劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100）

環(huán)境溫度對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響

劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100）

豬是恒溫動(dòng)物，正常氣溫情況下體溫保持在38.7～39.8℃。研究表明，在等熱區(qū)范圍內(nèi)，豬感覺(jué)舒適，生產(chǎn)力和飼料轉(zhuǎn)化率都很高。如溫度變化超過(guò)等熱區(qū)的上、下限，不僅豬的生產(chǎn)力和飼料轉(zhuǎn)化率下降，而且還易發(fā)生疾病。

1 豬的體溫調(diào)節(jié)機(jī)理

豬的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能是受神經(jīng)系統(tǒng)控制的，是通過(guò)物理和化學(xué)形式來(lái)散發(fā)或增加體內(nèi)熱量的。

當(dāng)環(huán)境溫度較低，豬感到寒冷時(shí)，它的神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)將寒冷刺激傳給丘腦下部前區(qū)的平衡中樞，然后再通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)的控制，使血管收縮，肌肉顫抖，軀體蜷曲，以增加體內(nèi)的熱量和縮小散熱面積，保持體溫恒定，這個(gè)過(guò)程稱為物理性調(diào)節(jié)。與此同時(shí)，豬的采食量增加，代謝增強(qiáng)，將食物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，以保持體溫恒定，這個(gè)過(guò)程稱為化學(xué)性調(diào)節(jié)。環(huán)境溫度下降越多，豬用于保持體溫恒定和增重所需的飼料就越多。

豬和其他動(dòng)物一樣，也有一個(gè)代謝溫度的適中區(qū)（即適宜的環(huán)境溫度范圍），在這個(gè)適中區(qū)內(nèi)，它只要通過(guò)血液循環(huán)、血管收縮和舒張等物理性調(diào)節(jié)，就能保持體溫的平衡。這個(gè)溫度范圍又稱等熱區(qū)（或代謝穩(wěn)定區(qū)），低于等熱范圍的溫度稱下限臨界溫度，高于等熱范圍的溫度稱上限臨界溫度。

2 溫度對(duì)飼料利用率的影響

無(wú)論是高溫還是低溫都會(huì)使豬的生長(zhǎng)速率降低和增重減少，特別在溫度變化大和營(yíng)養(yǎng)不足的情況下，幼豬受影響更大，甚至可出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯。

據(jù)研究，豬處于上限臨界溫度以上時(shí)，溫度每增高1℃，豬增重減少30g，飼料消耗增加60～70g；當(dāng)豬處于下限臨界溫度以下時(shí)，溫度每下降1℃，其日增重下降 11～12g，飼料多耗 25～35g。

實(shí)踐證明，在適宜的氣溫條件下，豬飼料利用率高，增重快。如果氣溫上升到35℃以上或下降到零下5～10℃，其飼料利用率降低，增重很慢。

3 溫度對(duì)胴體脂肪和瘦肉生長(zhǎng)的影響

豬的營(yíng)養(yǎng)水平較高時(shí)，在適宜的氣溫下，其脂肪和瘦肉的生長(zhǎng)正常，當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高、過(guò)低時(shí)，脂肪的生長(zhǎng)受影響較大，而肌肉的生長(zhǎng)受影響較??；當(dāng)豬營(yíng)養(yǎng)水平很低時(shí)，肌肉生長(zhǎng)受影響，其瘦肉率顯著降低。飼養(yǎng)瘦肉型豬時(shí)，應(yīng)提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，以減小環(huán)境溫度變化造成的影響。

研究表明，暗光可促進(jìn)豬體脂肪增長(zhǎng)，光照可促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積，有利于豬體瘦肉的生長(zhǎng)。因此，遇長(zhǎng)時(shí)間陰雨天氣、自然光照不足時(shí)，應(yīng)適當(dāng)給豬提供人工光照，以促進(jìn)瘦肉的生長(zhǎng)。

4 溫度對(duì)豬繁殖力的影響

4.1 對(duì)后備母豬的影響 氣溫對(duì)后備母豬的發(fā)情、配種、妊娠等均有影響。研究發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)在26.4℃下的后備母豬6.6月齡發(fā)情，活胚數(shù)為10.8個(gè)，而在5℃下飼養(yǎng)的后備母豬6.9月齡發(fā)情，活胚為8.8個(gè)。26.7℃下飼養(yǎng)的初配母豬受胎率為90.5%，33.3℃下飼養(yǎng)的初配母豬受胎率為77.5%。

4.2 對(duì)成年母豬的影響 環(huán)境溫度過(guò)高對(duì)母豬的配種、妊娠、產(chǎn)仔均有不良影響。研究發(fā)現(xiàn)，高溫在受精卵附植于子宮前的若干天內(nèi)會(huì)對(duì)成年母豬造成不良影響。母豬在不同月份配種，其受胎率、產(chǎn)仔數(shù)有所差異，總的來(lái)看，1～5月份和10～12月份配種，母豬受胎率和產(chǎn)仔數(shù)高于6～9月份。

4.3 對(duì)公豬精液品質(zhì)的影響 高溫是導(dǎo)致種公豬繁殖力下降的主要原因。35℃下飼養(yǎng)的公豬與15℃下飼養(yǎng)的公豬相比，前者射精量下降8.6%，精子數(shù)量下降11.5%。公豬1～5月份、10～12月份配種與 6～9月份配種相比，1～5月、10～12月配種，母豬的受胎率提高17.5%，產(chǎn)仔數(shù)提高6.6%。

4.4 對(duì)仔豬的影響 仔豬死亡總數(shù)中，凍死和壓死的占52%。環(huán)境溫度會(huì)影響仔豬耗奶量，環(huán)境溫度低仔豬每日耗奶量大。

5 改善措施

一般情況下，最適合豬生長(zhǎng)的氣溫為10～25℃，最適宜豬生長(zhǎng)的舍溫、濕度：幼豬為20～35℃、成年豬為15～23℃，相對(duì)濕度為45%～95%。

豬舍設(shè)計(jì)要因地制宜，應(yīng)為豬創(chuàng)造舒適的環(huán)境條件，豬舍應(yīng)做到冬暖夏涼。

舍溫的增高主要來(lái)源于豬自體產(chǎn)熱、太陽(yáng)輻射熱、糞便和墊草發(fā)酵產(chǎn)生的熱以及供暖設(shè)備產(chǎn)生的熱等，熱量的散失或降低主要是通過(guò)通風(fēng)、換氣、氣溫下降等來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一般來(lái)說(shuō)，脂肪型豬比瘦肉型豬抗寒力強(qiáng)，而瘦肉型豬比脂肪型豬抗熱力強(qiáng)。體型大的豬單位體重的體表面積較小，有利于保溫，較為耐寒，而體型越小的豬單位體重體表面積相對(duì)較大，有利于散熱，故抗熱性較強(qiáng)。豬的年齡越小，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能越不完善，其抗寒力差。

生產(chǎn)中要根據(jù)豬的品種、體型、日齡以及季節(jié)、氣候采取不同的抗熱、防寒措施，以保持舍溫和豬的體溫恒定。

S811.1

C

1001-8964（2017）11-0040-02

2017-09-27