張悅言

（一）酒店業(yè)的新業(yè)態(tài)（2010年～至今）

隨著改革開(kāi)放的進(jìn)一步擴(kuò)大和人民生活水平的提高，旅游、商務(wù)、度假、住宿已經(jīng)成為人們跨地區(qū)生活、工作、娛樂(lè)不可或缺的部分。我國(guó)的星級(jí)酒店經(jīng)歷了80年代以后的“快車(chē)道”發(fā)展速度，取得了顯著的成績(jī)。截止2014年上半年我國(guó)已經(jīng)評(píng)定的五星級(jí)酒店達(dá)到804家，中端酒店市場(chǎng)成為了酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)海。同時(shí)，我國(guó)酒店業(yè)出現(xiàn)了諸多非傳統(tǒng)意義上的各類(lèi)型酒店，比如高端酒店、中檔酒店、經(jīng)濟(jì)連鎖酒店 、精品酒店、主題酒店、新概念酒店等等。當(dāng)今的酒店呈現(xiàn)的是百花齊放的業(yè)態(tài)，星級(jí)酒店已經(jīng)不是唯一的業(yè)態(tài)，中低端星級(jí)酒店面臨著主題酒店和快捷商務(wù)連鎖酒店的猛烈沖擊。如果我們?nèi)匀惶子靡惶讉鹘y(tǒng)的酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)定所有的酒店水平，顯然生硬而不合時(shí)宜了。

（二）住宿業(yè)的新業(yè)態(tài)（2010年～至今）

（1）OTA 平臺(tái)的迅速崛起

2010年以后，伴隨著“分享經(jīng)濟(jì)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來(lái)臨，全國(guó)各行業(yè)都發(fā)生著不同程度的變化和改革，許多新事物應(yīng)運(yùn)而生，酒店與旅游業(yè)也誕生了許多新興事物。OTA（Online Travel Agent）是指在線旅行社，是旅游電子商務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)名詞，代表企業(yè)有Trip Advisor、攜程旅游、途家網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、booking.com等等。OTA平臺(tái)（Online Travel Agent）已經(jīng)作為一種新的生活方式不知不覺(jué)滲入了民眾的日常生活，通過(guò)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今人們出行選擇酒店的時(shí)候，不再將酒店的星級(jí)視為判定酒店檔次和服務(wù)水平優(yōu)劣的唯一指標(biāo)了，越來(lái)越多的人甚至根本不關(guān)心酒店的星級(jí)。網(wǎng)民的評(píng)分，用戶(hù)的評(píng)價(jià)，平臺(tái)上展示的圖片、性?xún)r(jià)比、酒店的主題和特色等等元素變成了消費(fèi)者選擇酒店時(shí)考慮的主流因素。更戲劇性的是，中央政府的“八項(xiàng)規(guī)定，十項(xiàng)禁令”的出臺(tái)后，越來(lái)越多的酒店甚至開(kāi)啟了“降星”和“棄星”模式，主動(dòng)要求降低甚至放棄星級(jí)。僅2013年，全國(guó)主動(dòng)“棄星”的酒店就達(dá)到了五十余家。星級(jí)評(píng)定從原來(lái)的“香餑餑”到現(xiàn)在的“被主動(dòng)放棄”，不得不引人深思。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是否還能客觀地引領(lǐng)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向？

（2）在線非標(biāo)準(zhǔn)化住宿形態(tài)的悄然流行

再?gòu)母暧^的視角觀察，酒店也不再是住宿行業(yè)唯一的業(yè)態(tài)，非標(biāo)準(zhǔn)化住宿正在野蠻生長(zhǎng)，逐漸侵占傳統(tǒng)住宿業(yè)的市場(chǎng)份額。

非標(biāo)準(zhǔn)化住宿是住宿業(yè)的新生事物，有別于傳統(tǒng)酒店。非標(biāo)準(zhǔn)化住宿，又被叫做“分享住宿”和“民宿短租”，是由個(gè)人業(yè)主、承租者或商業(yè)機(jī)構(gòu)為度假旅游出行及其他居住需求提供除床、衛(wèi)浴以外，更多元個(gè)性化設(shè)施及服務(wù)的住宿選擇。 非標(biāo)準(zhǔn)化住宿的形態(tài)多種多樣，常見(jiàn)的住宿類(lèi)型有客棧、農(nóng)家樂(lè)、度假別墅、小木屋、船屋、房車(chē)、酒店式公寓、帳篷、別墅、膠囊房、民宿客棧、集裝箱房、普通民宅、木屋、酒店式公寓等等。區(qū)別于星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?，非標(biāo)準(zhǔn)化住宿具有個(gè)性化、多元化、人性化、社交化的特點(diǎn)。

非標(biāo)準(zhǔn)化住宿，這一理念源自歐洲，在歐洲、日本和寶島臺(tái)灣已經(jīng)非常盛行，目前正在中國(guó)大陸的廣袤大地上遍地開(kāi)花。如果說(shuō)OTA平臺(tái)的崛起是借助了“分享經(jīng)濟(jì)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”這兩股東風(fēng)，在線非標(biāo)準(zhǔn)住宿的飛速發(fā)展除了乘著這兩股東風(fēng)，還順應(yīng)了政府“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)種創(chuàng)新”的號(hào)召。這三個(gè)順應(yīng)時(shí)代的新主張為在線非標(biāo)準(zhǔn)住宿的順利發(fā)展一路保駕護(hù)航。

（三）中國(guó)非標(biāo)準(zhǔn)化住宿市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

在線非標(biāo)準(zhǔn)化住宿的鼻祖是誕生于歐洲的在線短租平臺(tái)Airbnb。Airbnb在歐洲的運(yùn)營(yíng)模式是家庭業(yè)主將家中的閑置房產(chǎn)或者閑置房間放到Airbnb的平臺(tái)，通過(guò)日租、周租和月租等靈活的短租方式，把住宿資源分享給各國(guó)游客，并從中獲得收益。

Airbnb的模式非常簡(jiǎn)單，游客與租戶(hù)通過(guò)email等在線工具聯(lián)系，咨詢(xún)房屋情況，約定鑰匙的交接方式。成交后游客依照租客在網(wǎng)絡(luò)上所列單價(jià)，通過(guò)信用卡預(yù)授權(quán)的形式完成支付并前往目的地享受住宿服務(wù)。

與之異曲同工的新產(chǎn)業(yè)就是網(wǎng)約車(chē)，同樣是以分享閑置資源（交通工具）的方式獲得收益。兩個(gè)新產(chǎn)業(yè)都攜帶著“分享經(jīng)濟(jì)”的基因，而互聯(lián)網(wǎng)又為它們打上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的烙印。仔細(xì)對(duì)比卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同于網(wǎng)約車(chē)海內(nèi)外運(yùn)營(yíng)方式的高度一致，我國(guó)的住宿分享行業(yè)與國(guó)外的住宿分享行業(yè)有著明顯的差異：我國(guó)民眾對(duì)陌生人的信任度普遍較低，大多數(shù)國(guó)民無(wú)法接受Airbnb這種屋主和租客直接打交道的模式，懼怕應(yīng)對(duì)潛在的財(cái)產(chǎn)和人生安全風(fēng)險(xiǎn)。

Airbnb這種建立在高度誠(chéng)信和高度自覺(jué)前提下的租賃模式顯然不符合中國(guó)的國(guó)情，不過(guò)在經(jīng)過(guò)我國(guó)短租企業(yè)的本土化改良后，住宿分享業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)迅速活躍起來(lái)。本文以途家的運(yùn)營(yíng)模式為例，途家模式之所以可以在中國(guó)市場(chǎng)成功，是因?yàn)橥炯覍irbnb的C2C 的模式轉(zhuǎn)化為了 B2C 的模式。

途家最初的房源主要鎖定在風(fēng)景區(qū)附近的住宅小區(qū)。以小區(qū)為單位，從擁有閑置房屋的業(yè)主手中以租賃的形式獲得房源，之后再對(duì)手中的房源進(jìn)行統(tǒng)一地布草、經(jīng)營(yíng)、保險(xiǎn)、租賃和管理。這一模式獲得了業(yè)主的普遍歡迎，在短期內(nèi)途家得到了迅速的發(fā)展。伴隨著發(fā)展，這種途家模式面臨一些問(wèn)題：房屋都是裝修好了的，因此房屋根據(jù)業(yè)主的品味、喜好和經(jīng)濟(jì)水平不同，室內(nèi)裝修和設(shè)施的區(qū)別較大。這些因素常常導(dǎo)致租客對(duì)房屋質(zhì)量的穩(wěn)定性不滿(mǎn)意，屋主也對(duì)房屋的受歡迎程度和收益不同產(chǎn)生抱怨。

（四）總結(jié)：新標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和舊標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)

（1）酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主流地位的淪陷

飯店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定是我國(guó)以政府相關(guān)職能部門(mén)為主導(dǎo)的飯店行業(yè)的法律法規(guī)之一和指導(dǎo)手冊(cè)，對(duì)于我國(guó)飯店業(yè)現(xiàn)狀的規(guī)范和未來(lái)的發(fā)展都將起到舉足輕重的作用。但傳統(tǒng)的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)無(wú)法繼續(xù)良性地引導(dǎo)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。我們的國(guó)家飯店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行適時(shí)修訂，需要與時(shí)俱進(jìn)，才能更好、更科學(xué)的反映我國(guó)星級(jí)飯店的發(fā)展現(xiàn)狀和前行的方向。

綜上所述，傳統(tǒng)的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)必須進(jìn)行以下改良：第一、引入“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)高度發(fā)展的今天，國(guó)家旅游局或者相關(guān)的主管部門(mén)如中國(guó)旅游飯店協(xié)可以建立官方的消費(fèi)者評(píng)價(jià)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)監(jiān)管飯店的管理和服務(wù)質(zhì)量，并將其作為星級(jí)評(píng)定的客觀依據(jù)之一；第二、引入新的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，例例如科技進(jìn)步、智慧酒店、綠色酒店、文化特色、主題特色和消費(fèi)者個(gè)人感受等新指標(biāo)，從而更加客觀地與消費(fèi)者的體驗(yàn)高度契合。

（2）新業(yè)態(tài)呼喚新標(biāo)準(zhǔn)的誕生

每一個(gè)新業(yè)態(tài)誕生，都對(duì)有關(guān)政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的跟進(jìn)提出新的要求，呼喚新規(guī)范的產(chǎn)生和舊標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)。我國(guó)政府已經(jīng)開(kāi)始對(duì)住宿業(yè)的新業(yè)態(tài)展開(kāi)積極回應(yīng)，陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)配套的管理規(guī)定和行業(yè)規(guī)范。例如《綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》、《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》、《農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》、《文化主題飯店經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范評(píng)定細(xì)則》等等新規(guī)。除了以上新規(guī)，《國(guó)民旅游休閑綱要（2013-2020）提出支持汽車(chē)旅館、自駕車(chē)房車(chē)營(yíng)地、郵輪游艇碼頭等休閑基礎(chǔ)設(shè)施》，我國(guó)《度假租賃住宿設(shè)施等計(jì)劃分標(biāo)準(zhǔn)》、《度假租賃行業(yè)規(guī)范》等與時(shí)俱進(jìn)的新標(biāo)準(zhǔn)正在醞釀中。這一系列的新法規(guī)對(duì)行業(yè)的業(yè)態(tài)來(lái)講是一個(gè)進(jìn)步和完善的信號(hào)。

參考文獻(xiàn)：

[1]企鵝智酷，2015，2015中國(guó)短租市場(chǎng)需求調(diào)查報(bào)告[EB/OL]. http：//www.chinahotel.org.cn/forward/enter Second Dary.do？id=4e28ce0583794d08a63c4036d336f5cc&childMId1=4e28ce0583794d08a63c4036d336f5cc&childMId2=&childMId3=&contentId=290a0fa33c044bc2b1bcf7f306d4ca2c

[2]艾瑞咨詢(xún)，2015，2015非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)研究報(bào)告[EB/OL]

http：//www.chinahotel.org.cn/forward/enterSecondDary.do？id=4e28ce0583794d08a63c4036d336f5cc&childMId1=4e28ce0583794d08a63c4036d336f5cc&childMId2=&childMId3=&contentId=784a38227fbf480d9c14ec6de58736cd