劉姿含

又到一年一度中高考沖刺前期了，每到這個(gè)時(shí)候，各路商家會(huì)通過(guò)各種途徑告訴家長(zhǎng)，學(xué)生一定要健腦。吃補(bǔ)腦產(chǎn)品“健腦”，學(xué)習(xí)就能事半功倍。實(shí)際上這只不過(guò)是一些商家的“噱頭”罷了。

保健品的誤導(dǎo)效應(yīng)

目前市面上的許多保健品打著“保健”旗號(hào)，但是卻含有促進(jìn)中樞神經(jīng)興奮的藥物成分?！皠诶邸笔侨梭w的一種自我保護(hù)機(jī)制，當(dāng)身體發(fā)出信號(hào)告訴你“累了”，你就應(yīng)該休息了。如果持續(xù)興奮，大腦得不到充分休息，人體會(huì)在興奮過(guò)后更加疲勞。這與喝咖啡是同樣的道理，但和真正意義上的補(bǔ)腦大相徑庭。

一些宣稱能增強(qiáng)記憶力、解除疲勞的保健品并不靠譜。記憶是一種非常復(fù)雜的生理過(guò)程，實(shí)際上，并沒(méi)有明顯促進(jìn)記憶力的藥物，靠吃保健品就能提升記憶力是不可能的。目前的抗疲勞保健品是針對(duì)體力疲勞的，并非針對(duì)腦疲勞者。提升智商只有不斷做“大腦運(yùn)動(dòng)”，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與思考才是科學(xué)的方法。

此外，學(xué)生補(bǔ)腦還存在一些其他的誤區(qū)。

常見的腦部營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方法誤區(qū)

飲食過(guò)飽。當(dāng)吃的過(guò)飽時(shí)候血液都集中到消化系統(tǒng)進(jìn)行工作，難免會(huì)引起大腦供血不足，學(xué)生們更容易“昏昏欲睡”。所以在一日三餐安排中，要避免吃的過(guò)飽。尤其是晚餐，吃的太飽不僅影響學(xué)習(xí)效率，還會(huì)影響睡眠。休息不好的學(xué)生也就談不上精神抖擻，連正常的思維和記憶力都會(huì)大打折扣！

不注重營(yíng)養(yǎng)均衡。不少家長(zhǎng)明白營(yíng)養(yǎng)的重要性，不過(guò)用錯(cuò)了方向。有的家長(zhǎng)不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，天天給孩子吃大魚大肉，這樣脂肪過(guò)多，反而不利于腦工作。而對(duì)于其他的身體成長(zhǎng)的要素，如維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，卻沒(méi)有考慮周全。

雖然大腦的重量不足人體重量的1/40，但是耗氧量卻占全身耗氧量的1/4。假如營(yíng)養(yǎng)供給不足，機(jī)體各組織細(xì)胞——包括大腦細(xì)胞將會(huì)迅速衰老。因?yàn)槟X需要的能量較多，一天吃過(guò)多魚肉，因脂肪含量多，血液會(huì)集中在腸胃幫助消化，造成腦缺氧氣，人反而疲憊不堪。

專家建議

營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的健康金字塔中已經(jīng)有了相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充規(guī)定，例如：每天一小把堅(jiān)果（50g左右），一個(gè)雞蛋，肉類魚蝦類別超過(guò)150g。蔬菜、水果更要大量攝取，主食中加入粗糧，常常更換食物品種，保證食物種類多樣化， 等等。而營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充做出了如下具體分類：

1.充足的碳水化合物，粗細(xì)糧搭配

由于大腦主要是利用葡萄糖作為能源，所以充足的碳水化合物是保證大腦的高速運(yùn)轉(zhuǎn)的前提條件。過(guò)于精細(xì)的白米、白面升糖指數(shù)太高，容易引起血糖的波動(dòng)，不利于正在用腦的學(xué)生們。此時(shí)適當(dāng)?shù)卦谥魇持刑砑友帑湣㈦s豆、蕎麥、糙米等雜糧，可以適當(dāng)緩解血糖的波動(dòng)而且能提供豐富的維生素B族，這些對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，都是十分積極的營(yíng)養(yǎng)因素。

2.多吃顏色豐富的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)刺激食欲

每人每天應(yīng)吃蔬菜400g～500g。蔬菜不僅為我們提供每日必須維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)還有一些活性因子。特別是一些深色、彩色的蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素、葉黃素、花青素。攝取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能刺激學(xué)生的食欲。值得注意的是：要盡量避免農(nóng)藥殘留，同時(shí)也要避免細(xì)菌性食物中毒。所以蔬菜清潔是第一要?jiǎng)?wù)，能削皮的盡量去皮，能焯水不妨焯下水。

3.瓜果、干果當(dāng)零食

因?yàn)閷W(xué)生在備考階段能量消耗大，所以口袋和書包里應(yīng)該常備一些健康的零食以備饑餓之需。相比于薯片、蜜餞、冷飲等零食，水果和干果（核桃、大棗、杏仁）都是不錯(cuò)的選擇。

4.飲食清淡、無(wú)需大補(bǔ)

蒸、煮、燉這幾種烹飪方式都非常適合在學(xué)生備考期間扮演主要角色，這樣做出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)損失小、口感細(xì)軟，容易消化。那些十全大補(bǔ)湯、老母雞湯……油膩有余，營(yíng)養(yǎng)卻不足。

需要注意的是，青少年學(xué)生要合理安排時(shí)間，保證每天都能有規(guī)律的生活，保持良好的精神狀態(tài)，這樣學(xué)習(xí)的效率才會(huì)穩(wěn)步提高。