李茜

【摘 要】微生物與我們的生活息息相關(guān)，在我們的生活中占有非常重要的地位。隨著近年來(lái)各種各樣的細(xì)菌、真菌、病毒等疾病的流行，微生物對(duì)我們生活的影響也越來(lái)越大。本文從家庭環(huán)境微生物入手，介紹了其種類和分布以及部分有害菌對(duì)健康的危害，此外還探討了有害菌的去除，以期對(duì)生活在我們身邊的微生物有一個(gè)更清楚的了解和認(rèn)識(shí)。

【關(guān)鍵詞】微生物 微生物污染 傳染病 消毒

1 微生物概述

自古以來(lái)，微生物一直默默地存在著。人類有600萬(wàn)年左右的歷史，而它們卻擁有35億年的歷史。直到16世紀(jì)，安東尼·列文虎克用自磨的眼鏡片發(fā)現(xiàn)了一些微小的生物，那個(gè)斑駁陸離的神秘世界才漸漸為人們所知。它們體積微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，通常要用光學(xué)顯微鏡或者電子顯微鏡才能看清楚。根據(jù)種類劃分，微生物包括原核類的細(xì)菌、放線菌、支原體、螺旋體、立克次氏體和藍(lán)細(xì)菌；真核類的真菌、原生動(dòng)物和顯微藻類以及非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒、類病毒等?？偟膩?lái)說(shuō)他們種類繁多、遍布廣泛。

2 家庭環(huán)境中的微生物

家庭環(huán)境是人類接觸最密切的環(huán)境之一，居室環(huán)境的質(zhì)量與家庭成員的健康密切相關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)成年人約80%～90%的時(shí)間是在室內(nèi)度過(guò)，而對(duì)于一些行動(dòng)不便的人如老人、嬰幼兒等可能高達(dá)95%的時(shí)間是在家庭環(huán)境中度過(guò)的。因此家庭空氣質(zhì)量以及污染狀況近年來(lái)成了室內(nèi)環(huán)境研究的焦點(diǎn)。方治國(guó)等于2009-2010年間系統(tǒng)地研究了北京居家環(huán)境中的微生物，結(jié)果顯示居家環(huán)境空氣中，微生物總濃度均值達(dá)到2658CFU·m-3，其中細(xì)菌的濃度明顯高于真菌，并且他們的濃度具有明顯的季節(jié)變化特征：春季和夏季高于秋季和冬季[1]。

除了空氣中的微生物，電器也是微生物的棲息地之一。冰箱是家庭常用電器，其儲(chǔ)存的食物也常被認(rèn)為是“最干凈”的。而羊宋貞從5個(gè)家庭冰箱中分離到細(xì)菌84株，14株為致病菌；真菌74株，4株為致病菌[2]。由此看來(lái)冰箱的低溫設(shè)置僅能抑制部分微生物的生長(zhǎng)卻不能創(chuàng)造無(wú)菌環(huán)境。不僅是冰箱，洗衣機(jī)的污染也很嚴(yán)重。許慧慧于2004年6月對(duì)上海居民的128臺(tái)家用全自動(dòng)洗衣機(jī)進(jìn)行微生物取樣，結(jié)果顯示洗衣機(jī)的細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)率為81.3%。其中70臺(tái)洗衣機(jī)細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、霉菌數(shù)同時(shí)超標(biāo)[3]。

另外微生物同樣存在于小物件上。2001年一項(xiàng)針對(duì)日常接觸頻繁的物品進(jìn)行的微生物學(xué)檢測(cè)結(jié)果顯示細(xì)菌輕度污染的物品占總數(shù)的73.1%；重度污染的占22.8%。其中牙刷污染狀況最為嚴(yán)重，甚至還檢出4支牙刷樣品帶有幽門螺旋桿菌。調(diào)查結(jié)果還顯示大腸桿菌污染最嚴(yán)重的是抹布，陽(yáng)性率高達(dá)61.8%。另外，在致病菌的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)家庭環(huán)境與物品中乙肝表面抗原的平均陽(yáng)性率為4.2%[4]。而另一項(xiàng)對(duì)家庭廚房衛(wèi)生狀況調(diào)査結(jié)果顯示69.0%的廚房中有一件以上的物品檢出有大腸菌群污染，其中抹布、碗和盤(pán)子占的比例較高[5]。

綜上看來(lái)，家庭環(huán)境中的微生物不僅數(shù)量龐大而且種類繁多，甚至還存在對(duì)人有致病性的細(xì)菌、真菌和病毒。

3 家庭微生物所引起的疾病

上海疾控中心2001年的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家庭成員中曾發(fā)生與微生物感染有關(guān)疾病的家庭占調(diào)查家庭總數(shù)的82.1%。其中以患呼吸道疾病和皮膚性病等傳染性疾病為多，分別占家庭總數(shù)的78.2%和47.7%[4]。因此關(guān)注家庭環(huán)境中的致病菌很有必要。

由于世界上每年都有空氣傳染病的暴發(fā)流行以及像SARS病毒這樣的微生物恐怖事件的發(fā)生，人們對(duì)空氣微生物污染愈加重視。而室內(nèi)空氣中有些條件致病菌如莫拉克氏菌屬會(huì)在人體免疫力較低時(shí)引起呼吸道類疾??；很多真菌和放線菌孢子也會(huì)引起呼吸道感染、過(guò)敏反應(yīng)、毒性反應(yīng)等，比如在濕熱的、有空調(diào)的房間里絲狀真菌會(huì)引起呼吸道感染，并可加重哮喘的癥狀。而家用冰箱里的致病菌引起的疾病可能不僅僅局限于消化系統(tǒng)的疾病，它們還能夠引起呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、血液系統(tǒng)等的病變。其中典型的例子是發(fā)生在德國(guó)的大腸桿菌污染豆芽菜事件，最終導(dǎo)致多人死亡、數(shù)百人發(fā)生腎病綜合癥。

由此可見(jiàn)，由于家庭中微生物的大量存在使得發(fā)生與微生物污染相關(guān)的疾病的機(jī)率增加，因此為了預(yù)防和避免致病菌在家庭成員中的傳播，開(kāi)展家庭消毒十分必要。

4 家庭有害微生物的去除

為了保存食物、預(yù)防疾病，人類從古代起就摸索出了很多去除病原微生物的方法，例如火燒、煮沸、鹽腌、日曬、風(fēng)干等等。這些看似日常的習(xí)慣可以有效地減少家庭微生物污染，從而能夠避免一些有害微生物對(duì)人體的傷害。

針對(duì)室內(nèi)空氣方面，空調(diào)設(shè)備的使用容易導(dǎo)致室內(nèi)空氣微生物積增而無(wú)法排出。所以需注意空調(diào)設(shè)備的合理使用，并定期對(duì)空調(diào)設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒。廚房是致病微生物污染的重要源頭，也是最容易引起人體日常疾病的地方。因此要保證基本的衛(wèi)生習(xí)慣比如生熟食品的砧板、菜刀、抹布要經(jīng)常清洗并分開(kāi)存放；碗筷在每次使用后要刷洗干凈，然后采用煮沸、蒸汽、化學(xué)消毒劑等方法進(jìn)行消毒。而灶面、操作臺(tái)、地面、各種柜架及把手，可定期采用二溴海因或二氧化氯消毒劑溶液噴灑或擦拭消毒。

5 結(jié)語(yǔ)

自然界中的微生物是千變?nèi)f化的。它們不可能滅亡，我們也不可能完全消滅。對(duì)于家庭生活中的微生物，我們只能盡量避免有害微生物對(duì)我們身體健康的危害。在日常的生活中注意良好衛(wèi)生習(xí)慣包括飲食衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、電器衛(wèi)生等等，這樣我們才能創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)健康的家庭環(huán)境，保護(hù)好家人的健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]方治國(guó)，歐陽(yáng)志云，劉芃，等.城市居家環(huán)境空氣真菌群落結(jié)構(gòu)特征研究[J].2013.（4）：1166-1172.

[2]羊宋貞，馮廣達(dá)，姚青，等.家庭冰箱中的微生物種類調(diào)查[J].生物技術(shù)通報(bào)，2013，1（2）： 195-200.

[3]許慧慧，蘇瑾，阮素云，等.家用洗衣機(jī)污染狀況調(diào)查[J].中國(guó)公共衛(wèi)生，2007，23（4）： 486-487.

[4]湯嵩喆，沈偉，蔡振榮，等.家庭微生物污染與消毒衛(wèi)生狀況調(diào)查[J].疾病控制雜志，2001，5（1）： 23-24.

[5]陸冬磊.上海市居民家庭廚房衛(wèi)生狀況調(diào)查研究[D].復(fù)旦大學(xué)，2012.