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        健脾補肝靚湯抗春風(fēng)

        2017-04-11 18:07:09林斌
        鳳凰生活 2017年4期
        關(guān)鍵詞:養(yǎng)肝羅漢果麥冬

        林斌

        春天一向是乍暖還寒之季,最易令人防不勝防地著涼,今年天氣反覆尤甚。未能及時適應(yīng)反常天氣的身體虛弱者最易病倒,中醫(yī)認(rèn)為主因為肺虛肝弱所致,這次就請來中醫(yī)師為大家推介幾個春天保健靚湯。

        肝怕春風(fēng)熱氣食物

        春天在中醫(yī)學(xué)角度中被認(rèn)為是“肝令季節(jié)”。其實肝不論在中西醫(yī)學(xué)概念都認(rèn)為人體“熱”的來源,肝不好,人自然血氣欠佳,抵抗力下降。孫博士表示:“春天乍暖還寒又多風(fēng),潛臺詞即是易‘著涼,日夜溫差大,時寒時冷,令人無所適從,加上春天萬物待長,病菌亦然,抵抗力稍差也易病?!倍囡L(fēng),是春天的特征,同時也是最易令人病倒的因素之一,在春天感染的風(fēng)寒之癥當(dāng)中,患者頭痛會特別明顯,說也有可能因足頭部的防風(fēng)措施不足,易受風(fēng)邪所傷,因此,穿衣服時不能忽略“陽氣之首”的保暖。

        傷風(fēng)感冒等是春天常見病,易中招的都是氣虛弱者,如老人家、小朋友及長期病如鼻敏感、哮喘等患者。氣虛者有何特征?就是平素易怕風(fēng)、不耐寒、易水腫及四肢乏力等。另外,如大便干、牙齦腫痛及多暗瘡等熱氣癥狀浮現(xiàn)的人士,應(yīng)多加留意,少食辛辣食物及熱氣食物。如果早前新年喜慶日子放肆食多煎炸食物,也有機會令肝火過盛,從而影響到脾胃系統(tǒng)。

        養(yǎng)肝應(yīng)吃甜、早睡

        中醫(yī)角度的春天保健,必先由養(yǎng)肝開始做起,生活習(xí)慣及日常飲食方面是首要。足夠的睡眠及早休息,都是養(yǎng)肝的大前提。都市人的生活習(xí)慣,黑白顛倒,對于肝臟的損害尤其嚴(yán)重,其實現(xiàn)代人的肝病,好多都是“熬”出來的,人家夸張地形容熬夜會“爆肝”亦是這道理,通頂過后,金睛火眼,正正是肝火上升的癥狀;同時,一般人所說的“春困”,亦是肝氣不疏易導(dǎo)致失眠多夢,白天疲勞、嗜睡,都是熬夜的影響。而在飲食方面,應(yīng)多飲水及避忌生冷食物,一般的養(yǎng)肝食物要多食如杞子、大棗、木耳、雪耳及適量內(nèi)臟等,同時亦應(yīng)多食一些甘味的食物。甘甜的食物不單指是糖,連淀粉質(zhì)食物亦包括在內(nèi),因為肝內(nèi)熱量是由所儲存的糖分所轉(zhuǎn)化出來,而現(xiàn)今人人講減肥,多菜少肉少淀粉,有機會引致不夠糖分而未能轉(zhuǎn)化成熱,肝不多糖自然不健康。另外,不少人都會吃羊肉及一些貴價補品,如鹿茸及高麗參等,但孫博士就指不是人人受補,熱底人服用后,會適得其反。

        而春天另一大問題,就是潮濕,脾臟其實就是人體天然的抽濕機,脾主理運化身體水分,喜燥厭濕,一旦濕困便有機會運化失效,就會出現(xiàn)水腫、沒胃口、舌苔白厚及大便發(fā)青等癥狀,健脾祛濕是不二法門。許醫(yī)師指,應(yīng)多以淮山、蓮子及薏米等入饌煲湯,而在生活習(xí)慣方面,除了要開抽濕機外,最易忽略的就是保持床鋪干爽,人體揮發(fā)的濕氣困在被窩內(nèi),容易滋生細菌,同時濕氣重的環(huán)境令人困, 再多睡也不夠, 所以記得定期清洗床單被鋪,避免睡在病菌溫床!

        簡易春日食療推介

        防寒:精萸暖腎湯

        材料:黃精、熟地、麥冬各一兩,巴戟天、山萸肉、桂圓肉各半兩,干響螺頭五個(或干瑤柱),蜜棗五粒,羊肉兩斤(或瘦肉),生姜三片,陳皮一小塊,鹽適量,清水十碗。

        做法:所有材料洗凈,陳皮浸軟,刮掉內(nèi)瓤。牛肉汆水,切厚件。麥冬浸水半小時,去芯。全部材料(鹽除外)放煲內(nèi)加清水用猛火煮沸,維持猛火滾約十分鐘,以利材料出味,轉(zhuǎn)中慢火煮三小時,加鹽調(diào)味即可。

        功效:滋陰補腎,益精養(yǎng)血。此湯可補氣血、強筋骨、安心神,補而不燥。

        貼士:麥冬去芯后可增加安心除煩的功效。

        消滯:簡易解膩消滯茶

        材料:普洱茶葉十克,玫瑰花蕾十朵,麥芽十克,雪梨乾二十克( 切粒),銀杏葉五克,山楂果肉二十九克,糖少許。

        做法:把所有材料放入杯內(nèi),直接加滾水泡茶飲用。消積食、防肥胖、去油膩及清腸熱,去肺燥的功效。

        功效:適合大時大節(jié)多吃后飲用,具有減少脂肪聚集之效。

        貼士:一般人可以天天喝用,但孕婦不宜。而女性如行經(jīng)時注意,經(jīng)量多者如飲用此茶時,要去掉玫瑰花蕾。

        去濕:羅漢果馬蹄無花果去濕湯

        材料:南、北沙參、玉竹、薏米各一兩,無花果五粒,象拔蚌(或干瑤柱)、馬蹄各半斤,羅漢果一個,瘦肉半斤,清水八碗,陳皮一小塊,生姜兩片,海鹽少許。

        做法:南、北沙參、玉竹浸水兩小時,水棄掉。無花果洗凈對半剪開。羅漢果去外殼,只取內(nèi)瓤及核。陳皮浸軟,刮凈內(nèi)瓤。馬蹄去皮、洗凈,拍碎。生姜洗凈、不去外皮,切厚片。瘦肉汆水,洗凈。如用象拔蚌,需放入滾水中汆燙兩分鐘,取出、擠干水分;注清水入高身煲內(nèi),加入全部材料(羅漢果肉及鹽除外),以大火煮滾,轉(zhuǎn)細火煮一小時,下羅漢果肉煮半小時,加鹽調(diào)味即成。

        功效:可每周服一至二次。最宜春季服用,有助健肺潤肺,預(yù)防咳嗽。

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