趙紅茹，陳麗麗，賀亞清

(渭南市林業(yè)工作站，陜西 渭南 714000)

對渭南核桃生產(chǎn)中幾個(gè)問題的分析

趙紅茹，陳麗麗，賀亞清

(渭南市林業(yè)工作站，陜西 渭南 714000)

核桃是渭南市主要干雜果經(jīng)濟(jì)林樹種之一，主要分布于渭北旱塬和秦嶺北麓淺山區(qū)，栽植面積5.7萬多hm2。但在發(fā)展過程中，普遍在品種、栽植、間作、施肥、整形修剪、采收等方面存在一些問題，成為制約核桃生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效的“瓶頸”。文章就核桃生產(chǎn)中存在的關(guān)鍵問題進(jìn)行了分析。

核桃；品種；栽培技術(shù)；問題淺析

核桃是渭南主要經(jīng)濟(jì)林樹種之一，截至2015年底，全市發(fā)展核桃林5.8萬hm2，年產(chǎn)干果2.06萬t，年產(chǎn)值6.30億元。核桃產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)渭南部分區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾致富的支柱產(chǎn)業(yè)。但在發(fā)展過程中，也表露不少制約核桃生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵問題。在此，僅就涉獵到的幾個(gè)問題談一點(diǎn)個(gè)人淺見，以供討論。

1 品種問題

品種問題是核桃生產(chǎn)最重要的問題，直接影響核桃園的前途和效益。多數(shù)群眾在建園時(shí)選擇品種隨意性大，認(rèn)為只要是良種就行，同一個(gè)核桃園中多個(gè)品種并存。有的群眾選用實(shí)生苗建園，導(dǎo)致核桃園品種雜亂，果品良莠不齊，效益不佳。核桃優(yōu)良品種分為2大類：一類是早實(shí)核桃，品種有香玲、遼核系列、陜核5號等；另一類是晚實(shí)品種，品種有清香、“晉龍1號、2號”、“禮品1號、2號”等。早實(shí)品種結(jié)果早、易豐產(chǎn)，但對環(huán)境條件和管理水平的要求較高，若管理水平跟不上，易早衰，經(jīng)濟(jì)壽命較短。晚實(shí)核桃結(jié)果稍晚，但適應(yīng)性較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)壽命長。因此，各地在發(fā)展核桃生產(chǎn)前，應(yīng)了解當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和核桃的品種特點(diǎn)，盡可能做到因地制宜，適地適樹。渭北地區(qū)適宜品種有香玲、遼核1號、遼核4號、強(qiáng)特勒、魯光、清香、陜核5號等良種，關(guān)中地區(qū)適宜栽植香玲、魯光、清香、西扶1號、遼核1號、遼核4號等良種。此外，品種選擇不宜太多，1個(gè)縣、市確定2～3個(gè)主栽品種，能互相授粉即可，做到“一園一品”，以便形成統(tǒng)一規(guī)格的產(chǎn)品，避免不必要的損失。

2 栽植問題

部分群眾不重視栽植質(zhì)量，選用苗木質(zhì)量不高，栽植標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，影響成活和后期生長。核桃栽植要求：一是苗木質(zhì)量要高。優(yōu)質(zhì)苗木是建園成敗的基礎(chǔ)，不一定要看苗木高度，關(guān)鍵看是否健壯、勻稱，根系是否完好，有無病蟲危害、是否失水[1]。二是把好栽植關(guān)。適宜的核桃栽植時(shí)間是秋季落葉后至土壤封凍前或早春萌芽前。秋季落葉后栽植的苗木在冬季要埋土或涂白防寒。適宜的核桃樹栽植密度應(yīng)根據(jù)栽植地的土壤條件、品種和管理水平而定。一般早實(shí)類采用5 m×5 m或5 m×6 m，晚實(shí)類采用6 m×12 m。核桃樹屬雌雄同株，但多數(shù)品種雌雄花不同時(shí)成熟，形成異株授粉，其雌雄異熟性決定了栽植時(shí)應(yīng)考慮授粉問題。若規(guī)模栽植，最好選2～3個(gè)主栽品種，且能相互授粉，主栽品種與授粉品種可按3～5行主栽品種配置1行授粉品種；若小片栽植，應(yīng)做到一園一品，即每塊地選擇一個(gè)主栽品種，搭配一個(gè)授粉品種，兩者相互授粉良好[2]，主栽品種與授粉品種按(8-10)∶1的比例中心式配置；若園地周圍50 m內(nèi)有實(shí)生樹2～3株，則栽植時(shí)不必配置授粉樹。此外，栽植時(shí)要注意修根，并泥漿蘸根，挖1.0 m×1.0 m×1.0 m或0.8 m×0.8 m×0.8 m的栽植穴，并在穴底填入秸稈雜草、土糞等有機(jī)物，深度適宜，不能過淺或過深，要求做到深淺適宜、根土密接、澆足定根水，有條件的可覆膜保墑。

3 間作問題

核桃幼樹期間作套種是提高土地利用率的一項(xiàng)有力措施，不但能夠補(bǔ)償早期投入，而且有助于幼樹生長。目前，在核桃間作方面存在的主要問題：一是間作物選擇不當(dāng)。多數(shù)群眾出于眼前利益，在核桃地種植小麥、玉米等高稈作物，這些作物和核桃爭肥、爭水、爭陽光的矛盾特別突出，嚴(yán)重影響核桃樹的正常發(fā)育，甚者造成樹體死亡。二是間作不留空。有的群眾雖然間種了豆類、瓜類、藥材等低桿作物，但沒有給核桃樹留下生長空間，導(dǎo)致核桃樹生長不良，病蟲害嚴(yán)重[1]。為了保證核桃樹栽得活、長得好，早結(jié)果、多結(jié)果、結(jié)好果，核桃定植后至郁閉前，在新栽核桃樹行的兩側(cè)，要設(shè)置寬1～1.5 m的保護(hù)帶，帶內(nèi)間種低稈作物或宿根性中草藥等，以利幼樹成活與生長。同時(shí)，要加強(qiáng)以土肥水為主的綜合管理，滿足核桃與作物對肥水的需求。

4 高接換優(yōu)問題

核桃生產(chǎn)中有的群眾仍沿用實(shí)生苗建園，結(jié)果造成多年不結(jié)果或結(jié)果少。高接換優(yōu)是改造低產(chǎn)劣質(zhì)核桃園，提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的根本途徑[2]。

4.1 砧木選擇

在高接換優(yōu)時(shí)，嫁接用的砧木選擇要注意2個(gè)問題：一是樹齡較小且生長旺盛，一般要求在15 a以下；二是立地條件較好，嫁接成活后，生長旺盛，結(jié)果好。

4.2 接穗的選擇與采集

接穗采集要注意：一定要選擇適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種或外地引種已經(jīng)成功的良種；于早春萌芽前20～30 d采集樹冠外圍中下部發(fā)育充實(shí)，健壯無病蟲的一年生枝；接穗貯藏時(shí)，有條件的最好蠟封后裝入有孔的塑料袋放入冷庫中，溫度控制在0～5 ℃?；蚵裼跐裆持?，保證接穗不失水、不發(fā)芽是嫁接成活的關(guān)鍵。

4.3 嫁接時(shí)期和方法

實(shí)生樹嫁接改良常用枝接，枝接最適宜的時(shí)期是核桃樹萌芽后至新梢長到10 cm之前。關(guān)中地區(qū)一般在4月上旬至5月上旬[4]，往北可以晚一點(diǎn)，往南可以早一點(diǎn)。嫁接方法采用插皮舌接，成活率可達(dá)90%以上。

4.4 砧木處理

嫁接時(shí)為防止傷流從接口溢出，接前3～5 d在高接的主枝(分枝部分3～5 cm處)和主干下端(離地面20 cm以上處)鋸2～3個(gè)放水口，控制傷流。鋸口深度為主干或主枝直徑的1/5-1/7,鋸口要上下錯(cuò)開[4]。

4.5 接后管理

嫁接后，注意接穗保濕，防止接穗失水影響成活。一般10～15 d后接口愈合，接穗發(fā)芽，此時(shí)抹除砧木上的萌芽，以防影響接穗生長，并注意加強(qiáng)生長期間的肥水管理，夏季注意松綁、綁縛扶桿防風(fēng)折，生長后期注意摘心、葉面噴施磷酸二氫鉀、控水等促進(jìn)新梢木質(zhì)化，提高越冬性能，同時(shí)注意做好樹體的越冬保護(hù)。

5 管理問題

受傳統(tǒng)觀念的影響以及對核桃新品種生物學(xué)特性認(rèn)識不足，多數(shù)群眾科學(xué)管理意識淡薄，只造不管，或管理不到位，導(dǎo)致核桃園適齡不結(jié)果，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病蟲危害嚴(yán)重、效益低下，影響了產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。要獲得連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須加強(qiáng)科學(xué)管理。

5.1 科學(xué)施肥

多數(shù)群眾在核桃樹結(jié)果之前不施肥，有的結(jié)果后施得遲或施得淺。還有的盲目施肥，把未腐熟的農(nóng)家肥施到樹下，造成樹體死亡。因此，對于核桃樹來說，必須做到栽植時(shí)施足底肥，栽后每年早施基肥、巧施追肥，滿足核桃樹生長發(fā)育對肥料的需求。施基肥宜在9月中旬至落葉前進(jìn)行，多采用環(huán)狀溝施、條狀溝施和放射狀溝施?；室赞r(nóng)家肥為主，配合施入生物菌肥、中微量元素肥和磷鉀復(fù)合肥，一定要施得遠(yuǎn)(樹冠投影以外)、施得深(地面40～50 cm以下)，施肥量按生產(chǎn)1 kg干果施5 kg農(nóng)家肥為準(zhǔn)。初掛果樹每株施農(nóng)家肥30～50 kg，混過磷酸鈣1.0～1.5 kg，結(jié)果大樹每株施農(nóng)家肥50～80 kg，混過磷酸鈣2～3 kg。深施肥的好處是根系扎得深，夏季樹耐旱，能減少6月的生理落果；冬季耐寒，減輕抽條。追肥在早春土壤解凍后至萌芽前(3月底4月初)、果實(shí)膨大期(5—6月)和脂肪迅速轉(zhuǎn)化期(7月份)進(jìn)行，前期以速效性氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。采用環(huán)狀穴施，施肥后澆水或雨前追施，有利于肥料的溶解、下滲。此外，在核桃樹展葉后可以結(jié)合病蟲害的防治，在生長前期噴0.3%-0.5%的尿素液，生長后期噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)核桃樹生長結(jié)果。

5.2 整形修剪

多數(shù)群眾因不懂核桃整形修剪技術(shù)，對核桃樹不修剪或修剪不到位；一些群眾則擔(dān)心傷流不敢修剪，因而造成樹體紊亂，主從不分，枝條密集，通風(fēng)不良，結(jié)果部位外移，影響結(jié)果和產(chǎn)量。核桃樹屬喜光樹種，必須進(jìn)行必要的修剪，以滿足其對光照的需求。核桃樹不同于其他果樹，在休眠期間有傷流，長期以來，其修剪時(shí)期多在秋季果實(shí)采收后至落葉前或春季萌芽后。近年，各地進(jìn)行了許多冬剪試驗(yàn)，均未發(fā)現(xiàn)有不良影響，但最好能避過傷流高峰期。其修剪要點(diǎn)：一是適時(shí)修剪。秋季采果后，在核桃樹葉發(fā)黃到落葉前進(jìn)行修剪，此時(shí)，核桃傷流較少或沒有傷流，并且核桃樹葉片和枝梢上的營養(yǎng)物質(zhì)充分回流到樹體和根部，修剪不會造成營養(yǎng)損失。或者在大寒到正月十五之間修剪[5]。二是培養(yǎng)好樹形。目前，生產(chǎn)中常用樹形有主干疏層形和自然開心形。主干疏層形有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，主干高度60～80 cm，中心干上分布主枝2～3層，第一層與第二層層間距1.0～1.5 m，第二層與第三層層間距0.8～1.0 m，適于立地條件好和干性強(qiáng)的稀植園。自然開心形沒有明顯的中心領(lǐng)導(dǎo)干，一般有3～4個(gè)主枝，各主枝之間的垂直距離為20～40 cm，適于立地條件較差和樹姿開張的早實(shí)品種。修剪幼樹時(shí)首先確定樹形，以輕剪、長放、多留枝為主，同時(shí)注意疏除干枯枝、病蟲枝、交叉枝、密生枝和細(xì)弱枝；初掛果樹修剪時(shí)要注意控制二次枝、利用徒長枝、疏除過密枝、處理背下枝，做到整形和結(jié)果兩不誤；對于盛果期樹注意調(diào)整骨干枝長勢外，著重改善樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，更新結(jié)果枝組，做到內(nèi)膛不空、外圍不擠、通風(fēng)透光。

5.3 花期疏雄

核桃樹雄花和雌花發(fā)育過程中，需要消耗大量樹體內(nèi)貯藏的營養(yǎng)和水分。疏除過多的雄花可以減少樹體內(nèi)養(yǎng)分和水分的消耗，使更多的營養(yǎng)和水分供給雌花發(fā)育和開花坐果，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)有利于新梢生長和增強(qiáng)樹勢。疏除雄花以早為宜，一般在雄花萌動(dòng)以前效果最好，疏除全樹雄花的90%～95%，保留上部5%～10%即可滿足授粉[5]。

5.4 病蟲害防治

核桃病蟲害防治是核桃園管理的主要內(nèi)容之一。因?yàn)楹颂覐陌l(fā)芽、展葉、開花、結(jié)果至果實(shí)成熟的各個(gè)階段，都有不同種類的病蟲發(fā)生，樹體的各個(gè)部位都可能受到病蟲的為害。近年，我市核桃病蟲害主要有黑斑病、腐爛病、舉肢蛾、小吉丁蟲、豹紋蠹蛾、金龜子、天牛等。這些病蟲，對核桃樹的生長、結(jié)果都有不同程度的影響。有些病蟲能使局部地區(qū)的核桃樹嚴(yán)重減產(chǎn)乃至絕收，有的能使核桃樹樹勢減弱，甚至整株死亡，如黑斑病、舉肢蛾、小吉丁蟲等。因此，及時(shí)防治核桃病蟲害，保證樹體健壯，是奪取核桃樹豐收的關(guān)鍵。

防治核桃病蟲害，要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，要有“防大于治”“防重于治”的思想觀念，實(shí)行無公害防治，堅(jiān)持全年管理，采取人工防治與藥劑防治、生物防治等相結(jié)合的辦法，以減輕和避免病蟲危害，確保核桃樹樹勢健壯，果實(shí)豐收。

6 早采問題

核桃果實(shí)的適時(shí)采收，對保證核桃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。近年，我市部分果農(nóng)在8月上旬就開始采摘出售核桃青果，人為造成堅(jiān)果品質(zhì)下降，導(dǎo)致銷售價(jià)格降低，嚴(yán)重影響核桃的產(chǎn)量和收益。

核桃與其他果樹、農(nóng)作物一樣，必須達(dá)到充分成熟才能夠采收。果實(shí)即將成熟前的20 d，是堅(jiān)果重、出仁率、含油率及其他主要營養(yǎng)成分增長的高峰期。若提前采收，難于脫青皮，種仁不飽滿，含油率低，味澀，商品率不高，常造成“豐產(chǎn)不豐收”。成熟的標(biāo)志是果實(shí)青皮由深綠色變?yōu)辄S綠色或淺黃色，約20%～30%的青果果實(shí)頂部開裂，少數(shù)果實(shí)落地為宜。核桃的成熟期因立地條件、品種類型和氣候條件有差別。因此，在采收核桃時(shí)要因地、因氣候、因品種而定，做到成熟一片采收一片，嚴(yán)禁采青，嚴(yán)禁不管成熟與否同時(shí)采收，確保核桃增產(chǎn)增收[3]。

[1] 張德志.臨縣核桃生產(chǎn)存在問題及解決措施[J].山西果樹，2014(3)：35-37

[2] 原雙進(jìn).陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議[J].陜西林業(yè)科技，2015(1):7-9

[3] 王根憲，魏耀峰.核桃采收及果實(shí)采后處理技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2009(10)：48-49

[4] 原雙進(jìn)，劉朝斌，高俊宏，等.核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)圖例[M].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2011

[5] 程鐵鎖，趙紅茹.核桃無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)問答[M].西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2014

1005-5215(2017)02-0087-03

2016-12-06

渭南市科技計(jì)劃項(xiàng)目(2016KYN-19)

趙紅茹(1964-)，女，陜西合陽人，大學(xué)，教授級高級工程師，現(xiàn)從事林業(yè)技術(shù)研究與推廣工作.

S664.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.02.033