鐘雪玉

（福建省福安市潭頭鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建福安 355000）

閩東山區(qū)夏秋苦瓜栽培技術(shù)

鐘雪玉

（福建省福安市潭頭鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建福安 355000）

閩東山區(qū)位于福建省寧德市，地處東南沿海，海拔高度400～900m，有利于發(fā)展夏秋反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。近年來(lái)，隨著抗熱型苦瓜新品種的選育成功和設(shè)施栽培等新技術(shù)的引進(jìn)與應(yīng)用，當(dāng)?shù)叵那锛究喙显耘嗝娣e不斷擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)了苦瓜全年生產(chǎn)和供應(yīng)，山區(qū)農(nóng)民增收多了一條有效途徑?，F(xiàn)將夏秋苦瓜主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選擇適宜夏秋季種植的苦瓜品種，如四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的翠玉苦瓜和寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的寧瓜1號(hào)等品種。這兩個(gè)品種表現(xiàn)為耐熱抗病、適應(yīng)性較強(qiáng)、商品瓜粗大、肉質(zhì)清爽脆嫩、苦味適中、商品性好，深受廣大種植戶(hù)和消費(fèi)者喜愛(ài)。此外，也可適度種植福寧苦瓜、大肉苦瓜以及地方品種福安苦瓜等。

2 地塊選擇

閩東山區(qū)有水田2.7萬(wàn)hm2，主要以種植單季稻為主，苦瓜可與單季稻進(jìn)行水旱輪作。選擇3年內(nèi)未種過(guò)瓜類(lèi)作物、土層較深、土壤有機(jī)質(zhì)豐富、弱酸（pH值6.0～6.5）、向陽(yáng)背風(fēng)、面積較大的緩坡地或平地種植。

3 播種育苗

3.1 適期播種

夏秋季栽培苦瓜應(yīng)根據(jù)不同海拔高度合理安排播種期，即隨著海拔高度增加播種期相應(yīng)提早，海拔400～600m的山區(qū)在6月中旬～7月上旬播種，海拔600～800m山區(qū)在5月下旬6月上旬播種。早種的一般在8月上中旬開(kāi)始收獲，晚種的可避開(kāi)11月以后的低溫和早霜。

3.2 培育壯苗

3.2.1 浸種催芽

播種前，在散光處曬種1d后用55℃溫水浸種20min，然后在常溫下繼續(xù)浸種25～30h，將種子洗凈后置于30℃恒溫條件下催芽，每天用溫水沖洗1次，待90%以上種子露白時(shí)即可播種。

3.2.2 播種

為培育壯苗，宜采用育苗盤(pán)育苗。用蛭石、草炭、珍珠巖按3∶1∶1比例配制育苗基質(zhì)，或選用優(yōu)質(zhì)垃圾土與腐熟有機(jī)肥（豬牛欄糞等）拌勻堆漚后作基質(zhì)，也可用潔凈的菜園土、煤渣或蔗渣等加入適量的化肥混合后使用。將育苗基質(zhì)裝入8cm×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，噴適量水，種芽朝下播種，覆蓋1cm厚細(xì)土，然后每m2撒施多菌靈可濕性粉劑8g拌適量細(xì)土進(jìn)行消毒處理，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草保濕。夏秋季節(jié)高溫高濕，也可浸種后直接播種在苗床上。

3.2.3 苗期管理

為避免夏秋烈日和暴雨對(duì)幼苗的影響，苗床上方應(yīng)搭棚并覆蓋遮陽(yáng)率為60%的遮陽(yáng)網(wǎng)。注意觀(guān)察出苗情況，50%幼苗出土?xí)r應(yīng)及時(shí)揭去覆蓋物。苗床土經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，每天清晨噴水1次，嚴(yán)禁在中午前后噴水。根據(jù)天氣情況做好遮陽(yáng)網(wǎng)棚的揭蓋管理，一般白天蓋、晚上揭，晴天或暴雨天蓋、陰天揭。秧苗長(zhǎng)有3片真葉時(shí)即可定植。

4 整地定植

要求前作單季稻在苦瓜定植前半個(gè)月以上收獲完成，以保證夏秋苦瓜正常定植。前作收獲后，清理殘枝、枯葉，種植前半個(gè)月左右，結(jié)合深翻每667m2施優(yōu)質(zhì)廄肥2000kg、過(guò)磷酸鈣30kg，精耕細(xì)整，筑畦寬（含溝）2m、高0.3m，并挖好周?chē)潘疁稀Ｏ那锛竟?jié)氣溫較高，最好選擇晴天下午或陰天定植，陰雨天或晴天上午定植均不利于幼苗成活。定植時(shí)每畦栽2行，株距0.6～0.8m，每667m2栽800～1000株，栽后及時(shí)澆足定根水。

5 田間管理

5.1 搭架引蔓

閩東地區(qū)夏秋季節(jié)臺(tái)風(fēng)頻繁，應(yīng)搭架栽培苦瓜。一般選用徑粗1.5cm以上的竹條或木條搭成高2.5m左右的人字架，搭架前精細(xì)淺耕松土1次。苗高40cm時(shí)引蔓上架，苗高80cm左右時(shí)剪除50cm以下分枝，以后一般不進(jìn)行整枝，但應(yīng)及時(shí)摘除中下部的老葉、病葉和黃葉等，并集中移至田外深埋。

5.2 肥水管理

除施足基肥外，應(yīng)根據(jù)苦瓜不同生育階段的需肥特點(diǎn)合理追肥。定植成活后，結(jié)合中耕薄施1～2次提苗肥，每667m2施1∶5稀釋糞水1000kg，隔10d再施1次，濃度可適當(dāng)加大；初花期和開(kāi)花結(jié)果期各施肥1次，每次每667m2施糞肥1500kg、復(fù)合肥20kg，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)；以后視苗情每采收2次追肥1次，每667m2施復(fù)合肥15～30kg，并在中后期噴施1次0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥。苦瓜喜濕忌漬水，土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，遇久晴干旱應(yīng)及時(shí)澆水，特別是盛果期水分需求量大，有條件的要在上午9時(shí)前或17時(shí)后進(jìn)行溝灌。此外，遇暴雨或臺(tái)風(fēng)天氣應(yīng)及時(shí)清溝排澇。

5.3 病蟲(chóng)害防治

苦瓜病蟲(chóng)害主要有立枯病、枯萎病、白粉病、霜霉病、瓜絹螟、瓜實(shí)蠅和蚜蟲(chóng)等，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針。首先選用抗病品種，合理輪作，進(jìn)行種子和土壤消毒，清溝排水，多施有機(jī)肥，生長(zhǎng)期間及時(shí)摘除病葉、病瓜、畸形瓜，并集中銷(xiāo)毀，同時(shí)可使用誘蟲(chóng)板等物理措施誘殺蟲(chóng)害。立枯病可用200mg/kg農(nóng)用鏈霉素或50%福美雙可濕性粉劑700倍液噴霧防治；枯萎病發(fā)病初期可用70%雙效靈200～250倍液灌根，而后噴施75%百菌清600～800倍液或50%多菌靈500倍液，每隔7d噴1次，連續(xù)3～4次；白粉病可噴灑15%粉銹靈可濕性粉劑1500倍液或20%三唑酮乳油1500～2000倍液防治；霜霉病可用40%乙膦鋁可濕性粉劑200倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施防治。瓜絹螟可用40%百蟲(chóng)清1000倍液防治，瓜實(shí)蠅可用20%氰戊菊酯乳油3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治，每隔3～5d噴1次，連續(xù)用藥2～3次；667m2用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑20g加水50kg噴殺蚜蟲(chóng)。

6 適時(shí)采收

苦瓜應(yīng)適時(shí)采收，一般在花冠開(kāi)始干枯時(shí)采收。過(guò)早采收產(chǎn)量低，產(chǎn)品達(dá)不到商品瓜要求，而且風(fēng)味、品質(zhì)和色澤欠佳；采收過(guò)晚，瓜老熟變黃，品質(zhì)較差。此外，苦瓜生產(chǎn)過(guò)程雖然按要求使用低毒農(nóng)藥，但為了食用安全，須在農(nóng)藥安全間隔期過(guò)后方可采收上市。