蔣 晨

(浙江農(nóng)林大學(xué)風(fēng)景園林與建筑學(xué)院，浙江臨安 311300)

鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展的“得”與“失”

蔣 晨

(浙江農(nóng)林大學(xué)風(fēng)景園林與建筑學(xué)院，浙江臨安 311300)

文章以臨安市太湖源鎮(zhèn)白沙村為例，運(yùn)用實(shí)地調(diào)查法與數(shù)據(jù)分析法，分析研究了白沙村規(guī)劃農(nóng)家樂的成效以及在快速發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，并探討了今后的發(fā)展路徑，以期指導(dǎo)其他類似地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃建設(shè)。

鄉(xiāng)村旅游； 規(guī)劃； 農(nóng)家樂； 成效； 問題

改革開放近40年來，中國(guó)城市化率已從1980年的19 %躍升至2016年的57.35 %。隨著快速城市化的進(jìn)程，城市環(huán)境質(zhì)量的下降，都市生活節(jié)奏的加快，越來越多的城鎮(zhèn)居民選擇到市郊農(nóng)村放松休閑，使得鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為中國(guó)旅游業(yè)中一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)[1]。許多地區(qū)充分發(fā)揮各自的旅游資源優(yōu)勢(shì)，積極開展農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村休閑旅游形式，在增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，改善農(nóng)民的生活質(zhì)量，加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面取得了成效。農(nóng)家樂快速發(fā)展的同時(shí)也暴露出諸多問題，如經(jīng)營(yíng)特色不明顯、建筑風(fēng)貌城市化、娛樂定位庸俗化、環(huán)保意識(shí)淡薄等[2]。同質(zhì)化的農(nóng)家樂形式最終會(huì)導(dǎo)致相互間惡性競(jìng)爭(zhēng)，不利于可持續(xù)發(fā)展。

1 研究區(qū)概況及研究方法

1.1 太湖源鎮(zhèn)白沙村概況

天目山區(qū)太湖源鎮(zhèn)白沙村，位于浙江省臨安市北端，依山傍水，林地密布，森林覆蓋率達(dá)97 %以上，空氣中負(fù)氧離子含量達(dá)10×104個(gè)/cm3以上，是太湖水系的源頭，太湖源景區(qū)就坐落于此，故享有“太湖源頭第一村”的美譽(yù)[3]。白沙村村域面積33 km2，村莊面積801.93 ha，農(nóng)戶400戶，人口1 160人，距臨安市區(qū)30 km，距杭州70 km，205省道穿越太湖源景區(qū)。

1.2 研究方法

本文主要采用了實(shí)地調(diào)查法與數(shù)據(jù)分析法。

實(shí)地調(diào)查法：調(diào)研時(shí)間為2016年7～8月，對(duì)白沙村共170余家農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了戶訪，通過訪談了解其開業(yè)時(shí)間、床位數(shù)、年?duì)I業(yè)額等信息。

數(shù)據(jù)分析法：白沙村村民人均收入、全村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、常住人口、就業(yè)人口年齡結(jié)構(gòu)等相關(guān)數(shù)據(jù)來自臨安市歷年統(tǒng)計(jì)資料，農(nóng)家樂數(shù)量及空間分布情況來自白沙村村委會(huì)。

2 白沙村發(fā)展農(nóng)家樂的成效分析

自改革開放以來，白沙村經(jīng)歷了30年的脫貧探索，從砍樹毀林到發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)休閑旅游，實(shí)現(xiàn)了從貧困山村到生態(tài)富裕村的蛻變，其中以農(nóng)家樂為主要展現(xiàn)形式的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游對(duì)于白沙村來說是關(guān)鍵性轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

2.1 開展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游之前白沙村狀況(1998年之前)

在開展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村生態(tài)旅游之前，白沙村主要經(jīng)歷了從1983年分山到戶到1990年的“賣山頭”階段和從1990年～1997年的“賣山貨”階段。

在第一階段，村民主要靠砍樹、燒木炭謀生。白沙村自1983年開展林業(yè)“三定”，將山林承包到戶后急于脫貧的村民大量采伐山林，導(dǎo)致森林覆蓋率下降，水土流失、山體滑坡頻發(fā)。1987年農(nóng)民年人均收入僅814元，而采伐量卻高達(dá)500 m3，特別是1988年和1990年的兩次大暴雨，均引發(fā)了災(zāi)難性的洪水，損失嚴(yán)重。相關(guān)科技人員分析了村民砍樹的原因，其一是擔(dān)心黨的林改政策有變，其二是單純依靠木質(zhì)資源作為主要經(jīng)濟(jì)收入來源。

在第二階段，根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)先從白沙村農(nóng)民砍伐山林越砍越窮這一情況入手，進(jìn)行“要致富就興林”的封山育林教育，白沙村開始禁燒木炭，并逐步減少木材采伐量。從1991年開始，依托中國(guó)林科院、浙江林學(xué)院和臨安林業(yè)局，在白沙村先后實(shí)施了一系列國(guó)際合作項(xiàng)目，通過專家引進(jìn)新品種、種植技術(shù)發(fā)展山貨，開辟種植菜竹、山核桃、筍竹為主的生態(tài)經(jīng)濟(jì)林。一年后試點(diǎn)的幾家農(nóng)戶就初見成效，不但解決了溫飽問題，年終還有了經(jīng)濟(jì)盈余，看到了經(jīng)濟(jì)利益，其他農(nóng)戶也跟著放棄砍林燒炭，開始了靠生態(tài)經(jīng)濟(jì)林賣山貨的日子。到1997年，農(nóng)村居民人均收入達(dá)到每年3400元，林木采伐量也減少到30 m3。

2.2 開展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游之后白沙村狀況(1998年至今)

白沙村鄉(xiāng)村旅游的興起源于1998年太湖源景區(qū)開發(fā)后大量旅游者對(duì)餐飲及住宿的需求。由于太湖源景區(qū)就坐落于該村，白沙村充分利用其大量的生態(tài)林景觀積極創(chuàng)辦農(nóng)家樂，并得到了政府及景區(qū)開發(fā)公司的支持，從此進(jìn)入了“賣生態(tài)”的小康階段。截至2015年底，全村從事農(nóng)家樂休閑度假旅游經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶達(dá)170余戶，床位6 000余張，是臨安市規(guī)模最大的鄉(xiāng)村休閑旅游村。2015年全村75 %的勞動(dòng)力投入到了三產(chǎn)旅游服務(wù)業(yè)中，年接待旅游者25萬余人次，完成經(jīng)營(yíng)性收入達(dá)4 500余萬元，形成了景區(qū)與社區(qū)共建共營(yíng)的良好態(tài)勢(shì)。

回顧白沙村的致富歷程，當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)歷了從事農(nóng)業(yè)、林業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，向旅游服務(wù)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，從人均經(jīng)濟(jì)收入1987年的814元到1998年的3 000元左右，再到2015年的人均純收入近50 000元的大跨越?？偨Y(jié)來看，旅游三產(chǎn)帶給白沙村村民的收入來源主要有以下四種形式：

(1)直接經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂。從1998年創(chuàng)辦第一家農(nóng)家樂起，2007年白沙村、太子廟村、龍須溝村三村合并后，總計(jì)達(dá)96戶農(nóng)家樂，2 400余張床位，再到發(fā)展至今的170余戶，6 000余張床位的規(guī)模，經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂為全村帶來了超過1 200萬元的年收入。

(2)銷售山貨。太湖源景區(qū)開發(fā)公司在景區(qū)大門旁建造了一個(gè)山貨市場(chǎng)，既為農(nóng)民提供了一個(gè)集中銷售山貨的場(chǎng)所，又方便了旅游者。即使目前白沙村中部分農(nóng)戶沒有經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂，但是單靠賣山貨年收入也在6萬元以上。

(3)直接就業(yè)。旅游開發(fā)公司通過規(guī)劃、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理旅游景區(qū)，資助培訓(xùn)教育，帶動(dòng)了農(nóng)民就業(yè)，包括景區(qū)公司內(nèi)的員工以及村里提供的環(huán)衛(wèi)人員、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)人員等。

(4)土地分紅。景區(qū)公司最初以每年1萬元的價(jià)格作為向白沙村征用太湖源景區(qū)的補(bǔ)償，之后隨著景區(qū)發(fā)展與村民致富意識(shí)的加強(qiáng)，公司不斷提高土地使用補(bǔ)償，先后為1萬元、3萬元、5萬元到現(xiàn)在的10萬元左右。目前景區(qū)公司給村里的補(bǔ)償費(fèi)用中，有近4成分配到各農(nóng)戶，其余的歸村集體收入。

3 白沙村鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展中出現(xiàn)的問題

3.1 過度城鎮(zhèn)化的問題

隨著鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的興起，江、浙、滬一帶大量的城市居民選擇到山清水秀的白沙村度假休閑，旺季每天住宿在村內(nèi)的游客多達(dá)5 000人次。大量的城市旅游者涌入白沙村，在帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也把城市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、意識(shí)等信息輻射到農(nóng)村。一方面城市文化相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的介入，另一方面由于一些農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者為了片面追求眼前利益，在這樣的因勢(shì)利導(dǎo)下，農(nóng)家樂開發(fā)與建設(shè)難免會(huì)出現(xiàn)鄉(xiāng)村城市化的現(xiàn)象，如住宿規(guī)模從原先的幾張床位發(fā)展到幾十甚至上百?gòu)埓参?，建筑高度、體量過大，建筑風(fēng)格與周邊環(huán)境不協(xié)調(diào)，住房面貌趨同化等問題。

3.2 鄉(xiāng)村發(fā)展重經(jīng)濟(jì)、輕文化的問題

鄉(xiāng)村區(qū)別于城市的正是其自然山水與田園風(fēng)光，也正是這份鄉(xiāng)村性特征滿足了城市游客的需求，使得鄉(xiāng)村旅游近幾年來發(fā)展迅速。在大量城市旅游者涌入的過程中，相對(duì)弱勢(shì)的農(nóng)村文化就受到了城市文化的沖擊。對(duì)于急于致富的白沙村農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者來說，盲目追求建筑形式的“高大上”，仿效城市建筑風(fēng)格建農(nóng)家樂旅館，住宿規(guī)格與房間陳設(shè)也向賓館化、標(biāo)準(zhǔn)間看齊，使得農(nóng)家樂旅館缺乏具有地方性的特色。

在農(nóng)家樂娛樂項(xiàng)目方面也缺乏新意，主要活動(dòng)局限在吃農(nóng)家菜、喝茶、打麻將上，開發(fā)層次低，未能體現(xiàn)出具有當(dāng)?shù)剞r(nóng)村文化韻味的體驗(yàn)活動(dòng)。白沙村農(nóng)家樂最初的建設(shè)依賴于太湖源景區(qū)與其自身良好的自然環(huán)境，憑借實(shí)惠的價(jià)格才在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地，若無限制的建造房屋、接待游客者，最終會(huì)導(dǎo)致資源耗竭、環(huán)境惡化的后果。

3.3 農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者管理水平的問題

白沙村農(nóng)家樂在數(shù)量上雖呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢(shì)，但農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)模式過于雷同，沒有體現(xiàn)出個(gè)性化經(jīng)營(yíng)。在服務(wù)水平方面與國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者之間還存在較大差距，未能體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)者對(duì)于農(nóng)家樂的核心地位。農(nóng)家樂主人的好客與否、文化內(nèi)涵及溝通能力可以傳達(dá)出主人家對(duì)于這一個(gè)地方的情感與認(rèn)同，由此再傳達(dá)給旅游者時(shí)可以加深其對(duì)這一地方的記憶，有利于長(zhǎng)久發(fā)展。白沙村農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者多由農(nóng)民轉(zhuǎn)型而來，長(zhǎng)期小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生活狀態(tài)使得他們?cè)诮?jīng)營(yíng)與服務(wù)過程中主觀意識(shí)過強(qiáng)，缺少統(tǒng)籌規(guī)劃的意識(shí)，這也是白沙村農(nóng)家樂在旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)上盲目跟風(fēng)、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的原因。

3.4 環(huán)境污染的問題

農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與農(nóng)村環(huán)境之間，即相互依存又相互制約。白沙村村民正是意識(shí)到了生態(tài)致富的契機(jī)，才從“毀林者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白o(hù)林者”，而農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游盲目的快速發(fā)展，勢(shì)必會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成巨大壓力。

私家車及旅游大巴進(jìn)出農(nóng)家樂，餐飲環(huán)節(jié)排放的煙塵等都會(huì)影響白沙村空氣質(zhì)量。在水體環(huán)境方面，當(dāng)接待大量旅游者時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的廢水、廢油和廚余垃圾等，若相應(yīng)的污水處理設(shè)施沒有跟上，而是選擇直接排入附近水體，當(dāng)排放量超過了水體的自凈能力就會(huì)導(dǎo)致水面污染和富營(yíng)養(yǎng)化。雖在太子廟村設(shè)立了太湖源陽山塢350 t污水處理站，進(jìn)行人為干預(yù)凈化水質(zhì)，然而仍有不少農(nóng)戶為求方便直接將污水排入溪流中，不僅影響當(dāng)?shù)叵h(huán)境，并且位于白沙村下游約6 km處就是臨安市生活用水水源地——里畈水庫，還會(huì)對(duì)臨安市區(qū)造成影響。

4 小結(jié)

通過對(duì)典型案例太湖源鎮(zhèn)白沙村發(fā)展歷程的梳理，發(fā)現(xiàn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)是白沙村脫貧致富的關(guān)鍵。從經(jīng)濟(jì)上，振興了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)了從溫飽到小康的跨越；從社會(huì)上，促進(jìn)了城鄉(xiāng)交流，為村民創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)；從生態(tài)上，轉(zhuǎn)變了發(fā)展方式，體現(xiàn)了青山綠水就是金山銀山的科學(xué)論斷。

但在鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展的過程中不應(yīng)忽視暴露出的問題，在今后的鄉(xiāng)村規(guī)劃建設(shè)中應(yīng)注意避免：其一，過度城鎮(zhèn)化的問題，旅游者選擇到鄉(xiāng)村旅游是奔著鄉(xiāng)土來的，應(yīng)避免盲目效仿；其二，發(fā)展重經(jīng)濟(jì)輕文化的問題，鄉(xiāng)村特有的文化民俗是吸引城市旅游者前來的源泉，應(yīng)注意保護(hù)好鄉(xiāng)村人文資源；其三，經(jīng)營(yíng)者管理水平的問題，應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)者對(duì)于農(nóng)家樂的主體地位；其四，環(huán)境保護(hù)的問題，鄉(xiāng)村旅游作為生態(tài)旅游的分支，應(yīng)注重長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

[1] 王琴梅，方妮. 鄉(xiāng)村生態(tài)旅游促進(jìn)新型城鎮(zhèn)化的實(shí)證分析——以西安市長(zhǎng)安區(qū)為例[J]．旅游學(xué)刊，2017，32(1)：77-88.

[2] 余炳良. 對(duì)“農(nóng)家樂”可持續(xù)發(fā)展的思考[J]．經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2010，6(10)：143-144.

[3] 張建國(guó)，薛群慧，華雯. 生態(tài)旅游·太湖源模式[M].北京：北京大學(xué)出版社，2010.

浙江省自然科學(xué)基金(編號(hào)：Y12D010016)

蔣晨(1993～)，男，碩士研究生，研究方向?yàn)閰^(qū)域發(fā)展與規(guī)劃研究。

F590.1

A

[定稿日期]2017-04-14