張愛珍，李子?xùn)|

(1.聞喜縣林業(yè)局，山西 聞喜 043800；2.山西省桑干河楊樹豐產(chǎn)林實(shí)驗(yàn)局，山西 大同 037006)

淺析山西省油用牡丹的發(fā)展

張愛珍1，李子?xùn)|2

(1.聞喜縣林業(yè)局，山西 聞喜 043800；2.山西省桑干河楊樹豐產(chǎn)林實(shí)驗(yàn)局，山西 大同 037006)

筆者闡述了鳳丹牡丹、紫斑牡丹2種油用牡丹的生物學(xué)特性，分析了國內(nèi)油用牡丹的發(fā)展現(xiàn)狀。從土地選擇、栽植時間、栽植密度、田間管理、種子采收、病蟲害防治6方面介紹了油用牡丹種植的關(guān)鍵技術(shù)。最后提出了山西省開發(fā)推廣油用牡丹的相應(yīng)對策。

油用牡丹；鳳丹牡丹；紫斑牡丹；發(fā)展對策

牡丹(Paeoniasuffruticosa)為被子植物門、毛茛科、芍藥屬落葉灌木。目前，中國油用牡丹的品種有鳳丹牡丹(PaeoniaostiiT. Hong et J. X. Zhang)和紫斑牡丹(PaeoniarockiiT. Hong & J. J. Li)。鳳丹牡丹原產(chǎn)于菏澤，紫斑牡丹原產(chǎn)于甘肅，這2種牡丹都是野生品種。其中，鳳丹牡丹適宜生長于溫暖潮濕的長江流域，屬于江南牡丹品種群；而紫斑牡丹適宜生長于北方半干旱地區(qū)，屬于西北牡丹品種群。

1 山西省概況

山西省的地理輪廓呈東北斜向西南的平行四邊形，地理坐標(biāo)為北緯34°34′～40°44′，東經(jīng)110°14′～114°33′，境內(nèi)最高海拔3 061.1 m，最低海拔180 m.山西省總面積15.67×104km2，山區(qū)面積占全省總面積的80%以上，平川、河谷占總面積的19.9%左右，是典型的被黃土廣泛覆蓋的山地高原。山西省氣候類型屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫為3 ℃～14 ℃，平均降水量為400 mm～650 mm，6月至8月降水集中且多暴雨，降水量約占全年的60%以上。無霜期南長北短，平川長山地短，大同盆地為110 d～140 d，臨汾、運(yùn)城、長治、晉城等地則長達(dá)200 d～220d.

2 國內(nèi)現(xiàn)有油用牡丹品種及發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 現(xiàn)有品種

油用牡丹是一種新型的木本糧油作物，具備高產(chǎn)出(5年生油用牡丹產(chǎn)量可達(dá)4 500 kg/hm2)、高含油率(籽含油率>22%)、高品質(zhì)(不飽和脂肪酸含量可達(dá)92%)、低成本(油用牡丹耐干旱、瘠薄，1次種植，可以收益40 a)的特點(diǎn)。

2.1.1 鳳丹牡丹

鳳丹牡丹又名銅陵牡丹，原產(chǎn)地屬于亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期較長，土質(zhì)為金沙土(紅壤性麻沙土)。鳳丹牡丹根系發(fā)達(dá)，不耐澇，耐旱力一般。喜光，但又宜適度庇蔭；喜肥，土壤透氣性要好；喜鈣，在石灰?guī)r發(fā)育的土壤中生長更佳。鳳丹牡丹為亞灌木，株高較矮，枝條有“長一尺，退八寸”的特性。只要營養(yǎng)條件適宜，其成年植株當(dāng)年生枝條的上部側(cè)芽與基部1年生頂芽均易形成花芽。

該品種以花量大、結(jié)實(shí)多、萌蘗少為主要特點(diǎn)，可觀賞、入藥、產(chǎn)油，且所產(chǎn)丹皮是優(yōu)良的中藥材。

2.1.2 紫斑牡丹

紫斑牡丹又名甘肅牡丹、西北牡丹，原產(chǎn)地屬于高寒山區(qū)殘次林。紫斑牡丹屬于寒冷干燥生態(tài)型，抗逆性強(qiáng)，適宜地域極廣。在海拔為200 m～2 800 m的粘土、輕鹽堿地(pH為8.3)上均能成活。其主要特點(diǎn)為：花瓣內(nèi)面基部具有深紫色或紅色斑塊；植株枝節(jié)間距長，株高普遍大于1 m；葉片較小，小葉片數(shù)目多，葉背多毛；香味濃郁，植株老化速度慢。

2.2 國內(nèi)油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀

到2015年，我國油用牡丹種植面積已達(dá)2.03×104hm2.年產(chǎn)牡丹籽5 785.5×104kg，年加工牡丹籽油1 587.6×104kg.

由于油用牡丹發(fā)展速度快，推廣過程中存在的問題主要集中在以下幾方面：

1) 種苗市場混亂，苗木質(zhì)量良莠不齊。

2) 缺乏先進(jìn)實(shí)用的栽培管理技術(shù)。

3) 良種選育工作滯后。

4) 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)試驗(yàn)研究缺失。

5) 牡丹產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展水平低。

3 油用牡丹種植的關(guān)鍵技術(shù)

3.1 土地選擇

栽培油用牡丹宜選擇干燥向陽地塊，以砂質(zhì)壤土為佳。要求土壤疏松透氣、排水良好，切忌選擇下濕、粘重的地塊。

3.2 栽植時間

牡丹的栽植時間以秋季為主，一般為9月上旬至10月上旬。具體時間以當(dāng)?shù)貧夂驐l件為準(zhǔn)，以早霜前1個月內(nèi)為宜。

3.3 栽植密度

油用牡丹定植的株行距應(yīng)依據(jù)品種、種苗大小以及土地肥力等綜合情況來確定。通常株行距為50 cm×60 cm，密度控制在30 000株/hm2～45 000株/hm2.

3.4 田間管理

油用牡丹生長期間需要勤鋤地，以清除雜草、增溫保墑。栽植后第1年一般不需要追肥，第2年開始追肥。追肥3次，第1次在春分前后，第2次在入冬前，第3次為開始結(jié)籽后。復(fù)合肥施用量為600 kg/hm2～750 kg/hm2，或加施部分有機(jī)肥。

牡丹為肉質(zhì)根，不耐水濕，澆水后應(yīng)保證排水通暢，避免積水。3 a～4 a定植苗需平茬，以促進(jìn)單株產(chǎn)生分枝，提高花量，達(dá)到豐產(chǎn)。結(jié)籽后通過修剪去除回縮枝、干枯枝。

3.5 種子采收

播種用種子的采收應(yīng)選“壯苗壯種”。種子初熟期一般為7月至8月，當(dāng)牡丹蓇葖果呈熟香蕉皮(黃色)的顏色時摘下，在陰涼干燥處晾干，并經(jīng)常翻動。種子在殼內(nèi)后熟，顏色由黃綠色漸變?yōu)楹稚梁谏?。待果?shí)干裂，種子脫出即可播種。切忌暴曬，因高溫條件下種子快速干透，種皮角質(zhì)化嚴(yán)重，影響種子發(fā)芽。

油用種子的采收是當(dāng)種子在植株上充分成熟，顏色由褐色變至黑色，果實(shí)將開未開時采收最好。此時種子脂化程度最好，出油率最高。

3.6 病蟲害防治

牡丹常見的病害有紅斑病、根腐病和立枯病，常見的蟲害是根結(jié)線蟲。

牡丹紅斑病主要危害莖和葉，病原菌為牡丹輪斑芽枝霉。根腐病主要危害根部，病原菌是茄腐皮鐮孢菌。立枯病主要危害幼苗，病源菌為立枯絲核菌。牡丹根結(jié)線蟲主要危害植株根部。

經(jīng)常采用的防治方法有2種：

1) 秋冬季把牡丹園內(nèi)枯枝、病葉清理干凈，集中掩埋。一旦發(fā)現(xiàn)病株，馬上連根挖出，異地?zé)龤?。并且用生石灰或硫磺粉對種植穴進(jìn)行土壤消毒。

2) 藥劑防治?？晒┻x擇的藥品有50%多菌靈、70%甲基托布津、40%福美砷、50%腐必治、50%福美雙可濕性粉劑、70%五氯硝基苯、30%甲霜惡霉靈、40%甲基異柳磷、1.8%阿維菌素等。

4 山西發(fā)展油用牡丹的對策

4.1 選擇適宜的油用牡丹品種

根據(jù)種植地的氣候條件、土壤條件選擇合適的油用牡丹品種。氣候溫潤、土壤肥沃且透氣性好的地塊適宜選用鳳丹牡丹，氣候偏涼、土壤透氣性差的地塊應(yīng)選用紫斑牡丹。

晉南、晉東南地區(qū)的氣候條件比較適宜牡丹生長。近幾年栽植的鳳丹牡丹、紫斑牡丹雖然還沒有進(jìn)入大量結(jié)果期，但均能正常生長。鳳丹牡丹初期開花較多，進(jìn)入豐產(chǎn)期較早，收益也較早。所以在這兩個地區(qū)應(yīng)該多發(fā)展鳳丹牡丹，有利于早投資、早受益。

山西中部地區(qū)，觀賞牡丹的栽植歷史悠久，油用牡丹的發(fā)展較少?？紤]到氣候差異，應(yīng)多發(fā)展紫斑牡丹。

山西西北部地區(qū)，觀賞牡丹雖可栽植，但是幼苗期常有凍害發(fā)生。建議發(fā)展紫斑牡丹，也可少量引種鳳丹牡丹。

4.2 建立油用牡丹科研體系

良種繁育是促進(jìn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要手段之一，也是農(nóng)林項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。應(yīng)盡快創(chuàng)建油用牡丹良種培育基地，開展優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)的試驗(yàn)研究。

目前，國內(nèi)僅有山東菏澤的彩色油用牡丹等3個新品種通過鑒定。但是這些品種不一定適合山西省的實(shí)際情況。所以，應(yīng)當(dāng)在不同的立地類型、氣候條件下，建立相應(yīng)的良種選育基地，為油用牡丹的長期發(fā)展打好基礎(chǔ)。

另一方面，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)是油用牡丹產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的核心，直接影響該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度及規(guī)模。突破這個瓶頸，不但可促進(jìn)農(nóng)民增收，帶動社會就業(yè)，而且對國家糧油產(chǎn)業(yè)也是一個很好的補(bǔ)充。

4.3 其它

1) 加強(qiáng)宣傳。讓種植油用牡丹的農(nóng)戶或企業(yè)充分認(rèn)識到油用牡丹是一項(xiàng)投資較長的項(xiàng)目，5 a之內(nèi)基本沒有收入，應(yīng)做好長期投資的準(zhǔn)備。

2) 不要對未來市場盲目樂觀。目前通過種植油用牡丹盈利的群體主要是從事種苗生產(chǎn)。油用牡丹是多年生灌木，苗木市場空間有限，不宜大規(guī)模長期發(fā)展。另一方面，牡丹食用油加工還在起步階段，產(chǎn)量少，價(jià)格高，基本屬于“奢侈品”。一但大量產(chǎn)出，會導(dǎo)致價(jià)格下降，要做好“暴利”過后，平穩(wěn)長久發(fā)展下去的規(guī)劃。

3) 統(tǒng)籌規(guī)劃。既要形成規(guī)模經(jīng)營，又要開展多種方式經(jīng)營，靈活有效地組織生產(chǎn)，爭取把油用牡丹的生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益充分發(fā)揮出來。

[1] 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會編.中國植物志.北京：科學(xué)出版社，1979:41.

[2] 李育材.中國油用牡丹工程的戰(zhàn)略思考.中國工程科學(xué)，2014,16(10):58-63.

[3] 李嘉玨.中國牡丹起源的研究.北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1998,20(2):22-26.

[4] 韓晨靜，孟慶華，陳雪梅，等.我國油用牡丹研究利用現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，47(10)：125-132.

[5] 李海波.山西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及對策研究.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015(8)：327；334.

[6] 戚軍超，周海梅，馬錦琦，等.牡丹籽油化學(xué)成分CG-MS分析.糧食與油脂，2005(11)：22-23.

[7] 馬晉軍.油用牡丹種植技術(shù).農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2014(11)：74-75.

[8] 王小靜，朱曉娟，冶軍永.油用牡丹鳳丹栽培技術(shù).現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016(7)：37.

2016-12-27

張愛珍(1967— )，女，山西聞喜人，1990年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，工程師。

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