西菜和咖啡重歸時尚

曾經(jīng)被貼“小資”標(biāo)簽的咖啡，早已褪去曾經(jīng)神秘的光環(huán)，進入普通職工群眾的日常生活之中。如今的上海，空氣中都飄著咖啡香。

上海人是喜新厭舊的。曾經(jīng)風(fēng)靡申城的真鍋咖啡、伊諾咖啡、上島咖啡、兩岸咖啡逐漸被追求時尚的年輕人拋棄，轉(zhuǎn)而投向星巴克、咖世家等咖啡品牌的懷抱。與此同時，上海的特色咖啡館也如雨后春筍般大量涌現(xiàn)。它們更多打著情懷、格調(diào)的牌子，如雕刻時光咖啡館、香啡繽、貓屎咖啡、動物園咖啡等，每一款都有自己獨一無二的風(fēng)格。

20年不漲價的“新利查”

和這些新潮咖啡館同樣紅火的是坐落在廣元路上的新利查西菜館。這其實是一家歷史悠久的老牌西菜名館，原名新利查番菜館。上世紀(jì)20年代初，由西菜廚師張茂卿開設(shè)在今廣西北路福致里弄口。大約在上世紀(jì)30年代中后期，改名為“新利查西菜社”，與“一品香”“晉隆”“大西洋”等中式西菜社一起蜚聲滬上。不但如戲曲界的俞振飛、童芷苓、李玉茹等名角兒頻頻光顧，就連海上聞人杜月笙和他兒子杜維屏等也是這里的?？??！靶吕椤钡氖⒚恢本S持到1950年，后因消費對象減少而關(guān)門歇業(yè)。

1980年，杜月笙的兒子杜維屏從國外回到上海。他看到西菜又像上世紀(jì)30年代一樣成為一種時尚，便想嘗試開設(shè)一家類似于當(dāng)年“新利查”一樣的西菜館。他找到了“新利查”老板的孫子張履安，希望他設(shè)法找到原先在“新利查”工作的舊人及舊人之后，以恢復(fù)原汁原味的“新利查”。終于，昔日海上名館又一次出現(xiàn)在廣元路上。雖然后來因故轉(zhuǎn)手他人，但杜維屏的這一番苦心終于沒有白費。一些老上海一說起“新利查”，總會如數(shù)家珍并經(jīng)常結(jié)伴而來。

在廣元路上開設(shè)的“新利查”外表帶有老上海西菜館的特點：紅白相間的外墻，棕色的木門，上面是“新利查”中英文的店招；一側(cè)鏡框里裝著菜單，一目了然。餐廳里的老式裝修，桌子上鋪設(shè)著格子桌布，紅色的椅套；再加上說著一口上海話的阿姨級服務(wù)員，一切都帶著老上海特有的味道。

“西餐不再奢侈，美味走近生活”，這是“新利查”的廣告詞，如今它走的是大眾化路線。而在這20多年來，“新利查”價格始終沒有上漲多少，可算得上是全上海最便宜的西餐館，人氣一直很旺。

把童年融入咖啡里

上海美影廠的經(jīng)典卡通形象在80、90這兩代人心里，滿滿當(dāng)當(dāng)藏著的都是童年。2017年元旦，我國首家以美影廠經(jīng)典IP題材為主題的咖啡館“MEIN FRIENDS COFFEE AND STORE”在上海正式開業(yè)。

這家國漫咖啡店，門店中央以天圓地方為理念，用當(dāng)今世界上最古老的手工造紙東巴紙，將上海美術(shù)電影制片廠從 1950年到2016年歷屆的作品按照時間順序展示了出來：三毛流浪記、哪吒鬧海、阿凡提、葫蘆兄弟、黑貓警長、葫蘆娃、舒克貝塔、孫悟空、雪孩子、喜洋洋與灰太狼……這些童年熟悉的伙伴滿載著三代人的回憶，走出熒幕，成為這家滬上最新咖啡館的主角。

這里的下午茶可以吃到童年的味道。熱飲是用漫畫紅色紙杯裝的，用美國進口果醬做的奇異果味的火娃特調(diào)、藍(lán)柑檸檬味的水娃特調(diào)和草莓芒果味的大力娃特調(diào)，好看又好喝。大圣芒果慕斯、警長巧克力慕斯和雪兔奶酪慕斯是當(dāng)紅主角。餅干更是超萌，有阿凡提、黑貓警長、雪孩子和孫悟空4個系列。一款名叫“七彩山峰”的彩虹千層蛋糕象征著葫蘆娃的七兄弟，7種顏色一共14層，而最讓小朋友喜歡的是三根肉腸做出來的“三打白骨精”。

新利查西菜館