諶宏才　吳云潔　韋嵐嵐

摘要 番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、酸甜可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?？偨Y(jié)樂(lè)業(yè)縣無(wú)公害番茄栽培技術(shù)，并對(duì)示范應(yīng)用效果進(jìn)行分析總結(jié)，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 番茄；無(wú)公害；栽培技術(shù)；示范應(yīng)用；廣西樂(lè)業(yè)

中圖分類號(hào) S641.204+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0059-03

樂(lè)業(yè)縣位于廣西西北部，地處云貴高原的邊緣，總面積為2 617 km2，下轄4個(gè)鄉(xiāng)4個(gè)鎮(zhèn)88個(gè)村民委員會(huì)1 444個(gè)村民小組，人口17.3萬(wàn)人。年平均氣溫16.3 ℃，森林覆蓋率77.84%，年降雨量1 100～1 500 mm，是農(nóng)業(yè)大縣，沒(méi)有工業(yè)，耕地面積1.42萬(wàn)hm2，其中水田0.36萬(wàn)hm2，旱地1.06萬(wàn)hm2。糧食作物以水稻、玉米為主，主要的特色產(chǎn)業(yè)為茶葉、薄殼核桃、獼猴桃、板栗、八角、刺梨、甜竹筍、白鳳桃、杉木等。

樂(lè)業(yè)縣是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”“中國(guó)蘭花之鄉(xiāng)”“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”“世界地質(zhì)公園”“國(guó)家森林公園”“國(guó)際巖溶與洞穴探險(xiǎn)科考基地”“中國(guó)山地戶外運(yùn)動(dòng)基地”“國(guó)家森林公園”“國(guó)家4A級(jí)景區(qū)”“中國(guó)青少年科學(xué)考察探險(xiǎn)基地”等，并成為聯(lián)合國(guó)教科文組織列為“世界自然遺產(chǎn)”中國(guó)侯選名錄。樂(lè)業(yè)縣旅游資源十分豐富、獨(dú)特，被譽(yù)為“天坑之都”，在20 km2范圍內(nèi)有28個(gè)大天坑，稱為“世界第一天坑群”。0.33萬(wàn)hm2油菜花是樂(lè)業(yè)縣冬季美景之一。原始萬(wàn)畝映山紅吸引著眾多游客。有機(jī)茶園推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。截至2016年10月，樂(lè)業(yè)縣有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了有機(jī)茶、有機(jī)水稻、有機(jī)獼猴桃、有機(jī)玉米、有機(jī)大豆、有機(jī)牧草、有機(jī)肉牛、有機(jī)淮山、有機(jī)竹筍、有機(jī)板藍(lán)根、有機(jī)八角、有機(jī)姜黃和有機(jī)何首烏。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)有11家，有機(jī)作物生產(chǎn)面積達(dá)到0.62萬(wàn)hm2。有機(jī)農(nóng)業(yè)成為樂(lè)業(yè)縣的一張名片。樂(lè)業(yè)縣無(wú)公害水果生產(chǎn)基地達(dá)0.92萬(wàn)hm2。

番茄原產(chǎn)于南美厄瓜多爾、秘魯、智利等國(guó)的高原和谷地，隨著印第安人的遷徙，傳至北美南部的墨西哥。16世紀(jì)，歐洲航海家將番茄帶回他們的故鄉(xiāng)地中海岸各國(guó)廣為種植，再由那里逐步傳到世界各地。番茄、白菜、青菜、豆角、南瓜、香蔥、大蒜、四季豆、苦瓜、冬瓜、甜菜、紅薯、芋頭等在樂(lè)業(yè)縣分布廣泛，種植歷史悠久，特別是番茄品質(zhì)上乘，深受各類人群喜歡，餐桌上基本離不開(kāi)番茄這道家常菜。番茄雖然栽培歷史不是很長(zhǎng)，但發(fā)展迅速，作為世界性的農(nóng)作物僅100多年時(shí)間，已經(jīng)廣泛分布于世界各地，深受人們的喜愛(ài)。番茄是世界上除馬鈴薯以外最主要的蔬菜種類，屬全球產(chǎn)量最高的30種作物之一。無(wú)論是北半球還是南半球，熱帶、溫帶還是寒帶都已廣泛種植。

由于番茄營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜可口，既可生食、又可做菜，還可以加工制醬、榨汁，在我國(guó)發(fā)展很快，且栽培容易、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高，成為農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，樂(lè)業(yè)縣也是重要的種植區(qū)域之一?，F(xiàn)通過(guò)研究總結(jié)一套適應(yīng)樂(lè)業(yè)縣推廣的番茄種植新技術(shù)，向廣大農(nóng)民朋友進(jìn)行推廣應(yīng)用，讓農(nóng)民朋友在種植過(guò)程中少遇麻煩，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，從而達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)收入的目的，快速奔小康，為精準(zhǔn)扶貧做出積極貢獻(xiàn)。

1 無(wú)公害番茄栽培技術(shù)

1.1 地塊選擇

無(wú)公害番茄種植基地環(huán)境包括土壤、大氣和灌溉水。樂(lè)業(yè)縣的大氣質(zhì)量達(dá)到GB3095的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)就符合有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地要求，所以樂(lè)業(yè)縣大氣環(huán)境符合無(wú)公害大氣環(huán)境條件。無(wú)公害番茄種植基地環(huán)境條件執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2016年5月23日發(fā)布和2016年10月1日實(shí)施的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5010-2016）。原標(biāo)準(zhǔn)為NY5020-2001和NY5010-2002。土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)指標(biāo)應(yīng)符合GB15618的要求，基本指標(biāo)為總汞、總砷、總鎘、總鉛、總鉻5項(xiàng)。灌溉水基本指標(biāo)符合表1要求[1-2]。

1.2 品種選擇

番茄品種的選擇非常重要，其對(duì)番茄品質(zhì)和產(chǎn)量有重要影響，可供選擇的優(yōu)良品種有圣女果、仙客8號(hào)、仙客6號(hào)、硬粉8號(hào)、歐盾、紅雜40號(hào)、佳紅4號(hào)、佳紅5號(hào)、紅羅曼、佳麗14、維納斯、京丹6號(hào)、京丹綠寶石2號(hào)、中雜105、中雜109、普羅旺斯、朗姆斯、中研988、格雷、豐收、百利、彩虹101、紅太陽(yáng)、黑珍珠、京丹8號(hào)、摩斯特、合作928、合作918、金棚10號(hào)、金棚11號(hào)、絕粉702、蒙特卡羅、紅帝、DRC1009、彩虹301、丘比特、京丹5號(hào)、粉娘、紅秀麗。

1.3 整地做畦

整地的標(biāo)準(zhǔn)是地平、畦平，并施腐熟細(xì)碎的農(nóng)家肥75 t/hm2，做畦前或做畦后開(kāi)溝施入三元復(fù)合肥300 kg/hm2，深翻30 cm，旋耕2次，打碎硬土塊，然后平整[3]。為了便于管理，一般以1.0 m間距做畦，即畦寬1.0 m，畦與畦之間的溝寬60 cm。每一畦上進(jìn)行雙行種植，行距為60 cm，株距為40 cm，種植3.15萬(wàn)株/hm2。

1.4 合理施肥

利用樂(lè)業(yè)縣豐富的農(nóng)家肥資源進(jìn)行科學(xué)化生產(chǎn)，即把畜牧養(yǎng)殖留下的糞便（牛糞、羊糞、廄肥等）進(jìn)行無(wú)害化處理，方法是用桐麩配套混勻，分層撒放生物菌劑進(jìn)行漚堆發(fā)酵，為了方便生物菌種的均勻分撒，先用一部分桐麩與生物菌劑進(jìn)行拌種，再分撒于有機(jī)肥堆層中。在發(fā)酵時(shí)用塑料薄膜覆蓋，嚴(yán)格控制溫濕度，桐麩淋水濕透，含水率90%左右，春季漚肥氣溫較低，第1次漚堆時(shí)間為22 d，以溫度為重要參數(shù)，表層40 cm深處肥溫達(dá)到53 ℃，內(nèi)部肥溫約達(dá)到68 ℃時(shí)，進(jìn)行1次翻堆。翻堆后繼續(xù)進(jìn)行漚堆，5 d后，表層 40 cm深處溫度穩(wěn)定在52 ℃，內(nèi)部溫度約65 ℃，10 d后進(jìn)行第2次翻堆，以后的堆肥溫度不再上升很高，逐漸穩(wěn)定，具體溫度變化如圖1所示。發(fā)酵滅菌完成后即用作番茄施肥[4]。

同時(shí)在定植前對(duì)土壤進(jìn)行消毒，用甲基硫菌靈或50%多菌靈22.5～30.0 kg/hm2，與適量細(xì)土混勻后均勻撒入畦中。

1.5 培育壯苗

選擇荒地或者前2年未種過(guò)茄子、辣椒等茄科作物的大棚或拱棚育苗，要求地勢(shì)高燥，澆水和排水順暢便利，距離種植大田較近的地方育苗，以便減少移栽時(shí)的工作量。最好采取50孔或72孔塑料穴盤育苗，也可采用6 cm×6 cm的營(yíng)養(yǎng)缽育苗[5]。利用壯苗適時(shí)進(jìn)行定植。

1.6 病蟲(chóng)害防治

盡量采用農(nóng)業(yè)、物理等措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，也可選用低毒高效藥劑進(jìn)行化學(xué)防治。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2015年5月21日發(fā)布、2015年8月1日實(shí)施的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T2798.3-2015）——《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范》第3部分：蔬菜，規(guī)定了在生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品時(shí)禁止使用的農(nóng)藥品種，符合番茄生產(chǎn)技術(shù)要求，番茄作為重要蔬菜之一，必須遵守這一規(guī)定，具體禁用農(nóng)藥目錄[6-7]見(jiàn)表2。

2 無(wú)公害番茄栽培技術(shù)示范應(yīng)用

2.1 農(nóng)事活動(dòng)

無(wú)公害番茄種植要做好農(nóng)事活動(dòng)檔案記錄[11-12]，以備查詢和檢查，具體見(jiàn)表3。

2.2 試驗(yàn)示范結(jié)果

2.2.1 推廣面積。2013年種植番茄266.67 hm2，2016年種植面積達(dá)到1 066.67 hm2，增長(zhǎng)了4倍。2013年只在樂(lè)業(yè)縣邏西鄉(xiāng)進(jìn)行示范種植，2016年推廣到新化鎮(zhèn)、甘田鎮(zhèn)、同樂(lè)鎮(zhèn)、邏沙鄉(xiāng)和幼平鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。推廣種植范圍越來(lái)越大，具體見(jiàn)圖2。

可以看出，樂(lè)業(yè)縣優(yōu)良番茄品種種植推廣面積逐年增加，從2013年的293.3 hm2增加到2016年的1 093.3 hm2，種植區(qū)域輻射也越來(lái)越廣，首先是在邏西鄉(xiāng)進(jìn)行試驗(yàn)與示范，2016年已經(jīng)有4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在推廣種植優(yōu)良番茄了，另外的新化鎮(zhèn)、雅長(zhǎng)鄉(xiāng)、花坪鎮(zhèn)考察了邏西鄉(xiāng)的示范區(qū)后也計(jì)劃在2017年進(jìn)行規(guī)模種植，以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

2.2.2 產(chǎn)量結(jié)果。經(jīng)過(guò)2013—2016年在樂(lè)業(yè)縣邏西鄉(xiāng)民西村、新化鎮(zhèn)那社村、甘田鎮(zhèn)四合村、同樂(lè)鎮(zhèn)上崗村、幼平鄉(xiāng)上里村進(jìn)行試驗(yàn)示范與推廣種植，產(chǎn)量為61.5～73.5 t/hm2，年產(chǎn)值可達(dá)到1.2萬(wàn)元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好途徑。2015年番茄示范點(diǎn)測(cè)產(chǎn)，結(jié)果見(jiàn)表4。

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