以增強(qiáng)幼苗抗逆性，努力提高定植后成活率。

6.3 水肥管理 水肥管理是培養(yǎng)壯苗的重要一環(huán)。其中，幼苗真葉生長(zhǎng)發(fā)育階段的管理重點(diǎn)是水分，應(yīng)避免基質(zhì)忽干忽濕。澆水掌握“干濕交替”原則，即一次澆透，待基質(zhì)轉(zhuǎn)干時(shí)再澆第2次水。澆水一般選在傍晚，若幼苗無萎蔫現(xiàn)象則不必澆水，以降低育苗床濕度，減緩莖節(jié)徒長(zhǎng)的同時(shí)，減少高溫高濕下病害的發(fā)生。注意陰雨天日照不足且濕度高時(shí)不宜澆水；此外，育苗中后期，要適當(dāng)?shù)目厮胤?，以不影響正常發(fā)育為宜，防治出現(xiàn)“高腳苗”。

6.4 病蟲害防治 夏季高溫辣椒育苗，主要是對(duì)猝倒病、立枯病、病毒病、蚜蟲等病蟲害進(jìn)行重點(diǎn)防治。

6.4.1 猝倒病 癥狀：其主要表現(xiàn)是爛種、死苗和猝倒。爛種是播種后種子尚未萌發(fā)就遭受病菌侵染，造成腐爛死亡；死苗是種子萌發(fā)后尚未出土遭受病菌侵入而死亡；猝倒是幼苗出土后遭受病菌侵染，幼莖基部發(fā)生水漬狀暗斑，繼而繞莖擴(kuò)展逐漸縊縮呈細(xì)線狀，幼苗地上部倒伏地面，基質(zhì)濕度大時(shí)，病苗上常生白色棉絮狀菌絲。藥劑防治：苗芽自出土后用30%苗菌敵800倍液或32.5%苗菌靈750倍液或72.2%普力克800倍液平均7～10d噴施1次。

6.4.2 立枯病 癥狀：剛出土的幼苗及大苗均可發(fā)病，病苗莖基部變褐，后病部收縮細(xì)縊，莖葉萎垂枯死，稍大苗白天萎蔫，夜間恢復(fù)，當(dāng)病斑繞莖一周時(shí)，幼苗逐漸枯死，但不呈猝倒?fàn)?，病部初生橢圓形褐色斑，具同心輪紋及淡褐色蛛絲狀霉。藥劑防治：用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液或72.2%普力克水劑800倍液加50%福美雙可濕性粉劑800倍液噴施，視病情7～10d1次。

6.4.3 疫病 癥狀：幼苗發(fā)病多發(fā)生在根莖部，莖基部最初呈水浸狀、暗綠色，后形成梭形大斑，病部縊縮，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期發(fā)病時(shí)，最初葉片白天萎蔫，夜間恢復(fù)，數(shù)日后整株枯死，根莖部變褐色，濕度大時(shí)病部出現(xiàn)白色霉層。葉片發(fā)病，多從邊緣開始，初如開水燙傷，病斑暗綠色，果實(shí)發(fā)病多從蒂部開始，初呈暗綠色水漬狀不規(guī)則形病斑，后擴(kuò)展至全果。藥劑防治：可選用50%甲霜銅可濕性粉劑500～600倍液，77%可殺得500倍液，64%殺毒礬500倍液，每隔7～10d噴1次，連續(xù)2～3次，嚴(yán)重時(shí)每隔5～7d噴1次，連續(xù)2～3次。

6.4.4 蚜蟲 對(duì)于蚜蟲的防治，除了采用防蟲網(wǎng)覆蓋外，還可以在使用殺菌劑時(shí)混用一些殺蟲劑，如10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、10%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 500倍液+3%啶蟲脒乳油1 000～2 000倍液等，兌水均勻噴霧，根據(jù)實(shí)際情況，7～10d噴1次，連噴2～3次。

7 出床定植

辣椒苗齡30d左右，株高15cm左右，莖粗3mm，6片真葉，即可出床定植。出床前2～3d，應(yīng)施一次輔有殺蟲、殺菌、防病的送嫁肥。同時(shí)，定植時(shí)要避開夏伏天的高溫天氣。

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