6招向素食者轉(zhuǎn)變

轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴咂鋵?shí)比你想象得更容易，關(guān)鍵在于實(shí)踐和堅(jiān)持。請(qǐng)遵從以下6方面建議：

不打無(wú)準(zhǔn)備之仗 提前用知識(shí)武裝自己，有助于贏得向素食者轉(zhuǎn)變這場(chǎng)戰(zhàn)役。除了閱讀相關(guān)著作并觀看視頻，你還應(yīng)當(dāng)和其他素食者交流。另外，還要了解他們?yōu)楹蜗矚g這種新的飲食風(fēng)格。

將當(dāng)前的菜譜素食化 選擇平時(shí)最喜歡的菜肴，首先將它們素食化。比如，把咖喱雞肉變成咖喱鷹嘴豆，或者把漢堡變成烤蘑菇，配上西紅柿和洋蔥。你多半會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己的舌頭和腸胃很樂(lè)意接受它們。

尋找新的素食烹調(diào)法 每周翻閱一次素食菜譜。通過(guò)這種方式，你將發(fā)現(xiàn)許多新奇菜式，大大豐富餐桌上的花色。瀏覽一些能激發(fā)靈感的網(wǎng)站，訓(xùn)練自己的大腦，讓它將美味與素食自動(dòng)聯(lián)系起來(lái)。

參加學(xué)習(xí)班 要轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴?，你需要升?jí)自己的烹飪和采購(gòu)技巧。為此參加學(xué)習(xí)班會(huì)讓你少走彎路。而且，參加學(xué)習(xí)班是品嘗新食物、認(rèn)識(shí)志同道合者，同時(shí)感受到意外之喜的絕佳方式。

儲(chǔ)存健康小吃 在抽屜里、汽車內(nèi)、提包中放些健康小吃，包括水果、堅(jiān)果、爆米花、烤土豆條等各種非動(dòng)物類食品，來(lái)不及烹飪素菜時(shí)，你可以通過(guò)這種方式維持營(yíng)養(yǎng)均衡。

享受轉(zhuǎn)變的過(guò)程 要為自己開始轉(zhuǎn)變而高興——朝成為素食者這個(gè)目標(biāo)行動(dòng)起來(lái)，本身就是一項(xiàng)成就。

（摘自《青年參考》）