郭盼盼

“工匠精神”最核心的就是提升產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)要一絲不茍、全神貫注、精益求精地將產(chǎn)品做好

“質(zhì)量之魂，存于匠心。要大力弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多‘中國工匠?！碑?dāng)政府工作報(bào)告中再次提及工匠精神時(shí)，引發(fā)了不少代表委員的共鳴。

在全國人大代表、張?jiān)＜瘓F(tuán)黨委書記、總經(jīng)理周洪江看來，“工匠精神”最核心的就是提升產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)要一絲不茍、全神貫注、精益求精地將產(chǎn)品做好。

堅(jiān)守主業(yè)，專注葡萄釀酒

很多人在感嘆中國為什么沒有“百年品牌”的時(shí)候，似乎忽略了這樣一家企業(yè)，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽?892年，愛國華僑張弼士投資300萬兩白銀在山東煙臺(tái)創(chuàng)辦“張?jiān)ａ劸乒尽?。自此，張?jiān)Ｔ谝粋€(gè)白酒大國，開了葡萄釀酒的先河，也打響了葡萄釀酒行業(yè)的第一張品牌。

現(xiàn)如今，張?jiān)Ｒ呀?jīng)成為了名副其實(shí)的“百年品牌”，更是一家國際領(lǐng)先的葡萄酒運(yùn)營商。但在周洪江的口中，張?jiān)Ｒ廊辉谔剿髑靶?，“張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)業(yè)已經(jīng)運(yùn)作成熟，但以葡萄為原料的另一酒種白蘭地在國內(nèi)并未打開局面，作為占據(jù)全球最高烈酒份額一席之地的白蘭地，將是張?jiān)５南乱粋€(gè)發(fā)力點(diǎn)”。張?jiān)５漠a(chǎn)業(yè)始終圍繞著葡萄釀酒，就是這種“匠心”才造就了張?jiān)?qiáng)大的生命力。

在各種“快公司”涌現(xiàn)的環(huán)境下，張?jiān)s選擇“慢下來”，在“堅(jiān)守主業(yè)”的基礎(chǔ)上長遠(yuǎn)考慮，打造葡萄釀酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈。從葡萄種植開始，在全國主要產(chǎn)區(qū)布局30萬畝釀酒葡萄基地，再到全國乃至全球各地建設(shè)酒莊，收購國外優(yōu)質(zhì)酒莊和工廠，并發(fā)展了葡萄酒和白蘭地“兩個(gè)輪子一起轉(zhuǎn)”的主營業(yè)務(wù)。

內(nèi)外結(jié)合，培養(yǎng)高水準(zhǔn)工匠

品牌的一切根基還是產(chǎn)品品質(zhì)。在周洪江看來，保證產(chǎn)品品質(zhì)要緊抓人才。張?jiān)?nèi)部有一批世界級(jí)水平的釀酒師、品酒師，而榮獲“中國釀酒大師”稱號(hào)中唯一的白蘭地釀酒師在張?jiān)９ぷ髁私?0年。

為持續(xù)保持專業(yè)團(tuán)隊(duì)的高水平，每年張?jiān)＿€會(huì)定期派人到法國、西班牙等葡萄釀酒領(lǐng)先的國家交流學(xué)習(xí)。

此外，張?jiān)Ｒ苍诰祁悓W(xué)術(shù)研究領(lǐng)域發(fā)力，并在去年和西北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，主要針對中國葡萄酒的關(guān)鍵要素進(jìn)行研究。“秉持工匠精神，需要時(shí)間，需要堅(jiān)持，沒有捷徑可走?！敝芎榻硎尽?h3>順勢而為，百年張?jiān)肀?chuàng)新

近幾年，受保稅貿(mào)易的影響，消費(fèi)者能用更便宜的價(jià)格買到進(jìn)口酒水。數(shù)據(jù)顯示，2016年我國紅葡萄酒進(jìn)口總量6.38億升，增幅15%，而國產(chǎn)葡萄酒11.4億升，降幅1%。

面臨消費(fèi)市場的國際化、多元化、年輕化的趨勢， 周洪江說，實(shí)際上這幾年我們也看到市場的變化，例如幾個(gè)歐元的廉價(jià)進(jìn)口紅酒很多，但不一定進(jìn)口的就是好的，在中低端的價(jià)格區(qū)間內(nèi)，張?jiān)５漠a(chǎn)品品質(zhì)是有競爭力的。

另外，張?jiān)３嗽谥懈叨水a(chǎn)品上進(jìn)行布局，同時(shí)也尋找其他酒種的增長點(diǎn)。一百年前，曾在巴拿馬國際博覽會(huì)上榮膺金獎(jiǎng)的白蘭地就出自張?jiān)?，這種度數(shù)更高的烈性酒，就是張?jiān)５南乱粋€(gè)重要戰(zhàn)略產(chǎn)品。

周洪江向記者透露，在即將舉辦的成都糖酒會(huì)上，將有一款定位于中端的白蘭地產(chǎn)品發(fā)布，價(jià)格在200-300元區(qū)間，“這是市場上白蘭地酒類的空缺價(jià)格區(qū)間，將迎合更多消費(fèi)升級(jí)的需求。當(dāng)然在品質(zhì)上也提升到了一個(gè)更高的水準(zhǔn)?！?