和設(shè)香

（蘭坪縣石登鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南蘭坪 671405）

石登鄉(xiāng)藏系羊養(yǎng)殖效益提高的綜合措施探討

和設(shè)香

（蘭坪縣石登鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南蘭坪 671405）

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變和對(duì)環(huán)保、健康意識(shí)的提高，人們對(duì)綠色羊肉食品追求越來(lái)越迫切，尤其無(wú)公害、無(wú)污染綠色食品得到人們的追捧。在膳食中采食以天然牧草養(yǎng)殖為主的羊肉是最理想的肉食品。

藏系羊；效益；綜合措施

1 石登鄉(xiāng)藏系羊養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

石登鄉(xiāng)是一個(gè)以農(nóng)牧為主，農(nóng)牧結(jié)合的大鄉(xiāng)，鄉(xiāng)境內(nèi)除高寒地區(qū)外，不少地區(qū)熱量條件好，有農(nóng)牧結(jié)合的條件。我鄉(xiāng)共有14個(gè)行政村112個(gè)自然村，7519農(nóng)戶居民27223人，全鄉(xiāng)國(guó)土面積551.5km2，海拔高度1500～4074m之間，地域分布廣，人口居住分散，山高陡坡，谷深疊嶂，形成典型的高山立體氣候和滄江河谷內(nèi)的干熱河谷氣候，年平均氣溫13.8℃通過(guò)筆者調(diào)查有四分之一的農(nóng)戶都養(yǎng)羊，藏系羊存欄3.3萬(wàn)多只，14個(gè)村委會(huì)均為農(nóng)牧結(jié)合的村，農(nóng)牧民群眾飼養(yǎng)牲畜歷史悠久，在長(zhǎng)期飼養(yǎng)實(shí)踐中積累了豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展藏系羊養(yǎng)殖業(yè)具有了先天的優(yōu)越條件。據(jù)測(cè)定產(chǎn)肉性能為；2～3歲藏系羊、當(dāng)年羔羊的平均胴體重分別為21.96kg和11.88kg；屠宰率為36.26%、40.03%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2015年底，全鄉(xiāng)藏系羊存欄規(guī)模達(dá)4萬(wàn)多只，適齡母畜比例為65%，繁殖成活率88.6%，羊出欄2萬(wàn)多只，羊肉、羊毛、羊絨產(chǎn)量分別為88t、15t、8t，產(chǎn)值達(dá)40.2萬(wàn)元。全鄉(xiāng)已建成畜棚3座、0.4萬(wàn)m2，種植苜蓿0.13萬(wàn)hm2、青貯玉米13hm2，建成注苗欄4個(gè)、養(yǎng)殖小區(qū)5處、圍欄草場(chǎng)0.053萬(wàn)hm2。藏羊又稱藏系羊，是我國(guó)三大原始綿羊品種之一。依其生態(tài)環(huán)境，結(jié)合生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，可分為高原型、山谷型和歐拉型3類，石登鄉(xiāng)臧羊?qū)儆诓莸匦屯硎炱贩N。藏系羊由于長(zhǎng)期的品種馴化，對(duì)高寒氣候環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性，長(zhǎng)期放牧在海拔2200m以上高山地帶的體格高大，體軀略成方形，頸粗短，背腰平直；頭部粗糙，近似三角形，鼻梁隆起，公母羊多有角，尾瘦小。其生長(zhǎng)能力強(qiáng)（從出生到6月齡斷奶為生長(zhǎng)發(fā)育最快階段）、耐粗飼、抗病力強(qiáng)；在自然放牧條件下，中等營(yíng)養(yǎng)狀況的藏羊屠宰率均在42%～49%之間，閹羊屠宰率高于公、母羊，周歲羊同成年羊的屠宰率無(wú)顯著差異，凈肉率均在30%左右，有的可達(dá)37%；肉嫩味美，膻味小，無(wú)污染，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)評(píng)價(jià)很高。據(jù)資料分析，藏羊肉干物質(zhì)為36.5%，在干物質(zhì)中蛋白質(zhì)占49.09%、脂肪占47.51%。

2 存在問(wèn)題

2.1 草原牲畜超載

隨著退耕還草項(xiàng)目和草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)償機(jī)制的逐步推進(jìn)，全鄉(xiāng)天然草場(chǎng)的載畜能力有所提高，但養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展與草原生態(tài)保護(hù)之間的矛盾還是日益激烈，草原牲畜超載現(xiàn)象仍然突出。

2.2 草產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

由于水資源、氣候、土壤等條件限制，草產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，草產(chǎn)量與飼草需求不相適應(yīng)。

2.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)規(guī)模有限

全鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)仍以農(nóng)牧民家庭散養(yǎng)為主，現(xiàn)有畜牧業(yè)合作社、養(yǎng)殖企業(yè)帶動(dòng)能力有限，尚未形成規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)，很大程度上降低了產(chǎn)業(yè)效益，增加了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。牲畜優(yōu)良品種繁殖保護(hù)及選育工作落后，長(zhǎng)期近親繁育導(dǎo)致品種退化、體型變小、生長(zhǎng)速度慢、屠宰率低、生產(chǎn)水平低。一定程度上限制了優(yōu)勢(shì)品種規(guī)?；⒓s化、市場(chǎng)化發(fā)展。

3 展望

（1）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，按照“禁牧不禁養(yǎng)，減畜不減收”的生態(tài)保護(hù)原則，加強(qiáng)羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極引導(dǎo)牧民群眾加快牲畜出欄，減輕草場(chǎng)壓力。

（2）加快利用已引進(jìn)的國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種與當(dāng)?shù)仄贩N羊的雜交速度，提高產(chǎn)肉量，如引進(jìn)薩?？搜?、無(wú)角道賽特、特克賽羊等優(yōu)良品種。同時(shí)，要在提高本品種選育、保護(hù)現(xiàn)有藏羊資源的基礎(chǔ)上，合理安排產(chǎn)羔季節(jié)，利用石登鄉(xiāng)夏秋季節(jié)氣候適宜、水豐草茂之際抓膘育肥，開(kāi)展季節(jié)性羊肉生產(chǎn)。并進(jìn)一步優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，提高繁殖母羊比例和羔羊繁活率，充分利用羔羊生后最初幾個(gè)月生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高和產(chǎn)品成本低以及羔羊肉價(jià)格高的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行肥羔肉的專業(yè)化生產(chǎn)；實(shí)施農(nóng)牧結(jié)合、牧繁農(nóng)育等措施，提高胴體重，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年羔羊當(dāng)年屠宰上市，使石登鄉(xiāng)羊肉生產(chǎn)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展。

（3）大力發(fā)展羊產(chǎn)品深加工業(yè)。加大招商引資力度，引導(dǎo)、鼓勵(lì)民間資本投資，支持成立養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)與政府、金融機(jī)構(gòu)，以及企業(yè)、各類合作社之間的聯(lián)系、溝通和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，充分發(fā)揮中介組織聯(lián)系農(nóng)牧戶與市場(chǎng)的橋梁紐帶作用。

（4）鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶購(gòu)買藏系羊保險(xiǎn)的惠民政策減少意外的損失，把藏系羊保險(xiǎn)政策宣傳到家喻戶曉的程度。

4 結(jié)論及建議

（1）藏系羊由于獨(dú)特的生物學(xué)特性，對(duì)嚴(yán)酷的自然生態(tài)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。尤其是在荒漠半荒漠草原和高寒、高山草原地區(qū)，飼養(yǎng)藏系羊可以充分利用細(xì)毛羊不能利用和無(wú)法利用的草場(chǎng)，提高了邊緣草場(chǎng)和荒漠化草場(chǎng)的利用率。

（2）藏系羊生產(chǎn)性能低，僅靠羊毛收入效益較低。由于養(yǎng)殖戶充分利用了荒漠化草場(chǎng)面積大的特點(diǎn)，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，在沒(méi)有輸入任何尖端技術(shù)的情況下，依靠規(guī)模效應(yīng)獲得了只均養(yǎng)羊較高的經(jīng)濟(jì)效益。藏系羊繁殖性能好，羔羊成活率高，養(yǎng)殖戶應(yīng)大力發(fā)展適齡母畜，多繁高產(chǎn)，加大仔畜繁活，加快畜群周轉(zhuǎn)，走發(fā)展季節(jié)畜牧業(yè)的路子，以提高藏羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

（3）藏系綿羊抗寒能力強(qiáng)，母羊可在零下幾十度的風(fēng)寒露天產(chǎn)羔，新生羔羊具有頑強(qiáng)的生存力，羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快，而且接羔勞動(dòng)強(qiáng)度低，羔羊成活率、繁殖成活率都較高。建議藏系羊養(yǎng)殖戶改變產(chǎn)羔季節(jié)，發(fā)展冬羔生產(chǎn)。

[1]王林.提高肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的綜合措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2017，13（1）：84-85.